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お兄ちゃんからのお魚便に入っていたクリガニで、昨日は炊き込みご飯。
小さめの蟹だから、ちまちまちまちま。。捌いて身をほじほじ。
しっかり取った出汁と一緒に炊きあげた蟹飯はとってもおいしかった。
土鍋の底のお焦げも最高でした。
土曜の残りのしめ鯖は炙って。
みつ葉をごま油と塩で和えたものと山葵と一緒に、サラダ感覚で食べた。
あとはもずくに小松菜のおひたしに残り物のラペ。
週末に常備菜色々作ったから、今週の仕込み期間は割と毎日お野菜たくさん食べられるかな。
今日からグルテンフリー便の仕込みSTARTします。
仕込んだ順にストーリー、投稿にアップしていくのでお楽しみに🥰
▒ テレビ紹介レシピ②
（レシピあり）
⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*✿︎ 本 日 の m e n u ✿︎
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𓎩 #炊き込みビビンバ
✎ #テレビ出演のお知らせ（ラクうまおせち）
▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078110347.html
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先日出演させていただいた
FBS福岡放送「バリはやッ！ZIP」📺
今回は寒い季節にぴったりの
”うま辛レシピ"を3品ご紹介させて頂いたのですが
今日はその中から
炊飯器で作れるお手軽ビビンバをご紹介🍚
第一弾レシピはこちら
🔻🔻🔻
#肉味噌豆乳坦々鍋
通常ビビンバといえば
炊き上がったホカホカの白ご飯に
野菜のナムルや炒めたお肉・卵などを乗せるのですが
それは面倒だし、洗い物も劇的に増えるので
全部一気に炊飯器に入れてボタンを押しました😂
しかも、味付けは
焼肉のたれがベースなので
めっちゃ簡単です❣️
味がしみしみになったご飯が最高ー💓
そして最大のポイントは
炊飯器でビビンバのようなお焦げができること🤩
その秘密は、なんと調味料の入れ方🧂
通常はお米→調味料の順に入れるのですが
これを逆転させると
調味料の糖分が反応して
お米を焦げさせる＝お焦げができちゃうんです❣️
とにかく簡単で
スイッチさえ押してしまえば
あとはダラダラ寝てるだけでいいんで（笑）
よかったらぜひ\♡︎/
❮炊き込みビビンバ❯
————————————————————✍︎
⏰調理時間：5min（炊飯時間を除く）
🥘使用した器： #スタジオM
❲材料：2合分❳
豚ひき肉...150g
もやし...1/2袋
にんじん（千切り）...1/3本（50g）
お米...2合
A
焼肉のたれ...大さじ3
しょうゆ、酒、コチュジャン...各大さじ1
鶏ガラスープの素...小さじ1
ごま油...小さじ2
- - -✄ 作 り 方 ✄- - -
➊にんじんは千切りにする。米はとぐ。
➋フライパンにごま油をひいて中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったらもやしとにんじんを加え、全体に油が回るまで炒める。
➌炊飯器の内釜に【A】→米の順に入れて水を2合の目盛りまで注ぐ。油ごと②を乗せ、通常通り炊飯する。炊き上がったら味をみて、薄ければ塩・こしょう少々（分量外）で調整♪私は粗挽き黒胡椒や、一味唐辛子で辛さをプラスするのが好きです^^♪
♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / P o i n t ♻️
▫️———————————————
▷▷▷
pic3枚目にまとめております
（写真を右にスワイプしてください）👉
▫️———————————————
🎄\ \ あ と が き / / 🎄
▫️————————————————————
こちらのレシピは
「Yｕｕのラクうま♡晩ごはん」
でもご覧いただけます💓
また、テレビではもう一品
「サバ缶キムチの肉豆腐風」
というレシピもご紹介させていただきました✨
こちらは、トヨズキッチンの
アカウントでご確認いただくか
レシピ本をご覧になって頂けると嬉しいです🙏
（ブログ未掲載レシピです）
（写真を撮る時間がなく😭ごめんなさい💦）
▫️————————————————————
\ 📺テ レ ビ 出 演 の お 知 ら せ /
▫️————————————————————
✎12月22日（火）15:40〜
RKB毎日放送「タダイマ！」
❥年末の作りおきにもぴったりな
【ラクうまおせちを3品】作ります🍲
ほとんどが放置！
うち2品はレンジ！笑
年末は本当に忙しいですよね！
おせちをゆっくり作ってる場合じゃない...
でも縁起物は食べておきたいし
お正月気分も味わいたい...
そんな願いが叶う
夢のようなレシピ達なので
ぜひ、ご覧いただけると嬉しいです♪
ちなみに、今回は
ブログ・インスタ未公開の
テレビ初公開レシピもありますよー！
▫️————————————————————
🏷
#簡単レシピ #簡単料理
#レシピ付き #節約レシピ
#節約ごはん #時短ごはん
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#晩ごはん #ビビンバ #ビビンパ
#炊飯器レシピ #炊飯器
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#バリはや #トヨズキッチン #toyoskitchen
#手抜きではない知恵である
#料理が楽しくなるきっかけづくり
#むね肉センセイ
#好物はあたりめ
【Café&Meal MUJI】柑橘のゼリー
https://bit.ly/37WFbht
皮ごと使ってつくる「柑橘のゼリー」のレシピを、Café＆Meal MUJI の森谷シェフが案内します。
-
・ゼリーの材料（2人分）
季節の柑橘（甘夏、河内晩柑など）1個 ※約250g
グラニュー糖 大さじ5
レモン果汁 大さじ1
粉ゼラチン 5g
水 300cc
-
・ゼリーに添える皮のシロップ煮の材料
ゼリーに使った柑橘の皮 1個分
グラニュー糖 大さじ5
レモン果汁 大さじ1
-
・つくり方
ゼリー
1. 柑橘をよく洗い、皮と薄皮をむく ※皮はシロップ煮に使います
2. 鍋にグラニュー糖、水、レモン果汁を入れ中火にかける
3. 沸騰直前まで加熱し、グラニュー糖をしっかり溶かしたら火を止める
4. ボウルに粉ゼラチンを入れて、（3）を少しずつ入れ、ゼラチンをしっかり混ぜて溶かす
5. （4）のボウルを氷水などで冷やし、粗熱を取る
6. 薄皮をむいた柑橘を器に入れ（5）を流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やして固める
-
ゼリーに添える皮のシロップ煮
1. ゼリー用にむいた柑橘の皮を、長さ3㎝の千切りにする
2. 鍋に切った皮と、たっぷりの水を入れ、強火で茹でる
3. 沸騰したら皮をザルに空け、流水で洗い流す
4. （2）と（3）を3回繰り返す ※苦みを取り、皮をやわらかくするため
5. 水気をしっかり切った皮とグラニュー糖を鍋に入れ、弱火にかけて焦げないように混ぜながら水分を飛ばす
6. グラニュー糖が溶けたら火を止め、レモン果汁を加える
7. 粗熱を取り、保存容器に移して冷蔵庫で冷やす（保存目安期間 5日間）
-
ゼリーをグラスに盛り、シロップ煮を添えたらできあがり
-
＜シェフのひとこと＞
・細かくつぶしたゼリーに炭酸水を注ぐと、ゼリードリンクとしても楽しめます
・皮のシロップ煮は、マーマレードとしてトーストに塗ったりヨーグルトにあわせても、おいしく食べられます
-
今回レシピを教えてくれたのは、森谷 修一シェフ。
新宿店や旧有楽町店など全国の Café＆Meal MUJI でシェフを経験し、現在は季節ごとに変わるデリやデザートのレシピ開発を行っています。
「土鍋でご飯を炊いてます。意外と簡単に早く、おいしく炊けるのでおすすめです」
-
Café&Meal MUJI について
https://bit.ly/2V6sKKI
▶︎チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/2VyMCa5
調味料を入れてスイッチを押すだけで簡単！ほったらかしチャーシューをご紹介です。やわらかくてお箸がとまらないおいしさ♪火加減の調節がいらず、焦げる心配がないのも嬉しいポイントです。特別な日やおもてなしにいかがでしょうか？
※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取り扱い説明書をご確認の上お作りください。
■材料 (4人分(5.5合炊き炊飯器使用))
・豚肩ロース肉(ブロック) 500g
・半熟ゆで卵 4個
・ねぎ[青い部分] 1本分
・チンゲン菜(ゆでたもの) 適量
☆調味料
・酒 50cc
・みりん 50cc
・砂糖 大さじ4
・しょうゆ 100cc
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・水 200cc
■手順
(1)豚肉は両面をフォークで数カ所刺して穴をあけ、柔らかくする。
(2)フライパンを熱し、強火で肉を全面に焼き色がつくまで焼く。
(3)炊飯器の内釜に☆を入れて混ぜ、豚肉、ねぎの青い部分を入れて通常炊飯する。
(4)豚肉が炊き上がったら裏返し、煮汁をおたま一杯分(約100cc)取り、豚肉は保温で2時間おく。(炊飯器に調理モードがある場合はそちらをお使いください。
保温でおくことで柔らかくなります♪)
(5)保存袋に半熟ゆで卵、取っておいた煮汁を入れて空気を抜き、冷蔵庫で2時間置く。(【半熟卵の作り方】鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵を入れて6分ゆで、ゆで上がったらすぐに氷水につけ、殻を剥く。)
(6)豚肉は食べやすい大きさに切り、器に盛る。5のゆで卵、ゆでたチンゲン菜を添える。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/173991791664563232
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #料理
How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん＋梅干し
バター醤油チキンステーキ
ゆで卵
ピーマンとじゃこのおひたし
【バター醤油チキンステーキ】
＜材料＞
鶏もも肉 1枚
酒 大1/2
塩こしょう 適量
片栗粉 大1〜1と1/2
バター 大１
（調味料）
醤油・みりん 大1/2
＜作り方＞
１ 鶏もも肉は余分な脂を取り、フォークで数カ所刺す。
２ 酒、塩こしょうを振り、片栗粉を全体にまぶす。
３ フライパンにバターを溶かし、皮目から焼く。
４ 中火で5分ほど焼き、こんがり焦げ目がついたらひっくり返して弱火で3分ほど焼く。
５ 油を軽く拭いて（全部は拭き取らないでね！）、調味料を加えて絡める。
【ピーマンとじゃこのおひたし】
＜材料＞
ピーマン 1個
じゃこ 大1/2
白だし 大1/2
砂糖 小1/4
＜作り方＞
１ ピーマンはヘタをとって、種ごと細切りして600wレンジで1分加熱。
２ さっと冷水にとって色止めして水を切り、残りの材料を加えて和える。
【ゆで卵】
＜材料＞
卵 1個
塩 小１
水 500ml
＜作り方＞
１ 卵の尖っていない方に軽くヒビを入れ、鍋に材料を入れる。
２ 中弱火（５段階の２番目）で12分ほど茹でる。
※茹で時間は、卵を冷蔵庫から取り出してすぐの冷たい卵の場合です。
【使用している調味料】
和風だし→茅の舎だし https://amzn.to/3i67ezm
コンソメ→茅の舎野菜だし https://amzn.to/2QYEX1E
砂糖→キビ糖 https://amzn.to/3i23kHF
醤油→久原醤油 https://amzn.to/3gVB8oA
米油→https://amzn.to/357l5BH
〜書籍の紹介〜
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★にぎりっ娘の公式ブログ
https://nigiricco.com/
★BGM byピアノ弾きpianimo
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A
＃お弁当 ＃Japaneselunchbox ＃鶏もも肉
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【本日使用したキッチンアイテム】
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Shop「FULLangle」
※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。
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■チリトリ ザルボウル
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■スパイスボトル
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■フリフリスパイスボトル
https://a.r10.to/hvtrj4 (amazon)
※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日の作り置きメニュー
①かぼちゃの南蛮風（約10分） 00:00
②オクラのおひたし（約5分） 02:01
③ブロッコリーと竹輪のおかか和え（約8分） 04:09
④おから入りハンバーグ 06:01（約20分）
⑤我が家の定番カレー 10:28（約40分）
※煮たり焼いたりの時間や、レンジの時間をうまく使って同時調理しましょう！
※調理時間や保存期間は気温や状況によって異なります。参考程度にしてください。
【かぼちゃの南蛮風】（冷蔵2〜3日）
＜材料＞
カボチャ 1/８コ（200g）
いりごま 適量
（南蛮タレ）
砂糖・醤油・酢…大１
＜作り方＞
１ 食べやすい大きさに薄切りし、電子レンジ600wで２分ほど加熱。
２ フライパンに油をひき、1を焼く。
３ 焼き色がついたらタレを絡め、いりごまを振る。
【オクラのおひたし】（冷蔵2〜３日）
＜材料＞
オクラ 8本
塩 小1/2
かつお節 1袋
（調味料）
水…100ml
砂糖…小１
白だし…大1と1/2
＜作り方＞
１ オクラはガクの部分を切り、板ずりしてレンジで１分半ほど加熱する。
２ さっと水にとって水分を拭き取り、お好みの大きさに（※１）カットする。
３ 調味料を合わせて２を漬け込み、かつお節を加える。
（※１）オクラは細かく刻んで、ご飯にかけて食べても美味しいです！
【ブロッコリーと竹輪のおかか和え】（冷蔵2〜３日）
＜材料＞
ブロッコリー１株
ちくわ２本
（調味料）
白だし大１
かつお節 1袋
＜作り方＞
１ ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、よく洗っておく。
２ ちくわも１cm幅の斜め切りし、１と一緒に５分ほどレンジで加熱する。
３ さっと冷水にとって色止めし、水分をよく拭き取って調味料と和える。
【おから入りハンバーグ】（冷蔵2日、冷凍2〜３週間）
＜材料＞
玉ねぎ 1個
合挽き肉 450g
卵 2コ
（調味料）
塩こしょう…適量
顆粒コンソメ…小１
オイスターソース…小２
おからパウダー・牛乳…大３
（ソース）
ケチャップ・ウスターソース
赤ワイン（または酒）・水…各大１
＜作り方＞
１ 玉ねぎをみじん切りし、レンジで３分ほど加熱した後粗熱を取る。
２ 大きめのボウルにソース以外の材料を全て入れ、よく捏ねる。
３ ８等分して成形し、熱したフライパンに油を引いて中火で２〜３分焼く。
４ こんがり焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして極弱火で８分ほど蒸し焼きし、そのまま余熱で完全に火を通す。
５ ハンバーグを焼いたフライパンにソースの材料を加えて少し煮詰め、ハンバーグにかける。
※私は半分は生のままラップに包んで冷凍保存しました。
【我が家の定番カレー】（冷蔵3〜５日、冷凍１ヶ月程度）
＜材料＞（８〜１０皿分）
玉ねぎ １〜２個
人参１本
じゃがいも ２～３コ
豚バラ肉（お肉ならなんでも！）300g
おろしニンニク・生姜 小１程度
箱の分量の水 1000〜1300ml
（隠し味はお好みで）
ケチャップ 大２程度
ウスターソース 大１
はちみつ 甘いのでお好みで
※今回は入れてませんが、チョコレート・醤油少々なども◎
味見をしてお好みで加えても良いと思います！
＜作り方＞
１ 玉ねぎの半量はみじん切り、半分はざく切りする。
２ 人参、じゃがいもはお好みの大きさにカットし、じゃがいもは水に浸しておく。
３ 肉を食べやすくカットする。
４ 鍋に油大１程度入れ、ニンニクと生姜を弱火で炒める。
５ 香りがしてきたら、玉ねぎを加えて中火でできる限り炒める。この時、軽く炒めて広げて暫く放置でOK。
６ 時どき炒めて、広げてを繰り返し１０分ほど炒めたら肉と野菜を加えて全体混ぜながら炒める。
７ 水を加えて沸騰したら灰汁をとる。蓋をして10〜15分煮る。
８ 火を止めてカレールーを加えて溶かし、さらに10分ほど煮る。
９ お好みで隠し味を加える。
※ルーを加えた後は、鍋底が焦げないよう注意してください。
※翌日の方が味が馴染み、野菜にも染み込んで美味しくなります！
※粗熱が取れたら、必ず冷蔵庫で保存してください。
※冷凍するときは、ジャガイモを取り除いてから冷凍してください。
【使用している調味料】
和風だし→茅の舎だし https://amzn.to/3i67ezm
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＃お弁当 ＃Japaneselunchbox ＃作り置き
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【本日使用したキッチンアイテム】
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※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。
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※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
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