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🍔 𝑩𝒆𝒕𝒕𝒆𝒓 𝑩𝒖𝒓𝒈𝒆𝒓𝒔 𝒇𝒐𝒓 𝑬𝒗𝒆𝒓𝒚𝒐𝒏𝒆 🍔
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https://www.instagram.com/handsupforfood
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灣仔新開漢堡快餐店Boy n Burger
裝潢走美式風格，藍色牆身配黃色櫈很好看
以「𝘽𝙚𝙩𝙩𝙚𝙧 𝘽𝙪𝙧𝙜𝙚𝙧𝙨 𝙛𝙤𝙧 𝙀𝙫𝙚𝙧𝙮𝙤𝙣𝙚 」為核心理念
嚴選新鮮食材製作高質美味漢堡
而且價格實惠～ 比大牌子快餐的性價比更高
所有蔬菜亦來自本地農場，十分新鮮
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重點推介經過天然海鹽洞熟成 20 天、不含抗生素及
肉質柔軟的頂級英國草飼及穀飼牛肉漢堡。
口感軟嫩且肉味香濃，十分美味
另外炸雞堡Chicken Katsu也很不錯!
雞髀扒炸得香脆又多汁，配上Wasabi Mayo很惹味
而且跟餐的汽水可以無限refill啊～
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📍Boy n Burger
。 灣仔莊士敦道 208 號 3 號地鋪
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Boy n Burger
夏天天氣熱，最愛煮一些酸味味餸菜，用水果加入菜餚更是清新又醒胃😋。這次試用新鑊，效果真好，傳熱快又平均，節省好多煮食時間😝
Metal Cookware鍋具
以VISIONS®️概念打造，讓人眼前一亮！亮麗的金色覆蓋鍋具內外及手柄，卻又不會俗氣！
傳熱快、平均，而且夠輕身，不會笨重，不銹鋼導磁鍋底，適用於所有爐具，包括明火、電磁爐及電陶爐等
日本認證三層不黏表面，不黏底層加入陶瓷顆粒，通過金屬鏟耐磨測試達100萬次，耐用不黏功能超卓👍🏻
咁正嘅鍋具一田有得換購啦！👇🏻
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積分兌換期：由即日起至2021年8月29日
換購地點：全線一田百貨
詳情：https://bit.ly/3kyv2jh
#VISIONS #MetalCookware #一田百貨 #YATAFans
《青蘋果酸薑炒雞柳》
使用鍋具：Metal Cookware深煎鍋 24厘米(連玻璃蓋)
材料：
青蘋果⋯⋯⋯⋯1顆
雞髀扒⋯⋯⋯⋯1件
甘荀⋯⋯⋯⋯⋯1/2條
酸子薑⋯⋯⋯⋯2湯匙
蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯2瓣
雞扒醃料：
生抽⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙
黃砂糖⋯⋯⋯⋯1/2茶匙
潮州辣椒油⋯⋯1/2茶匙
粟粉⋯⋯⋯⋯⋯1/2茶匙
麻油⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙
紹酒⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙
芡汁：
粟粉⋯⋯⋯⋯⋯1/2茶匙
生抽⋯⋯⋯⋯⋯1/2茶匙
老抽⋯⋯⋯⋯⋯1/2茶匙
黃砂糖⋯⋯⋯⋯1/2茶匙
做法：
1)蒜頭切碎；青蘋果切片，用白醋水浸著備用。（醋水浸著避免蘋果太快氧化鐵色）
2)甘荀切片。
3)雞髀扒切絲，加入醃料拌勻，醃30分鐘。
4)中火燒熱油，下蒜茸炒香，下雞柳炒至8分熟。
5)加入青蘋果、甘荀、酸子薑炒勻，下2湯匙清水，蓋上蓋子煮約1分鐘。
6)開蓋加入芡汁炒勻即成。
之前試過兩間 Lockeroom Dining質素不俗，原來在佐敦恒豐中心還有一間快餐形式的 Lockeroom Express，餐牌主打小食、意粉、漢堡和甜品，價錢更加相宜，不收加一服務費，還有自助熱湯供應，不限次數無限量自取。
冰島鮮蝦菠蘿漢堡 $58
蝦餅外皮炸得金黃脆口，爽彈得宜又鮮味，裡面夾有原片菠蘿，酸酸甜甜味道清新，中和炸物的油膩感，薯角連着薯皮炸得外層鬆脆，肉心軟綿細密得似薯蓉。
美式安格斯牛肉芝士漢堡 $58
點了最傳統的基本款漢堡，餡料分佈平均，每口都吃到麵包、醬汁、配料和漢堡扒，漢堡扒扎實爽彈，麵包烘焙出外層輕脆的口感，內裡鬆軟有彈性。
波士頓活龍蝦配白松露忌廉汁 $88
以半隻開邊龍蝦入饌，表面鋪滿澎湃芝士，肉質爽彈，芝味與鮮味同時滿瀉，蝴蝶粉形狀盛載更多濃郁奶滑的忌廉醬汁，煮出Al dente輕微韌度的口感，更有彈牙咬口。
美國黃油大雞髀扒 $48
無骨雞髀扒啖啖肉，可選配飯或意粉，醬汁同樣都是自取，有燒汁、蒜蓉汁、黑椒汁和黃咖喱汁。
朱古力三重奏心太軟 $48
這裡的心太軟的獨特之處就是會再放多一片薄薄的朱古力舖面，切下脆脆的表層就會緩緩地流出朱古力醬溶漿，可可韻味更加深醇濃郁。
#LockeroomExpress #LockeroomDining #佐敦 #jordan #快餐 #fastfood #burger #漢堡 #hkfoodie #foodie #foodporn
名廚三餸一湯｜名廚鄭錦富菜單 菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple
00:01
https://bit.ly/3e5e6xY
材料：
脢頭爽肉 1件
菠蘿 1/3個
三色燈龍椒 適量
紅椒 1隻
洋葱 少許
葱 2條
雞蛋 1隻
炸粉 適量
生粉水 適量
鹽 少許
生粉 少許
糖醋汁：
白醋 1斤
糖 10両
茄汁 少許
喼汁 少許
OK汁 少許
三餸一湯｜蜜糖菠蘿烤雞扒 Grilled Chicken with Honey and Pineapple
04:32
https://bit.ly/3e0Fg92
材料：
無骨雞髀扒2件
罐頭菠蘿片1罐 (200克)
菠蘿糖水2湯匙
雞湯 約50毫升
蜜糖1湯匙
無鹽牛油20克
鹽 少許
黑椒 少許
生粉芡 適量
三餸一湯｜菠蘿蝦 Deep Fried Shrimp with Pineapple
05:55
https://bit.ly/3baFybD
材料：
蝦 300克
菠蘿3片
茄汁 3湯匙
茄膏 1茶匙
白醋 1茶匙
糖 2湯匙
胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
生粉 3湯匙
名廚三餸一湯｜Andy Dark菜單 反轉菠蘿辣椒蛋糕 Spicy Pineapple Upside-Down Cake
07:51
https://bit.ly/2MMKY3e
材料：
菠蘿（切粒）400 克
砂糖 60 克
肉桂粉 1/2 茶匙
卡宴辣椒粉 1/2 茶匙
青檸 1 個
無鹽牛油 35 克
蛋糕材料：
無鹽牛油 70 克
砂糖 40克
雞蛋 3 隻
低筋麵粉 350 克
泡打粉 1/2 茶匙
鹽 2 茶匙
椰絲 75 克
冧酒 1 湯匙
三餸一湯｜啤梨菠蘿炒蝦仁 Stir fried Shrimp Meat with Common Pear and Pineapple
13:07
https://bit.ly/3uNWkVz
材料：
啤梨 1個
菠蘿 1罐
蝦仁 200克
鹽 少許
胡椒粉 少許
生粉 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 1 茶匙
米糠油 2湯匙
三餸一湯｜菠蘿油條蝦 Deep-fried Dough Stick with Shrimp and Pineapple
14:28
https://bit.ly/3roIffv
材料：
海蝦仁200g
海蝦8隻
油條1條
罐頭菠蘿(小) 1罐
蛋黃醬3湯匙
黑芝麻適量
蝦膠調味料：
海鹽 半茶匙
紹酒 1茶匙
白胡椒粉 半茶匙
生粉 2茶匙
三餸一湯｜菠蘿炒肉卷 Sauteed pineapple and fried meat roll
16:58
https://bit.ly/3bUUF89
材料：
菠蘿3片
炸肉卷1條
番茄1個
葱1條
乾葱1粒
蒜頭1瓣
調味：
泰式甜酸醬1湯匙
紹酒少許
鹽少許
老抽少許
粟粉芡水少許
三餸一湯｜菠蘿汁紅咖喱蝦 Thai red curry prawn in pineapple sauce
18:26
https://bit.ly/3kG6GCq
材料:
鮮蝦 半斤
車厘茄 12粒
菠蘿 1個
泰式紅咖喱醬 3湯匙
椰漿 約200ml
青檸葉 3片
魚露 約1.5 茶匙
青檸汁 1-2個
梁祖堯素食食譜 祖堯素食｜泰式菠蘿炒飯
20:15
https://bit.ly/3sIeXs9
材料：
菠蘿 半個
白飯 1大碗
腰果 1小碗
秋葵 2條
粟米筍 2條
提子乾 1小碗
新鮮黃薑 1件
花生碎 少許
【三餸一湯】鳯梨白苦瓜雞湯 Pineapple, white bitter melon and chicken soup
24:47
https://bit.ly/3q9RC0X
材料：
台灣金鑽鳳梨 半個
雞件 半隻
白苦瓜1個
薑2片
葱2條
米酒30毫升
水1.4公升
鹽少許
糖少許
【三餸一湯】鳳梨一口豬扒 Sauteed pork chop with pineapple
26:15
https://bit.ly/3uZr7z4
材料：
台灣鳳梨1/4個
脢頭豬扒2塊
乾葱1個
蒜頭1瓣
葱2條
醃料：
糖少許
粟粉1茶匙
蠔油半茶匙
老抽少許
紹酒1茶匙
調味：
紹酒少許
鹽少許
糖少許
泰式甜辣醬2湯匙
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【20無限】的 飲食理念 , 天下食物 唯太 X 不能救
X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等
焗雞髀扒 / 簡單豉油糖調味 / 不要太接近熱源 Baked Chicken Thigh Meat【20無限】
好多時去酒樓都會叫個醉雞做前菜，呢味來自浙江嘅美食，原來一啲都唔難整，今日就同大家睇下！
首先睇睇所需嘅材料：
雪藏雞髀扒 2 件
紹興花雕酒 300 - 350 毫升
浸湯料：
黨參 2 片 / 7 - 8 粒
杞子 10 餘粒
雞粉 半茶匙
鹽 半茶匙
糖 一茶匙
水 200 - 250 毫升
首先將雞髀扒解凍，之後用少少鹽、雞粉同埋少少紹興酒醃大約20-30分鐘。
等緊醃雞嘅時間，就可以煮浸湯料。將所有湯料煮滾，之後放入一個玻璃器皿，攤凍一陣就可以放落雪櫃。
跟住將雞髀扒放喺錫紙上面，再好似我咁卷實，將兩邊錫紙扭實，將呢兩條錫紙雞卷放入一鑊滾水入面，之後冚蓋同埋轉中細火，煮25-30分鐘。撈起之前可以用筷子篤一篤雞卷中間，篤得過同拎出來後無血水就即係已經熟透。
之後可以將包左錫紙嘅雞卷放入冰水入邊降溫，之後拆開錫紙，將雞卷放入雪凍咗嘅浸湯入面，再加入300-350毫升嘅紹興花雕酒，最好浸過整個雞卷，之後就可以冚蓋放返入雪櫃，雪最少8-10小時。
夠時間之後拎返出嚟，用刀切成薄件，上碟排好，再加入少少浸湯，咁就完成喇！唔止好食，賣相都一流㗎！
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