#美食加選物 #某某法式點心盒
吃甜甜👉https://lihi1.cc/yMecr
肥嘟嘟的 #達克瓦滋,奶油霜呼之欲出,好想咬一口。咬了,牙齒碰觸到脆殼,咀嚼著蓬鬆,焦糖奶油霜爆出濃郁深邃的甜香,正當以為這是一款醇厚的達克瓦滋時,變奏響起:香蕉的熱帶氣息翩然降臨,酸甜果味輕舞飛揚,烤鹹胡桃閃爍如星,點亮味蕾。
貝殼狀的 #瑪德蓮 一副端正的模樣,還能怎麼變裝?入口竟有鹹香!那是鹹蛋黃,和台灣糖煮鳳梨手牽手,引導鳳梨的果甜與焦化奶油的香氣,令人驚喜。也不只有特別款,經典的大溪地香草,融入柔軟鬆化的瑪德蓮糕體,飄出花香的甘美溶於舌上,真是很美味。
瑪德蓮的近親 #費南雪,則不見金磚造型,成了一口大小,深可可色來自紅水烏龍,焙香活躍,滋味爽朗;諾曼地的酥鬆餅乾 #沙布蕾,外圍一圈細白砂糖,閃耀如鑽,口感更脆;#磅蛋糕 飄散橙香與花香,原來是日本柚子與桂花,細緻濕潤的質地十分舒適。
將尋常的法式常溫點心,詮釋得細膩高雅,如此功力則出自「Quelques Pâtisseries 某某。甜點」。
#某某甜點 於2015年開幕,將近六年來已成台北很具代表性的法式甜點店。二位創辦人Lai與Lynn,都是巴黎「斐杭迪高等廚藝學校」(Ferrandi)的畢業校友;有意思的是,Lynn在去法國學習甜點前,大學唸的是服裝設計,Lai則是廚藝科班出身,二人都是在巴黎才真正理解法式甜點之美,也興起一同開店的念頭。如今,Lai執掌內場,Lynn主管外場,將自己的法國經驗回饋給家鄉台灣,在不斷摸索自我風格的過程中,結合台灣茶、當季水果等東方元素,製作出一款款精緻靈動的法式甜點,圈粉許多人。
這一次,美食加開出三款某某甜點的 #法式點心盒,只要一嚐,就能體會某某的 #精確作工 與 #細膩風味。三款點心盒都份量適中,小巧易吃,讓你輕鬆在家享受法式風情!
🍪美食加精選組合
Banoffee 達克瓦茲 (焦糖/鹹胡桃/新鮮香蕉)
桂花柚子磅蛋糕切片
紅水烏龍費南雪
鳳梨鹹蛋黃瑪德蓮
大溪地香草瑪德蓮
莊園巧克力鑽石餅乾(6入)
🍪Banoffee 達克瓦茲組 (焦糖/鹹胡桃/新鮮香蕉) 5入
🍪瑪德蓮雙重風味組 6入
大溪地香草瑪德蓮 x3、鳳梨鹹蛋黃瑪德蓮 x3
讓 #某某 的甜點帶你回到某時、某地與某人共享的甜蜜時光吧!
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同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,這是一份結合兩道知名法式點心「布列塔尼酥餅」與「經典費南雪」創作而來的常溫點心配方,最大特色是烤到微酥的金磚外殼下,包裹著海綿空氣感的濕潤蛋糕體,一口咬下就能被它淡雅檸檬奶油香氣,及透過朗姆酒所轉換的成熟蛋黃香氣所吸引,無須動用電動打蛋器或特殊技巧,只需簡單混拌,就能做出質地細膩的法式迷你蛋糕。 ...
金 磚 費 南 雪 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文
/ #美食加選物 / #某某法式點心盒 /
肥嘟嘟的 #達克瓦滋,奶油霜呼之欲出,好想咬一口。咬了,牙齒碰觸到脆殼,咀嚼著蓬鬆,焦糖奶油霜爆出濃郁深邃的甜香,正當以為這是一款醇厚的達克瓦滋時,變奏響起:香蕉的熱帶氣息翩然降臨,酸甜果味輕舞飛揚,烤鹹胡桃閃爍如星,點亮味蕾。
貝殼狀的 #瑪德蓮 一副端正的模樣,還能怎麼變裝?入口竟有鹹香!那是鹹蛋黃,和台灣糖煮鳳梨手牽手,引導鳳梨的果甜與焦化奶油的香氣,令人驚喜。也不只有特別款,經典的大溪地香草,融入柔軟鬆化的瑪德蓮糕體,飄出花香的甘美溶於舌上,真是很美味。
瑪德蓮的近親 #費南雪,則不見金磚造型,成了一口大小,深可可色來自紅水烏龍,焙香活躍,滋味爽朗;諾曼地的酥鬆餅乾 #沙布蕾,外圍一圈細白砂糖,閃耀如鑽,口感更脆;#磅蛋糕 飄散橙香與花香,原來是日本柚子與桂花,細緻濕潤的質地十分舒適。
將尋常的法式常溫點心,詮釋得細膩高雅,如此功力則出自「Quelques Pâtisseries 某某。甜點」。
#某某甜點 於2015年開幕,將近六年來已成台北很具代表性的法式甜點店。二位創辦人Lai與Lynn,都是巴黎「斐杭迪高等廚藝學校」(Ferrandi)的畢業校友;有意思的是,Lynn在去法國學習甜點前,大學唸的是服裝設計,Lai則是廚藝科班出身,二人都是在巴黎才真正理解法式甜點之美,也興起一同開店的念頭。如今,Lai執掌內場,Lynn主管外場,將自己的法國經驗回饋給家鄉台灣,在不斷摸索自我風格的過程中,結合台灣茶、當季水果等東方元素,製作出一款款精緻靈動的法式甜點,圈粉許多人。
這一次,美食加開出三款某某甜點的 #法式點心盒,只要一嚐,就能體會某某的 #精確作工 與 #細膩風味。三款點心盒都份量適中,小巧易吃,讓你輕鬆在家享受法式風情!
🍪美食加綜合組
Banoffee 達克瓦茲(焦糖/鹹胡桃/新鮮香蕉)
桂花柚子磅蛋糕切片
紅水烏龍費南雪
鳳梨鹹蛋黃瑪德蓮
大溪地香草瑪德蓮
莊園巧克力鑽石餅乾(6入)
🍪Banoffee 達克瓦茲組(焦糖/鹹胡桃/新鮮香蕉)5入
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金 磚 費 南 雪 在 A-So-Bi Facebook 的最佳貼文
9/27 小丘小田超美麗終極小資場(粉絲團喊單專區)
#喊單截止到10月10日晚上11點59分
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懶人包相簿
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(懶人包相簿相片不提供喊單+1)
(只有在這邊直播影片文章才可以喊單+1)
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⭐️喊單方式:商品編號+數量
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⭕️喊單示範:FA01+1
⭕️喊單示範:FA05+3(顏色尺寸系統選)
❌錯誤喊單示範:FA05+3,FA01+ 1
❌錯誤喊單示範:FA01+2(全形)
⚠️請勿重複喊單,訂單還未匯入前只取最後一則留言!
⚠️一個留言只能喊一款商品,同一則留言中不能換下一行,
也不可以喊單在留言回覆中 (每一項喊單請用一則新留言)。
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以上系統都會讀取不到唷!
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*購物滿2件,台灣免運費。可寄國外(運費另計)
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*韓國連線喊單商品不與官網合併優惠
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若你已經完成填單,之後還有再購買商品,
就不能合併訂單,會變成兩張訂單唷!
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(首次請先登入驗證,否則系統無法讀取到喊單)
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⭐️請詳細閱讀以下相關規定。可以接受再喊單
1.預購追加約10-30個工作天,無拆單服務。
2.直播喊單+1。編號 F 開頭的商品,
屬於代購性質,不接受任何退換貨,
無法接受請不要購買,以免造成彼此雙方的不愉快和困擾。
3.填單付款後不接受任何原因取消或更換商品顏色/尺寸。
4.直播實尺寸測量都是懸空式的測量。
至少會有上下5公分的差距,介意者請斟酌。
5.直播時燈光難免會有色差,介意者請斟酌。
6.極微小瑕疵不列入更換。都可以接受再購買唷!
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尺寸丈量-平面量單位:公分
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長寬2公分
FH776拼接格紋有領排釦口袋水貂毛外套-杏白$790(陸製)
(前60名優惠再折50元$740,回放也可以喊,依照喊單順序)
長61/落肩64/胸57/下襬56/手臂24/袖長47/袖口12(開釦)/水貂毛/無內裡/彈性有
FH775前單側開叉慵懶舒適細肩帶背心長洋-深灰/杏/黑$499(陸製)
長130-142(肩帶可調)/胸49/腰52/臀58/絲緞感聚酯棉/無內裡/彈性無
FH774毛料貝雷帽-南瓜橘/藍/可咖/杏/灰/粉$299(陸製)
頭圍16-22/帽高約8/毛料棉/無內裡
FH773珠串愛心領片排釦襯衫-白$430(陸製)
長62/肩37/胸52/下襬55/手臂22/袖長60/袖口11(開釦)/襯衫布/無內裡/彈性無
FH772雙V領蕾絲袖打摺棉質上衣-杏/黑/粉紫$499(MIT)
(前60名優惠再折0元$469,回放也可以喊,依照喊單順序)
長62/肩55/胸54/下襬52/手臂23/袖長40/袖口11/聚酯棉+蕾絲/無內裡/彈性有
FH771拼接蛋糕感圓圈花蕾絲後腰彈性方領口袋長洋-深藍/粉$830(陸製)
長125(上半身39)/肩36/胸47/腰31-41/臀55/手臂24/袖長60/袖口11(開釦)/絲麻棉/有內裡/彈性無
FH770四個翻蓋口袋粉嫩色系織帶感小香風背心-藍綠/杏黃/粉$750(陸製)
長68/胸50/下襬53/手臂23/織帶毛呢/有內裡/彈性無
FH769花朵蕾絲拼接雪紡點點上衣-粉/藍$480(陸製)
長60/肩35/胸50/下襬52/手臂23/袖長58/袖口11/雪紡+蕾絲/有內裡/彈性無
FH768剪影小花不對稱荷葉交疊腰後彈性長裙-藍/黑/紫$599(陸製)
長95(內裡70)/腰31-42/臀58/雪紡棉/有內裡/彈性無
FH767坑條交疊V領側排釦袖雪紡上衣-黑/深灰/杏$430(MIT)
長50/肩40/胸43/下襬44/手臂22/袖長57/袖口8/坑條羅紋棉+雪紡/無內裡/彈性有
FH766斜拼蕾絲橫條紋連帽上衣-黑/杏$540(MIT)
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長62/肩44/胸55/下襬44-60(彈性羅紋)/手臂23/袖長64/袖口9(彈性羅紋)/衛衣棉/無內裡/彈性略有
FH765方領刺繡幾何雕花縮腰彈性口袋洋(附綁帶)-咖駝/深藍$1090(陸製)
長124(上半身40)(內裡94)/無肩線/胸46/腰28-48/臀62/手臂24/袖長64/袖口10/棉麻/有內裡/彈性無
FH764左右撞色開V有領腰後彈性口袋洋-綠/深灰$780(陸製)
長130(上半身39)/肩38/胸51/腰30-43/臀66/手臂24/袖長58/袖口11(開釦)/西裝棉/無內裡/彈性無
FH763千鳥格紋翻蓋大口袋排釦水貂毛外套-藍綠/黑/磚粉橘/芥黃$780(陸製)
(前60名優惠再折50元$730,回放也可以喊,依照喊單順序)
長59/落肩62/胸60/下襬52/手臂27/袖長41/袖口15/水貂毛/無內裡/彈性有
FH762拼接蕾絲排釦口袋長洋(附綁帶)-深藍/奶茶卡$880(陸製)
長127(上半身40)/肩36/胸50/腰43/臀58/手臂24/袖長60/袖口11(開釦)/蕾絲+滑布感雪紡棉/有內裡/彈性無
FH761直向鋸齒圖騰蕾絲腰彈性口袋裙-粉/杏卡/黑$490(陸製)
長85(內裡64)/腰30-48/臀60/針織蕾絲/有內裡/彈性略有
FH760方領滿版刺繡雕花排釦綁帶襯衫-白/深藍/粉紫$550(陸製)
長49/肩35/胸50/下襬45/手臂24/袖長59/袖口9-16/棉麻/有內裡/彈性無
FH759肩上壓摺裙襬拼格紋後腰彈性排釦有領洋-磚粉/黑/藍$750(陸製)
長124(上半身35)/肩36/胸52/腰34-42/臀65/手臂25/袖長58/袖口11(開釦)/滑布雪紡棉/有內裡/彈性無
FH758胸前翻蓋口袋下襬抽繩短版棉麻外套-白/卡其/深藍$430(陸製)
長50/肩52/胸52/下襬53/手臂30/袖長45/袖口12(開釦)/棉麻/無內裡/彈性無
FH757民族風花朵圖騰後腰彈性口袋短洋-藍/黑$550(陸製)
長80(上半身34)/肩37/胸52/腰35-50/臀70/手臂24/袖長56/袖口11-20/滑布雪紡棉/下半身內裡/彈性無/背後領開釦
FH756兩件組-細肩帶牛仔蛋糕洋+菱格紋棉線外套-白*藍$750(陸製)
洋裝120-130(肩帶可調)/胸30-54/腰56/臀76/牛仔棉/無內裡/彈性無
外套-長41/肩36/胸49/下襬50/手臂26/袖長60/袖口12/棉線蕾絲/無內裡/彈性無
FH755肩上彈性雙條蕾絲V領排釦襯衫-杏/磚粉/深藍$420(陸製)
長61/無肩線/胸48/下襬53/手臂22/袖長54/袖口10-16/滑布雪紡棉/無內裡/彈性無
FH754後腰彈性小千鳥格口袋寬褲-黑/咖$490(陸製)
長95/腰32-43/臀52/大腿33/褲管42/褲檔34/西裝感聚酯棉/無內裡/彈性無
FH753短版編織蕾絲裝飾下襬抽繩上衣-杏/咖$450(陸製)
長53/肩40/胸54/下襬55/手臂26/袖長43/袖口11-20/棉麻/無內裡/彈性無
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裙長40(內裡長31)/腰32-45/臀53/大腿內裡36/褲管內裡34/褲檔內裡33/斜紋西裝棉/有內裡/彈性:內裡有
FH752連帽抽繩排釦雪紡襯衫外套-杏/粉/霧藍/深灰$420(陸製)
(前60名優惠再折30元$390,回放也可以喊,依照喊單順序)
長60/落肩68/胸65/下襬60/手臂25/袖長33/袖口14(開釦)/雪紡棉/無內裡/彈性無
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金 磚 費 南 雪 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
這是一份結合兩道知名法式點心「布列塔尼酥餅」與「經典費南雪」創作而來的常溫點心配方,最大特色是烤到微酥的金磚外殼下,包裹著海綿空氣感的濕潤蛋糕體,一口咬下就能被它淡雅檸檬奶油香氣,及透過朗姆酒所轉換的成熟蛋黃香氣所吸引,無須動用電動打蛋器或特殊技巧,只需簡單混拌,就能做出質地細膩的法式迷你蛋糕。
配方的特別之處是沿用「經典費南雪」的烤模,自己手邊烤模的材質是比較容易購得的矽膠材質,容易脫模雖然一直是矽膠烤模的優點,不過吸熱與蓄熱性與金屬烤模相比,還是略差,特別是整個烤模中心位置的凹槽,上色就顯得特別不易,因此如果能夠得金屬材質,我會強烈推薦以金屬烤模為首選,不過必須做好噴油灑粉的防沾準備。沒有金磚烤模的人亦可以用杯子蛋糕模來製作依樣出色,只要每份烤模所填入麵糊重量一樣,烘烤溫度維持一樣,不過時間上金屬模會略短些。
[ 材料 ]
中筋麵粉:140克
細磨杏仁粉:80克
泡打粉:2茶匙(約7.5克)
常溫蛋黃:3顆 (60克)
常溫全蛋:1顆 (55克)
細白砂糖:120克
檸檬皮屑:1顆
天然海鹽:1/4茶匙
全脂鮮奶:15克
朗姆酒(RUM):15克
室溫軟化無鹽奶油丁:140克
[ 必要器材 ]
平口擠花嘴、擠花袋、費南雪小金磚烤模 (單一格尺吋L8 x W2.5 x H2.5)
烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度),烤模放入烤箱中層,全程烘烤約20~22分鐘,或觀察表面明顯上色時可出爐。*金屬模約20分鐘 / 矽膠模約22分鐘。
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金 磚 費 南 雪 在 廚娘好食光 Youtube 的精選貼文
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【蜂蜜杏仁金磚蛋糕】📖詳細食譜:https://bit.ly/3yTIJNn
食材:
蛋白90g、細砂糖50g、蜂蜜15g、無鹽奶油(融化) 55g、低筋麵粉(過篩) 35g、杏仁粉(過篩) 35g、泡打粉 1/2tsp
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#金磚蛋糕 #蜂蜜杏仁 #費南雪
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金 磚 費 南 雪 在 果籽 Youtube 的精選貼文
前陣子香港很流行電熱飯盒,最近網上又有類似的新產品冷鮮真空飯盒。最特別的是它有一個真空泵可把飯盒抽真空至-0.04Mpa,官方指可幫助食物保鮮。飯盒還附贈一個保溫袋、真空泵的充電線、醬料盒及飯盒分隔格。
冷鮮飯盒設計
整個飯盒的玄機基本上在蓋子中,飯盒蓋較一般的厚身,因為當中有保冷劑,因此最理想是使用前要先把飯盒蓋放進冰箱。另外便是飯盒上的小蓋子,它有一個氣孔配合真空泵使用,官方也指這個位置可用於放置餐具,不過空間有點小,未必真的可以存放餐具。
至於飯盒的質料是普通的PP塑膠,官方指可放進微波爐及加上飯盒蓋擺放入雪櫃。另外,容量雖然看起來好像很小,但的確有800ml,不過記者實試過大約只能放下100g的沙律。
真空泵用法
飯盒的重點是好像很厲害的真空泵,當飯盒中存放了食物,其實只要蓋上食物蓋,然後打開上方的小蓋子,便可把真空泵的氣孔對着蓋子的氣孔,按掣後真空泵便會自行操作,夠鐘後真空泵便會自動停定。
拿開後可看見凸起的氣孔已經變凹了,這個時候即使只拿着蓋子活動,飯盒也不會掉;即使想要強行拉開飯盒蓋也不容易。因此當真的想要打開飯盒時,便要輕輕拉開氣孔,當氣孔凸起便代表釋放了氣壓,然後便可以輕易打開飯盒蓋。
蘋果氧化測試
先以容易氧化的蘋果測試其真空功能,為了公平起見,除了真空飯盒,還有普通膠盒、密實袋、玻璃飯盒及普通的碟子,然後便把新鮮切開的蘋果放進容器,看看半小時後它們的氧化情況。
結果碟子擺放的蘋果氧化得很厲害,表面都變了黃色,而玻璃飯盒中的蘋果也氧化了,至於密實袋的蘋果的氧化程度更與碟子的差不多,塑膠盒則可能因為它的密封程度頗高,可見蘋果只有輕微氧化,算是可以接受的程度,實驗證明這些保鮮盒和密實袋,難以阻止蘋果氧化。
不過真空飯盒中的蘋果也是氧化了,的確較放在碟子上的蘋果好,但表面還是明顯有氧化的現象,其實與記者預期的情況有點落差,最多只可給它的真空功能6分。
冷凍功能測試
先把這個有保冷劑的飯盒蓋在冰箱冰了一整個晚上,以測溫槍測試其溫度大約在-1至-4°C左右,而測試的方法是分別以半磚新鮮、表面溫度大約在9°C的凍豆腐放進保鮮飯盒加保溫袋、普通塑膠盒加保溫袋、傳統的保溫壺和一隻普通的空碟,然後把它們帶到烈日當空,氣溫30多度的地方曬半小時,看看它們的溫度變化。
結果顯示,在短短的半小時,碟子上豆腐的表面溫度已經直接上升至30°C,而保溫袋加塑膠盒的豆腐也上升至22.6°C。至於傳統的保溫壺的效果比預期中好,表面溫度只上升至15°C,即只是上升了大約6°C;而保鮮飯盒的表現的確不錯,只是上升了大約2-3°C,達11.7°C左右。
我們的實驗結果顯示,的確這個保鮮飯盒可保持豆腐溫度,但其實記者認為不一定要付出三百多元購買這個飯盒,因為理論上以冰種加飯盒和保溫袋也可達至類似的效果。
經過兩輪測試,它的真空功能不太實用,因為最終蘋果還是氧化了,極其量只是比沒有好,但它的保冷功能的確不錯。因此如果你喜歡一件產品有多種功能,也可以考慮一下這個飯盒。
生活元素冷鮮真空飯盒 F70/F75;售價$368。(44 LifeStyle)
影片:
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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