唔好意思，又要入返入食譜相簿。
影片食譜 https://youtu.be/ed27tr42qqY
此湯家傳戶曉簡單滾湯，唔好笑我呀，只因為有朋友仔剛下廚，就俾多少少 #好煮意 大家參考下。
仲有小小心得：
1.芫荽要連頭先出味㗎。可以洗刮乾淨要切開，先落頭滾完，最後先落葉。飲之前夾走頭部，咁個湯就夠香濃，又唔會有渣喇！
大部分人會用魚片。
魚片多骨絲，小朋友食得辛苦。完條魚尾煲，好飲又可以食返唔浪費，雷囡媽媽好#惜食 㗎嘛！
#芫荽皮蛋豆腐魚尾湯
材料：
鯇魚尾⋯⋯1條
皮蛋⋯⋯⋯1-2隻
豆腐⋯⋯⋯1磚
芫荽⋯⋯⋯4両
薑⋯⋯⋯⋯數片
（芫荽頭要刮洗乾淨，留起備用）
鯇魚尾：洗乾淨，要印乾水分
皮蛋1開4、豆腐1開2
芫荽：頭要刮洗乾淨、切開。頭跟葉分開落。
燒熱油、加薑片
放魚尾，不要動，煎到魚皮能不黏鑊。
反轉另一邊，同樣煎到能離鑊。
倒走多餘油份
注入滾水。首先加入皮蛋、豆腐、芫荽頭
大火滾起轉中高火，滾約20分鐘
加入芫荽滾約10分鐘
（視乎個人喜好）
享用前可以把芫荽頭撈走
（按個人喜好）
#雷囡媽媽愛心湯水
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