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【《歎息橋》成華鼎獎唯一入圍港劇 】
《二月廿九》揚威海外成2020年港劇冠軍：https://bit.ly/3eW3AHt

「第29屆華鼎獎中國百強電視劇滿意度調查發布盛典」將於12月底在澳門舉行，主辦單位周三（11/11）於網上公布入圍名單，由林保怡監製的ViuTV劇集《歎息橋》成為唯一一套入圍港劇。事實上，此劇在中國大陸上架時已廣受好評，評論網站「豆瓣」、逾4萬人評分，平均分高達8.9分，為近年得分最高的港劇。

其中「全國觀眾最喜愛十佳演員」的提名裏，飾演李子勇（Thomas）和方小薇（Sammy）的林保怡和周家怡皆入圍，將與《鬢邊不是海棠紅》的佘詩曼、《慶餘年》的張若昀與李沁、《澳門人家》的任達華以及《怪你過份美麗》的秦嵐等一決高下。

另外周家怡亦有份角逐「中國當代題材電視劇最佳女演員」，與《三十而已》的毛曉彤、《以家人之名》的譚松韻、《花繁葉茂》的李木子和《有你才有家》的練練爭奪視后殊榮。至於佘詩曼則憑《鬢》劇入圍「中國近現代題材電視劇最佳女演員」，是另一個組別的視后獎項。

「華鼎獎」由中國大陸《天下英才周刊》2007年創辦、國務院新聞辦「中國人權發展基金會」支持，是以演藝名人為評選對象的口碑獎，設有人物獎和作品獎兩大類別，涵蓋電影滿意度調查、電視劇滿意度調查與演藝名人公眾形象滿意度調查等，旨在反映藝人商業價值，從而提升業界的社會責任及藝人質素。

「華鼎獎」每年都會按照不同類別（內地電影、全球電影、內地劇集）多次公布賽果，比如「第27屆華鼎獎」10月在澳門舉行，是「中國電影滿意度調查發佈盛典」，而「第28屆華鼎獎」則沒有舉行實體頒獎禮，於10月在網上公布賽果，是為「全球電影滿意度調查」，由《流浪地球》獲得最佳影片，撃敗奧斯卡電影《上流寄生族》及《JOKER小丑》等作品，影帝及影后分別落在《JOKER小丑》的華堅馮力士（Joaquin Phoenix）及《婚姻故事》（Marriage Story）的史嘉莉祖安遜（Scarlett Johansson）手上。「華鼎獎」於大陸頗有知名度和叫座力，然而香港讀者或會質疑，到底賽果是否跟「優良製作」劃上等號，《流》奪最佳電影便為一例。（https://bit.ly/3lCFCDX）

【《歎息橋》系列報道 】
＊《講畀大東廳》第六集 ─ 專訪林保怡、周家怡：https://bit.ly/2X2pNMV
＊《講畀大東廳》第六集（YouTube版本）：https://bit.ly/3erpPUv
＊《講畀大東應》第七集 ─ 專訪林保怡、周家怡
（YouTube版本）：https://bit.ly/2GS24tk
＊《歎息橋》 ─ 一場沒有多少人願意嘗試的港劇冒險：https://bit.ly/3effBGu
＊《歎息橋》伍詠薇趕走潘燦良一幕有出處？：https://bit.ly/2LF3R3Y
＊點解《歎息橋》叫愛情懸疑劇？
https://bit.ly/2yxyDs9
＊第二集導讀 ─ 黃定謙太入戲「驚到喊」：https://bit.ly/35W9FiM
＊第四集導讀 ─ 若要人似我，除非兩個我：https://bit.ly/2T63R0N
＊第六集導讀 ─ 全劇最重要的角色鍾家俊：https://bit.ly/2X3giM6
＊第八集導讀 ─ 何樂兒終於知道自己是蠢材：
https://bit.ly/2Xj7gKW
＊不敢踐踏草地拾回自己皮鞋的苗嘉嘉：https://bit.ly/2Ty9ANk
＊第十四集導讀 ── 情感殘障青年李子勇：
https://bit.ly/3dd5To7
＊陳健朗首次執導《手捲煙》入圍7項金馬獎：
https://bit.ly/3lyf5al

（12112020）

#游大東 #游大東影視筆記 #歎息橋 #華鼎獎 #周家怡 #林保怡 #港劇 ViuTV Norris Wong 黃綺琳 25 Fatballslim 做乜膠睇電視 今晚睇咩好 港人講電視 講劇時辰到 快樂的 港女講劇 周家怡 周家怡國際影迷會 Catherine Chau Fan Club

1 or 2🤭？
#網美 vs #現實
（1：哈～漂亮的麵包🥰漂亮的我🌸）
（2：呀！！！餓死老娘啦！！！開動阿阿！！！）
#若要人像我 #除非兩個我

【《歎息橋》班底入圍「金馬創投」】

自2007年開始於「台北金馬影展」期間舉辦的「金馬創投會議」，旨在為華語電影內容創作者和電影發行商提供洽談平台，促成雙方合作。大會今年首度增設劇集（Series）項目，並於今日（9/21）揭曉本屆入選的13個新計劃（https://bit.ly/2FRPYQy），當中兩套是香港團隊出品，包括由《歎息橋》監製林保怡旗下「我們的有限公司」開發的新劇、黃綺琳（Norris）編劇、楊承恩（25）和李紹波（Fatball）執導的《心房治療師》，以及由錢小蕙和陳果擔任監製、江皓昕編劇和陳迪凱執導的《那夜凌晨，我坐上了旺角開往大埔的紅VAN》劇集版，此劇將由「瞳影畫工作室」製作。

黃綺琳接受電話訪問時直言，今次入圍並非代表已找到「金主」投資，而是需要花時間跟來自不同地方的投資者「Sell橋」。「喺嗰幾日，大家就會喺度Pitch（講解創作理念），參加呢啲創投，都係想令其他地方嘅投資者，知道你想拍呢個故仔，應該大會都會有啲獎，得獎後會有一啲獎金，但唔會夠開拍一套劇。」Norris又指，現時仍未知道《心房治療師》會怎樣落實拍攝，視乎最後找到哪些投資者，但傾向是香港和台灣合拍，「故仔上，有台灣演員同台灣地方，亦會有香港演員，林保怡係其中一個主要角色，希望新劇可以跳出香港。」Norris稍後她會親身前往台北出席「創投會議」，至於兩位導演和林保怡則會留在香港，透過視象會議向投資者解說。

到底今次《心房治療師》說甚麼？據Norris提供的創作大綱，會對故事有初步理解：身處香港及其他人口密度的亞洲城市裏，居住問題從來都是市民最關心的問題，畢竟居住環境怎樣，會直接影響自身生理和心理健康。在今次故事裏，透過任職特殊職業「心房治療師」的主角，將具備本土特色的風水玄學現代化，配合輕奇幻的背景設定及寫實人物，帶出引發共鳴溫情故事，並將台灣及香港兩地各有特色的房子向觀眾呈現。他們亦強調，新劇將貫切前作《瑪嘉烈與大衛系列－綠豆》及《歎息橋》的製作風格，再一次以創新破格的手法，創造前所未見華語劇。
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今屆「金馬創投」的劇集項目，總共收到過百份計劃書，除了上述兩套香港劇作外，另外9部都是台灣出品，囊括奇幻、愛情、喜劇、驚悚、犯罪、動作、科幻、冒險、家庭等各種類型，包括《我們與惡的距離》導演林君陽與林文龍合導的《29張當票》、《最後的詩句》導演曾英庭的《醫學系在幹嘛》、《血觀音》監製劉蔚然製作的《刑警教父》、《疑霧公堂》監製陳思宇帶領的《冥核》；金馬獎最佳動畫短片得主王登鈺與金鐘編劇詹傑攜手的動畫劇集《秘密耳語》。而電影《紅衣小女孩》和《目擊者》導演程偉豪，將與金馬獎最佳改編劇本得主傅凱羚合作《詐欺先生》；《翻牆的記憶》姜瑞智與金鐘編劇吳洛纓合作《我願意》；《你的孩子不是你的孩子》導演陳慧翎的《祝妳幸福》、前年橫掃金鐘獎的《花甲男孩轉大人》，導演李青蓉將有新作《我的意外女兒》；《我的蛋男情人》導演傅天余的《濕身》，《切小金家的旅館》導演林冠慧的《魑魅魍魎》。

今屆「金馬創投」將於11月16日至11月18日於台北舉行，得獎名單11月18日在閉幕典禮公布。

圖片來源：導演二五Instagram

【《歎息橋》系列報道 】
＊《講畀大東廳》第六集 ─ 專訪林保怡、周家怡：https://bit.ly/2X2pNMV
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＊點解《歎息橋》叫愛情懸疑劇？
https://bit.ly/2yxyDs9
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＊第十四集導讀 ─ 情感殘障青年李子勇：
https://bit.ly/3dd5To7

（23092020）

Norris Wong 黃綺琳 Fatballslim 25 金馬影展 TGHFF

#游大東影視筆記 #游大東 #歎息橋 #金馬創投 #台灣 #林保怡 #黃綺琳 #fatball #港劇 #心房治療師 #yautaitung #那夜凌晨我坐上了旺角開往大埔的紅van #陳果

寧做小生意不批貨 西灣河老麵廠誓保質素：要維持客源唔可以偷工減料（足本版）： http://bit.ly/2RvZvhl

山竹走了，香港仍然颳大風；股市不能停，搵路趕返工，賺錢「重要」過天災。西灣河有間老麵廠叫春記，口碑載道，老闆偏偏將生意愈縮愈小，每日打麵兩三種，只做零售，門市中午12點就拉閘。
行家笑春記人懶不進取；「咁辛苦做咩啫？第一，交畀人嘅貨價可能係現在賣嘅三分二；仲有，我質量可以提升多啲，做好啲；如果交畀人要淋淋聲做完淋淋聲起貨。」第二代掌門五哥樊容強心水清，腆着大肚腩哈哈哈，十足一尊笑佛。

「禾稈冚珍珠！」慕名首次來到春記麵廠的人，可能有此一嘆。幾百呎小廠躲在靜靜的興民街，附近佔了一半是車房；門面殘舊，小趟門僅夠一人通過。但見不時有客擠進來五包十包的買麵：四位老太太似小學生在起哄，「我哋平日帶車仔嚟；今日無準備，行到呢頭又忍唔住。」金蘭姊妹分別住北角、將軍澳、何文田和元朗，你買我又買。有靚女長居法國，離港之前來買麵，他朝解鄉愁。
曾經有個在美國開旅行社的熟客，叫春記做一個貨櫃的麵，拍心口有本事賣晒。「一個貨櫃？我一年都做唔到喇！一個星期我都只係做幾百斤麵。一包麵粉50磅，一個貨櫃放麵粉800包，放幾多麵我就唔知。」五哥耍手擰頭笑騎騎。


時間　磨出來的細緻
春記貨種不多，蝦子、瑤柱、魚蓉……乾麵類六七款，濕的有生麵（雲吞麵）、上海麵、雲吞皮等，每日只做兩三款補貨。五哥指出，每星期做三兩包麵粉的生麵、三兩包麵粉的上海麵，蝦子麵做到七八包麵粉，「如果你唔係自己鋪，咁樣根本唔夠皮。」
雖然貨量少，他依舊每朝凌晨五點回來打麵。為何不多睡兩句鐘才開工？「麵呢，做嘅時候要等佢（成分）去混和，我哋行內叫做『行吓佢』，放一放先轆，放一放先執，咁係最好嘅。」他晨早打好麵，弟弟樊容坤（七哥）七點多現身，順道速遞早餐，去門市開檔回來正好執麵。
身處橫街，門面欠奉，七哥明言全靠「老主顧」支持，「人哋話你嘅麵好食，證明你嘅出品受人欣賞。（做麵）回報你嘅，唔係一包麵嘅價錢。」七哥滿足道。
五哥強調：「維持到客源，就係不偷工減料。就算有靚材料，你偷咗工都一樣死。」譬如他做掛麵，人家「夾」麵一次、轆（壓）兩次；他就夾兩次，轆四次五次六次，「如果一次過壓得夠薄，條麵唔好食嘅。轆多一兩次，麵會滑溜啲。」慢工不一定出細貨，但要細貨，不得不磨時間。當中沒秘訣，行家也知，但知不等於做，尤其趕急大量出貨的。「我不是經常做，時間耐啲，無問題，慢慢做。」工序在意，客人評價五哥一樣在乎：「你賣一樣嘢出去，個客返嚟一句說話：你啲麵唔得噃上次咁樣，你就成晚瞓唔着。」


機器　取代不了經驗
有50年，春記都用蒸籠明火蒸麵、焗麵。大約十年前傳出發展商意欲收購興民街的舊樓，所以兩兄弟一直沒有更改生產設備；然而，五年前去到討價還價的階段，收購重建無疾而終。兩年前，乘着配合屋宇署的要求，他們花了三四十萬重新鋪水鋪電，廚房改了電的蒸櫃和焗爐，走進「現代化」。
「現在蒸一車麵23分鐘。以前朝早蒸到夜晚五點，執一次麵就要去蒸，之後要焗，將啲麵調嚟調去，一日搬到黑。」五哥說。
那次大裝修，舊物只剩一紮古董竹片，父親用過，今天韌性依然，好晾掛麵。竹昇和蒸籠都沒留下來，倒是夾麵機壓麵機從父親年代服役至今，一開動就嚓嚓投訴，零件換了好幾次，就是捨不得丟掉換上先進的。
機器省了力氣，但做麵仍要靠經驗，例如大部分麵款都要落鹼水，多少有別，醒鹼時間也不同，五哥製作七哥出貨都了然於胸。水分也要掌握得好，例如做掛麵只有麵粉和水，太濕麵不好吃；太硬，麵就易斷易碎。所以，打麵前，要磅準水量，「如果你斷估倒水下去，多時加粉，少時又加水，加來加去，打麵桶愈打愈熱，麵就放唔耐。」
打瑤柱麵剛相反，成分有瑤柱汁、瑤柱蓉、蛋、麵粉、鹼水等比較複雜，最初未知濕度硬度，所以要慢慢加水，一邊打麵一邊去用指頭感受判斷，「倒水太多就死喇，你再加麵粉就稀釋咗裏面嘅材料，瑤柱味淡口咗。」
蝦子麵瑤柱麵比較受歡迎，他們每個星期都做；但掛麵就得看天時，「如果大北風嘅時候做，呢刻掛上去已經攣晒，賣相唔好；如果南風天，掛兩三日都唔乾又驚佢發毛。」打麵，並沒有一條方程式，唯有歲月造就的敏銳。

追數慘過借
春記在1965年由父親樊春創辦，1975年前搬來現址，一度是東區雲吞麵鋪、酒樓的供麵大戶，遠至灣仔也交貨；單是打麵師傅就請了五六個。五哥有八兄弟妹，除了萬千寵愛的小妹，七兄弟自小就在麵廠幫手，但繼承衣缽的只有老五和孿生細佬老六以及老七。「中學讀唔到書就跟老竇做囉！」五哥笑。
「老竇等師傅收工就教我哋坐竹昇、打麵。」七哥邊說邊回味怎樣將一塊厚厚的麵糰「坐」成薄得透光的雲吞皮。
97年老六移民波士頓，老師傅一個個告老還鄉，最後只剩下五哥和七哥兩個人。五哥回憶：「以前做生意比較困難，人哋幫襯你係好事，但數期長，周轉比較困難，你要找數畀人，夥計又要出糧。後期都係唔好喇，索性做少啲。」
「追數慘過借！」七哥搭訕。
98年五哥正式接手後，只交貨給準時出數的兩三家；四年前乾脆停止做批發，「自己賣算數」。門市就在百步之遙的西灣河市政大廈，正午12點便收鋪，客人要買麵就得移步興民街麵廠。「下晝唔開檔，因為粉麵客人通常上晝買，夜晚食飯煮餸；下晝生意額都唔夠請一個女工睇檔。」七哥道來原委。

簡單　也美
兄弟倆只差兩歲，五哥滿頭灰白，七哥無染髮也烏卒卒，完全不似59歲。
「佢以前多嘢諗。」哥哥是麵廠持牌人，打頭陣，傷腦筋。哥看弟「漏氣」，弟看哥「心急」；不過二人拍檔幾十年，早明白「如果人似我除非兩個我」，「一人少句就無事。記住，你一嗌交就散檔。」五哥笑得瞇起眼。兩兄弟都是健談之人，可是在麵廠各有專注，大多靜靜地做，任由收音機大聲播。
「我14歲開始做，現在兩個膝頭痛，痛咗幾年啦。」61歲的五哥看了醫生，說是勞損。幾十年來他日日搬麵粉、抬又濕又重麵糰走來走去，不離開崗位關節炎難緩解。七哥一樣腳痛，因為「坐喺度執唔到麵」，每日執麵，一站就是七句鐘。
「我希望65歲可以退休。」哥說。「佢四年後退休我都要退，一個左手一個右手，佢做前半部，我做後半部。」弟應。麵廠少一人都不能運作。
春記有歷史有口碑，可產量少。行家都說他兩兄弟懶，不思進取。七哥一笑置之：「錢，使到嘅就係你嘅財產；你唔用嘅就係你嘅遺產。搵到兩餐，唔係夠囉！」收工和朋友打一場波，或者在家搞吓電腦又一個晚上。
五哥點頭同意：「以前做批發一年最多休兩日，現在可以休十日八日。」自給自足，沒有交貨壓力，他整個人輕鬆了，回家飲杯冰凍啤酒，睇日劇、藍光影碟，有時煎一塊靚牛扒，已經樂透。
開心，可以好簡單。

採訪：韓潔瑤 拍攝：梁偉德

春記食品製麵廠
門市地址：西灣河市政大廈一樓D126號鋪
麵廠地址：筲箕灣興民街30號
電話：2560 5144

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