中午11:58，有一位于小姐打電話來問，「你在廚房嗎？我在附近」「待會一點要看牙醫，來廚房找你蹭飯可以嗎？」
我說，「啊？可以，可是我還沒到廚房耶」，「你到了先休息一下等我喔!」
於是，中午我做了紅燒魚，醬爆雞丁，小魚炒豆干辣椒，金銀蛋莧菜湯。
吃飽，于小姐12:58離開廚房，去看牙齒了。
金銀蛋莧菜湯 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過13萬的網紅師奶仔廚房，也在其Youtube影片中提到，[材料] 莧菜 約半斤 （一茶匙粗鹽浸泡約15分鐘） 皮蛋一隻 鹹蛋一隻 什菇 少許 白飯 蒜泥 少許 薑兩片 紅椒 少許 清水約600-800毫升 左右 鹹蛋白 冬菇粉 1.5茶匙 糖 半茶匙 油 約一湯匙 粗鹽 約半茶匙 #金銀蛋莧菜湯飯 #湯飯 #素食系列 #無得出街食咩好 #抗疫期...
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金銀蛋莧菜湯 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最佳貼文
今天快樂廚房菜單:三色地瓜飯，涼拌茄子，蝦仁豆腐，炒蛤蜊，清蒸鸚鵡魚，芥蘭炒臘腸，鰻鮝紅燒肉，金銀蛋莧菜湯。
金銀蛋莧菜湯 在 師奶仔廚房 Youtube 的精選貼文
[材料]
莧菜 約半斤 （一茶匙粗鹽浸泡約15分鐘）
皮蛋一隻
鹹蛋一隻
什菇 少許
白飯
蒜泥 少許
薑兩片
紅椒 少許
清水約600-800毫升 左右
鹹蛋白
冬菇粉 1.5茶匙
糖 半茶匙
油 約一湯匙
粗鹽 約半茶匙
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金銀蛋莧菜湯 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最佳貼文
金銀蛋就是皮蛋還有鹹鴨蛋，有的人喜歡吃這個那其實我覺得它是一個調味，鹹蛋跟皮蛋不用放那麼多，皮蛋稍微切小丁，鹹鴨蛋對切，用湯匙刮下來。
莧菜切成比平常炒青菜還要再短一點點，這樣子用湯匙吃的時候比較容易入口，爆香大蒜油溫不用太高，只要把大蒜煸一下香氣出來就可以了。鹹鴨蛋主要是蛋黃遇到油，炒一下它的香氣會很濃，皮蛋裡面蛋黃是軟的，遇熱之後它才會變熟跟變硬，煮的時候才會固定。
調味只需鹽，讓青菜有一點點味道，另外要加一個很重要的調味料叫做白胡椒，它會讓整個變的更鮮香，如果你要袪濕，建議大家可以放一點白胡椒粒或白胡椒粉，這湯一喝很容易會發汗，所以這個湯就會非常非常的好。
這道湯品是不用燉的，但鮮香味十足，有青菜的味道，又有醃漬過後皮蛋跟鹹蛋的味道，所以它是又有重的味道又有鮮的味道，搭配起來我認為是一個還不錯的湯品。
#莧菜
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金銀蛋莧菜湯 在 吳恩文的快樂廚房Ⅰ鮮香十足「金銀蛋莧菜湯」 - YouTube 的推薦與評價
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