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羊毛與花 ‧ 光點 youmoutoohana Coffee ｜大使館接待室改建的玻璃屋咖啡店。
羊毛與花永康店2016年在台北永康街成立，後來又陸續成立了「羊毛與花 ‧ 金華」和外帶專門店「羊毛與花・小廚房」，這間「羊毛與花 ‧ 光點」則是在2021年年中成立的最新分店。「羊毛與花 ‧ 光點」位於「臺北之家 (光點臺北)」的一樓。光點台北前身是美國駐台大使館的官邸，後來成為電影和藝文活動的展示地點。
「羊毛與花 ‧ 金華」所在之處是昔日大使館的「接待室」，整間咖啡店三面都是大面積的落地玻璃窗，採光明亮還能看到外面的庭園美景，綠意昂然、氣氛一流，到此約會、用餐、喝咖啡真的是非常享受。
🔺 一日吃爆台北永康街！ 從早到晚不停歇
#永康街再起 #排隊滿滿越式河粉
🌟Youtube 高清版：https://youtu.be/dBkUm-3TIcM
大家都說 #永康商街 是不是沒落了？
所以今天就靠我們來好好振興在地經濟啦哈哈
希望我們真的能幫助到在地店家，
疫情真的影響太嚴重了，好店家就是要好好挺到一波～
所以大家千萬不要錯過此部影片，好吃好玩又有超大好禮❤️❤️
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☘️ 影片下方留言（（留什麼都可以！！）
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時間：2021/09/04 - 2021/09/10 23:59~
公佈：2021/09/12
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🌟 本集 一日永康街 攻略
📍沒有招牌的小籠包
台北市大安區永康街2巷2-1號
📍天津蔥抓餅
台北市大安區永康街6巷1號
📍誠以善香堂（獎：芯空香）
台北市大安區金華街207號
📍JB Burger（獎：經典牛肉起司堡一份）
台北市大安區青田街1巷6號
📍誠記越南麵食館（獎：犇越綜合牛肉河粉一份）
台北市大安區永康街6巷1號
📍塔郭藏品咖啡館（獎：酥油茶&糌粑一份）
台北市大安區金華街199巷3弄4號
📍川味老張牛肉麵（獎：任選乙份牛肉麵+一盤小菜）
台北市愛國東路105號一樓
📍來好（獎品：來好帆布包一個）
台北市大安區永康街六巷11號1樓
下雨的台北街頭
來永康階坐坐🌧️🤍
體驗1997的浪漫
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@thegreensteps_cafe1997 永康階
📍地址：台北市大安區金華街243巷27號
🚝捷運：淡水象山線 東門站
🕒營業時間：11:00-22:00
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#HERの美食日記
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#昭和布丁 #皇家奶茶
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FB 小象愛出門
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00:00精彩預告
00:23 永康商圈
00:18 永康街小籠包/天津蔥抓餅
03:19 誠以善香堂
06:20 JB Buger
08:11 川味老張牛肉麵店
10:46 誠記越南麵食館
13:06 塔郭藏品咖啡館
14:48 來好LAI HAO
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港澳米芝蓮2021今日（1月18日）率先公佈平價推介，即必比登推介，必比登推介即是以$400可吃到3道菜的餐廳，其中有不少餐廳是以無味精靚湯底為招牌，分別有大圍的「好湯好麵」、灣仔的越南河「Brass Spoon」及中環台灣媽媽店「吃什麼」。
今年新上榜、位於大圍的「好湯好麵」，其實在開業初期被不少人睇死，認為店中12款湯麵都偏貴，最貴一款要$158。開業數年，已是區內人龍店，今年更獲得米芝蓮推介，原因是那足料湯底。店中的12款湯麵都是陽春麵，主要不同於湯底和配料，湯底要則倚靠高湯。負責人Gary說：「高湯其實有雞殼、雞腳、金華火腿，我們用肘子（部份），還有赤肉、上骨、唐排、豬肺等，用7種共50斤材料煲；過程加上飛水等的事前步驟，就要用上15小時，卻依然每天新鮮煲。我們每天都會將頭湯隔出來，就是給客人的湯底；那隔出來之後我們會再加水，再煲剩下的湯渣，煲的那個就是二湯，把二湯隔出來後就再用來煲頭湯，所以每天都是重覆用湯來煲湯。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210118/HFVKKWYWTJFO5KT7PO6QED2LNU/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
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健康蘋台： http://applehealth.com.hk
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#米芝蓮 #必比登推介 #四季酒店 #湯麵 #平價
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東方表行財務董事林慶麟燜鮑魚的配方不花巧，首重材料，鮑魚一定要靚，最喜歡用廿多頭的吉品鮑。「新水鮑魚溏心不夠多，我隔些日子便買定十斤八斤吉品鮑回來放至成為舊水鮑魚。廿零頭的鮑魚價錢較合理，十幾頭當然大隻，但貴很多。我就會揀廿零頭，如果食得唔夠喉咪食兩隻囉。」燜鮑魚的高湯只取雞和豬的精華，雞肉取其鮮，豬肉取其甜，加入有豐滿膠質的雞腳和一字排，這個高湯便會濃香鮮。不過一般配方會有的火腿，林慶麟沒加入高湯中，他說燜鮑魚時如果加了鹹味便會令肉質收實，不夠腍滑，所以不加鹽和火腿，留到最後另熬火腿濃汁才淋上的調味。「我沒加蠔油或太多金華火腿，味道不會是很爆那種，要慢慢欣賞鮑魚的原汁原味。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190115/DWOO5PW52W3HJ2G3UM23MTN3M4/
新年將至，又是辦年貨的時候。在已有四十多年的海生行等候現任總經理蘇啓國的時候，已看到不少進來的太太。這兒比海味大街上安靜，皆因海生行批發的生意不少，連以鮑魚聞名的「一哥」楊貫一也在這入貨鮑魚三十多年。蘇啓國從小都跟在父親蘇傑開身邊，自也學來不少揀靚鮑心得。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190115/THBFP6HZA4M7GOGFMRY2Y3ZHLM/
傳統燜鮑魚的工序比較講心機和時間，要不時看火才不怕煮焦。但人稱「校長」的品酒專家劉致新卻研發出一個非常簡易的烹鮑方法，只要一個電子燉盅，再用上兩日時間便由發到煮都輕鬆完成。劉致新的食譜很簡單，材料只是鮑魚、雞、排骨或瘦肉，另外再來一個電子燉盅。把鮑魚洗一洗或輕浸五分鐘，去除鮑魚嘴的位置。雞及豬肉切件，先放雞腳和少許豬肉於燉盅底，上面放一層鮑魚，然後又是一層雞和豬肉，再一層鮑魚，如是者把材料鋪滿燉盅，加兩顆冰糖，少許花雕酒，冚蓋。放入燉盅，外頭注滿清水，按掣燉四小時。停機後擱兩三小時（不用取出），然後又加水至max線，再燉四小時，如是者循環，共燉四次，便可開蓋檢查鮑魚是否夠腍，不夠的話，又再燉四小時，大概兩日左右便完成，期間要留意加水到外鍋，不要煮乾。打開來看，雖然沒有加水，但燉盅把雞及豬肉本身的肉汁都逼出來了，鮑魚發得夠大，吸收了雞和豬肉的甜，本身的海鮮味又完完全全保留下來。豬肉用豬?、瘦肉或排骨都可以；雞用新鮮的當然好，但校長平常也在惠康買冰鮮雞，只要是新鮮屠宰的就可以了，唯一要注意的是雞要比排骨多，味道才會清甜。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190115/P2RN5AERTEQI3GPCK7XBAX45WQ/
影片:
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