[ 雀仔橋 ]
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回到學生年代,下午常常走堂往雀仔橋附近的山貨店尋寶,找到made in Hong Kong或日本製的杯碟就非常興奮。
那時候只覺得每次必須上斜落斜有點麻煩,還未知道其背景,甚至名字。
教科書不會提及的地區歷史,雖然這條步道一直見證香港醫療與衛生發展,包括公立醫院與地下公廁。
原文刊 AndthenHK
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沒有雀仔的雀仔橋
未獲評級的古蹟
有些地標,節日限定。比如元朗大橋街市的燈籠街,近日把人們召喚到社區,一年一會,因而珍貴。
城市另一邊,另一條燈籠街更早出現,位於皇后大道西,上環與西營盤交界。
每年中秋,經營香燭紥作的商店紛紛掛起燈籠,碩大的楊桃金魚兔子,佔據半條街道的天空,無聲又大聲地提醒節日臨近,路過心頭一陣暖。
這是社區地標的感染力,儘管近年好些紥作舖結業,畫面難免褪色。
那兒還有一個地標,每天都在,由180年前開始——跟燈籠街幾步距離,有一面石牆,突兀地拱起,路上的一條脊骨,人們叫它「雀仔橋」。
這並非官方地名,老一輩街坊才唸得出的名字,親切但有點陌生。想像這種口耳相傳,本身已是非常活潑的人文歷史。
而石橋也不真的是橋,建於平地,早於1840年代已經存在;英國國家檔案館(The National Archives)曾在Flickr公開一批香港早年珍貴舊照,其中一張攝於1870年代,可見雀仔橋當初的模樣。
那時皇后大道西一帶還未大幅填海,仍屬海濱,需要一道防波堤,以麻石興建,按地勢築成帶弧度的拱形,大概因此被稱呼作「橋」。
而它有另一實際用途:通往山上的海員醫院,1843年成立,替海員醫治性病,後來是香港進行第一宗外科手術的醫院。
1848年海員醫院遷至灣仔(變成現在的律敦治醫院),原建築改為「國家醫院」(Civil Hospital),當時的公立醫院;之後建築群陸續重建,60年代正式成為現在的西營盤賽馬會分科診療所。
雀仔橋見證香港初年醫療發展,可是問題來了:那跟雀仔有什麼關係?
有說橋後山坡為樹林,每到黃昏便出現鳥群棲息的場面,因而得名,頗為浪漫。
另一說法較有根據:當旺角雀仔街還未出現,戰前第一代雀仔街原在中環閣麟街,及後曾遷至上環永吉街,之後再移至現在雀仔橋位置,石橋自此有了暱稱。
翻看歷史,雀仔橋對面曾有非常著名的高陞戲院(建於1890年,看粵劇的地方),附近亦有武昌茶樓及得男茶樓;但凡飲茶撚雀的場所,少不了吸引雀販聚落,也許就是雀仔橋得名的理由。
可以肯定的是,雀仔橋是香港衛生發展的重要成份:1911年,橋底曾經建設地下公廁,直到1990年停用。
公廁入口設於行人路面,已用水泥封平;而石牆上五個耐人尋味的方格,屬於當年公廁的窗口,同樣已被填平,留下是不該封存的地區歷史。
雀仔橋作為古建築的份量,不用多說,然而跟許多地標一樣,它一直未獲列為古蹟,甚至從未被政府評級。
今年三月,經中西區區議會要求,古物古蹟辦事處將雀仔橋列入「須進行評級的新項目」,結果未可預料。
在同一地點180年,雀仔橋見證西營盤,以及整個海岸線的巨大變化。
高高低低,上上落落,人們魚貫步過。
有天即使名字失傳,它一直站住,頑固地維持著那弧度曲線。
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幾乎每天早上十時多,家住元朗的淮遠,便乘過海巴士到上環老茶樓飲茶。巴士駛過了西區海底隧道,停在西消防街。有次他甫下車,風起,他瞥見地上的枯葉在跳動,然後才發現是麻雀仔。於是他取出手機,寫下此詩——〈麻雀仔〉。
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#飲茶等位子一直是我的差事
看到香港親友群組相約星期日「飲茶」,我的點心記憶又浮上來。
記憶又轉回到我的兒童時期。
媽媽對我的教育是: 【#等候是浪費生命
】
小時候的茶樓,都是早上營業的,7點開門,大概8點會坐滿。
所以爸媽帶著我們,8點前要到達,名乎其實的飲早茶。
但遇到什麼節日,8點到發現已坐滿!!
這就慘了,一家人要分3組去「#聞背瘠」(站在有位子的人背後等的意思)。
像現在美食廣場的情形一樣,站在快吃好的人背後給壓力。
但飲茶,尤其閒閒的週末早上,那有一個小時吃完呢?
沒辦法,通常站到9:00,第一輪的客人才會結帳,我都餓扁了。
少年時代,茶樓變成11:00開,Brunch的概念。
週末可以睡個飽是好事,
但開門前要到達這個習慣依舊,11:00 飲茶,早餐是要吃還是不要吃呢?
大人極愛這種brunch的時間:早點吃飽,早點回家打麻雀。
年青時代的飲茶,對我總是充滿著壓力。
很怕因為自己晚了起床,還是穿衣服太慢,害媽媽晚到茶樓拿不到桌子,如果又約了親戚長輩更沒面子,我會被唸一個早上的。
就算唸大學了,媽媽週六會吩咐我去她工作的醫院旁的茶樓先等位子,讓她中午12:00下班跟同事來飲茶,如果遲到了,又會被眼神唸一頓。
不過,只要吃到我喜歡的點心後,壓力也飛散得無影無縱了。
好想飲茶...........
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【天后飲茶】蝕足10年 良心茶樓老闆賣$9.8蝦餃 為電梯同立案法團打官司:為班街坊
「飲茶」在香港蔚然成風,漫漫數個世代,港人持續流行這種地道飲食文化,港人客氣相邀「閒時飲茶一聚」,當然並非單純品茗,這個「茶」字沉澱了數百年的粵式文化歷史,蘊含了不少珍貴的回憶片段。茶居是酒樓的雛形,指以飲茶為主的小屋。後來,漸變成三層高的茶樓,再有酒樓和香港的酒家。「上高樓」是清末民初上茶樓飲茶的一種古雅說法。那時,茶樓主要是飲茶和吃點心的地方,並不會有其他菜式供應,卻有設置曲藝茶座,不同愛好之茶客聚腳不同處,或下棋,或賞曲,或撚雀......
御名軒
地址:天后電氣道22-52號金殿大廈1樓
電話:2578 9983
營業時間:7am-11pm
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雀 茶樓 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的最佳貼文
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!果個椰汁國粹糕(麻雀糕),真係欺人太甚啦!點可以甘對我地咖~~~T^T 總括黎講呢間我地吾太會推薦,其他食物都比較室溫,說好的即叫即蒸呢?XD
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