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店名:TECHNO鐵克諾餐酒館
地址:台中市西區忠誠街79號
電話:(04)2321-3938
試吃日期:2017/3/2
圖文版:https://chiaomei1216.pixnet.net/blog/post/457846904
位於美村路上的巷弄內
沒有附設停車場,開車的話將車子停在河堤附近的停車格或停車場
提供的餐點為義大利麵、頓飯、排餐等,還有餐酒館的重點「酒」,門口有菜單可以參考
貼心叮嚀<未滿十八歲禁止喝酒。禁止酒駕.酒後不開車.安全有保障>
除了美食美酒以外,氣氛也是餐酒館的重點之一!!
以多種不同元素組合成的用餐空間非常舒適
再加上耳邊傳來爵士音樂慵懶的節奏,讓人覺得自在放鬆
一個人來就坐吧檯享受自己的時光;三五好友聚會則可以選擇沙發區
而情侶約會嘛...高腳區也能夠卿卿我我咬耳朵啦XDDD
菜單:
https://www.facebook.com/pg/Techno.bistro/photos/?tab=album&album_id=384635875219032
餐點為義大利麵、頓飯、排餐等等,單點隨餐會附上麵包及紅茶
另外加180元升級套餐就會有生菜沙拉、麵包、湯品、甜點跟飲料(湯品跟甜點一個月會
換一次)
加價升級套餐的服務在晚上九點前才有,過了時間就沒辦法升級套餐囉
升級套餐+180元.飲料
附餐飲品有三種可以選擇,分別是錫蘭紅茶/隨選果汁/冷薄荷花茶
喝起來很清爽,尤其是冷薄荷花茶,非常適合搭配口味較重的餐點!!
升級套餐+180元.麵包(可續)/主廚湯品
現烤的麵包口感就是不一樣,脆脆脆脆脆到讓我睜大雙眼XDDD
稍微沾一點初榨橄欖油及葡萄酒醋,香氣在嘴巴裡蔓延開來,非常好吃
跟我一樣喜歡麵包的朋友,吃完是可以再續喔(但我要把空間留給其他餐點啦顆顆)
而主廚湯品的部分是奶油巧達濃湯(一個月會換一次湯品)
湯裡面用料很多,還有幾塊麵包,搭配濃稠的湯品入口又是另一種風味,也好好吃啊~
升級套餐+180元.綜合生菜沙拉
生菜沙拉的醬汁很特別,在油醋中添加了些許橙汁(甜橙油醋醬)
這樣的搭配十分清爽,入口可以感受到蔬菜的清脆甘甜以及淡淡的水果香氣
比起一般味道較濃郁的沙拉來講,我更喜歡這樣的口味!!
牙買加辣醬燉雞.250元
乍聽之下還以為會辣到翻過去,事實上根本沒那麼嚴重啦XDDD
所謂的辣醬是由辣椒及多種蔬菜熬煮而成,醬汁本身較像蔬菜泥(略為濃稠)
另外再加上丁香、荳蔻、肉桂等香料,打造出很有層次感的醬汁
主角選用較紮實的雞腿肉,配菜的部分則是綜合蘑菇
燉煮後變得相當入味,入口後可以感受到醬汁無死角的包圍雞腿肉及菇菇們
豐富濃郁的味道在嘴巴裡炸開來,而口感完全就是啾C啊啊啊!!
真的不用太擔心辣度,是非常好吃的一道料理,超激推
碳烤松阪豬芥子奶油寬扁麵.350元
跟印象中較口感較脆的松阪豬不太一樣
這裡選用低溫松阪豬,低溫烹調的方式能夠保留肉類的最佳口感及滋味!!
再經過碳烤封住肉汁,因此入口後可以感受到松阪豬是相當軟嫩多汁
搭配略帶香甜的芥子奶油及Q彈的寬扁麵,不管是口味還是口感都相當豐富
我自己很喜歡這道義大利麵,所有元素組合在一起十分完美,真的很好吃~
蒜香奶油蘑菇鮮蝦.250元
擺盤跟牙買加辣醬燉雞非常相似,但味道完完全全不一樣啊啊啊!!
奶油發揮的恰到好處,不會過於厚重強烈,反而營造出香甜的滋味
蝦子的鮮味也很完美的融入醬汁中,因此每一口都能嚐到鮮味
蝦肉鮮甜紮實跟綜合蘑菇及蘆筍超速配;而脆脆脆到不行的麵包沾著醬汁入口更是超享受
這道料理也是我的最愛之一,私心推薦絕對少不了它,真的好好吃!!
蜂蜜芥末炭烤戰斧豬排 佐 奶油玉米泥醬(當日限量).580元
刷醬碳烤的香氣超迷人,再加上出排有巴掌大,一上桌就讓人蠢蠢欲動XDDD
排餐的小配菜有兩種可以選擇,分別是煎烤香草馬鈴薯及奶香起司薯泥
兩種的味道都很不錯,我自己是比較喜歡煎烤香草馬鈴薯
戰斧豬排一樣採用低溫烹調,這樣能夠保留住肉類的鮮嫩多汁
再經過碳烤刷醬後封住香甜的肉汁,表現出濕潤又不失嚼勁的口感,一點也不乾柴
這樣的烹調方式除了較少油以外,肉質真的超棒棒,完全深得我心啊啊啊!!
每一口都在挑逗味蕾,真的會讓人一口接一口地停不下來XDDD
喜歡吃排餐的朋友絕對不能錯過這道蜂蜜芥末炭烤戰斧豬排
升級套餐+180元.甜點(一個月換一次甜點)
中間是覆盆子慕斯,兩邊是馬卡龍碎片及水果乾
幕斯鬆軟綿密,伴隨著香甜的味道;旁邊則是延伸出脆脆酸甜的滋味
再加上水果及果乾,表現出甜而不膩的風味
瑪格跳舞(中濃度酒精).300元
餐酒館的重頭戲來了(就是我今天的目的啦顆顆)
酒類的選擇很豐富,不管是啤酒、威士忌純飲還是調酒,這裡通通都有
瑪格跳舞就是大家熟悉的瑪格麗特,不過吧台稍微改變了一下,將鹽口改成搭配跳跳糖
我先吃一小匙跳跳糖,然後再喝一口酒(噗噗感覺好像在吃藥XDDD)
搭配跳跳糖沒有違和感,反而是更刺激味蕾,提升了調酒的層次感,我很喜歡這樣的組合
莫斯科驢子(輕度性酒精).280元
這裡的調酒都會做一些變化,像這款就是把伏特加改成白蘭地
另外還添加了薑汁利口甜酒、酸甜汁及薑汁汽水
喝起來可以明顯感受到跟瑪格跳舞不一樣,比較清爽(淡一點)
對於想要嘗試一些酒精卻又怕怕朋友來說,莫斯科驢子是不錯的選擇
鐵克諾特調.300元
這杯的基酒是伏特加,搭配兩款不同風味的橙酒
然後再加入柳橙、檸檬、葡萄柚作為果汁基底
整體表現較為橙香,入口也是屬於清淡爽口的調酒
晚上九點過後,店家會把燈關一半掉
音樂也會從慵懶爵士變成動感電音,氣氛不斷上升,越晚越美麗
在這裡可以享受到與其他餐酒館不同的互動溫暖
不單單是吃飯而已,而是生活的一部分
不管是想要享受一個人的時光、小倆口的約會,還是三五好友的聚會,這裡都很不錯喔
私心推薦牙買加辣醬燉雞/蒜香奶油蘑菇鮮蝦/碳烤松阪豬芥子奶油寬扁麵/蜂蜜芥末炭
烤戰斧豬排
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