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宜蘭市公所特別感謝宜蘭酒廠以社會大眾利益為優先考量,於新型冠狀肺炎疫情嚴峻期間,在二月中旬把紅露酒生產線改為生產75%防疫酒精,配合國家防疫措施調整生產線,滿足民眾對於防疫酒精殷切的需求,且有效地降低感染風險,現隨著疫情趨緩,防疫酒精供應充足,五月起回歸製造生產紅露酒,更於近期推出建廠111週年限量111瓶特別選用甕藏陳年烏龍茶酒結合宜蘭在地特色金棗的玉山金棗茶酒紀念酒,市公所為感激宜蘭酒廠對於宜蘭市防疫的貢獻,特別頒贈感謝狀,並認購紀念酒。
抽獎囉！ #宜蘭國際馬拉松紀念酒，快來看你（妳）抽中了沒？
★獎項 限量發行完全買不到的
#雪山燒酌 x5
#金棗茶酒 x2 (感謝和風蕭董加碼捐)
#抽獎活動在這兒
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老酒林 林宏銘 和風.時尚Villa館 許晶晶 台灣美化協會
【林麗推薦- ＃馬拉松宜蘭特色紀念酒 ＃金棗茶酒】
宜蘭國際馬拉松顧問林宏銘先生，在參觀宜蘭酒廠的過程中，提議宜蘭酒廠可以推出饒富在地特色的「金棗茶酒」，經數多次實驗研發後，催生獨一無二的創意好酒
2020年適逢宜蘭酒廠建廠111週年，也是宜蘭縣第1次舉辦國際馬拉松賽事，特別選用宜蘭酒廠典藏陳年烏龍茶酒調配金棗酒再加入9999奈米黃金，創造出香醇迷人雙金好酒，入口回甘的獨特風味，是地方特產與獨到的頂真精神釀製而成，它連結的不僅是文化、土地等元素，更有著濃濃的人情味，指定為宜蘭國際馬拉松「貴賓專用酒」意義深遠，也推薦宜蘭的鄉親支持活動外，也可以品藏好酒。
另外兩款雪山燒酌及金門皇家酒廠陳年高粱為非賣珍品，旨在推廣宜蘭馬拉松的國際賽事，獎勵優秀得獎選手及全馬跑友，並感謝無私奉獻的志工，同時也是餽贈國內外貴賓的紀念好禮！
明年將有特殊的預購優惠等活動，詳情請密切關注2021年宜蘭國際馬拉松官網公告。
偶像劇都來取景！湖畔老宅咖啡廳必點｢自製金棗茶」，隱藏版｢桂花酒釀」清涼酸甜
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/331972
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
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侯媽媽今天要為我們做的是蔥開煨麵和蔥開拌麵，所謂的煨麵就是要把麵條先煮熟，再放到蔥開的湯汁裡面去煨，因為麵條有點澱粉，下去一煮湯就有點濃稠，但是各位千萬不要把生的麵條直接放入蔥開的湯汁裡面去煮，湯汁就會變成爛糊渾濁，鮮味就不一樣，上海人喜歡吃細的白麵，而且還是圓的不是方的。
蔥開除了可以炒蛋、燒豆腐或炒四季豆。侯媽媽一貫上海人的精神，他說一次就多做一點起來，等它冷了以後放到玻璃瓶裡面不要放到塑膠瓶，放冰箱保存，在家可以拌麵或煮麵很方便，就別吃泡麵了。
蔥開醬需要的材料有：蔥、蝦米、油蔥酥
●蔥切小段，不要等油熱了以後才把蔥丟下去，冷鍋冷油就可以放了，現在多數的鍋子，上面都是有玻璃的鍋蓋，看了這顏色開始有點變了就把火關小，不馬上打開蓋子，讓它那個油煙下去一點，再來開蓋，一定要先放蔥白因為蔥白最香而且最厚，煸的時間會比較久一點。
●蝦米洗乾淨之後，可以先泡過米酒，讓酒的味道入進去而不腥。
●油蔥酥這是用豬油去炸的，上海人煮這蔥開麵都喜歡用香蔥，香蔥你看綠綠的，頭紅紅的，台灣的油蔥酥是用紅蔥頭去做的，加上這個綠的，香上加香，油蔥酥不用太早放，太早放油蔥酥會散掉，吃起來第一個香味少，第二個沒有嚼勁爛糊糊的。
侯媽媽說上海人燒菜，喜歡放紹興酒、加飯酒或黃酒，在台灣她試過紹興酒，但燒到最後，會有一點點酸酸的味道，所以他喜歡用紅露酒，有的人做醉雞也用紅露酒製作。
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紹興酒為中國之名酒，又名老酒，在紹興以外地方所釀造者，通稱為黃酒，傳統之紹興酒的製造，由於方式不同而有淋飯酒，攤飯酒，加飯酒、善釀酒四種。
黃酒類：紅露酒是利用紅麴釀酒， 飲用方法： 1.直接飲用或溫熱飲用較好喝。 2.溫熱後加細薑絲或梅粉。 3.適當比例調合金棗酒、蘋果西打、梅子綠茶，可調出水果香氣低酒精度水果酒。
參考資料：台灣菸酒
#李嘉茜 #蔥開醬 #上海菜
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