關於 雞胸肉軟嫩方法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

JOYCE.
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🐔 ＃養泉常態團之終於開學（一起補好補滿！）
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人就是需要放假，放完回來就更有動力工作，恢復正常的規律生活，運動、飲食、看書、追劇，各種日常都持續進行。上週身邊好多媽媽發文：「＃暑假終於放完惹！」無論全職或職業婦女的媽媽真的都很偉大，好比上週剛打完疫苗的可愛夥伴就說：「比起生孩子的痛，打完疫苗不舒服的症狀真的是沒什麼XDDD」
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胎胎放風回來整個神新氣爽，這三天調整「恢復飲食＋繼續提斯＋懂吃動ㄘ」 ，目前已恢復狀態啦！真新感謝自己，也感謝每天必吃的雞腿排，有養泉也有自己醃～ 前幾週已陸續不斷有朋友私訊確認：「胎胎9/6真的會開養泉齁？會準時開嗎？」會阿，這就來啦XD
　
這次我一樣要下單四組雞腿排，兩組給爹娘，兩組自己吃。上次有新朋友第一次購買，吃了後立刻私訊跟我說：「＃買一組真的太少了養泉真的很好吃誒！」開團養泉快三年了，真的到現在都沒有吃膩，只是我很堅持不買冷凍庫，所以家裡一次最多就是買兩組，其他沒有開團的時間，我都自己醃雞腿排，跟養泉輪流交換吃～
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▌＃胎胎最推薦的口味
我真的都喜歡，除了芒果奶油 外XDDD 每個口味我每次都會買，像「＃椒麻椒心雞、＃坦都里咖哩、＃羅勒紅椒、＃柚子胡椒」這四款，我自己跟爹娘、巨嬰都很喜歡，而香水檸檬是我一直以來的愛～ 所以大家不用擔心，不管雞腿排或雞胸，都是讚的！＃但我還是熱愛雞腿排多很多XD
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▌＃這次要開始來買一組有料湯包惹
雖然現在白天還是挺熱，但依照節氣來說，也是要開始慢慢來煲湯的季節，所以這次除了雞腿排外，我應該會買一組七入組的雞湯包，這次想以高湯為主，想直接加入滴雞精＆一些蔬菜，直接燉煮蔬菜湯來喝，這是今年自己秋天想要幫自己包湯的小目標，但水還是要每天三千噢！
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▌＃養泉雞腿排就是多吃又吃不膩的紅羽土雞
口感不像土雞那麼扎實（咀嚼絕對不會國字臉XD），也不像肉雞吃了軟趴趴（個人最不喜歡肉雞），紅羽土雞就是「Ｑ彈、多汁、嫩」，非常啾系～ 怎麼吃都不會膩的居家冰箱常備食品，有養泉雞腿排和雞胸肉，每天都可爆炸安心，巨嬰的午餐便當、晚餐、減醣瘦身餐、我的186等等，雞腿排真的就是我們的命！
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這三年來我們家「不變＋方便」的冰箱必備，沒有養泉我會非常苦惱，因為有雞腿排巨嬰回家隨時都可上菜，超級方便～ 再次提醒，我們家吃雞腿排習慣把外層煎熟後去皮，但必須說：「＃養泉的雞皮真的非常乾淨！」我則是因為不喜歡整塊咬，因此每次煎到兩面金黃後會切塊繼續煎，這樣比較好食用，裝便當也比較方便。
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⭕️ ＃養泉無添加風味去骨雞腿排
◑ 口味：香水檸檬／椒麻椒心雞／坦都里咖哩／羅勒紅椒／柚子胡椒／奶油芒果
◑ 每包容量：250 公克±10 克
◑ 冷凍保存12個月
◑ 建議食用方法：
1. 解凍後隔水加熱約10～20分鐘後，即可食用。
2. 解凍後，可直接用平底鍋加少許油熱鍋，直接將雞腿排放入鍋中乾煎至熟，即可食用。（雞腿排包裝內的醬汁以也可一起倒入鍋中做為收汁食用）
3. 解凍後將雞肉取出切塊後裹上少許麵粉，放入鍋中煎或炸，熟後將餘油瀝乾，也就是好吃的下酒點心一口雞腿排啦！
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⭕️ ＃養泉雞風味鮮嫩雞胸肉
◑ 口味：義式香草羅勒／匈牙利紅椒／清爽海鹽
◑ 重量：130公克±10克
◑ 保存期限：12個月
◑ 建議食用方式：
1. ＃平底鍋：先將產品解凍完全，平底鍋中倒入少許沙拉油，放入本產品，開中小火慢煎至全熟即可（時間約10-15分鐘）
2. ＃烤箱：先將產品解凍完全，烤箱預熱，上下火溫度約170℃，放入本產品燒烤時間約12-15分鐘
3. ＃氣炸鍋：先將產品解凍完全，將解凍後的產品放入氣炸鍋內，溫度設定：180℃，時間約：12-15分鐘
4. ＃熱水隔袋加熱：先將產品解凍完全，將解凍後的產品放入水鍋內，保持水溫微沸騰狀況，時間約：15-18分鐘
＃我個人習慣用煎的或烤的居多
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⭕️ ＃養泉雞高湯系列
◑ 有料：何首烏／姬松茸／牛蒡雞／紅燒牛若(素食可) ／百菇杜仲(素食可)
◑ 無料：特濃／無鹽／鮮菇／蒜香／鮮蔬
◑ 使用雞肉：特別精選紅羽雞最受歡迎的腿肉部位，細心去骨，肉質Q彈軟嫩新鮮
◑ 每包容量：500g（無料）／600g（有料）
◑ 冷凍保存12個月
◑ 當成湯底時可兌入0.5～1倍的水稀釋（＃每個人對鹹淡口味定義不同，請依個人喜好調整）
◑ 除無鹽口味外，其它四款都是有加鹽的，若是燉粥或做成副食品給嬰幼兒食用，請選無鹽口味且酌量加入。（如果是給3-5歲的小朋友煮粥、燉湯的話更適合。
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✅＃冷凍免運建議常溫盡量跟冷凍一起
① 去骨雞腿排任選七件組合價910元（原價每隻170元，組合平均130元）
② 有料雞湯煲任選5件組合價899元（原價每包250元，每包平均180元）
③ 鮮嫩雞胸任選七件組合價910元（原價每份170元，每份平均130元，＃可與雞腿排混搭）
④ 雞高湯/有料素食湯任選7件組合價899元（原價每包150元，每包平均129元）
＃溫馨提醒：冷凍免運費宅配到府再贈送「滴雞精試喝包」市價210元
　
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☻養泉常態團之終於開學補貨啦：https://bit.ly/3jNxrpz （0912收單）
★ 9/27 開始陸續出貨
★ 收到貨後的 ＃重要注意事項於下單連結中，請務必詳讀，謝謝：）

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最近很愛吃 #舒肥雞
輕鬆料理方便，營養又熱量低
杰森食代 Jason Food
『舒肥系列產品』
有超嫩舒肥雞胸肉~
配上鮮蔬，營養又好吃
很適合當 #增肌減脂餐
健身運動後來一包
一包含有「32克」蛋白質
解凍即食超方便！
輕鬆打造營養美味健身餐🍽

除了雞胸肉和牛肉口味選擇多
還有好多蔬菜類可選擇唷！
零人工添加物，可以安心吃❤️

👛我選購了：
🔺舒肥鮮嫩雞胸肉：
#經典原味
肉質軟嫩，原汁原味
適合退冰開封直接享用
隔水加熱，或用煎的都很美味

#台式油蔥
油蔥香氣濃郁
我自己非常愛吃蔥
再切點蔥搭配，更加美味😋

#泰式椒麻
我個人最愛的口味😍🌶
香麻來勁，非常夠味

#和風薑汁
吃起來清爽開胃
搭配一些蔬菜，就很養生

🔺舒肥鮮嫩雞肉條：
#義式胡椒
退冰開封直接吃
灑點胡椒香煎或炒義大利麵
都是很棒的選擇

#椰香咖哩
咖哩香氣逼人
刺激味蕾，增加食慾
濃濃的南洋風味

#花雕枸杞
喜歡中藥香氣的朋友不能錯過
這個口味吱媽超愛♥

#四川麻辣
辣的都是我的最愛
重口味的真的是非常開味🌶

🔺舒肥黑牛排
#義式香草
可以烤箱烤或乾煎
搭配一些蔬菜，就非常營養美味

#孜然清香
吱爸最愛孜然的口味了
肉的嫰度和口感也是讚不絕口👍

🔺蔬菜：
#藜麥毛豆
非常清爽開胃
適合當下酒菜或宵夜

#椒鹽玉米筍
口感爽脆多汁
還有淡淡的椒鹽香，非常好吃

#椒鹽杏鮑菇
Q嫩多汁的口感
愛吃菇菇的我超喜歡♥

#鮮凍花椰菜
除了吃肉🍖也要多吃綠色蔬菜
才能營養均衡唷
花椰菜的口感剛剛好
不會太軟爛、也不會硬到咬不動

#杰森食代鮮嫩舒肥雞胸肉
採用國產安心雞肉製作
無添加防腐劑，即拆即食
低溫烹調，鎖住最佳美味

享用期限：6個月
冷凍真空包裝

🔔食用方法：
1.隔水加熱：（不拆封）溫水50°c浸泡5分鐘即可食用。
2.即拆即食：拆封後可直接食用亦可搭配生菜沙拉一起使用。
3.微波加熱：拆封後倒入容器中微波40秒即可食用。
4.小火嫩煎：拆封倒入鍋內,熱鍋中火兩面各煎1分鐘

【#杰森食代】店家資訊：

🛒官網購買：https://bit.ly/3DyMqeU

🔍IG搜尋： @jasonfood.tw

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#杰森食代 #增肌減脂
#低卡 #低脂 #低熱量
#健康養生 #健身餐點
#跟著吱吱吃美食

#一週減醣雞胸 #雞胸軟嫩不乾柴作法

嗨！大家晚安～今天是一部很累人的企劃，因為我拍了自己的一週料理，龐大的影片原檔又剪了好幾天的～

我的一週雞胸減醣料理！

#水煮乾煎氣炸雞胸都很好

我用的是美式賣場的雞胸真空包，水煮、乾煎、氣炸三種方法都做給大家看，時間可以參考影片，水煮和乾煎要看雞肉厚度、火力和水溫等調整，剛好熟就要取起，氣炸基本上直接使用我的數據沒問題，大家可以猜猜看哪種最多汁😁

#誰說雞胸都很乾柴？

雞胸是很棒的食材，就像牛菲力，瘦肉有瘦肉的處理方式，之前寫過泡鹽水作法，其實單純用鹽巴和砂糖醃漬，就會有很不錯的效果，只用鹽味道容易失衡，鹽糖漬是更好的作法，另外有兩道分別用到味噌和檸檬，多少也有軟化效果，大家可以試試看

老實說，雖然這週每天只吃一餐雞胸，也都用不同的方式料理，但真的會膩...今晚我一定要吃到滷味！不要阻止我！至於減醣的效果如何，請看影片摟😆

一共有六道雞胸食譜，如果想做做看哪一道，詳細食材比例在YT的說明欄噢～嘖嘖日常YouTube：https://youtu.be/lMtR031TML8

香味與美味的完美結合 - 起司雞胸肉佐白酒醬 — 雞肉以軟嫩的口感聞名，可以用很多種不同的方法來烹調，例如：沾麵包粉來油炸，或用香料醃製後烘烤等。今天，我們要示範另一種非常美味的食譜。先將雞胸肉在帕瑪森起司醃製後，煎到金黃色，再佐上香氣十足的白酒醬。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/chicken-breast-with-parmesan/

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所需材料 (2份)：
2 片雞胸肉
麵粉
2 顆蛋
50 g 帕瑪森起司粉
鹽 & 黑胡椒
1 把香芹 切碎
4 湯匙橄欖油
1 湯匙奶油
100 ml 白葡萄酒
300 ml 雞肉高湯
1 瓣大蒜 切碎
半顆檸檬

作法：
1. 將雞胸肉剖開不要切斷，放在砧板上敲打。
2. 在雞胸肉兩邊抺上麵粉。
3. 將蛋、帕瑪森起司粉、鹽、黑胡椒粉和半把切碎的香芹混合攪拌。然後將雞胸肉的兩面都浸到醃料中。
4. 在熱鍋中加入油和奶油，然後放入雞胸肉，將兩面都煎成金黃色。之後將雞胸肉放在熱板子上備用。
5. 現在，將白葡萄酒、雞肉高湯、切碎的大蒜和檸檬汁放入鍋中，並讓醬汁煮幾分鐘，直到明顯濃縮為止。然後加入另一半的香芹，並用鹽和黑胡椒粉調味。為了使味道更濃郁，可以加入1-2湯匙奶油來調味。上菜前，先將雞胸肉放入醬汁中稍稍煮一下。

如果在煎起司雞胸肉時的香味尚未將你迷倒，那麼在鮮嫩的雞胸肉在白酒醬中煮時，你一定很難不被擊敗。我們建議將你搭配焗烤馬鈴薯、綠蘆筍和紅蘿蔔來享用這道美味的的雞肉料理 。

你吃過甜味的雞肉嗎？如果沒有，絕對要看看我們另一道美味的蜂蜜香醋嫩雞食譜。https://www.yokofu.tw/sweet-and-sour-combined/

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超下飯的宮保雞丁來拉!!!
雞胸肉很容易煮到比火柴還柴
今天教你吃起來寶證軟嫩Juicy的方法

完整食譜：http://bit.ly/2AEtX22
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#原來是寶大仁
#跟李大仁一樣喜歡用瓶蓋當戒指
#大家要聚得小訣竅喔
#玉米粉的順序很重要
#Btw食譜募集活動會在11月7號開跑
#敬請期待唷

【蘿潔塔的廚房】如何煮出軟嫩的雞胸肉

很多人都說: 煮雞胸肉 要水滾後關火，然後放入雞胸肉浸泡20分鐘。
這方法也可以，不過會花比較多的時間等待。
其實蘿潔塔倒是覺得，煮雞胸肉的方法，就是冷水下，再開火!
讓雞胸肉在冷水中泡著，像是溫泉般，讓雞肉慢慢升溫，慢慢熟透。
這方法不但能節省烹煮的時間，也能達到雞胸肉軟嫩。

要讓雞胸更軟嫩，就是先用鹽巴、糖、胡椒、醋；清酒，靜置30分鐘。
鹽巴跟糖的用意跟之前教大家 醃製小黃瓜的作用一樣，可以快速入味，糖的作用，也能防止雞胸肉脫水，才不至於讓雞胸肉變柴。
黑胡椒跟酒；醋的用意是讓雞肉除去腥味，醋也能軟化雞胸肉的肉質。

至於水的部分，
蘿潔塔建議大家一定要用過濾水或是開水，如果經濟能力好的，甚至可以用 礦泉水也不反對。

只要是用冷水開始料理，蘿潔塔一律使用過濾水，因為過濾水，不管哪家廠牌，最基本也會除去水中的氯，如果使用自來水，烹煮的食物，將會吸取水中的氯。
尤其是颱風過後，自來水的氯會更高。
撇開健康疑慮，用自來水煮的食物，美味程度也會有差別。

這也就是為什麼 我們常在日本吃到很好吃的米飯，但是為什麼買回台灣煮，卻怎麼也煮不出好吃的日本飯。

當然好吃的米飯除了水質以外，還有溫度的變化，甚至洗米都是一門學問呢。
之前蘿潔塔有寫一篇正確煮飯的部落文，有興趣的朋友可以過去看看喔。
https://goo.gl/cct8D2


★好吃的雞胸肉料理，請看之前的料理影片分享。
【蘿潔塔的廚房】雞胸肉蔬菜煎餅 。健康低脂，又有飽足感，瘦身料理。
https://youtu.be/dcx0xVNaM2k
【蘿潔塔的廚房】涼拌雞胸肉水果沙拉 ，夏日清爽，健康、又有飽足感。
https://youtu.be/fWHTCZLR7Tg
【蘿潔塔的廚房】炙燒雞胸肉丼飯，簡單、美味，超滿足!!趕快動手做做看!
https://youtu.be/sGv4xIC1Mns
【蘿潔塔的廚房】苦瓜鑲肉。雞胸肉清爽版 ，健康低脂，無負擔，很適合控制體重的人喔
https://youtu.be/DyYypgIQLio

【蘿潔塔的廚房】燙雞胸肉搭配特製辣油，簡單；美味。
https://youtu.be/kfVIQPz_UNg