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雖然煮飯已成為新常態，但生活總需儀式感。
冬至大餐：
生財發財金元寶 （鮑魚伴生菜髮菜）
生猛笑哈哈（白灼鮮九蝦）
金銀滿山（豆杯賽螃蟹）
魚躍龍門 （金銀蒜蒸龍躉）
富貴金鳳 （海南雞）
#希望下年少啲機會煮可以旅行可以出街食
#聽講今晚係土木合相進入下一個水瓶年代
#但願下個年代嘅我哋可以更自由更開心
#冬至 #煮飯 #住家飯 #hkmamablogger #hkmodel #hkfoodie #homechef #foodie #hkmom #hkinfluencer
抗疫自煮系列，美中不足冇買葱，碟龍躉腩有啲失色！
#豆豉醬爆雞
#魚香茄子
#金銀蒜蒸龍躉腩
#為食情報香港
📍觀塘
觀塘上樓私房菜多的是，今次為食Chloe介紹的餐館卻是數一數二的😍
以下幾款菜式值得推介給大家👇👇
✅砂窩大魚頭豆腐湯🍲
將鮮魚頭、豆腐熬製，奶白色魚湯啖啖鮮甜，內有冬菇、芫荽，帶出魚湯鮮味🤤
✅金銀蒜蒸龍躉腩
值得一讚是廚師拿捏的時間剛剛好，沒有過熟，令魚質亦保持口感鮮、嫩、滑👍
✅蒜蓉粉絲蒸蟶子
新鮮蒜及炸蒜頭鋪在表面，超惹味啊！
蟶子超爽口彈牙，粉絲亦盡收海鮮的精華。
✅大蜆燉蛋，大肉蟹燉蛋
新鮮海鮮配上幼滑蛋白，入口綿滑😍
✅金華雞
本身擔心金華火腿好咸，吃上去竟有甜香味，夾著滑嫩雞毫無違和感😋
✅御膳炒飯
飯炒得粒粒分明，炒得乾爽。
內有帶子、蝦，再加醬油一同炒，香噴噴😋
店名：御膳
地址：觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室
#讓生活多一點歡樂
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沙律醬芥辣炒蝦球
00:03
https://bit.ly/3khJCZR
材料:
中蝦 8隻
蛋黄醬 2湯匙
日式芥辣 1湯匙
大紅辣椒 1隻
胡椒粉、鹽、糖 各少許
乾葱頭 適量
山椒粉 適量
鹽焗奄仔蟹
01:13
https://bit.ly/2TcvQeZ
材料：
奄仔蟹 2隻
牛油 2塊
淮鹽 1碗
薑 2片
鹽焗蟶子
02:13
https://bit.ly/3kiy2gY
材料：
蟶子 300克
粗鹽 200克
花椒粒 20克
黑胡椒 20克
香葉 2片
五香粉 10克
啤酒魚
03:04
https://bit.ly/3kknOfX
材料：
紅鯛魚 1條
乾辣椒 5條
芹菜 (切段) 半棵
葱 (切段) 1條
薑片 5片
啤酒 1罐 (約330 毫升)
水 100毫升
蠔油 2湯匙
糖 半茶匙
鹽 少許
古法巴馬火腿蒸桂花魚
04:38
https://bit.ly/3jdcnVX
材料：
巴馬火腿 30克
桂花魚 1條
冬菇 2隻
葱 5條
薑 1片
蒸魚豉油 1湯匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
蠔油 1茶匙
糖 少許
麻油 1茶匙
生粉 少許
豉油王煮魷魚
06:11
https://bit.ly/2TcMvz1
材料:
鮮魷魚仔 10隻
老抽 3湯匙
生抽 2/3湯匙
乾葱頭 2粒
薑 2片
葱 3條
胡椒粉 少許
糖 1湯匙
白酒忌廉煮蜆
07:16
https://bit.ly/3jiNAA2
材料：
大蜆 300克
洋葱 1/4個
檸檬 1個
白酒 200毫升
雞湯 50毫升
鮮忌廉 100毫升
牛油 20克
宮保魷魚
08:24
https://bit.ly/3dOBNrV
材料：
魷魚2隻
辣椒乾 10隻
薑 20克
蒜頭 3片
葱 1棵
鹽 少許
糖 2茶匙
紹興酒 2湯匙
生粉 1湯匙
生抽 1湯匙
茄汁 1茶匙
麻油 1湯匙
金銀蒸粉絲蒸扇貝
10:14
https://bit.ly/3dMnpkc
材料：
蒜頭 1個
扇貝 4隻
粉絲 1包
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
蒸魚豉油 1湯匙
蘋果無花果燉白花魚湯
11:51
https://bit.ly/34h6xyD
材料：
白花魚 1條
蘋果 2個
蜜棗 2粒
無花果 5至6粒
瘦肉 1斤
薑片 3至4片
葱白 1條
果皮 1片
水 2公升
鹽 2茶匙
糖 1.5茶匙
老壇酸菜煮白花魚
18:23
https://bit.ly/34iZDZY
材料：
白花魚 1條 (約1斤)
老壇酸菜 適量
薑片 3至4片
蒜茸 1湯匙
醃蘿蔔 適量
炸蒜子 適量
野生椒醬 1.5湯匙
炸蒜茸辣椒 適量
炒香芝麻 少許
熱水 適量
薯粉 1份
魚肉醃料：
生粉 少許
鹽 少許
糖 少許
水 少許
避風塘軟殼龍蝦
23:17
https://bit.ly/2FLZ5SK
材料：
軟殼龍蝦 1隻
指天椒乾 少許
二荊條乾 少許
青辣椒 1條
紅辣椒 1條
炸漿 適量
豆豉 2湯匙
豉油 少許
避風塘蒜：
蒜頭 4至5顆 (整顆)
薑茸 適量
豆豉 適量
豉油 少許
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