ㄚ樺做的紅燒牛肉是屬於簡單家常的做法，
不需要另外燉一鍋牛骨高湯，而是直接爆香香料跟牛肉！
不同於外面的牛肉湯~常常吃到的都是醬油味...
自己做就是湯濃肉多~~哈哈
這次用了本土牛的牛頸肉做...意外的有別於牛腩的油香跟牛腱的紮實
有點類似於兩者之間的口感~~覺得好好吃！！
原汁紅燒牛肉麵材料
1牛頸花肉………………600~800g
2牛番茄……………………2顆
3紅蘿蔔……………………1根
4白蘿蔔……………………1根
4洋蔥….………..………….1顆
6薑……………………………1小塊
7蔥…………………………...5枝
8辣豆瓣醬………………..2~3大匙
9陳年黑豆瓣醬…………2~3大匙
（可用明德陳年豆瓣醬）
10八角………………………2個
11草果………………………1個
12陳皮………………………1大片
13白豆蔻……………………10顆
14桂皮……………………….2-3小片
15香葉………………………3片（月桂葉）
16乾辣椒…………………..5根
17花椒粒…………………..1大匙
18冰糖………………………1大匙
19米酒……………………..2大匙
20醬油……………………..1大匙
21油&鹽……………………適量
22牛骨高湯(或水)……2000ml
註：牛肉可用牛腱、牛腩、牛肋條...等替代。
(步驟)
1、將牛番茄切大塊、紅白蘿蔔去皮切大塊、洋蔥切片、青蔥切段、牛頸花肉切大塊備用。
2、草果、白荳蔻、薑塊拍裂，陳皮浸軟刮除內層白膜備用。
3、炒鍋中下少許油，下八角、草果、陳皮、香葉、白豆蔻、桂皮、乾辣椒、花椒粒炒香，放入棉袋包好備用。
4、炒鍋中續下少許油，下薑、蔥段、步驟4牛頸花肉煎至金黃有香氣。
5、原鍋續下辣豆瓣醬、黑豆瓣醬、冰糖炒出醬香後淋上醬油、米酒。
6、續下洋蔥炒至洋蔥半透明，下步驟1牛番茄塊翻炒至有香氣。
7、將所有材料移到燉鍋，加入紅白蘿蔔塊、高湯，大火煮開轉小火燉1小時至牛肉軟爛。
8、起鍋前夾除香料包，下鹽調味(可不放)，灑上少許蒜青末即可。
牛肉麵組裝：放入燙熟麵條，澆上紅燒湯汁，放上紅白蘿蔔塊，灑上蒜苗即可
廚房小秘訣~~
1、燉煮過程中出現的浮沫，要盡可能撈除，可以使湯頭更為清爽。
2、牛肉為美國牛燉約1小時，如果是本土牛則燉約2小時。
陳皮 替代 在 看板BeautySalon - [心得] 輕鬆美膚代替產品分享 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
輕鬆美膚的煥膚精華跟抗痘凝膠之前也各買過2.3瓶了，但真的覺得算有點貴，消耗速
度也蠻快的，後來慢慢找到一些替代的產品同樣覺得也不錯用，如果大家有更好的替代
產品也歡迎分享。
1.施巴痘淨凝露 （名字不確定）
網路找代購買的，約台幣200左右。
我是拿來代替抗痘凝膠來使用，最一開始我是拿樂淨替代，但樂淨用了2.3條之後明顯
效果比較差，而且擦完樂淨在上妝妝感感覺比較不好一點點，施巴就沒有這個困擾，不
過施巴的整體效果確實沒有輕鬆美膚的好用。
如果皮膚狀況還處於蠻多粉刺痘痘我推薦繼續使用輕鬆美膚的抗痘凝膠或者樂淨，如果
已經不太長痘處於想要保持的狀態可以考慮拿施巴做替換。
2.施巴面皰凝膠
網路找代購買的，約台幣300左右。
主要拿來擦有點小腫的紅痘，已經很腫的擦了感覺效果還好，如果痘痘已經爆開清乾淨
在擦也感覺有加快恢復。
3.思麗安乳膏 （杜鵑花酸）
好像一條150元，應該有更便宜的。
拿來代替煥膚精華用的，在使用輕鬆美膚的煥膚精華以前我是用olay的活膚精華跟a酸
，現在皮膚比較需要淡疤所以我選擇使用杜鵑花酸，這步驟應該可以看自己膚況決定，
醫生哥有詳細介紹這兩種酸類。
https://www.medpartner.club/acne-prevention-treatment-retinic-acid-azelaic-
acid/
4.倍優玻尿酸
500ml 950元。
這個我用4.5年了，覺得效果不錯又划算，買一瓶跟媽媽姐姐分還可以用個一年。
我是沒有用過輕鬆美膚的玻尿酸，價錢方面覺得太貴了，畢竟倍優的我拿來擦手擦脖子
完全不心疼，而且也有效果，擦完後上妝不起削。
我本身是中性偏油肌膚，目前偶爾長一個痘痘，主要還是粉刺偏多，很幸運的是從以前
滿臉爛痘到現在完全沒有留下凹洞。
目前保養化妝方式：
早上：玻尿酸 - 痘淨凝露 - 媚點妝前乳 - fit me 蜜粉
晚上：玻尿酸 - 痘淨凝露 - 思莉安 - 有痘痘才單點局部面皰凝膠 - 有明顯很乾脫皮
才擦凡士林
洗髮精使用古寶無患子的spa馬鞭草洗髮精
目前這個方式膚況維持的還不錯，從痘痘肌膚改善成現在主要是1.不喝牛奶 2.不使用
油類保養品 3.化妝品慎選並改使用粉餅蜜粉
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