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湊左女番學就同老公食早餐
✨老鳳冰室✨
懷舊風裝修，梅艷芳同袁詠儀吸引左我目光。
可惜早餐唔係太吸引我。
🌈凍檸茶，凍奶茶
🌈沙嗲牛肉麵
麵質較硬，牛肉好鞋，只係沙嗲醬拎到分
🌈紅腸炒蛋多士
炒蛋有點老，紅腸唔夠香口，多士普普通通
🌈香酥雞扒麵
麵質同樣係硬，雞扒一上枱已經係凍，好似放左好耐咁
🌈炒蛋配迷你菠蘿包
菠蘿包好食，細細個岩岩好，炒蛋有點老
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有段時間冇做人物專訪，今日想同你哋介紹一個我認識多年嘅朋友 - 嘉盈。
嘉盈係 DE BON TON 嘅創辦人，依家嘅時勢創立一個品牌好困難，究竟點解佢會有呢個決定？
以下為對話節錄
問：嘉盈，其實識咗你咁耐都唔知道你成長背景，可唔可以同我分享下？
當然可以，我係頭一批90後，元朗屋邨出身，典型處女座，內向慢熱，父母為咗養活屋企長時間都外出做嘢，基本上整個童年我都係放養長大。
當時家庭經濟比較有壓力，記得啱啱上中學嘅時候唔敢買新書因為太貴負擔唔起，同媽咪走去二手(應係幾手)書店拎住學校書單逐本逐本格價嚟買。即使有啲課外活動想參與，基於學費要額外再比嘅情況下怕父母有壓力主動講唔想再學。
依家回想返，其實我非常感激有呢個經歷。
當時同學們都擁有最新款嘅Nokia電話(相當於依家人手一部iPhone)，真心講當時自己十多歲年輕氣盛亦會想擁有，喺一星期只有100蚊午飯錢(當年一碗永年三餸車仔麵係20蚊，一碗台式炸雞扒麵係30蚊)又唔想攤大手板問父母攞錢嘅情況下，第一次嘗試喺網上做生意，當時問媽咪借咗兩千蚊，入咗一批colour con喺Yahoo!拍賣度賣，買入賣出幾轉就已經可以還返本金俾媽咪，再額外賺到錢可以買新電話。漸漸越來越多賣家都參與咗呢門路，利潤越來越少後來就冇繼續做了，但係呢個經驗令我踏進左網上世界同做生意嘅大門。
問：咁你畢業之後做過咩工作㗎？點解會想做一個時裝品牌？
大學期間喺電訊公司做兼職賺生活費學費，畢業後做過唔同嘅工作，基本上都圍繞唔開網絡、扮靚、時裝、美髮、美妝、珠寶、公仔、營銷推廣等。記得啱啱出嚟做嘢第一次出糧第一件事就係買衫，後來見得多咗就知心中想要嘅野動輒萬萬聲，想像即使自己月薪10萬個月都唔會捨得買。
腦海入面突然彈出個念頭，點解我唔自己整？？？經歷過無數次失敗，吸取經驗之後再嚟過再失敗再嚟過下刪千次，用上乘嘅材質再加上頂級手工，所有女人都值得擁有同負擔得起嘅作品誕生左喇，DE BON TON終於面世。
問：創業總有一定門檻，你係點樣克服嘅？
喺創立之際當然會遇到重重困難，投資成本更加係大難題，為咗盡量減少不必要嘅支出，社交媒體、網頁、拍攝、推廣、搵廠家、存倉、物流等等都由自己一手包辦，以往嘅經驗終於派上用場。
講咗咁多其實係想比而家嘅年輕人知道，我明白依家社會風氣偏向每個人都要有好背景好學歷，學習知識固之然係重要，但家境唔好讀書唔叻嘅你亦唔需要怯，返學只係一個微型社會預先俾你學習點樣同人相處，即使長春藤系列嘅畢業證書都只係踏入社會嘅一張高級入場券(在此並沒有貶低學歷好嘅人)，入場之後可以行到幾遠先係考驗你實力嘅時候。問清楚自己內心真真正正鍾意乜嘢想做乜嘢，自己又有幾多能耐，行行出狀元，心地好識做人做事心理質素高已經佔咗成功一半，時刻保持謙卑嘅心，感激每一個幫過你嘅人(包括害過你嘅人)，經驗需要無數失敗嚟建立，困頓令你破釜沉舟，老土啲講跌低唔緊要，最重要學識爬番起身，堅持令你強大，遇到機遇嘅時候能夠有力捉得住，幸福唔係必然，珍惜每一樣你擁有嘅嘢。
唔需要羨慕人哋有富爸爸，金錢只係一種令生活相對舒適便利嘅工具而已，人應該凌駕於錢之上而唔係被錢操控，亦唔需要同其他人比較，自己只需要同自己交代，好好分析自己有啲乜嘢，可以點樣運用，願意付出幾多(時間、努力、心理同生理健康等)，簡單啲講即係你可以去到幾盡，每一個人都有自己特別嘅經歷而成就今日嘅你。
-完-
#創業唔容易
#畫重點人應該凌駕於錢之上而唔係被錢操控
#再畫重點唔需要同其他人比較，自己只需要同自己交代
#再再畫重點每一個人都有自己特別嘅經歷而成就今日嘅你
#DEBONTON
蔥油雞扒麵 Fried Chicken with Scallions on noodles HKD $48.【佳記, 海防道熟食中心, Tsim Sha Tsui HK 🇭🇰】With 辣椒菜脯, 麻辣醬 ❤️❤️😋 熟悉以前佳記的食客, 應該記得佢哋之前無呢味的.. 依家先出絕對唔遲. 超級正的！
香港不愁沒好的吃，拜一群回流港廚所賜，他們將學成歸來的烹調技藝帶回香港，讓大家能品嚐地道的異國風情。當中包括士林台灣麵老闆易先生，他曾於台灣酒店任中廚 18 年，於2005 年選址元朗開店賣地道台式風味紅燒牛肉麵，贏盡街坊口碑，成為不少人心目中的小台灣，吃碗麵，嚐口台式滋味，止一止旅遊癮。他娓娓道來創業因由「回港後到處試食牛肉麵，個個說自己正宗，但味道跟台灣吃到的不一樣，所以忽發奇想，自己鑽研，最後做出來的效果不錯，不少人吃過後也滿意，一做就做了 16 年。」
對牛肉麵質素相當執著，他坦言，要做一碗好的牛肉麵，首要條件是用心烹調，在選料上下功夫，選用牛小腿前後的去骨肌肉，即金錢腱入饌，價錢較其他部位牛腱貴，但肉質較嫩、不粗嚡，入口較綿密，同時盡吸褐中帶紅的紅燒湯底精華，富牛骨香之餘，亦相當入味。麵底講究，彈力十足的高筋麵條，食落煙韌 Q 彈又能掛湯，跟惹味金錢腱相襯；湯底以大量牛骨、牛肉、香料熬足十多小時，工序繁多，前前後後耗時兩天，味道香腴。這裡的魷魚鬚、炸雞扒麵同屬招牌菜；為了呈現酥香的台式風味，兩者特別用台灣人愛用的地瓜粉作炸粉，而非港式中廚常用的生粉，減輕魷魚鬚及炸雞扒的粉感，炸粉一點也不厚實，口感較輕盈，同時更酥脆，突出食材的原本鮮味，也能保留肉汁。雞扒伴以肉燥、台灣醬油膏、溫室小黃瓜絲同吃，難得的清爽，沒半點肥膩。老闆說疫情關係，生意已大不如前，單是牛肉麵，以前日賣 800 至 1000 碗，現在賣出一半也偷笑，不過看見客人食得開心，也感自豪，亦盡力撐下去。
士林台灣麵
地址：元朗西菁街9號富盛大廈地鋪
電話：24779775
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食物是其次，其實可以坐在一起吹吹水，說說笑，已經是最好味道。
好味與否是介乎於每個人喜歡的口味，選擇在你手，不要因別人喜歡而喜歡。
這就是我經常試新餐廳的動力，繼續發掘新味道。
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第一間 : 韓樂
天水圍天華路33號T Town North 2樓NG210號舖
❖ 野菜豚肉炒讚岐烏冬 $56
❖ 半溶芝士肉醬鮮茄扁意粉 $49
❖ 溫泉蛋牛肉石頭鍋珍珠飯 $62
❖ 小辣泡菜牛肉炒珍珠飯 $53
❖ 韓式烤雞炒粉絲 $55
❖ 溫泉蛋豚肉石頭鍋珍珠飯 $60
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第二間 : 芭堤雅泰國餐館
元朗安樂路1-11號明珠樓地下1號舖
❖ 泰式香辣肉碎燒牛肉飯 $42
❖ 泰式炒貴刁 $40
❖ 泰式豬頸肉湯河 $40
❖ 泰式雜錦湯金邊粉 $42
❖ 泰式黑胡椒龍利柳飯 $42
❖ 辣黃咖哩 $68
❖ 豬牛雞串燒 $72
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第三間 : 泰皇悅
元朗建德街9-33號大福中心地下6號舖
❖ 海南雞配油飯 $50
❖ 香茅豬扒湯金邊粉 $39
❖ 馬拉盞肉碎炒伊麵 $45
❖ 咖哩雞扒飯 $46
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第四間 : 將軍麵館
天水圍天湖路1號新北江商場1期1樓C41D號舖
❖ 將軍豬手麵 $32
❖ 將軍腩肉撈麵 $32
❖ 將軍牛展麵 $36
❖ 將軍腩肉麵 $30
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第五間 : 8090 好時光
天水圍天華路33號T Town North 地下NG02號舖
❖ 切斷了椒鹽排骨肉燥飯 $53
❖ 外酥內軟雞扒麵 $53
❖ 吉列豬排肉燥飯 $58
❖ 雞翼炸開了肉燥飯 $53
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**以上資料只供參考，食品款式及價格以各餐廳之訂為準。
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► 元朗午餐吃什麼好系列：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLESA2dt8CBJN1SHAHbXrFNSmeusWBuRH2
EP.1－Aldou Cafe。泰聚。友緣西餐。法國小屋。萬芳冰室。Simplylife Bakery Cafe
EP.2－丼吉日本吉列專門店。博愛Cafe。酒泉日本料理。越北牛肉粉專門店。Cafe 123 。Herbs And Spices
EP.3－茜廊餐廳。小鍋米線。Moment Cafe。爽爽麵店。Granada。The Sky Bar
EP.4－天壽和食屋。 Le Grand Pokka Café。安南。加勒比餐廳
EP.5－PizzaExpress。米線陣。Applegreen。士林台灣麵。雲貴軒米線專門店
EP.6－孖寶去骨海南雞。西關粥品。回味館。C3。井上日本料理
EP.7－Darci by Aldou。食口福生滾麵。F1 Cafe。小松鼠
EP.8－過橋麵檔。番茄濃湯專門店。立哥麵家。炑八韓烤
EP.9－家上海。嘉兵衛。蓮花新派健康料理。古月聚台灣古早味美食。板長壽司
EP.10－永順食店。Chow Chow Cafe。鬆Cafe。天奴豬扒餐廳。雲南小鍋米線
EP.11－新駿皇窩心小棧。Ocean Dive Cafe 。稚。屏山老地方。開心小敘。北京水餃店
EP.12－夏捌月。南香雞飯。台灣太陽與海珍珠紅茶坊。飯噠仕迪。法老王。米の線
EP.13－新麻蒲 BBQ。Mr. Right。純寿司。No. 1 Kitchen
EP.14－Chef's Movement。韓圈。老三油渣麵王 。Bello Dining。雞朱寶。瑞士農場
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★ This video was created and edited by Kiki
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