北投天母地區，有家傳承三代走過70年的台菜餐廳，讓忠實粉絲最難忘的，就是招牌的排骨酥，從選肉方面就很講究，挑選豬的腹脅肉，每隻都要過篩再修剪，經過一天醃製、兩道油炸，外皮酥脆內層多汁，搭上醃菜解膩又爽口。這裡還有快要失傳的北投菜「肝炖」，第三代老闆微調口味，降低豬肝的味道，加入雞肝增加口感，打成慕斯狀，吃起來就像是台式的漢堡排，相當下飯。
金蓬萊遵古台菜
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