島嶼上的老派咖啡館和懷舊西餐廳（牛排館），是現在大家都想回過頭好好保護的空間，因為裡頭的食物充滿故事，故事最能保值。而這兩樣，恰好高雄的鹽埕都有。
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#綠洲西餐廳 是曾經風華絕代的鹽埕最好的見證者之一，踏進來，彷彿瞬間人就被拉回五十年代，七賢路上美式酒吧與西式套餐沿街搭肩攬客，吧女與美國大兵，從亞洲的戰場短暫躲進亞洲的避風港，縱情享樂，因為誰也無法保證明天。
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頭家嬤告訴我們，會取這個店名，是因為這裡也被美國大兵當成是心靈上的綠洲。是啊，抹鹹味奶油的餐包、千島醬沙拉、濃湯、牛排、咖啡、再來個焦糖布丁……大兵們舌尖上的鄉愁，也成就了當時台灣人新興的食飲探索。
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布丁按步就班製作，如今圓滑的外型依舊不見任何破壞視覺的孔洞，吃來質地緊緻紮實，炒香的焦糖液澆淋，滑過柔黃邊坡，碗底圍繞成河。這款布丁如今已52歲，卻依然少女，宛若新春。
#目前僅營業五六日
#雄好呷453
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