金泰亨 海景餐廳 泰式料理 (台北)
前幾日打卡阿明師傅最新泰式餐廳-樂泰, 緊接著傍晚我們來到三芝繼續吃泰菜! 位在三芝海邊的海景餐廳”金泰亨”是前Sukhothai泰籍女主廚阿桐師傅的最新作, 一開始聽到金泰亨這名字覺得未免太韓星名了吧?? 不過因為有個泰字不覺得太莫名, 只是有種俗又有力的感覺 🙈 (後來聽說名字的確是因為韓星的關係, 剎那間只有????的感想 😆)
阿桐師傅建議傍晚早點來可以看夕陽, 因為塞車我們到的時候已經有點暗, 但海景還是好美美美啊 😍 金泰亨有自己的停車場, 店內桌數非常少, 強烈建議大家要來的話一定要訂位!! 金泰亨和樂泰是完全不同路數, 來到三芝海邊吹著海風很有在Pattaya海邊餐廳吃飯的感覺, 很想大口吃燒烤大口喝啤酒!! 比較可惜的是這裡的泰菜就是泰菜, 少了濃濃炭烤海鮮的加持, 少了那麼一咪咪的fu 😝
那天吃的是回憶, 吃的也是氣氛, 奎格先生一直感慨他大學時吃過中泰賓館的Thai&Thai就是阿桐師傅主理的!! 金泰亨的料理完全跳脫飯店泰式餐廳的框架, 更像泰國路邊小店會吃到的家常菜, 目前餐點選擇不多聽說陸續會再增加, 這晚我們吃到還沒推出的幾道新菜都蠻喜歡, 像是炸雞翅, 還有類似瀑布豬作法的鮮鮭版本我也愛, 期待阿桐師傅推出更多新料理
菜名與價格晚點補上! 照片裡有菜單可以先參考一下喔~
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅影響力,也在其Youtube影片中提到,『熊喵美食旅遊&攝影親子生活』播出時間:每週六晚上8:00,敬請訂閱影響力 【天然染色繽紛四重奏!香茅椰奶咖哩最對味!】 本集簡介:人客喔!照過來!SUKHOTHAI的阿桐師傅要來親自示範泰式醬料給大家看囉~ 阿桐師傅的獨門香料搭配滑潤牛肉,再配上厚的嚇嚇叫的月亮蝦餅! 最後再來一杯Rudy私心...
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日前聽說台北喜來登大飯店蘇可泰餐廳的泰籍女主廚阿桐師傅離職了,現在在三芝某家餐廳任職,便尋思找一天到三芝探訪她,順便回味一下她的好手藝。
這天趁著到老梅看綠石槽的回程,便到「金泰亨」吃個便飯,好在這家餐廳下午仍然供餐,也剛好讓我們避開用餐尖峰時間。
和我想像中的南洋風情空間不太相同,如果不是因為知道阿桐師傅在這裡,還真難想像這裡賣的是泰國菜。
因為才剛開幕,菜單很簡單,但價格在三芝當地應該是不算便宜的,但為了阿桐師傅的菜,也值了!
點了不在菜單上的『泰式炸雞翅』,因為阿桐師傅的炸 雞翅實在是一絕,醃得入味不說,炸得外酥肉多汁,再搭配酸甜的泰式梅醬以及泡菜,我一個人就嗑了大半盤。
這天的泰國蝦也頗好味,每隻的頭裡都有飽滿鮮甜的蝦膏,炸得酥香之後,再用帶著酸甜風味的醬汁拌炒一下,天啊!那醬汁真是吮指回味!
一鍋要價680大洋的『泰式冬蔭功』湯裡也有肥碩的四尾泰國蝦,加了椰奶的做法,鮮香酸辣卻不會過辣,在微熱的天氣裡喝來仍是過癮。
結完帳之後請店員幫我找了阿桐師傅,她看到我來直問我怎麼不事先跟她說,她好做些特別的菜給我吃,哈哈~看來要找一天揪一攤,把她的好朋友們一起帶來,好好品嘗她的特別菜單了!
金泰亨
新北市三芝區北勢子20-5號
0925-178-288
11:00~21:00(每周二公休)
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阿桐師傅 在 。熊喵。美食分享 Facebook 的精選貼文
無論是週末或是週間,特別是炎熱的天氣裡,美味的泰式料理絕對是最棒的選擇,這次熊進入蘇可泰廚房,第一手感受阿桐師的紮實功力啊!
https://www.facebook.com/seepower.tv/videos/597395897431452/
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熊喵是一對熱愛美食的台灣夫妻,都在媒體業工作,熱愛亞洲與歐美地區的精緻旅遊,熊曾在美國生活與就學,與喵一同走過捷克奧地利、澳洲紐西蘭、土耳其與許多亞洲國家,以品味人生與及3C及 精品時尚生活為人生宗旨,偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂,但大抵都以「金錢有限、食慾無窮」的高CP值為標準。
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阿桐師傅 在 影響力 Youtube 的最佳貼文
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【隱藏在鬧區飯店中,最道地的泰式料理底加!】
本集簡介:最近的天氣好悶熱!此時來口酸酸辣辣的泰式料理~趕走熱氣、瞬間透清涼!
跟著阿桐師傅一起嫁來台灣30年的~傳統又正點的泰式宮廷料理擺滿桌!
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阿桐師傅 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
曾在中泰賓館Thai&Thai服務,當年在台灣締造泰菜基礎的泰籍主廚許雪莉(阿桐),受喜來登飯店之邀回台在Sukhothai餐廳掌杓。阿桐師傅熱愛做菜‧本身也是廚藝學校出身,讀的還是營養系,她也因此注重料理的均衡。同時最重視「香氣」。阿桐的料理注重香料和營養的搭配均衡,味道直截了當,菜如其人都直接打動人心,但仍然感受得到她手工的細膩精巧,費時費工的菜色也絕不走捷徑。阿桐師傅特調的「綠咖哩」是將辣椒、香茅、南薑、紅蔥頭、大蒜等十多種香料打碎、加入蝦醬拌炒,再跟椰漿一同熬煮,放入泰國小茄子、九層塔、魚露等醬料提味後,再放牛肉(或雞肉),這道綠咖哩香氣十足、牛肉軟嫩可口,同時也是阿桐師傅的老客人們念念不忘的味道。
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