Video Talk|清明節為何要吃潤餅 名廚報你知現包南北差異
清明節將至,許多人會在這一天吃潤餅,就像幾個華人主要傳統節日都有代表性美食一樣。然而潤餅看似簡單卻有不少學問,其實南北吃法、稱呼都有差異,現代潤餅也和古時候的潤餅有所不同,甚至近年還有人研發出許多創新口味,對於吃貨們來說,有嘗鮮機會自然不可放過。
Video Talk直播座談,將於30日下午4時邀請新悅花園酒店廚藝總監李哲松,邊包潤餅邊聊南北兩地的口味,以及新式的養生潤餅,告訴大家如何準備各項材料,並講述清明節為什麼要吃潤餅的習俗何來。
李哲松中餐資歷豐富,常現身於各大媒體,曾於衛視中文台《歡樂智多星》、年代電視《健康好生活》等節目擔任示範主廚,出版《極上私房料理》食譜書,另曾為統一超商、家樂福年菜代言;現為嘉義新悅花園酒店、台北長春素食名人館、海吞壽司廚藝總監,並於新北市經營金牌長承烤鴨,現亦擔任台灣國際年輕廚師協會副理事長。
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#清明節 #潤餅
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新莊-金牌長承烤鴨🐔
我保證這是今年最後一次慶生啦😂這次是跟家人慶生,媽媽付錢當然是毫不猶豫的,敞開肚皮點啊!哦對了提醒一下各位,如果要開車過來吃的話,要很考慮哦!他們家沒有附設停車場,附近也去一位難求啊😱像我爸車真的停的有夠遠,等我走到食物也消化光了😏
4~6人同樂鴨🍱2680💰
這裡必須讚揚店家一下有夠貼心👍在我家人幫我尷尬的唱生日快樂歌的時候,很貼心的把背景音樂改成生日歌,當下真的有小小窩心的感覺啊♥
鴨麗粥🐔
個人覺得整桌菜最讚的就是鴨麗粥🍚用片鴨剩的鴨骨下去熬粥,每一粒米都吸到鴨油的香氣😍再加入新鮮的菇類以及加價購的鴨肉乒乓丸,熱熱的入口,真的是一種享受啊♥唯一的小缺點就是,為了壓住腥味用的薑絲有點多,稍微搶戲了一點,覺得有一點點可惜😂
醃蘿蔔🍢
還有還有他前菜的醃蘿蔔泡菜,這個我比鴨麗粥還推👍每一塊蘿蔔都切成扇形,前半段切成片狀,不過沒有切段🔪所以吃的時候含住的醬汁會比一般做法多更多,口感也比一般切法豐富♥真的超值得一試的啊👍
哦對了片鴨的部分,我蠻喜歡餅皮的,是屬於比較厚有口感的那種👄,醬偏鹹一點,啊我比較螞蟻人,喜歡甜一點的,如果喜歡鹹的甜麵醬的人可以點看看哦♥
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🏠地址:242新北市新莊區龍安路306號
☎電話:(02)2208-1998
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寒武紀。@痞客邦 2020年7月2日
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《 金牌長承 鴨》(已歇業) 地址:新北市新莊區龍安路306號電話:02-2208-1998 每週六日晚間八點44CH 高點綜合台高點電視台FB粉絲頁→ ... ... <看更多>