關於 陳偉裕廚師 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【天然好用檜木砧板 + 低碳料理推薦】
平價天然抗菌砧板：https://damu.best/天然抗菌砧板
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上次到御蓮齋和陳偉裕廚師進修後
學到了很多不管是烹調的方式
或是對地球環境的認知, 亦或是人生哲學的大道理
陳主廚都可以娓娓道來, 不疾不徐地做出一道菜
所以我想出了這一道菜--番茄炒金針菇
我覺得這應該算是一道低碳料理吧!? 全程用中小火炒~
採用天然原型食物組合在一起, 做出下飯的素食家常菜
還學習廚師用檸檬代替了白醋, 少了一些添加物, 讓料理變得更健康,整盤菜充滿彩色, 最可以增加孩子們的食欲了!
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今天用的砧板是 #DAMU砧板
說到砧板其實我最在意的就是會不會長黴菌
早期剛開始進廚房開伙的時候, 都覺得砧板是消耗品
因為用久了, 長黴菌了就得換新的一塊
不然黴菌吃下去還會影響身體健康
後來漸漸才懂得如何挑砧板、清洗砧板還有保養砧板~
但這塊DAMU砧板採用加拿大精選百年老欉黃檜製成
黃檜的特質就是可以抗菌防霉, 完全沒有使用化學塗料
也可以抗白蟻塵蹣, 抑制大腸桿菌, 抗蟲抗腐
加上北美黃檜具有良好的抗水性, 更不容易菌化發霉~
而且還有5年免費打磨服務讓砧板每年都可以煥然一新！
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大家知道為甚麼DAMU砧板這麼厚實
為甚麼要有三層木拼接在一起嗎?
這其實是台灣50年老廠的防翹三層交錯拼接工藝
這巧思你一定要知道, 影片裡面告訴你唷!
啊! 對了! 還有一支紫外線燈竟然還可以磁吸在砧板上
影片裡面也會提到, 一起來看影片吧!
平價又好用的砧板這裡買👇
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高清影片：
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#馬來西亞太太的台灣生活 #QistinWongTV
#習慣式下廚 #順手式備料 #輕鬆下廚趣

#親子料理教學預告

暑假尾聲到啦!!
恭喜各位家長鬼門關~~XDDD
明天一起來學親子
#低碳無添加料理大餐 吧！

大家都知道我平常在家裡天天有下廚
偶爾也會和家人一起外食
但無論如何
其實我都會盡量選擇
看得到「原來模樣」的食物

明天我們跟大廚 #陳偉裕廚師 有約
一起探索最健康的低碳無添加料理
到底有什麼祕訣，我也好想知道~
有時不想吃肉，非常適合換換口味喔!

讓小孩驚艷的美式小漢堡
還能組合變化不同口味
好吃好玩又有趣

✨最適合在家跟小孩動手DIY
✨姊妹聚會的完美Finger Food

明天1630 直播
我們相約最健康的創意餐廳
@OmniAmbrosia
不見不散😘

跟著主廚進修去!和陳偉裕廚師一起做泰風味打拋豆末佐生菜 ft. 御蓮齋無添加吃到飽餐廳

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這次真的非常榮幸也非常的感恩, 可以受邀和御蓮齋陳偉裕廚師一起來做菜,
來和主廚學習低碳無添加料理,
也趁這次機會趕快和主廚請教一些網友們時常會問我的問題,
說真的, 我是因為這次才深入了解到甚麼是低碳無添加料理,
簡單說就是從食材的產地到餐桌上, 這段過程是可以減少排放二氧化碳的,
也或是說少吃肉, 既可達到減少二氧化碳的排放,
因為地球上的大片森林被砍筏掉為了飼養牲畜,
宰殺後需要放入冰箱, 直到運送到市集, 每一個環節都在大量的製造二氧化碳,
所以少吃肉可以減少排放二氧化碳, 可以讓地球的綠意增加, 壽命更長, 也更加環保~
前陣子環保署主張低碳飲食生活,
他是說在兼顧營養價值及環境生態的條件下, 來建立一種低碳無添加飲食的生活態度。
*另一方面, 低碳無添加料理在火侯上的控制也很重要, 不能再像傳統的大火快炒~
而無添加這點讓他們在調味料及醬料上非常把關,
御蓮齋全部使用的醬料都是非市售醬料, 而是他們親自手工製熬煮的,
舉凡辣椒醬、芝麻醬、番茄醬都是如此,
像是番茄醬就是使⽤新鮮聖女⼩番茄搭配橄欖油所熬煮出來,
市售蕃茄醬的原料是糖漿、粉、香料,
醬油及醬油膏則是與丸莊醬油直接合作, 使⽤非基改黑豆,
並以傳統古法經過半年釀造⽽成, 無任何化學添加物~
這一切的一切轉變, 從蔬食轉變成低碳無添加料理的烹調方式,
陳偉裕廚師說出真心話者轉變的過程非常辛苦,*
來一起看看影片, 聽聽陳偉裕主廚的心聲吧!
這次和陳偉裕廚師學習料理的過程中,
主廚說的這句話一直讓我覺得很有感觸,
「返璞歸真 借外在返璞歸真裡面找到 上天, 它自己本身的原食物原食材, 稍微一點烹調後, 就可以讓它本身的營養呈現出來, 吃到身體裡面才會健康, 才有正能量」
這次我不僅學到了不一樣的烹調方式低碳無添加料理,
也學到了很多人生哲學的大道理,
真的收穫滿滿的回家, 大家一定要抽空看完喔!

御蓮齋試營運優惠價：
即日起至11/5前，平日666/假日766元(均含10%服務費)
訂位連結：https://reurl.cc/MdR6ln
御蓮齋Facebook：
https://www.facebook.com/OmniAmbrosia/
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
乾豆末（非基因改造）100g，炸酥後為200g。
橄欖油　20cc
朝天椒 　2g
香茅　20g
檸檬葉　2g
二沙糖 　20g
醬油　20cc
醬油膏 　12cc
海鹽　1g
奈米水　60cc
收汁後再加入
檸檬汁　50cc
聖女小蕃茄　40g
打拋葉　10g
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

🧧第九道年菜,　用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

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分享素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式，還是馬來式，
只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 海苔別再包壽司了，加5朵香菇，不燉不煮不蒸，鮮香美味，好吃到一口接一口，超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y

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