關於 陳共銘食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

世界閱讀日423 ，好書抽獎開跑

書蟲媽整理7本幼獅出版好書資訊，
其中還有2本好書剛得獎，好書大家讀，大家讀好書哦！

1/
《山珍海味文學宴》
管家琪 文 / 尤淑瑜 圖

首先，這當然不是一本食譜，不是要教大家怎麼做菜。而是從文化的角度，把關於中華美食方方面面的文化知識，做了一番梳理和介紹。

你知道「姜太公釣魚」，最後到底是誰上鉤了呢？商紂王的得意設計「酒池肉林」究竟有多奢侈？項羽在率軍渡河後「破釜沉舟」，用意何在？還有我們常吃的早餐燒餅、油條在歷史上有什麼典故？

　　《山珍海味文學宴》📚 https://reurl.cc/rajgR1 以輕鬆有趣的文筆，敘述與飲食相關的成語及其美食的由來與傳說。讓我們一起參與這場文學與美食的盛宴吧！

2/
《青春是一首練習曲》
陳素宜 文 / 灰塵魚 圖

小時候，我們總以為自己和周圍的人不一樣，總擔心自己比不上其他，直到多年以後回首才發現，原來，這些都是成長的必經之路。然而，長大的過程裡，每個轉折都是跳動的音符，最終譜成一首獨特而刻骨銘心的青春練習曲，永遠迴盪在我們心底。

這本書裡，📚 https://reurl.cc/bzjXkE談人際、家庭、愛情、課業，一定有觸碰你的故事！

3/
《讀而自由：安頓身心的12堂公民行動課》陳夏民 著

由長期關心社會運動與各項議題的獨立出版人──陳夏民，精心挑選12篇不同議題的選文，探討社會上的各種議題，面向多元，包括：性別、性向、種族、環境保育、公民運動等，藉由閱讀選文引導，為抽象概念注入具體的解析，帶領讀者思辨社會的各種現象。

📚《讀而自由：安頓身心的12堂公民行動》📚https://reurl.cc/ZQ5Gyg針對各項議題，精心設計開放性的問題，適合師長與學生相互討論，建立獨立的觀點，培養論述的能力。

4/
🉐️
2020年 年度好書大家讀
最佳少年兒童讀物獎 文學讀物A組

《菲姬闖世界》
坦姆辛．雅努 文/
鄭榮珍 譯/ 顏寧儀 圖

八歲的菲姬住在西非迦納的一個小村莊裡，生活艱難，但天性樂觀，名字是她唯一的煩惱。但是，當阿瑪奶奶重病時，她有了第二個煩惱。

📚 https://reurl.cc/WEZXZ9菲姬決定和山羊瓜米結伴到美國幫奶奶買特效藥。才上路沒多久，就弄丟所有的錢，搞得一身狼狽，幸好碰到幫助她一路過關斬將的納納，之後兩人更遭遇綁架、染上傷寒、瓜米車禍喪生等不幸事件。最後，菲姬能振作起來，成功抵達美國幫奶奶買到特效藥嗎？

5/
《23.97的海洋哲思課》
廖鴻基 著

23.97，一條隱形的北緯線，卻讓花蓮港的紅燈塔、南投臺灣地理中心碑，與彰化芳苑燈塔有了奇妙連結勾起海洋作家廖鴻基的好奇，萌發探索臺灣西部海岸的想法。

二〇〇三年，廖鴻基組成工作團隊，租用一艘二十噸賞鯨船為工作船，以一個月的時間航繞臺灣一周，執行「繞島計畫。

期望藉由這次行動，突圍海島限制，讓臺灣社會對疆界的思維，從傳統的陸地海岸延伸到沿海，藉以宣示「海洋」應該是島國社會重要的生活領域。

臺灣並不大， 也許可以透過「多認識一座城市」、「多認識一段海岸」、「多認識一片海」……為行動意念，走出去、航行出去，就同廖鴻基所說的「海洋無可預約，但值得期待」。

📚 https://reurl.cc/xgjGK1一起循著作家書寫的路徑，換個角度閱讀島嶼臺灣。

🎬 男人與他的海WHALE ISLAND
4月1日起 ，全台各大電影院上映
預告片
https://reurl.cc/g8jWEQ

　　
6/
《因為所以有故事：解構創作思維》
謝文賢 著

讓我們從最簡單的地方開始，透過29個「因為+所以」的思考撞擊，領略故事創作精髓。📚 https://reurl.cc/L0zbqL帶你寫（說）故事！
　　

7/
🉐️
2020年 年度 好書大家讀
最佳少年兒童讀物獎 文學讀物B組

《馬丁、瑪莎，還有夏婆婆》
王淑芬 文 / 許珮淨 圖

　　《馬丁、瑪莎，還有夏婆婆》📚 https://reurl.cc/7yv3b1，記述了一對兄妹與鄰居夏婆婆所經歷的十個溫馨小故事：夏婆婆在池塘邊與兩人分享兒時的美好回憶、暗中幫助瑪莎上臺表演的夢想、邀請兩人到家中享用橘子蛋糕、共同完成了馬丁的訪談作業等等。雙方透過鄰里間的互助關懷漸漸加深了彼此的友誼與情感。故事的最後，夏婆婆受邀到學校演講，意外揭開了過去那段精采豐沛的人生經歷，讓所有人都大吃一驚。

　　你是一個會主動關懷他人的人嗎？當面對高齡化社會的未來，知名兒童文學作家王淑芬老師希望透過這個故事，讓更多小讀者理解到年長者並非各個都脾氣差、喜歡倚老賣老；相反的，每位老人都擁有一段不凡的人生故事與智慧，只要願意像書中的馬丁、瑪莎一家人主動付出關懷，加深彼此的連結關係，或許能得到更多意想不到的收穫與快樂！別忘了，總有一天我們都會變老。

⬆️

抽獎辦法

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⬇️本次贈書由幼獅出版社提供贈書

青春是一首練習曲2本
山珍海味文學宴 2本

活動截止時間到4月23日晚上12點結束，4月24日公告🪧贈書得獎名單。

40%全麥與黑麥芽貝果
～調整水份後最終食譜 + 步驟圖～

全麥的與麥芽的完整風味，貝果的另外一種旅程。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【40%全麥與黑麥芽貝果 食材】
～ 製作7個貝果 ～
• 乾酵母 Dry Yeast：5g
• 室溫冷開水：215g
• 紅糖（原糖）Demerara Sugar： 20g
• 黑麥芽精 Barley Malt Syrup： 20g
• 有機全麥麵粉（蛋白質x 13.）：： 160g
• 高筋麵粉（蛋白質x 14.）：240g
• 鹽： 6g
◼︎ ◼︎ ◼︎

【40%全麥與黑麥芽貝果 製作步驟】
· 使用直接法 + 水合法30分鐘。
· 使用電動攪拌機。

• 我的習慣會先取約100公克的溫水（30°C～40°C）將乾酵母化開，確認酵母活性後才使用。

• 所有食材入攪拌缸，先以最低速攪拌約3分鐘成不均勻麵團，加蓋靜置30分鐘讓麵團水合。

**有機全麥麵粉的酶活性較一般麵粉高，先加鹽可以減緩發酵，以免麵團過發。

• 完成水合後，再以低速轉中高速攪拌約6～8分鐘，麵缸乾淨，麵團上勾，並到達擴展階段，能拉開約10公分厚膜，還不到薄膜，破口邊緣平滑。麵團終溫26°C。 ** 麵團份量較小，如果一直無法達到拍缸，可手工揉麵直到出筋與擴展。成團後慢慢手揉大約需要5～6分鐘（麵團不大，不會累）。

• 立即分割成麵團。總麵團重量668公克，分割成7個貝果麵團，每個95公克。如果家裡的烤盤較小，也可以分割成6個，每個約110公克（貝果的標準重量）。

• 滾圓後壓平，捲起：先將麵團滾圓，用手壓平，翻面，捲起成8～10公分條狀，接口朝下。

• 擀麵與捲成長條狀： 接口朝上（光面朝下），上下擀開，轉90°，再次上下擀開。約成20 x 12公分長方形。** 陳玉琴前輩分享：提高工作效率，避免工作檯沾黏貝果麵團，開始桿捲前，用廚房紙巾沾很少很少的沙拉油，抹工作檯。

• 從上往下，緊緊捲起，不要捲入空氣；仔細收口，用手仔細合口處捏緊。

• 將其中一頭2～3公分段壓平壓扁做接口，接合另一頭成圈。接口處要確實用手捏合，如果沒有捏合好，在燙貝果步驟中會爆開，烘焙後成馬蹄形。

• 重複動作完成7個貝果。

• 最後發酵：貝果上噴霧水防乾，加蓋靜置於室溫中約30～45分鐘，麵團會略微膨脹。環境溫度高，時間短。

• 烤箱提前預熱，220°C，上下溫。

～燙貝果
建議使用24～30公分平底鍋，加入1公升清水，加熱直到沸騰後轉中火，加入黑麥芽精或是蜂蜜40～50公克，用刮板協助放入貝果，每一面燙30秒。翻面時要小心。

用漏勺撈起後，放在乾燥的廚房巾上。

如果喜歡為貝果增加風味，可以準備將各種不同的小顆粒種籽，例如黑芝麻，白芝麻，乾燥的碎洋蔥粒與蒜片，加點海鹽片（例如鹽之花）裝入大碗中混合，將燙過的貝果，正面朝下壓入種籽中，完成。

將瀝乾水份的貝果放在鋪好烘焙紙的大烤盤上，中間留下間距。完成後，入爐烘焙。
◼︎ ◼︎ ◼︎

【貝果烘焙】
烘焙溫度：220°C，上下溫。
烘焙時間： 20分鐘。
烤箱位置：中層。

* *烘焙時間因烤箱功能與貝果大小而異。**
烘烤至上色均勻，等中央（貝果的“肚臍”內）也開始上色時，貝果應該也要準備出爐。**想要貝果有較為脆口的外殼，應該要烤到貝果整體都上焦糖色，味道也會比較香。**
◼︎ ◼︎ ◼︎

【心得筆記】
環境溫度較高時，建議使用冰水，並可以減少酵母份量到4公克，以及縮短發酵時間。
*
20公克的黑麥芽精，可用的13.5公克的糖蜜Molasses或是13.5公克的蜂蜜替代。三種食材風味各有殊異。
*
全麥麵粉，紅糖，黑麥芽精都是比較容易讓貝果上色的食材。
*
如何知道貝果是不是發酵好了，如果燙貝果的時候，貝果會沉入糖水中，並黏鍋，表示發酵時間不足。發酵到位時，貝果下水會浮起來。
*
謝謝社團中的劉銘昌前輩對於使用全麥麵粉應調整水份的提醒：從70%的含水量調整為53.75%。完成的貝果有更好的內部組織，貝果外型上飽和而圓挺。
*
謝謝陳玉琴前輩的建議：在麵團完成後，立刻分割與整形，並直接進入後段發酵，縮短製作時間，貝果有一定的韌度。另外在工作檯上抹點沙拉油的小撇步，讓操作更順暢，而且可以避免因為沾黏而破壞貝果的外皮。
*
“水合法”是讓麵粉與水份自溶後，麵粉中的酶激化蛋白質形成麵筋。水合法減少麵團因為長時間攪拌搓揉而過度氧化與升溫，能減輕攪拌機的機械負擔。即使短短讓麵團靜置30分鐘，都能見到麵團筋度的明顯變化。更多有關於水合法的分享，請查詢**不萊嗯老師**分享的“酵母水合前或水合後加到底差在哪？”一文。在他的各個酸種歐式麵包視頻中，都可以見到他在操作步驟中對水合法的應用與解說。
◼︎ ◼︎ ◼︎

【是否記得來時路】

每個家庭烘焙人都知道想要在任何品項上有所突破需要經過多少練習，看多少資料，為找到解決狀況的答案要花費多少心血⋯⋯。在這樣的時候，如果有專業的師傅或前輩，共學及同好，願意不嫌麻煩的“多嘴”善意提點一下，省卻的不只是材料，撞牆期的頹喪，還能保持對烘焙的激情，最重要的是，或許有一天自己有能力將善意再次傳遞出去。

當然，願不願意多說一句都在他人，不能勉強。這也是為什麼我對願意跟我多說一句的人，都感激，因為它絕對絕對不是理所當然的。

每個現在的一百分，都是從零到一，從一到十，再從十到一百，辛辛苦苦的累積下來的。有些人，速度快一點；有些人，速度慢很多；但是誰也不能否認，來時的這段路，沒有人能繞過。

如果，也記得來時路，對正在掙扎前進的同好，或許就能有另一種看待與心情。

我認為，熟手與新手的差異在，老手已經用100公斤的麵粉累積經驗值，新手剛剛開始第二個10公斤。等新手以專注同樣儲存100公斤的鍛鍊，也就離熟手的水平線不遠。

對剛開始練習的貝果，我的想法很簡單，每次做小家庭份量6～8個，每次練習都分一半給我的好鄰居Dina & Olivier或是街友，以每週練習五次計，持恆練習一年52週的話，可以練習260次，每次製作6個貝果，一年可以做1560個貝果。

這是我對貝果的，沒有什麼特別的計劃。

為貝果，剛剛用完10公斤麵粉。願意與每一個正在與麵粉奮鬥中的你，同心。

◼︎ ◼︎ ◼︎

#40全麥與黑麥芽貝果
#感謝各位前輩的提點

◼︎ ◼︎ ◼︎

漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
　　
本集主題：「三口組小孩不挑嘴!律師媽媽Irene的92道親子共享料理」介紹
　　　　　　　
訪問作者： 陳秭璇
　　　　
內容簡介：
　　擁有12萬粉絲的料理家Irene，
　　獻給「把孩子擺第一，惆悵放下個人胃口」新手爸媽的第一本書，小孩吃營養不挑食、爸媽吃也美味的無敵料理，
　　讓大人小孩每一天都開心！
　　　　
　　從精明律師到新手全職媽媽，
　　有時質疑自己母愛不夠，有時又覺得小孩真的好可愛，
　　縱使「三口組」小小孩不斷挑戰著自己底線，
　　美西灶腳Irene優雅速成又美味的料理依舊為愛堅持著。
　　　　
　　●96道親子共享‧創意省時料理，家長三餐零煩惱輕鬆煮，小孩開心把飯吃光光
　　●醫師專文解說兒童飲食要點，審定食譜營養成分，為孩子健康護航
　　●每份食譜皆附料理技巧和營養知識，讓廚房苦手快速累積食育力
　　●貼心提供30日菜單，給你營養均衡、菜色豐富的三餐提案
　　●每道食譜前以「育兒生活隨筆」開胃，台大與NYU法學雙碩士、前律師Irene為你分享獨到的教養心得
　　　　
　　‧煮一鍋油亮帶甜的減鹽寶寶肉燥，配飯配麵配青菜百搭好用，不用怕吃膩，最討孩子歡心。
　　‧家庭常備柴魚高湯一定要會，讓煎蛋、火鍋、燉飯、湯麵、粥滋味更鮮美有層次。
　　‧小黃瓜、芹菜、菇類、茄子，只要去皮、配肉作點小變化就能讓孩子嘴巴解除封鎖。
　　‧小番茄加鵪鶉蛋變魔菇森林，和孩子在餐桌暢遊愛麗絲的夢遊仙境……
　　　　
　　書中92道健康營養親子共享愛料理，
　　92則媽媽們心有戚戚焉的笑中帶淚育兒心事，
　　陪伴你減輕下廚、育兒的壓力，創造更有品質的親子時光！
　　　　
　　◎「讓我們用牙齒幫花椰菜剪頭髮吧！」
　　對付挑食孩子密技大傳授：
　　密技1. 配合孩子敏感的味蕾，調味要清淡，並設法去除食材特殊的風味。
　　密技2. 不必追求食物造型可愛，但色彩要豐富，才能增進孩子的食慾。
　　密技3. 孩子排斥的食物先上桌，偏愛的料理後上，以免好菜被邊緣化。
　　密技4. 和孩子一起下廚，可讓他們認識食材，並更願意吃自己親手作的菜。
　　密技5. 說故事比說教有用，把食物擬人化，讓孩子產生興趣、好奇一試。
　　　　
　　◎這樣吃最幸福！媽媽不變金智英
　　✓守住五原則，餵養孩子不再心很累：
　　✓大人寶寶一起吃，省時又省力　
　　✓善用廚房必備神器，事半功倍　
　　✓簡化料理程序，減少烹飪時間
　　✓觀察孩子進食習性，因材上菜
　　✓定食定量，建立孩子用餐習慣
　　　　
　　◎食力升級！給新手父母、料理苦手的不敗食譜
　　不管你是新手父母或廚藝初學者，跟著減輕廚務的專家Irene做，都能零失誤搞定親子餐：
　　　　
　　‧簡化料理──教你用更精簡的工序、最基本的廚具，完成美味不失分的一日三餐
　　‧掌握技巧──不藏私公開備料、烹調、擺盤、變換花樣等個人心得，以及把孩子最討厭食物變誘人的祕訣
　　‧認識營養──提供主食材的營養成分，帶你認識優良的營養來源，為孩子打造受益一生的好體質
　　　　
　　◎寫給孩子的食養情書！高學歷全職媽的育兒心事
　　在網路享有高人氣的Irene，也曾因成為全職媽媽，而感到自我被嚴重剝奪。她將在書中真情吐露自己的失落與成長，並分享個人的媽媽哲學：
　　　　
　　‧要時常告訴自己「你已經做得很好了」；也別為了孩子好，而犧牲自己的身心健康
　　‧家長學會淡定，可減輕教養壓力，孩子的情緒也較穩定
　　‧別吃剩菜，對自己好，就從對自己的身體好開始
　　‧每個人都是獨立個體，別靠孩子的發展進度來滿足成就感與自我實現
　　‧要持續從世上萬物中追尋生命的熱情，才能帶給孩子更寬廣的視野，而不只是生理上的照料
　　‧給另一半清楚的指令並降低標準，才能培養出好隊友，而有時間安心去做自己的事
　　‧每個孩子有自己的節奏，也會讓你知道他準備好了，不須著急，不用和別人比較
　　　　
　　◎30日三餐營養計畫表，讓你均衡吃進六大類食物
　　採用富含營養的食材，並經常變換，是攝取最多營養素的訣竅。料理家Irene給你一整個月的三餐提案，照著做就能飲食均衡、天天變換菜色，不再煩惱「今天要煮什麼？」
　　　　
作者簡介：陳秭璇（Irene的美西灶腳 版主）
　　從一位律師、在網路上分享食譜的作家到成為母親，流轉在人生的角色中，透過臉書專頁分享文字與影像，與網路上的讀者交流分享。
　　
　　每本著作都恰巧記錄了當下人生的記憶：第一本《一鍋三步驟》在洛杉磯完成，當時活得自由自在，風格也非常多樣；第二本《幸福小鍋食堂》出版前，因女兒小嬡剛出生，從一個自在不受拘束的人，轉變成為孩子牽腸掛肚的母親；本書則寫下陪著孩子脫離嬰兒期，真正養育、教育她的點滴回憶。
　　　　
　　從陪伴孩子的過程中，重新撿拾自我──我是Irene，也是小嬡的媽媽，希望透過本書，與讀者們分享全職母親照顧孩子、心路歷程與親子共食的食譜紀錄。
　　
　　　　　　　　
作者粉絲頁： Irene的美西灶腳
　　　　
出版社粉絲頁： 出色文化

本集主題：「三口組小孩不挑嘴!律師媽媽Irene的92道親子共享料理」介紹
　　　　　　　
訪問作者： 陳秭璇
　　　　
內容簡介：
　　擁有12萬粉絲的料理家Irene，
　　獻給「把孩子擺第一，惆悵放下個人胃口」新手爸媽的第一本書，小孩吃營養不挑食、爸媽吃也美味的無敵料理，
　　讓大人小孩每一天都開心！
　　　　
　　從精明律師到新手全職媽媽，
　　有時質疑自己母愛不夠，有時又覺得小孩真的好可愛，
　　縱使「三口組」小小孩不斷挑戰著自己底線，
　　美西灶腳Irene優雅速成又美味的料理依舊為愛堅持著。
　　　　
　　●96道親子共享‧創意省時料理，家長三餐零煩惱輕鬆煮，小孩開心把飯吃光光
　　●醫師專文解說兒童飲食要點，審定食譜營養成分，為孩子健康護航
　　●每份食譜皆附料理技巧和營養知識，讓廚房苦手快速累積食育力
　　●貼心提供30日菜單，給你營養均衡、菜色豐富的三餐提案
　　●每道食譜前以「育兒生活隨筆」開胃，台大與NYU法學雙碩士、前律師Irene為你分享獨到的教養心得
　　　　
　　‧煮一鍋油亮帶甜的減鹽寶寶肉燥，配飯配麵配青菜百搭好用，不用怕吃膩，最討孩子歡心。
　　‧家庭常備柴魚高湯一定要會，讓煎蛋、火鍋、燉飯、湯麵、粥滋味更鮮美有層次。
　　‧小黃瓜、芹菜、菇類、茄子，只要去皮、配肉作點小變化就能讓孩子嘴巴解除封鎖。
　　‧小番茄加鵪鶉蛋變魔菇森林，和孩子在餐桌暢遊愛麗絲的夢遊仙境……
　　　　
　　書中92道健康營養親子共享愛料理，
　　92則媽媽們心有戚戚焉的笑中帶淚育兒心事，
　　陪伴你減輕下廚、育兒的壓力，創造更有品質的親子時光！
　　　　
　　◎「讓我們用牙齒幫花椰菜剪頭髮吧！」
　　對付挑食孩子密技大傳授：
　　密技1. 配合孩子敏感的味蕾，調味要清淡，並設法去除食材特殊的風味。
　　密技2. 不必追求食物造型可愛，但色彩要豐富，才能增進孩子的食慾。
　　密技3. 孩子排斥的食物先上桌，偏愛的料理後上，以免好菜被邊緣化。
　　密技4. 和孩子一起下廚，可讓他們認識食材，並更願意吃自己親手作的菜。
　　密技5. 說故事比說教有用，把食物擬人化，讓孩子產生興趣、好奇一試。
　　　　
　　◎這樣吃最幸福！媽媽不變金智英
　　✓守住五原則，餵養孩子不再心很累：
　　✓大人寶寶一起吃，省時又省力　
　　✓善用廚房必備神器，事半功倍　
　　✓簡化料理程序，減少烹飪時間
　　✓觀察孩子進食習性，因材上菜
　　✓定食定量，建立孩子用餐習慣
　　　　
　　◎食力升級！給新手父母、料理苦手的不敗食譜
　　不管你是新手父母或廚藝初學者，跟著減輕廚務的專家Irene做，都能零失誤搞定親子餐：
　　　　
　　‧簡化料理──教你用更精簡的工序、最基本的廚具，完成美味不失分的一日三餐
　　‧掌握技巧──不藏私公開備料、烹調、擺盤、變換花樣等個人心得，以及把孩子最討厭食物變誘人的祕訣
　　‧認識營養──提供主食材的營養成分，帶你認識優良的營養來源，為孩子打造受益一生的好體質
　　　　
　　◎寫給孩子的食養情書！高學歷全職媽的育兒心事
　　在網路享有高人氣的Irene，也曾因成為全職媽媽，而感到自我被嚴重剝奪。她將在書中真情吐露自己的失落與成長，並分享個人的媽媽哲學：
　　　　
　　‧要時常告訴自己「你已經做得很好了」；也別為了孩子好，而犧牲自己的身心健康
　　‧家長學會淡定，可減輕教養壓力，孩子的情緒也較穩定
　　‧別吃剩菜，對自己好，就從對自己的身體好開始
　　‧每個人都是獨立個體，別靠孩子的發展進度來滿足成就感與自我實現
　　‧要持續從世上萬物中追尋生命的熱情，才能帶給孩子更寬廣的視野，而不只是生理上的照料
　　‧給另一半清楚的指令並降低標準，才能培養出好隊友，而有時間安心去做自己的事
　　‧每個孩子有自己的節奏，也會讓你知道他準備好了，不須著急，不用和別人比較
　　　　
　　◎30日三餐營養計畫表，讓你均衡吃進六大類食物
　　採用富含營養的食材，並經常變換，是攝取最多營養素的訣竅。料理家Irene給你一整個月的三餐提案，照著做就能飲食均衡、天天變換菜色，不再煩惱「今天要煮什麼？」
　　　　
作者簡介：陳秭璇（Irene的美西灶腳 版主）
　　從一位律師、在網路上分享食譜的作家到成為母親，流轉在人生的角色中，透過臉書專頁分享文字與影像，與網路上的讀者交流分享。
　　
　　每本著作都恰巧記錄了當下人生的記憶：第一本《一鍋三步驟》在洛杉磯完成，當時活得自由自在，風格也非常多樣；第二本《幸福小鍋食堂》出版前，因女兒小嬡剛出生，從一個自在不受拘束的人，轉變成為孩子牽腸掛肚的母親；本書則寫下陪著孩子脫離嬰兒期，真正養育、教育她的點滴回憶。
　　　　
　　從陪伴孩子的過程中，重新撿拾自我──我是Irene，也是小嬡的媽媽，希望透過本書，與讀者們分享全職母親照顧孩子、心路歷程與親子共食的食譜紀錄。
　　
　　　　　　　　
作者粉絲頁： Irene的美西灶腳
　　　　
出版社粉絲頁： 出色文化


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本集主題：「有酵，最健康：純天然風潮裸食這樣做」新書介紹
　　
專訪作者： 王嘉霖 Chialin Wang
　　
48度的美麗飲食提案，不開火、不加工，
活用蔬果豆芽酵素，打造勻稱體態與健康生活。
　
好萊塢名模影星奉行，風靡歐美的極致減法料理！
米蘭達寇兒（Miranda Kerr）、葛妮絲派特羅（Gwyneth Paltrow）、梅根福斯特（Megan Fox）、黛米•摩爾（Demi Moore）熱衷遵行的健康飲食法！
●引領潮流的新時代飲食概念！
●減不了的體重、去不了的毒素、過不去的雜念，全都交給裸食吧！
●48度以內對絕大多數的酵素來說，是得以保持最適活力的溫度，「裸食精神」除了講究純天然的有機食物，於烹調也力求減化，避免溫度破壞蔬果營養素。
●然而裸食不單單是一種新潮的飲食概念，它背後其實是一種平和生活類型的選擇。
●注重環保，友善環境，時時檢視食物與自己的關係，實踐裸食後，你會發現自己變得充滿活力、體態俐落，甚至連心境都開始新陳代謝、煥然一新。
　
關於本書：
這本食譜，讓我們重新思考料理的可能性。
以堅果製的起司口感一樣濃郁、
發芽後的五榖帶來生機能量，
還有跟在地小農購買的新鮮蔬果，
單純地研磨、混拌、風乾，
調理出來的食物居然這麼美味！
在食安問題日益嚴重、各種化學添加物氾濫的今日，
裸食反璞歸真，以天然取代人工，
帶領您重新擁抱自然食材的原滋味。