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#居家發瘋家常料理
#古早味家常炒米粉
最愛小時候阿嬤的炒米粉，還有二叔炒米粉（傳承阿嬤手法還要加上家傳肉燥），以及二阿姨的炒米粉也是最愛，每次都吃好多碗。💖
每位長輩的炒米粉各自有不同味道，都是自己懷念也想念的美味。
也許久久無法忘記的，是放學時看著阿嬤在廚房忙碌的背影，那充滿愛的香氣。
#備料是最累的
#在家吃愛加什麼都可以
#清冰箱
#至少20年沒有炒米粉了
#麻吉兔廚房
Dec.20, 2020
找餐店也在太平插旗啦🚩
概念店的窗口好可愛
這次還推出了新菜單
趕快往下看更多～
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✖️你就是我的太陽2.0 $100
✖️肉芋蛋餅 $45
✖️肉芋歐姆蛋吐司 $50
✖️阿嬤的炒米粉 $60
✖️燒肉炒涼麵 $55
✖️小巨蛋 $40
✖️冬瓜的奶奶 $40
✖️女朋友專屬可可 $35
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#你就是我的太陽 2.0
這次是改良過的2.0版本！
有沙拉薯泥、太陽蛋、雞翅、地瓜球跟德式香腸
雞翅帶點微微的辣
地瓜球外酥內軟
香腸則相當脆口
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肉芋蛋餅可以選一般或是酥皮的～
芋頭的甜搭配鹹酥的肉鬆很好吃
現在在早午餐店
也吃得到古早味的炒米粉跟炒涼麵
米粉Q彈不油膩
涼麵經過拌炒後味道更香
搭配鹹香的燒肉也很值得點～
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🏡：台中市太平區中平路28號
🏷️：6:30-13:00（平日）/7:00-14:00（假日）/21:00-01:30（宵夜）
📞：04-2276-0580
❗️：週一公休
ℹ️：豐原總店、台中、逢甲、漢口、大里、太平、文心、大甲、、后里、彰化、員林、板橋、新莊、新竹、花蓮、羅東、台東（分店）
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(00:00:12)嘉義父子檔甩鍋炒飯 顧客驚呼太好吃
嘉義有一家熱炒店，在全台十大蛋炒飯的排行榜中名列前茅。年輕師傅苦練七年才練出來的甩鍋技術，成為店家特色，而老闆父子的相處方式，同樣讓人難忘。 但是感情越吵越好，就像蛋炒飯，越炒越香。
慶昇小館
地址：嘉義市新榮路315號
電話：05-227-0587
營業時間：10:00 ~ 20:30
(00:12:54)市場祖孫熟食攤 炒飯炒麵佛心價顧客暴動
台北信義區的黃昏市場，有一個熟食攤，又火熱又佛心，火熱是因為所有的熟食都是現炒現賣，佛心是因為一整盒的炒飯炒麵炒米粉都是銅板價，阿嬤級的老闆娘，個性相當開朗，她的三個孫子都跟在身邊幫忙，祖孫三人默契超好，親情也讓市場打拼的日子，不再那麼艱苦難忍了。
店家資訊:
阿嬤熱炒
信義虎林街黃昏市場
(00:20:39)蚵仔煎台蔥蛋炒飯 炒出市場第一美食
台北市場一個小吃攤的老闆，二十年來，他的煎台上只有兩樣東西，炒飯和蚵仔煎，他說，人家是十年磨一劍，他是二十年磨一鏟。也就是這樣專心一意，從小細節找出大差異， 這兩樣平民小吃，都分別拿下市場美食票選的第一名。
店家：中崙蚵仔煎
地址：台北市松山區八德路三段76號中崙市場內
電話：0981-118-288
聯絡時間：17:00-23:00
■台灣1001個故事 說不完的故事
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(00:00:12)排隊市場滷味 菜攤危機變轉機
遇上大環境變遷，有時候真的得順勢改變作法，才能扭轉局勢。像是這個滷味攤老闆娘，原本是市場菜攤的第三代，但是現在許多家庭根本不開伙，生意只有上一代的四分之一，每天賣不掉的菜實在太多，他腦筋一轉，乾脆把這些菜做成滷味，就這樣邊賣菜邊賣滷味，終於靠著副業，找到新的出路。
店家資訊:
華山市場阿嬌傳統滷味
電話：02-23933930
華山市場:台北市忠孝東路1段108號1樓（善導寺捷運站5號出口）
(00:07:40)老店新創意 佛跳牆肉包日銷千顆
台北永樂市場一家中式點心舖的老師傅，因為愛物惜物，把饅頭切掉的邊邊角角留起來，做成五顏六色的千層饅頭，一推出立刻成為店裡的熱賣商品。放寬胸懷，放手創新，難怪老店一點都不怕競爭。
店家資訊:
老竹子三發包子（原迪化街三發包子）
永樂市場一樓 1431攤位（近1號門）
訂貨專線：(02)25596322
傳真訂單：(02)25560510
營業時間：9:30~18:30
週一休息，遇節日不休
(00:15:46)市場祖孫熟食攤 炒飯炒麵佛心價顧客暴動
台北信義區的黃昏市場，有一個熟食攤，又火熱又佛心，火熱是因為所有的熟食都是現炒現賣，佛心是因為一整盒的炒飯炒麵炒米粉都是銅板價，阿嬤級的老闆娘，個性相當開朗，她的三個孫子都跟在身邊幫忙，祖孫三人默契超好，親情也讓市場打拼的日子，不再那麼艱苦難忍了。
店家資訊:
阿嬤熱炒
信義虎林街黃昏市場
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台北信義區的黃昏市場，有一個熟食攤，又火熱又佛心，火熱是因為所有的熟食都是現炒現賣，佛心是因為一整盒的炒飯炒麵炒米粉都是銅板價，阿嬤級的老闆娘，個性相當開朗，她的三個孫子都跟在身邊幫忙，祖孫三人默契超好，親情也讓市場打拼的日子，不再那麼艱苦難忍了。
店家資訊:
阿嬤熱炒
信義虎林街黃昏市場
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炒米粉 需準備的食材：米粉1200克、油蔥酥適量、香菇絲適量胡蘿蔔絲適量、金鉤蝦適量、 ... 阿嬤 是天生的巧廚傳授師，把做菜教得簡單易學又樂趣其中！ ... <看更多>
1.乾 米粉 350克2.五花肉200克肉絲(250克)可以增減、肉絲加醬油太白粉醃一下高麗菜1/4顆香菇7-8朵紅羅蔔絲紅蔥頭蝦米蔥3.爆香紅蔥頭(微黃就要拿起來)怕 ... ... <看更多>
阿嬤的炒米粉 在 [食記] 三民區一路香了40年-黃阿嬤豬血湯炒米粉- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
黃阿嬤豬血湯炒米粉
營業：06:00-14:00
電話：無
地址：高雄市三民區吉林街146號
平均：$50-60/人【無刷卡】
推薦：炒米粉、豬血湯
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本篇完整版：https://taoo.in/tradition-huang/ptt
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黃阿嬤豬血湯炒米粉，是一攤位於吉林市場
經營超過40年的古早味小吃攤
來這邊用餐不到15分鐘，左鄰右舍的鄰居陸續光顧
而且每一位客人老闆都會熱心招呼、問候
看來非只是小吃攤，還是鄰居聯絡情誼的據點
原本這一攤好像是一位阿嬤在賣
可能因為年紀有了，所以換成男老闆
因為人生地不熟，所以也沒多問
不過可以從招牌上看到時光的碎痕
價錢依然平價、是大眾都會喜歡的滋味
★推薦炒米粉 (小) $25
炒米粉不會很乾，而且配料豐盛
淋上些許肉燥滋味不同凡響
炒米粉還算香，不過不知道是不是比較晚來
米粉比較不熱，而且豆芽菜也是很脆口
淋上肉汁的炒米粉，別有一番風味
米粉吃得涮口、帶點微微肉燥香
古早滋味，悄悄地流出
肉粽 $35
肉粽還算不錯，有Q有香氣
而且醬油膏淋的剛剛好，不會過甜、過膩
裡面是包大塊肉，很有端午節的味道
★推薦豬血湯 $25
這間豬血湯，應該可以算是滿有名氣的
的確好喝、有濃濃台式味，豬血Q彈、湯煮得鹹度剛好
湯上漂浮的些許韭菜(誤植蔥花)，也是很有咬勁
喝起來卡滋+Q彈
黃阿嬤豬血湯炒米粉-後記
黃阿嬤是一間吉林街賣超過40年的小吃攤
還曾經上過自由時報的美食報導
是一間熱河在地都會略知一二的小吃攤
雖然時光流逝，但價格依然停滯
每一道小吃都是經典的味道、經典價格
除了是一攤小吃攤以外
這還是一攤鄰居聯絡情誼的好地方
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本篇完整版：https://taoo.in/tradition-huang/ptt
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.21.110 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1651747393.A.C37.html
阿... 我對不起韭菜...
※ 編輯: BOSOMGIRL (220.142.21.110 臺灣), 05/06/2022 10:39:06
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