「瑞士雪朗峰一帶」
德國的年假也滿多的,但不像義大利基本上是集中在八月放掉,而是可以按照自己的行程安排,所以我們就安排七~九月各休息一週,前陣子也打完了第二劑,上週就決定到瑞士山裡走走。
本來是因為看到網上一個瀑布鎮Lauterbrunnen的短片,為之驚艷,決心要去看看。找住宿時只找到在更上面、位於半山腰、禁止車輛進入、只能搭纜車和小火車前往的小鎮米倫Mürren的旅館,擔心會有點不方便,到了之後才發現是人間仙境,再往上有各種不同的登山路線,無敵美景,根本不想下來,待了四天,直到最後一天下山才拍了幾張瀑布鎮的照片。以下是此趟重點心得:
1. 好美、好美、好美!多希望眼睛就能捕捉眼前的畫面,瑞士的大自然風景真的得天獨厚。
2. 好多牛,每隻脖子上都掛了牛鈴,某天還被牛群跟了一段路,好有趣。
3. 每天都是好漢坡,日爬三萬步,健康健康。
4. 旅館老闆很會做飯,手工香腸、燉飯茄牛肚、舒肥豬五花、炸半雞、Rösti,太好吃了,爬山消耗的熱量又被補回來啦!為了他的菜,我還想回去住!
5. 瑞士登山路線很美,但爬的人不多,我們猜因為這邊比較多國際遊客,大家都搭纜車上去看一圈就走了,整個山谷我們獨享啊!
6. 瑞士德語完全聽不懂...口音好重。
7. 腳好痠,但眼睛好滿足,好好玩!
最後附上米倫旅館的資訊,位置方便,房間簡單乾淨,老闆娘親切好客,附設餐廳必須去吃,住宿還贈送我們鎮民運動中心的游泳券,而且我們還真的去了!覺得好融入山裡的村莊生活啊!運動中心游泳池有豪華的山景,感覺住得比四星級飯店更棒啦👍
🏡 Hotel Alpenblick, Ägerten 1078A, 3825 Mürren, 瑞士
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🤦🏻♀️拼命壓抑還是想吃?!
🤦🏻♀️吃了又充滿罪惡感?!
來看看我怎麼對『癡迷』的食物,失去興趣的!
🍰你這輩子最愛的食物是什麼?
我的愛『曾經』是韓式炸雞、可頌!
跟我多年的讀者一定覺得很奇怪,以前Vita不是最愛它們,現在怎麼用『曾經』兩個字?!
在我告訴你我是怎麼對它們『失去』興趣之前,我先告訴你一個實驗。
『白熊效應』是心理學界最經典的實驗之一!
目的在測驗人的心理『越企圖不去想的東西,越會佔據你的腦海。』
實驗中要求他們 『不要想白熊』!只要想起『白熊』就必須按鈴。
結果可想而知,大部分的人拼命按鈴,因為即使努力『壓抑』不去想白熊,他們的腦海卻被『白熊』佔據!
以前的我對於所謂的『高熱量食物』,會產生非常大的罪惡感,吃了常產生像是有人掐著我脖子的窒息感。
然後我會做很多有氧運動,想辦法吃進去的熱量消耗掉!
這樣的日子,痛苦、壓抑,讓我努力只吃所謂『健康』的食物。
常年的壓抑到連回台灣探親,大家通常把在國外吃不到的美食吃到吐,肥死不怨尤!我卻是壓抑到瘦個至少三公斤回澳洲!
🌻『不節食的美好生活提案』,一本改變了我人生的書。
對於書裡所提倡的理念『想吃就吃,不要壓抑,即使是半夜』,一開始我是叱之以鼻的!
我甚至覺得作者就是一個不負責任的人,幹嘛提倡這樣的錯誤理念!
尤其是那些『肥胖』的人如果讀到照做,不是會更肆無忌憚的吃,變得更肥、更不健康!反正一開始我真的是邊看邊罵!
直到,我開始讀到書中的這段話——
🌟『我存在的意義到底是什麼?絕對不是過著精算「吃了幾顆杏仁」!或精通「低澱粉餐」』!!
我開始嘗試不再對自己想吃的東西有壓抑!
以前的我,每年吃一次韓式炸雞。我嘗試想吃就點,一個半月吃了三次。
以前的我,每半年吃一次可頌,我嘗試每週都吃一次。
一開始我還是會有罪惡感,會在當日少吃個一餐,來彌補吃了高熱量的食物。
漸漸地罪惡感消逝了~~~~~
因為我發現自己在享受了『豐盛的高熱量食物』後,週一會迫不及待地渴望健康、單純的原型食物!
配合我每週規律的重訓,我的身形慢慢改變到我愛的樣子!
我的內心也不再壓抑,常常感到平靜、滿足。🌸
我已經大概10個月沒有吃韓式炸雞了,可頌也大概兩個多月沒有吃。
這中間沒有壓抑,沒有控制,就是打從心底沒有任何想吃它們的慾望!
🌻你是否有過相同的經驗?
真的很想吃一樣東西,腦子裡拼了命壓抑不要去吃。甚至吃了一堆『較健康』的食物,試法取代它!
結果你終究還是無法克制不了你的慾望,吃了它!
心裡懊悔著早知道就吃了,幹嘛平白無故吃了一堆其他熱量!
🌟現在的我,想要吃什麼就吃!不會再有壓抑!
當然,我會避開會讓我產生身體不適或過敏的食品,如 洋芋片裡的味精(yeast extract)、市售麵包裡的酵母、含玉米糖漿、果糖、天然香精的食品。
對於這些加工品,我不是刻意壓抑,而是我想到身體自然就會做噁!
因為我吃了會產生很痛苦的後果,如皮膚過敏、或是頭皮發紅發癢!
🌻想吃高熱量食物(零食)怎麼辦?
我會選擇成分越單純越好的!
如洋芋片,我會選擇成分只有馬鈴薯、海鹽、義式香草,烘培的洋芋片。
如可頌,我會選擇有品質的法國麵包店,材料有品質的可頌。而不是超市裡的一堆人工添加物的可頌!
如白麵條,我會選擇成分只有麵粉、水、鹽的。
以此列推!
🌻溫馨提醒
我靠著『想吃就吃,不再壓抑』完全消除了我對食物的癡迷!
但溫馨提醒你,如果你是對『糖』或『酒精』有深刻的著迷。
可能就不適用在這個理論裡,它們都是像毒品般會讓人上癮的產品!
所以,如果你對甜品、水果、酒類有無法戒斷,可能需要尋求專業的醫師或人員來協助你。
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#北海道鬆餅粉和餅乾預拌粉的華麗變身
「北海道鬆餅粉、餅乾預拌粉」,做出來的成品遠遠超乎我的預期耶!想試試看烘焙,又擔心害怕失敗打擊自我信心的朋友,很建議可以從預拌粉著手。
雖然預拌粉的成分都是固定的,但是絕對不要被框框侷限了,可以做出的變化比你想像的多很多!
今天這篇文章就來和大家分享一下 #預拌粉的變化點子。
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● #說說鬆餅粉的變化:
. 除了做成一般手掌大小的尺寸,我也很喜歡煎成一口大小。只要搭配擠花袋,或是小湯匙,就能輕鬆煎出一大堆小可愛鬆餅。
. 中間放夾餡就是銅鑼燒。尤其是抹茶口味的,夾入紅豆餡,超美味啊!
. 分蛋法製作,鬆餅更蓬鬆。
依然照著包裝上的食譜,蛋白蛋黃分開後,蛋白打發,蛋黃、鮮奶、鬆餅粉拌勻後拌入打發的蛋白。能有更鬆更胖的厚片鬆餅。
. 同步開團的 #Remy不沾鍋,是煎鬆餅的好朋友。奢華點我會用奶油,在意熱量的可以稍微抹點植物油就好。做厚片鬆餅時,記得鍋熱後轉小火蓋鍋蓋,用煎烘的方式喔!
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● #聊聊餅乾預拌粉的變化:
. 照著包裝說明完成的基礎麵團,可以加進任何自己喜歡的巧克力、果乾、堅果,口味變化無限多。
. 包裝上的做法是,桿開後用各式餅乾壓切模子,模子可愛,餅乾就可愛💕
. 也能揉成一長條,用保鮮膜包起來,冷凍成稍微硬硬的,切片後烤。再華麗一點,就像我一樣在麵團外圍滾上一層耐熱糖粒,成品閃亮好看,又能增添酥脆口感。
最近我和阿龐一起做了「#月球表面巨大餅乾」,故意弄的坑坑巴巴,還用擠花嘴,隨手可得的工具挖出一個個小洞,放入糖果一起烤,月球餅乾很是粗曠可愛啊!
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#小提醒:
. 「北海道鬆餅粉」一包的份量很足,如果家裡人口不多,一次無法完食一包,有兩個做法:
① 一次用完一包份量
沒吃完的鬆餅可以冷凍或冷藏,退冰後微波爐叮半分鐘。
② 秤出一半份量的鬆餅粉
照著說明書,雞蛋、鮮奶都減半操作,只攪出一半份量的麵糊煎。
. 如果是「餅乾預拌粉」的話,我會建議一次使用一整包,製成的麵團可以分切冷凍,變化造型或是吃多少烤多少。出爐的餅乾放涼後,保存在閉容器裡可以5天一週,其實不太會有吃不完的情況啦😆
. 目前原味都已售罄不補,廠商要過完年後才會再進貨(伸長脖子),強烈建議大家可以把握一下現貨喔!
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