電飯煲海綿蛋糕Allie's Bakery 在Facebook 的評價

Q: 電飯煲海綿蛋糕Allie's Bakery 在Facebook 的評價

《海綿蛋糕-CUCKOO加壓電飯煲》一直覺得...用電飯煲焗蛋糕效果會不佳，但原來用電飯煲也是可以做到效果不錯的海綿蛋糕的！因為想看看效果，所以蛋糕材料並沒加入泡打粉，純靠打發蛋糊來製作，想不到出來效果也不會輸焗爐呢！質感細緻軟棉，就算放至隔天也不會變硬❤️❤️很有警喜呀！想不到CUCKOO加壓電飯煲煮飯好吃之外，整蛋糕都一樣得！👍🏻✨✨✨✨✨烹調工具：CUCKOO韓國製加壓電飯煲海綿蛋糕：全蛋(室溫蛋)3顆(約165g)砂糖60g低筋粉90g無鹽牛油溶液35g做法：1)蛋加砂糖拌勻， 用電動打蛋器打至蓬鬆狀態。（打發約5分鐘)*座熱水也有助打發， 熱水溫度60度左右2)分2次篩入低筋粉， 翻拌至沒粉粒，加入牛油拌勻。3)倒入電飯煲鍋中。 鎖定蓋子>按功能選擇鍵>蒸/燜> 時間鍵設置30分鐘 >加壓煮飯CUCKOO X萬寧印花換購活動詳情：https://www.facebook.com/2383873828604075/posts/2422032968121494?sfns=mo#CuckooHongKong #CUCKOO韓國製加壓電飯煲#電飯煲焗蛋糕

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電飯煲海綿蛋糕在 Allie's Bakery Facebook 的最讚貼文

By Allie's Bakery

2019-06-17 12:04:42 有 172 人按讚

《海綿蛋糕-CUCKOO加壓電飯煲》

一直覺得...
用電飯煲焗蛋糕效果會不佳，
但原來用電飯煲也是可以做到效果不錯的海綿蛋糕的！
因為想看看效果，
所以蛋糕材料並沒加入泡打粉，
純靠打發蛋糊來製作，
想不到出來效果也不會輸焗爐呢！
質感細緻軟棉，
就算放至隔天也不會變硬❤️❤️
很有警喜呀！
想不到CUCKOO加壓電飯煲
煮飯好吃之外，
整蛋糕都一樣得！👍🏻

✨✨✨✨✨
烹調工具：
CUCKOO韓國製加壓電飯煲

海綿蛋糕：
全蛋(室溫蛋)3顆(約165g)
砂糖60g
低筋粉90g
無鹽牛油溶液35g

做法：
1)蛋加砂糖拌勻，
用電動打蛋器打至蓬鬆狀態。
（打發約5分鐘)
*座熱水也有助打發，
熱水溫度60度左右

2)分2次篩入低筋粉，
翻拌至沒粉粒，加入牛油拌勻。

3)倒入電飯煲鍋中。
鎖定蓋子>按功能選擇鍵>蒸/燜>
時間鍵設置30分鐘 >加壓煮飯

CUCKOO X萬寧印花換購活動詳情：
https://www.facebook.com/2383873828604075/posts/2422032968121494?sfns=mo

#CuckooHongKong
#CUCKOO韓國製加壓電飯煲
#電飯煲焗蛋糕

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Allie's Bakery

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電飯煲海綿蛋糕在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最佳解答

By Chef Chu's Kitchen

2020-10-02 14:30:12 有 329,650 人看過有 5,403 人喜歡

極度懶人版蒸蛋糕，15分鐘製作無需焗爐，口感蓬鬆
How to make super easy steam cake recipe/No oven jiggly & fluffy steam cake

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【如何製作基本戚風蛋糕】https://youtu.be/ACXJsdN08FI
【台灣巧克力古早味蛋糕】https://youtu.be/5Nf4yJaNeoA
【基本蜂蜜海棉蛋糕】https://youtu.be/y9IrC9BX0Q4

?或者你會感興趣？
【懶人版玫瑰豉油雞髀】https://youtu.be/SkVuJ3zxkKk
【黑糖葡萄棉花吐司】https://youtu.be/zoUH5CQXYuM
【椰撻咁做好好味】https://youtu.be/p5PPJkENp6k

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Chef Chu's Kitchen

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CHEF CHU，人稱朱Sir，人氣專頁Chef Chu's Kitchen版主，人氣食譜書[麵包可以這樣做!?] 及 [餅房蛋糕秘方] 作者。不時在網絡上分享經典食譜，以獨有風格演繹，務求讓網友由淺入深理解，並經常解答網友的疑難，因而大受歡迎。由2003年至今，先後於大班西餅、la rose noire、香港高爾夫球會，以及著名酒店擔任高級烘焙師、餅師、西餐廚師及凍房主管，亦曾於大小烘焙中心擔任烘焙導師。

電飯煲海綿蛋糕在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文

By EAT AT HOME 食・家

2020-05-02 22:05:51 有 22,927 人看過有 145 人喜歡

#台灣古早味蛋糕 #海綿蛋糕 #簡易烘焙 #枕頭蛋糕 #棉花蛋糕 #燙麵法 #水浴法 #대만카스테라 #海绵蛋糕 #日式海綿蛋糕 #雞蛋糕 #sonya7ii

古早味蛋糕是在網絡裏長期處於熱門搜尋的烘焙食譜之一。
．
只用油，麵粉，雞蛋，糖和牛奶五種簡單的材料，焗出如棉花質感的低油份蛋糕，的確不難明白為何可以迷倒喜歡烘焙的朋友們。
．
雖然只有五種材料，但其實蛋糕比麵包更難掌控，（是套用最近看過一本烘焙書的一句）。焗爐的溫度，每一個細節的控制等，都影響蛋糕的外觀質感。
．
所以我對烘焙的確又愛又恨，說到底烘焙基本原理就是科學，又或者是化學的反應的結果，這正合我愛鑽牛角尖問到底的性格，可是另一方面，從網上可以找到的免費有關烘焙科學的書籍期刊不多，只有盡力搜尋，買一點網上的參考書和自己在家多做，每天如實驗般重覆製作。
．
不過放下不必要的執著，不會常常和自己吃過最好的比較，烘焙的確是令人感到充實而放鬆的活動。
．
模具方面做古早味蛋糕用方型比圓型較佳，因為方型模具可以令蛋糕整齊地升起，要求更高的可套上紙皮，令蛋糕邊不易變色而整個蛋糕質感也一致地柔軟。我沒有方型盤所以用了家裏的圓型模具，也供和我一樣只有圓型模的朋友一個參考吧。
．
這個假期大家有興趣挑戰這個熱門的蛋糕嗎？
．
材料
．
份量：圓型直徑五寸模具一個
．
牛油約一茶匙（固定牛油紙用）
菜油35克
低筋麵粉40克
牛奶25克
雞蛋黃3隻
．
醋1/4茶匙（可略）
雞蛋白3隻
白砂糖40克
．
其他工具
．
圓型直徑五寸模具一個
牛油紙
錫紙
．
做法
．
準備：麵粉過篩，雞蛋分開蛋白和蛋黃，焗爐預熱至150度，牛油紙舖在模具內，用少許牛油固定，在模具外面舖上錫紙兩層，以防止水份滲入。
．
在一個小鍋內，以小火加熱菜油直至有油紋出現，倒入拌碗內，隨即加入麵粉，用蛋拂拌勻後，加入牛奶，蛋黃逐一加入，拌勻。用保鮮紙包著以防止蛋糊上起薄膜。
．
處理蛋白霜，目的是將蛋白打至濕性發泡 Soft Peak，即蛋白可鈎起來成下垂的小鈎狀態。
打蛋器清洗乾淨後抹乾。
蛋白的打發過程會經歷以下階段，1. 透明起泡 2. 變成不透明及白色 3. 濕性發泡 Soft Peak
打蛋器速度如下：
．
1. 透明起泡至變成不透明及白色
以中低速打發
．
2. 變不透明及白色至 3. 濕性發泡 Soft Peak
以高速打發，在這個過程中加入白醋，及慢慢分批加入糖。
．
用膠刮刮起一點蛋白霜，加入蛋黃麵糊內，以摺疊（fold) 的形式拌勻，然後蛋黃麵糊分數次加入蛋白霜內，以摺疊（fold) 的形式拌勻。
．
將蛋麵糊較高處從倒入模具內，倒至八成滿，用竹簽插入以去除氣泡。
．
模具放在焗盤上，加入熱水，約可浸滿至模具1-2厘米的位置。
．
小心放入焗爐以150度焗60-70分鐘，用竹簽測試蛋糕的生熟程度，插入蛋糕取出看看會否有麵糊附著，如沒有的話表示熟透。
_________________________________________________________

拍攝用的器材 MY GEAR

影片拍攝 FILMING

Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie

相片拍攝 PHOTOGRAPHY

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

背景音樂 MUSIC

Music:
Opportunity Walks by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/4173-opportunity-walks
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

台灣古早味蛋糕海綿蛋糕簡易烘焙枕頭蛋糕棉花蛋糕燙麵法水浴法 대만카스테라 海绵蛋糕日式海綿蛋糕雞蛋糕 sonya7ii

EAT AT HOME 食・家

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記錄在首爾的家做料理的過程體驗，用影片將製成品呈現。每週新片上載。 My cooking diary in Seoul. New Video every week. Hope you enjoy watching EAT AT HOME! 網頁：www.eatathome.hk 臉書：www.facebook.com/eatathomehk/

電飯煲海綿蛋糕在小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答

By 小資懶人美食Vegan & Vegetarian

2020-01-15 15:44:21 有 23,451 人看過有 211 人喜歡

材料：
香蕉3條(去皮後約200g) Banana/バナナ
蛋黃3顆 Egg yolks/卵黃
蔬菜油25g(減油) Vegetable oil/サラダ油
低筋麵粉80g Cake flour/薄力粉

蛋白3顆 Egg whites/卵白
糖粉30g(減糖) Powdered sugar/粉砂糖
(砂糖用磨粉機打成粉末)

做法:
1.香蕉去皮切片壓成泥狀加蛋黃拌勻再加油拌勻
2.用電動打蛋器中高速打發蛋白
3.糖粉分三次加入蛋白打至出現紋路
4.蛋白霜1/3加入1料拌勻再倒回蛋白霜中拌勻
5.麵粉過篩分兩次加入4料中拌勻
6.倒入模具中震出氣泡放入預熱好的烤箱中
7.150度烤60分鐘至表面金黃取出脫模放涼即可

【2020.11月排行】
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     https://youtu.be/xw53O0abZIY
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     https://youtu.be/iwViVL2lS0w
4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
     https://youtu.be/TS8k8JUXusk
5【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
     https://youtu.be/WJH24w1jqqY
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     https://youtu.be/9xHoy0lSICY
8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
     https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
     https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
       https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
    https://youtu.be/EiqZrIutmzo
13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
14【花生糖】不油炸香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
       https://youtu.be/jcW-0uK5hUI

【蛋糕】
香蕉蛋糕 https://youtu.be/ejetlgOBf_k
優格蛋糕 https://youtu.be/EiqZrIutmzo
蒸巧克力蛋糕 https://youtu.be/bqD8twM-3_A

【麵包】
免揉葡萄乾麵包 https://youtu.be/DMb8sOVNvYc

【吐司】
煎奶油酥條 https://youtu.be/HjhSP2xCJAo
烤奶油酥條 https://youtu.be/xFKaD51-byM
法式吐司 https://youtu.be/OH9PhupIOsc
椰蓉烤吐司 https://youtu.be/eCkdQQcqVOo

【三明治】
蛋沙拉三明治 https://youtu.be/yE0yaWZRXZ8
千島三明治 https://youtu.be/wmHmjlR_scc

小資懶人美食Vegan & Vegetarian

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這是分享素食料理的頻道，有純素料理，也有蛋奶素料理。每道菜都簡單易學，儘量減油減糖，遠離過度加工製品。 Vegan and vegetarian recipes ビーガンとベジタリアンのレシピ 비건 채식 요리법 शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों Resep vegan dan vegetarian Recetas veganas y vegetarianas สูตรอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ Resipi vegan dan vegetarian Mga resipe ng Vegan at vegetarian Công thức nấu ăn chay và chay 歡迎訂閱+按讚+分享並開啟小鈴鐺? 初心：儲存料理食譜(否則日子一久全忘了) 學習.研發.分享素食料理理念：學料理少外食.省錢就是賺錢... 喜好：創新創意.原形原味.回歸自然... 就讀：料理相關科系

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... ［泰式奶茶蛋糕］鬆軟的海綿蛋糕搭配濃郁的泰式手標茶味，是喜..." ... 鍋料理#電子鍋食譜 #電子鍋做蛋糕#電子鍋甜點 #電飯煲蛋糕#免烤箱蛋糕#免焗蛋糕#泰式手標茶"

#40. 紫心番薯蛋糕電飯煲 - 情心我說

出煲時一倒落碟看到蛋糕出來有2.5" 咁高, 焦的程度又剛好, 切開時那種如海綿的柔軟感- 超- 正!

#41. panasonic電飯煲蛋糕，大家都在找解答旅遊日本住宿評價

張媽媽電鍋蛋糕／電飯煲焗蛋糕，軟綿綿，很鬆軟。 ... 【Back to Basic】Rice Cooker Cake 電飯煲蛋糕| ... ... 【電飯煲愛心海綿蛋糕】 | panasonic電飯煲蛋糕.

#42. 電飯煲焗香蕉蛋糕@ 轉完又轉:: 隨意窩Xuite日誌

自從上次整完藍莓芝士蛋糕後, 一直心思思想整餅, Peter 仔比左香蕉蛋糕的recipe 我, 一早已買定蛋糕料, 但借唔到電動打蛋器, 開唔到工,. 睇左好幾個Blog用電飯煲焗蛋糕 ...

#43. 電飯煲焗蛋糕 Happy Birthday to 老公 - 平民宅夫妻的生活日誌

上堂學得多焗蛋糕底自己親手製作還是第一次家裡還是焗爐都沒有步驟和平時一樣只是將蛋糕糊倒哂入飯煲材料:雞蛋3隻砂糖25g+40g暖水60g橄欖油40g低筋 ...

#44. 海綿蛋糕，做法其實很簡單，鬆軟香甜，吃了一次就上癮！ - 壹讀

4.之後我們把電飯煲關上，按製作蛋糕這個功能，我們就可以去加工蛋糕的裝飾物了。我們往淡奶油中加入適量的白砂糖，如果有綿砂糖就更好。用電動打蛋器攪拌 ...

#45. 電飯煲焗蛋糕- 烹飪搵食- Baby Kingdom - 親子王國香港討論區

5. 芝士粉糊倒入電飯煲內鍋, 按制就得架啦! 用電飯煲(西施)整的海綿蛋糕材料, 麵粉...55g 蛋白....3個 ...

#46. 【生酮无烤箱】电饭煲杏仁粉蛋糕 - 京细菜谱

【生酮无烤箱】电饭煲杏仁粉蛋糕. 24.3万热度 49 收藏. 褚秋离未离 ... 电饭煲橙子味蛋糕. 频独硕驳踩 ... 电饭煲版海绵蛋糕. 栋花末雨纷霏.

#47. [電飯煲/電子鍋] 電飯煲蛋糕Rice Cooker Cake - LINE TODAY

食材蛋白Egg White 6pcs 蛋黃Egg Yolks 6pcs 糖Sugar 150g 低筋麵粉Cake Flour 12...

#48. 电饭煲蛋糕做法，亲测！看这篇就够了，贼详细知乎簡- 電鍋版 ...

簡易版焗蛋糕要數頻道最受歡迎的煮食片段，非這條教授電飯煲簡易蛋糕的片段莫屬， ... 這次分享是採全蛋海綿蛋糕做法，而且不用無鹽奶油，用的是最近的心頭好冷壓椰子 ...

#49. 電鍋版蛋糕

蔓越莓电饭煲蛋糕材料： 150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋电饭锅版巧克力蛋糕材料： 130g低筋 ... 接著將鬆餅粉、牛奶& 电饭煲版海绵蛋糕阿大^.

#50. 電鍋烤海綿蛋糕，一種麵糊，三種享受！無油、無奶、無泡打粉

海綿蛋糕，無油、無奶、無泡打粉又低糖，簡單的麵糊，可以用電鍋烘烤成蛋糕，用小烤箱烤成餅乾，或是用平底鍋（炒菜鍋）蒸蛋糕，自己做的點心， ...

#51. 電飯煲香蕉蛋糕 - Rouil menuiserie

電飯煲海綿蛋糕的做法, 菜譜序號47787 菜譜名稱電飯煲海綿蛋糕更新時間2019 12 24 雞蛋5個低筋麵粉150克白砂糖75克玉米油. 焗蛋糕3種材料香蕉電飯煲食譜作法共662個 ...

#52. 電飯煲香蕉蛋糕 - Association Oceanide

電飯煲海綿蛋糕的做法, 菜譜序號47787 菜譜名稱電飯煲海綿蛋糕更新時間2019 12 24 雞蛋5個低筋麵粉150克白砂糖75克玉米油原料. 低筋麵粉: 40g 玉米澱粉: 10g 雞蛋: 2個 ...

#53. 蛋糕– rodos

蛋糕食譜電飯煲蛋糕娃娃@. 【蛋糕教程】五種蛋糕食譜每天吃不一樣的味道-知識. 第一種：海綿蛋糕海綿蛋糕口感細膩，蛋味濃郁，用料簡單，製作方便，成功率高。

#54. Rice Cooker Orange Cake 電飯煲焗香橙蛋糕

If you don't have oven at home, you can steam cake or even use rice cooker. Personally I prefer rice cooker cake to steam cake, the texture ...

#55. 抵買"焗爐架" ｜炊具及配件 - Carousell

大贈送：Souslife 蛋糕模具掃、焗爐曲奇薄餅腳架盤, 一套焗爐套裝. ... 點可以唔入定貨，今次佢仲分咗藍色防刮海綿百潔布，適合用喺易潔鍋、碗碟、浴缸， ...

#56. [電飯煲簡易煮] 零失敗。做出蛋味濃。超鬆軟蛋糕 - U Blog

之前我都試過用電飯煲做鬆糕, 不過今次做的鬆軟蛋糕, 雖然都是用電飯煲做出來, 不過在時間上及程序就有所不同, 就算新手的你, 都一定能做到!

#57. 电饭煲蛋糕的做法 - 豆果美食

电饭煲蛋糕的做法,电饭煲蛋糕怎么做请看步骤：1.五个鸡蛋（带壳称重大约280g），蛋黄与蛋清分离。2.分离出的蛋清大约重170g，加入80g白砂糖和3g柠檬汁 ...

#58. 電飯鍋戚風蛋糕~6寸的做法 - 香哈网

一直以來都是做烤箱蛋糕，原來電飯鍋也可以做出美味的、鬆軟柔潤的蛋糕，而且成品是不凹陷、不焦底，現在把詳細做法寫在菜譜裡跟哈友們分享，喜歡的親可以收藏.

#59. 【影片】電飯煲。焗蛋糕：3種材料香蕉蛋糕 - DayDayCook

影片：http://youtu.be/jrrL64b2-4M 除了焗爐之外，其實家中還有其他器具可以用來做蛋糕。這次就利用了電飯煲和3種材料簡單地做了個蛋糕， ...

#60. 電飯煲焗蛋糕

電飯煲焗蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、牛奶等，含有碳水化合物、蛋白質、脂. 肪、維他命及鈣、鉀、磷、鈉、鎂等礦物質，對於孕媽媽的健康十分重要。蛋糕.

#61. 圖解香港雞蛋仔 Hong Kong Egg Wafflepedia - Google 圖書結果

蛋糕粉 CAKE FLOUR 點心粉 PASTRY FLOUR 自發粉 SELF - RISING FLOUR 普通麵粉 ALL ... 中筋麵粉建議用法海綿蛋糕/磅蛋糕/雞蛋仔蛋撻皮/西式撻皮/燒賣皮曲奇/電飯煲 ...

#62. 科學小博士──生活篇 - 第 50 頁 - Google 圖書結果

只要我們掌握食材原材料的科學結構及性質,便可簡單地製作海綿蛋糕! ... 如果家中沒有焗爐,可使用微波爐或電飯煲(請在互聯網尋找相關資料吧)! 50 技巧訓練蛋糕蛋糕.

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