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因為這波疫情感覺關了好久，沒能到處出遊，平常最大的娛樂大概就是逛逛附近的超市...
還好住家被各家超市超商包圍著...
全聯、家樂福、全家、小7....輪流逛倒也蠻能解悶打發時間...😂
今早睡飽飽後幫家人準備了早午餐...
冷凍庫的番茄肉醬鐵板麵拿出來直接丟電鍋蒸，昨天在全聯買的醃雞腿排也丟進氣炸鍋180度氣炸15分鐘，金黃酥脆到不行....
再用氣泡水機打一杯可爾必思氣泡水....
擺盤組合一下，放上昨天艾寶從公園撿回來送我的雞蛋花(他再外面只有看到花一定會想摘來送我)，拍儀式照紀錄一下...😀
看著外面的天好藍，好想出去撈撈欸~~～😂
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氣泡水機用了好久還是好喜歡，不僅可以打氣泡水，連果汁、酒、飲料都可以直接打，非常方便！
而且氣泡水拿來煮飯，米飯會非常蓬鬆好吃，拿來燉肉做料理肉很快就入味軟化，甚至還能拿來洗臉，皮膚乾淨又滑溜...
夏天到了好多朋友在問什麼時候再來一團，聽到囉！下禮拜一就來一團氣泡水機吧！上次錯過的要把握喔！😊
台式牛排附鐵板麵及半熟蛋
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雖然常常烹飪西式的牛排，但心中最軟的那一塊不是菲力牛排！而是夜市隨處可見的鐵板牛排呀～小時候第一次吃到覺得根本人間美味！有肉有蛋有麵還有好吃的醬料，重點是玉米濃湯也好好喝XD所以今天來重現兒時記憶，來跟大家分享如何快速做出台式牛排料理！
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特別感謝憶霖8佳醬邀稿，讓我體驗磨菇牛排醬/黑胡椒醬/黑胡椒牛排醬的好味道，因為台式牛排的醬烹煮起來比較複雜，而且還需要修清的牛肉絞碎做基底，除非要吃很大量，不然不太建議自己在家做醬！
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其實在家只要能善用調配好的醬料，就能省很多時間與困擾，新手也能順利完成美味料理！這款醬料辛香味濃郁但不帶辣，吃起來口味層次豐富！平常若想拿來炒菜，也可以有效縮短製作料理的時間，簡單地把食物與醬料拌炒過後即可享用，還有最近中秋佳節要烤肉，搭配肉製品燒烤效果更能添加濃郁香氣唷！
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因為我吃台式牛排喜歡蘑菇跟黑胡椒雙醬混搭風，所以今天會用到兩瓶來製做美味又快速的料理，然後選用主食材是梅花沙朗的部分，把其筋油的地方大火煎脆，肉的部分做7分熟，搭配上這個醬非常好吃呀～然後不得不提這個鐵板麵實在跟外面的一模一樣XD如果不想做台式牛排也可以簡化成早餐店版本的鐵板麵附荷包蛋，有這幾款醬料真的是輕鬆複製～歡迎大家有機會可以來試做看看唷！
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🌀材料
🔸梅花沙朗1片
🔸洋蔥1/4顆
🔸紅蘿蔔1/4顆
🔸油麵80克
🔸蛋1顆
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🌀調味料（1小匙5ml）
🔸磨菇牛排醬、黑胡椒牛排醬各100cc
🔸水100cc
🔸鹽1小匙
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作法
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1️⃣牛排解凍回溫雙面各撒上1/2小匙鹽塗抹均勻醃10分鐘備用；洋蔥與紅蘿蔔切碎，油麵汆燙過水，並將調味料部分混和均勻放置爐上「中小火」加熱至微滾關火備用。
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2️⃣起油鍋爆香洋蔥與紅蘿蔔，再放入油麵及100cc醬料拌炒均勻備用；接著牛排擦乾表面血水，鍋內加油燒到冒青煙，放入牛排雙面大火煎1分鐘至表面金黃焦赤，接著轉「中小火」每20秒翻一次面，煎3-4分鐘即完成！
📝前面大火煎脆煎上色，後面中小火煎透煎至7分熟，持續大火牛排容易外熟內生
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3️⃣承上，放入炒好的鐵板麵再舖上牛排，最後打顆蛋再「中火」煎熟，出菜前淋上準備好的醬料即完成！
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📖小知識
憶霖8佳醬在全聯、頂好、家樂福，幾乎量販超市都有販售非常方便，喜歡網購的朋友亦可至憶霖全球購物站購買唷https://reurl.cc/XzrNj
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利用好市多 大包裝的雞腿排
和超大罐黑胡椒粉來做這一道料理
最合適了
準備的材料有(2人份)
雞腿排 2片
油麵 半斤(就準備自己愛吃的麵條吧!)
蔬菜 少許
雞蛋 2顆
黑胡椒醬汁材料
奶油 1小塊
蒜頭5~6顆 (末狀)
洋蔥 半顆 (末狀)
黑胡椒粉 1.5大匙(請依自己喜愛辣度增減)
蠔油 1.5大匙(請依自己喜愛口味增減)
玉米粉 1大匙
水 大約400CC
**鹽和糖可以依口味適量增加
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鐵板麵料理包家樂福 在 [問題] 早餐店的那種鐵板麵要去哪買- 看板Lifeismoney 的推薦與評價
我以前有同事
在早餐店幫忙過
跟他買過鐵板麵
義大利肉醬口味
麵+醬18元 一整包
真的是便宜又好吃
跟他沒連絡後
都找不到要去哪買= =
麵+醬 那種一整包買回來自己煮 有人知道那種去哪買嗎
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.248.176.103
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