關於 金蘭 醬 料 包 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

還記得哥哥小一的時候作業很多，但是他的閱讀理解能力超前，有一天他問我：媽媽！為什麼寫作業這麼無聊的事情要做這麼多次啊！？？
那一陣子我很瘋狂地想要做出符合自己要求的麵包，每天做，每天練習，每天調整，於是我給他了以下的答案！！

我說：哥哥，一件事情你能重複做，一直做，做到很厲害，那就是專家．媽媽的麵包是不是進步的很多，因為我一直練習，一直努力，每天進步一點，所以我的麵包越來越好吃了！
你看看木工，修理車子的黑手，寫稿子的作家，大家都是每天重複著看似一樣的事情，但是他們努力做到最好，努力在自己的領域發光！！

其實疫情之後也許是空閒的時間多了，我一直困惑著，是一種對人生的困惑，我做好了女兒，老婆，媽媽這些角色之後我有點找不到自己的定位，我一直問自己我想要什麼？前陣子又遇上孩子的資料表問到爸媽的職業跟專長是什麼？？我填上了家管，家管這個職務一直不是我人生中的規劃，我放不下兩個孩子選擇放棄職業生涯，但就算是家管我也盡力做好，對我來說這是我對人生的態度，對自己的要求，不管是便當還是麵包，我都還在努力著，想要繼續學習跟進步！也希望有一天我在某個領域能搆的上專家這兩個字，而不是像現在這樣感覺每一種都會一點但是都不精，好像個半吊子！！

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這是每天早上拍照時的實際狀況，四個便當是基礎，有時候甚至滿出了背景要分兩次拍攝！！

疫情之前每年中秋都會在娘家的頂樓大烤特烤，疫情之後我們不常外出，假日也不敢去人擠人，想當然娘家的烤肉也取消，昨天看到哥哥的作文才知道，其實他很想烤肉，明白我的顧慮沒說出口，娘也不能讓他失望，今天便當吃偽裝的烤肉串串，雞肉捲先乾煎到四面焦再淋上宅宅醬的嗆辣宮保醬燒到收汁，鹹香微辣很對哥哥最近愛上辣味的胃，果然今天便當完食，沒有什麼時間不夠來不及吃的問題！猴子就是海鮮控，蝦串了叉子直接氣炸，想說都沒調味讓小猴子帶了香料鹽去，下午他跟我說蝦子很夠味不用調味喔！果然蝦只要品質夠好就無敵..... 流星雨 副班長記得跟阿姨說一下（是阿姨嗎？），品質很好！

#ははのお弁当
#自煮防疫
#捷徑杰靖
#宅宅醬
#嗆辣宮保醬
金蘭小醬

#時事求世 32
從時事看世界遺產：泡菜製作與分享（2021）

每次國際賽事，很奇怪，都會碰到韓國，尤其像棒球、跆拳道、射箭，真是冤家路窄，愈討厭他愈容易狹路相逢，有時技不如人，但我們嘴巴上總是不饒人，大啖泡菜來意淫一番，泡菜已經成為韓國人的標誌。

我曾經在尼泊爾爬山，途中碰到韓國人，爬山的過程當然背包是愈輕愈好，只見午餐休息時，韓國人硬是從背包裡拿出了泡菜即時包，其他行李都請挑夫，泡菜再重都自己背，一天不吃泡菜似乎渾身都會不對勁。到韓國餐廳，點的菜還沒來，往往幾碟泡菜已上桌，小菜比點的菜還多，無論貧富貴賤，餐桌上一定不會缺少泡菜。韓式泡菜種類繁多，若按材料分類，大約共有 187 種：白菜泡菜 25 種、蘿蔔泡菜 62 種、黃瓜泡菜10 種、海藻類泡菜 5 種、其他蔬菜泡菜 54 種，最有名的當屬被稱作Kimchi的辣白菜泡菜，7月22日，南韓文化體育觀光部正式發表一份文件，將韓國泡菜（Kimchi）的標準中文譯名，從「泡菜」變更為「辛奇」。

泡菜製作過程耗時費力，但傳統韓國家庭都會自製泡菜，因為需要人手眾多，家人鄰居會互相幫忙，自然形成了彼此間認同感和歸屬感。製作過程也隨季節週期，在春天戶醃製及發酵蝦、鯷魚及其他海鮮，夏天準備海鹽並將紅辣椒曬乾並研磨成粉，秋天大白菜生產就可製作泡菜，自己家做的泡菜永遠是最好吃的，這會在舌頭上留下記憶，也因為這些原因，韓國泡菜製作與分享被列為非物質世界遺產。

但隨著社會變遷，吃泡菜的人口不減，但選擇買泡菜的愈來愈多，理由都是因為在家做泡菜很麻煩，原來具代表性的韓國泡菜，隨著進口泡菜的低價競爭，進口比重約占 35%，許多餐廳都使用進口的泡菜，而最大的生產國就是中國，引起韓國對文化流失的憂心，也引發兩國對泡菜的爭論。就像在台灣，以往過年自製年菜已不復見，取而代之的是購買現成商品，都讓人徒呼年味的喪失。

韓國屬於高緯度的國家，冬天寒冷漫長，蔬果缺乏，當地居民冬天無新鮮蔬菜可用，因此人們在蔬菜盛產期以醃漬的方法保存蔬菜，以維持冬天所需。不只韓國，同屬溫帶地區的日本有漬物文化，中國東北有酸白菜，去過的中東伊朗也有許多醃漬的蔬菜，這是因地制宜發展出的飲食習慣。16世紀前，韓國泡菜只有鹽和香料，之後辣椒傳入韓國，加入辣椒可減少鹽的使用量，也減少發酵時間。

泡菜跟金蘭醬油一樣每飯不忘，泡菜內含豐富的乳酸菌和維生素，泡菜中的辛香料也有殺菌與促進消化酶分泌的作用，而加入蝦醬、海鮮醃製，更增加豐富的蛋白質算是一種健康食品，當然更希望的是：多吃可以打敗韓國隊。

【#mc愛吃鬼】酸辣泰式醬搭配海鮮或涼拌都超適合🤤
多少錢+哪裡買>>https://bit.ly/2S1bfxr

#marieclairetw #金蘭 #宅宅醬 #喵編

今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市，從大量購買肉類的地方開始分享。
因爲這周是中秋節，想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多，所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。

這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。
幾乎都可以用家裡現有的醬來做，大家就當做是上當一次試著做做看吧。
比起外面的市面上賣的醬味道更高級，相信大家應該會愛上它。

此外，也會再現能一直吃下去的敘敘苑沙拉調味料。
沙拉的材料就試著用高麗菜吧。會讓人愛上可以吃到一整顆高麗菜的程度。
這個材料也非常簡單，只要攪拌就可以做出來，所以請大家在家也試試看。

如果可以的話醬油選用無糖的，推薦無添加醬油。最近使用的金蘭這品牌的也有出無添加醬油。
全聯也有賣，味道非常自然，所以在影片中使用的是這個醬油。大家也試試看囉！

另外影片開頭新買的運動鞋是美國的T E V A這品牌。防水加工的兩穿式防撥水菠蘿麵包鞋。
TEVA是1984年在大峽谷擔任河畔導遊的男性製作的品牌，始於製作兼具安全性和功能性的涼鞋。使用回收材料，減少包裝，積極致力於環保事業，是我最近喜歡的一個品牌。

這周影片也介紹太多長度又變長…真的是不好意思！
請大家好好享受4連休~中秋節快樂。



【美福食集】
台北內湖門市┃
台北市內湖區民善街128號 02-2794-6889
台中烏日門市┃
台中市烏日區光明路333號 04-2337-6788

Facebook：https://www.facebook.com/mayfullfinefoods/
線上購物：https://www.mayfullfinefoods.com/



【敘敘苑集團】
HP：https://www.jojoen.co.jp/



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BRUNO蒸気烘焙烤箱團購
📌開團連結：https://pse.is/3keamt
📌開團時間：2021年9月11日～2021年-9月20日
📌預計出貨時間：付款完成後，3~7個工作天(不含例假日)依訂單順序出貨
📌運費：本島免運，外島運費均收$90 ⚠️本方案不配送海外，限台灣地區及外島⚠️
📌付款方式：信用卡付款(可分3期)、虛擬帳號付款
📌團購價：3680元（市價4980元）

相關影片：https://youtu.be/6DidnxvY0Ec

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【影片內使用的酪梨油】
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日本人夫婦專屬折扣 不限金額享95折
折扣碼:Nihonjinfufu (第一個字大寫)



【影片內營養補助食品】
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【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
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感謝您一直以來的鑑賞。



Music：
Twinkle in the Night - Aakash Gandhi
Just Stay - Aakash Gandhi


#日本夫婦在台灣 #美福食集 #敘敘苑

生酮版滷豬腳/低碳生酮/健身芭比
材料:
蔥段少許
老薑片少許
料理米酒 少許
萬家香無添加醬油 150CC
(金蘭的無添加醬油亦可)
海鹽 適量
赤藻醣醇或甜菊糖 適量
滷包1包
豬前腿1支
香菇50克
油豆腐50克
海帶50克

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