【引爆家庭危機的Ossau-Iraty乳酪】
「主廚是名偵探」第五集,一位落寞的男人到西島的店吃晚飯,因為老婆離家出走了。西島問他發生過什麼事,他說因為臨時要送禮,把老婆從法國帶回來的果醬送人了。西島眉頭一皺領巾一摸問除了果醬還有帶什麼東西回來嗎?老公說跟乳酪一起的還有一塊乳酪。謎底揭曉:Ossau-Iraty乳酪與黑櫻桃果醬都是巴斯克地區的特產,兩者搭配效果絕佳。老婆早就說要一起配,沒想到老公左耳進右耳出,竟然還把果醬送人,不開心才離家出走的。
巴斯克地區靠近法國西南,西鄰大海,南抵西班牙邊界。他們的起源成謎。西班牙的巴斯克人和法國的巴斯克人擁有相同的習慣和同一種語言,在法國邊界這邊,不容置疑的是法國民族形形色色,而巴斯克人極其成功頑抗更大文化入侵,在法國文明中保留了完整的巴斯克社會。巴斯克菜式有很多西班牙的影響,比如劇中出現的番茄甜椒炒蛋Piperade,看得到上面加了一些豬肉,可能是本區甚至是全法國最有名的火腿Jambon de Bayonne。
Ossau-Iraty乳酪的產區要向東南一些,Béarn是此區最重要的城市,劇中出現的醃肉菜湯Garbure Béarnaise被視為本區的重點傳統菜式。你可能不熟悉這裡,但你聽過好王亨利四世嗎?他帶領法國從一片破敗當中重回大國地位,亨利四世就是在Béarn出生,八歲後才因要上學穿上鞋子,他開創了波旁王朝,成功的讓法國人星期天家中有隻雞可以吃。巴斯克與Béarn這一帶是崎嶇的山區,養了很多羊,自然也有乳酪,劇中的Ossau-Iraty分指兩個地名。一般而言半硬質或硬質乳酪沾點果醬或蜂蜜或配蜜餞都可對味,比如帕馬森乳酪也會沾陳年優質的Balsamic醋當甜點,配甜酒也是很好的。
被氣跑的老婆施施然出現在餐廳嚇掉了老公的下巴,侍酒師因為失戀大受打擊,金主遇到即將嫁別人的前女友,一桌家庭客正開心的進入一個新階段,主廚經過一番努力還是找不到他的父親。食物與酒從來是心情不同滋味也不同,生而為人,在同樣的飲食風味能得到不同的感觸,實在幸福。
#葡萄酒幫幫忙
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摘錄編輯自【法國美食傳奇The Food of France】 大辣出版
簡介與購買 https://www.books.com.tw/products/0010892711?sloc=main
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅命運好好玩 官方頻道,也在其Youtube影片中提到,【2018.06.29 幸福終於來臨】 完整版請點▶▶https://youtu.be/LmVE8VSSpX0 精華版請點▶▶http://pse.ee/5Q2PD 【東風衛視CH37頻道】 【單身行不行】周一至周三晚上十點 【單身行不行】完整版播放清單▶▶http://pcse.pw/5ZLG...
陳櫻文老公 在 It's my pleasure Facebook 的最佳貼文
簽完房屋合約的那刻
有種終於完成人生一件大事如釋重負的感覺!!
不過那是一間老公寓,許多人都跟我說,老公寓最擔心管線!因為長年使用的關係,水管早已受陳年污垢的污染,但我心想新大樓也不見得比較好咧!
租屋處雖然是新大樓,但水質依然令人擔憂(詳細文章都有說明),所以乾脆先把一定用得到的淨水器準備起來!
這次分享使用的是櫻花P0780生飲等級淨水器,可除去水中99.9%的細菌,也可過濾水中的重金屬、有機污染物,濾過的水更是達國家生飲標準的等級,安裝後,現濾現喝,不論是煮飯、喝水、洗菜、洗水果,讓我安心許多。
從挑選淨水器、安裝過程到售後,櫻花也做得很完善,雖然是台灣的老品牌了,但依舊持續創新,優化產品,即便是放在廚下空間,外型設計與色調也完全不馬虎,不信你看看那淨水器有多好看,照片都在文章裡唷!
《全文介紹》https://bit.ly/2QHFCrw
#櫻花淨水器 #現濾現喝 #新鮮才是好水
陳櫻文老公 在 Facebook 的最佳貼文
帶媽媽來學釀酒~🥃
這次回台灣就想帶我媽一起去上才藝課
為她的退休生活多增添一些樂趣
第一堂就來找新竹暢春園的 冉珊珊老師學「釀酒」
這堂課有五種酒可以選
梅酒、鹹檸檬、檸檬香料酒、草莓酒,草莓萊姆酒
我毫無懸念,直接全部+1
要學就全部學走~
回美國我就可以釀給喜歡梅酒的老公
還有千千萬萬個酒鬼朋友喝(hope so~~)
課程還蠻好玩的,
原來備齊香料八角、陳皮、肉桂、丁香
再有糖、一罐厲害的威士忌🥃
就可以簡單釀酒,
感覺回家馬上可以動手做耶!
對了,
上課地點在一個相當隱密的文青咖啡廳
環境還蠻舒服的😌
課後我們吃了老闆手作的戚風蛋糕🍰
喝了老師的鹹檸檬雪碧、櫻桃酒🍒
心滿意足啊~~~~
下一堂課想來去畫畫👩🏻🎨👩🏻🎨
有沒有新竹朋友要帶媽媽出來認識一下
陳櫻文老公 在 命運好好玩 官方頻道 Youtube 的最讚貼文
【2018.06.29 幸福終於來臨】
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