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雙人牌磨刀棒用法 在 [問題] 家庭菜刀選擇- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者zoo8888 (......)
看板cookclub
標題[問題] 家庭菜刀選擇
時間Sat Mar 9 15:22:12 2019


胎嘎後

小弟在家幾乎天天開伙
所以想買一把好用的刀
預算大概1000左右

目標大概是CP值不錯的

爬文看到主廚刀的用法跟我們一般的切菜方法不太一樣
所以往三德刀的方向去找
這樣不知道對不對

看到ikea和宜得利都有主廚刀
也有一個想法是要買那種面積比較大的菜刀
現在就是用這種

煩請大家推薦一下好用適合我的刀
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.109.51
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1552116134.A.2E6.html
→ smallshow3: 天天開伙沒有想法嗎？ 03/09 15:28
→ mepe1018: 陶瓷刀很好用 03/09 15:53
推 westron: 其實刀還好，磨刀器比較重要 03/09 16:04
推 isud40401: 我是宜得利的主廚刀跟ikea磨刀器 切肉 切菜 很夠用了 03/09 16:08
推 subwaay: 每天用至少買vg10撐比較久＋練磨刀，小磨刀器只是快速用 03/09 16:14
→ subwaay: ，長久保養還是要用磨刀石 03/09 16:14
→ zoo8888: 家裡有陶瓷刀了 03/09 16:40
推 l23456789O: 輕巧又適合日常料理的 就三德刀跟肉桂刀擇一 03/09 17:23
→ shisa: 買牛刀配你現在用的刀就好了啦,主廚刀那麼厚、重． 03/09 17:48
→ shisa: 牛刀大約等於輕薄版主廚刀． 03/09 17:48
推 shisa: 入門就買六協這個型號1401F49的21公分牛刀, 03/09 17:51
→ shisa: 砧板夠大就1401F50，21公分的．　一把也才不到千元． 03/09 17:52
→ shisa: 再買個前幾樓說的磨刀器,跟磨刀棒． 03/09 17:52
→ shisa: 平時使用前磨刀棒刷幾下,覺得不利再用磨刀器,很省時間的． 03/09 17:53
推 candy234: 建成文武刀1600 03/09 17:59
推 zolimo: 六協真的超鋒利的 03/09 18:33
推 subwaay: 樓上主廚刀厚、重也是優點，適合敲跟砍，挑順手的長度款 03/09 18:37
→ subwaay: 式不一定有重的感覺哦。還有真的不要推簡單版磨刀器，那 03/09 18:37
→ subwaay: 個對中價位以上的刀子沒好處的，網上磨刀教學很多，練磨 03/09 18:37
→ subwaay: 刀石才是正解 03/09 18:37
→ zoo8888: 好 我考慮看看六協和建成文武刀 03/09 19:16
→ zoo8888: 我在台中也可以過去建成那看看 03/09 19:16
→ shamanlin: 宜得利的牛刀不好用，要用的話要整個磨過整形不然很慘 03/09 19:35
推 dodo5438: 六協文武刀 03/09 20:12
→ Adven: 有粗細兩面磨刀石的話是最好的囉? 03/09 20:20
推 louisybr: 可以去淘寶找 百年利這牌的9鉻鋼材的刀，人民幣70左右就 03/09 22:11
→ louisybr: 有了，1000含運回台灣可以買2~3把了，廚房大約會需要3~4 03/09 22:11
→ louisybr: 把刀，生食刀,熟食刀,萬用小刀(9公分長的)，剁刀(看個人 03/09 22:11
→ louisybr: 可要或不要)，生熟食沾板各一，磨刀石1000，3000或耐銳 03/09 22:11
→ louisybr: 磨刀器 03/09 22:11
→ Inory0216: 預算1000又在台中，可以考慮臻的三合鋼主廚刀或中式菜 03/09 22:38
→ Inory0216: 刀，他們辦公室在統聯中港轉運站附近而已 03/09 22:38
→ Inory0216: 買完還可以順便去轉運站對面的許多廚師工坊買磨刀石跟 03/09 22:40
→ Inory0216: 其他需要的東西 03/09 22:40
→ zoo8888: 好的 謝謝樓上 有點遠 不過我會考慮 03/09 22:52
推 isaws: 03/10 09:09
→ isaws: 認真推薦這把 超好切 我回購送我媽跟我婆婆都愛 03/10 09:10
推 t11223342002: 三德刀或肉桂刀搭配ikea的百元磨刀器就不錯用了， 03/10 11:43
→ t11223342002: 雖然滿多人不推磨刀器，但身為家庭主婦下班還要忙 03/10 11:43
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→ t11223342002: 器處理一下是個很方便的道具 03/10 11:43
推 daytime: ikea那個磨刀器真的方便好用 03/10 13:13
推 fawater: 推臻，台灣的品牌，東西不錯價格又好 03/10 23:23
推 skyringcha: 買個瑞士v牌就好了 03/11 07:17
→ tzuyang555: 500元的片刀 用得嚇嚇叫缺點可能就是頓得稍微快了點 03/11 17:39
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→ officina: 比三德刀還喜歡用 因為很平XD 文武刀（中式）對我太大隻 03/12 03:02
→ officina: 不過我後來直上QQ 你可以買買看這一隻 應該不致於難用啦 03/12 03:03
→ officina: 貝印我也有考慮過 可是我看的那隻也是超過一千 一千多元 03/12 03:05
→ officina: 說一句實話 可以試拿是最好 每個人重量/順度感覺會有差 03/12 03:06
→ officina: 像陶瓷刀我也覺得手感不算好 但某些食材切起來是很方便 03/12 03:09
→ officina: 陶瓷刀有點太輕 你切的時候又要比較小心（手也是） 03/12 03:10
→ officina: 不過像陶瓷削皮刀就很好用 因為削皮刀本來就不會切硬的 03/12 13:52
→ officina: 六協也在台中喔？那我有空也可以去看看XD 03/12 14:26
推 ChengBarry: 我是用建成VG10龍紋的肉桂刀，非常好用喔。老闆人也 03/13 00:25
→ ChengBarry: 很好 03/13 00:25
→ zoo8888: 最後買了臻的三合鋼肉桂刀 03/13 08:17
推 officina: 買到就好 看起來還不錯耶 應該不少人覺得這價差不多了 03/14 02:12
→ officina: 用完有心得的話 可以分享一下 03/14 02:12
推 watertree: 雙人牌 03/14 18:58






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刀子越用越鈍..想要拿去請專門的師傅代磨.. 一想到，來來回回的有點麻煩.. 所以還是決定買個磨刀器回家自已操作... 使用方法:先將刀子擦乾淨，左手外.

#48. ::bonJOIE:: 德國雙人牌不鏽鋼削皮刀( 不銹鋼刨刀水果削皮器 ...

bonJOIE:: 德國雙人牌不鏽鋼削皮刀( 不銹鋼刨刀水果削皮器蔬果去皮器刨皮刨絲刨片德國雙人雙人牌)。本商品只在樂天市場享有限定優惠單筆滿1500送100，多元支付再享高額 ...

#49. [恰恰這一家]德國雙人牌TWIN Prof 不繡鋼刨刀推薦 - 小科科也有 ...

說到削水果的刨刀推薦，不能不提到雙人牌了，最近入手的德國雙人TWIN Prof 刨刀17.5 公分，之前出國也會順手把優質的雙人牌刀具帶回來，還順便幫家人 ...

#50. [問題] 家庭菜刀選擇- cookclub

14 F → shisa: 平時使用前磨刀棒刷幾下,覺得不利再用磨刀器,很省時間的． 03/09 17:53 ... 61 F 推watertree: 雙人牌 03/14 18:58. ‣ 返回看板.

#51. [問題] 新手的第一把刀- cookclub | PTT旅遊美食區

4 F 推a1121210: 磨刀棒用之前刷一刷用完也刷一刷應該可以延長時間 08/07 ... 54 F 推coppi: 那是對刀的用法太隨便了，另外利刀不滑鈍刀滑 08/08 22:37.

#52. 【WMF刀具六件套】德国WMF福腾宝中西式家用厨房刀具6件套

含中式菜刀、西式厨刀、蔬菜料理刀、剪刀、磨刀棒、刀架） ... 西式厨刀比中式菜刀体型更小巧、手感轻盈，铡刀切和拉刀切的用法均能轻松驾驭，对于厨房入门者来说更称 ...

#53. Zwilling 雙人牌磨繭板磨繭器去足繭去角皮黑色 最後機會

廚房,生活雜貨與文具用品人氣店家Casa more 美學生活的品牌導覽、德國-Zwilling 雙人刀具修容有最棒的商品。快到日本NO. 售價:790. 我要購買 · 【GENHAO菁 ...

#54. 德国刀具怎么买｜只知道双立人和WMF？德国好刀大推荐！博克

锋利度虽然不及上一款，而且维持时间比较短，需要经常磨刀，但是一根磨刀棒就可以快速恢复锋利度。并且WMF可以放在洗碗机中轻松清洗，食物残渣不容易聚积在刀片和刀柄 ...

#55. 張小泉、王麻子和德國雙立人、三叉相比較，哪個更適合中國 ...

雙立人刀具我用過，沒有想象中的那麼好，因為總做飯，時間長了磨損可嚴重了，而且磨刀可費勁了，磨刀棒用著特別吃力沒有。 張小泉、王麻子和德國雙立 ...

#56. 德國WMF磨刀器的價格推薦- 2022年4月| 比價比個夠BigGo

德國WMF磨刀器價格推薦共39筆商品。還有德國wmf快力鍋、德國磨刀棒。現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！

#57. 有一種幻覺叫:拿到德國的刀具,感覺自己就是廚神了! - 人人焦點

今天小編爲大家帶來了德國廚房刀具品牌十大排行榜。十大德國廚房刀具品牌排名：WUSTHOF、雙立人、司頓、WMF、膳魔、ZWILLING、FISSLEER（菲仕樂）、SCHARF ...

#58. 聊聊关于日本厨房用刀的类型，选购，保养。 - 豆瓣

刀的种类开刃传统的日本刀具是单边开刃的，具体原因我没有研究过，有种 ... 相对也容易，用之前用磨刀棒来回荡几下就足够锋利，几个月不磨问题都不 ...

#59. wmf 刀具六件套組

德國WMF Class Line系列刀具六件套組(附座) ‧不鏽鋼材質持久鋒利不易生銹. ... 切肉刀34公分, 麵包刀34公分, 磨刀棒29公分購買德國WMF Class Line系列刀具六件套組.

#60. [問題] 家庭菜刀選擇| cookclub 看板| MyPTT 網頁版

14樓 → shisa: 平時使用前磨刀棒刷幾下,覺得不利再用磨刀器,很省時間的． ... 19樓 → subwaay: 個對中價位以上的刀子沒好處的，網上磨刀教學很多，練磨 03/09 18:37.

#61. [問題] 新手的第一把刀- cookclub - PTT網頁版

家裡都是用菜刀也都拿去給人磨過了還是很鈍所以想買把新的刀,請問在廚房偶爾下廚切菜,該買哪把刀呢?希望是多功能性的-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ...

#62. 磨刀器推薦ptt 【味道】簡易型磨刀器-紅 - Xvleq

創意磨刀器/磨刀石/哪裡買使用方法ptt價格評價選擇，如何好用磨刀萬用技巧方法教學用法推薦… ... 開箱]雙人牌Zwilling Style 7″ 三德刀(日式廚刀，Santoku Knife)。

#63. 【磨刀石推薦2021】6款PTT熱門磨刀石推薦磨刀石、磨刀器

圖片來源：雙人牌）. 市面上常見的磨刀器具包括磨刀石、磨刀器、磨刀棒等，若是想要長久保養刀具可以選擇磨刀石，至於還在摸索的新手則可考慮先從磨刀 ...

#64. 鋸齒刀磨DMT

雙人牌磨刀 器開箱磨來磨去~ 據專櫃小姐表示，在推式切割的時候平刃比鋸齒刀佔優勢。 要先買到這種砂輪磨棒(柄6mm/磨頭4.0)，1200mesh最細) | 瑞格華·大海刀品”>

#65. 甘皮推刀用法 - Apublsh

甘皮修剪磨刀棒戈登電動磨刀器ptt 快速磨刀美甲鋼推推薦goldeer專利磨刀器專業磨刀 ... 雙人牌角質層刀德國雙人美甲工具甘皮推修甘皮器死皮鋼推除垢指甲清潔工具推刀就 ...