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關於 電 鍋 蒸蛋 筷子 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在電 鍋 蒸蛋 筷子這個產品中，有142篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 這次上菜的內容有點瘋狂，但相當實吃實用 太太們看完比照辦理舉一反三 放入日常料理規劃清單一次備菜 一次變出 2～3道菜，非夢事！ 這次菜色料理程序3道菜加起來 修誇多了些，我把作法＆撇步跟材料放到照片裡 請太太們按圖索驥，依照片順序翻閱 今日上菜 「#醃篤鮮、#日式茶碗蒸、#蒸海鮮時蔬」 這三...
　同時也有17部Youtube影片，追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle，也在其Youtube影片中提到，以前阿嬤會做的古早味蒸蛋👍 大人小孩都喜歡 簡單加上醬油跟蒜末 蛋香味四溢✨✨ 綿密細緻的口感 滑嫩的像布丁一樣🍮 保證吃過一次就會深深愛上😍😍 🥬食材 🔸雞蛋 🔸蒜末 🔸蔥花 🧂調味料 🔹醬油 🍳作法 1️⃣ 雞蛋打散，利用蛋殼倒入水，以水:蛋2:1的比例，加入醬油攪拌均勻 2️⃣ 將蛋液過...

「電 鍋 蒸蛋 筷子」的推薦目錄：


電 鍋 蒸蛋 筷子 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-09-29 09:34:54 有 292 人按讚
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這次上菜的內容有點瘋狂，但相當實吃實用
太太們看完比照辦理舉一反三
放入日常料理規劃清單一次備菜
一次變出 2～3道菜，非夢事！

這次菜色料理程序3道菜加起來
修誇多了些，我把作法＆撇步跟材料放到照片裡
請太太們按圖索驥，依照片順序翻閱

今日上菜
「#醃篤鮮、#日式茶碗蒸、#蒸海鮮時蔬」

這三道菜除了醃篤鮮需要較長時間燉煮
其餘只需20分鐘左右就可完成，而且可以提前備料，放冰箱存放在開飯前半小時從冰箱取出食材
稍微組裝一下用湯鍋＆蒸籠一次備妥
熱湯＆菜餚一兼二顧，省時、省電、又省心
時間一到就開動，熱騰騰 咻滾滾上桌

「#醃篤鮮」

上海名菜來著，在地正宗滋味.....我還沒嚐過
但在上海餐館裡倒是喝過很多次
這次成品相當滿意是驕傲之作
＃三咪姐給予高度肯定
＃金宅美食家美味認證

淡淡鵝毛黃湯色，金華火腿特有沈穩豐厚香氣
豬五花和竹筍隨熱氣冉冉升起，飄散鮮甜清香
猛火文火交替，慢燉生成的湯頭
口感細緻油脂溫潤圓滑

呼呼咧～啜飲一口

濃郁鮮甜浪潮擊打味蕾
鹹鮮滋味在口中綻放，瞬間激起饑餓狂潮
唾液分泌不止，只想趁熱多喝上幾口

看著鍋裏好料，彷彿閃耀金光絢彩奪目
似乎在呼喊著～嘆咻 嘆咻 緊來吃
濃、醇、香 用在形容這湯品上
有過之而無不及

你也可以用這咖蒸鍋蒸籠燉煮出
超級銷魂的美味，上海名菜醃篤鮮
絕對上的了檯面，也肯定能獲得滿堂喝采
好湯品、真香、不燉嗎？

PS. 這鍋湯品若煮的量少，滋味、層次
厚度會出不來，有體無魂不如去餐館吃
#JIA蒸鍋 蒸籠3.5公升大容量
直火加熱燉煮時外掛遠紅外線
提升美味也讓食材營養更容易吸收

「#日式茶碗蒸」

飯桌上只要出現日式茶碗蒸
厲害程度都會直線上揚
滑嫩口感好似豆腐，鮮美甘甜滋味獲得
好感易如反掌太容易就好吃
而且不分年齡層都會喜歡～

只要留心照料兩個小撇步
蒸出完美無瑕的茶碗蒸～
非夢事（又來！有打廣告的感覺嗎）

A.蛋液比例
1顆雞蛋兑上最多2.5倍高湯（一顆蛋約60g）

B.蒸煮火侯
蒸煮時上蓋開大火，待蒸汽充滿蒸籠後
再轉小火，火力太猛會讓溫度太高
蛋液沸騰起來，蒸蛋就會坑坑巴巴很不美麗
口感也會變的硬硬 der
所以放耐心文火慢蒸是必須的

若還是怕怕不確定火喉控制對不對
那就多放一支筷子在鍋蓋下方
留一點間隙讓過多蒸氣排出來
多一層保險，肯定萬無一失

此外還有一點需要注意的是
「食材本身也會出水」
食材放太多，成品會湯湯水水的

小眉角揭曉之後，茶碗蒸就變的超級容易了！
用蒸煮方式烹調可以保留食材水份
同時也把精華跟美味留在碗裡～
茶碗蒸 算是蒸煮料理經典代表之一

「#蒸海鮮時蔬」

海鮮跟蔬菜可以分開來蒸，也可以合在一起
端看你要放多少食材進蒸盤裡，放的多就要留意食材間的空隙，疊壓太緊蒸汽無法流通
會熟的慢且不均勻...

我分兩層同時蒸煮，因為海鮮怕“慢熱”所以
放下層蒸汽量大，溫度高熟的快
時間約12~15分鐘（關火後悶3分鐘）
上層放絲瓜跟幾顆蛤蠣增鮮
時間約20分鐘（含下鍋蒸海鮮時間）

最底下的湯鍋暗藏玄機，我用醃篤鮮的湯
兑一些水用來煮粥，蒸煮海鮮跟蔬菜時的水氣
凝結，落回粥裡順道分杯羹
可以讓粥變的更鮮甜，是不是超聰明！

疊疊樂一起煮，不出 30分鐘 2菜1粥
同時上桌簡直超級夢幻！
是不是好厲害！

當然聰明的太太們可以自行發揮
看是要蒸魚、粉蒸排骨、蒸燒賣
甚至是元盅雞湯、元盅牛肉湯都很不賴～

PS.JIA的蒸盤深度很夠，鍋蓋圓弧略高內挖深
的設計，可以放置的容器高度約莫9公分
相當的高相較於一般竹籠，適用容器彈性大很多，全瓷製蒸盤也容易清潔清洗（這點我很尬意）

最後補充，使用蒸籠跟湯鍋或多或少都需要一些經驗值的累積，之後才會比較容易掌握時間與火候，還好「蒸」這種烹煮方式，相較其他烹調方式來的溫和很多，就算蒸過頭也不至於乾柴
到無法下嚥，沒熟補足時間就好

反而更容易控制與補救，偶爾用蒸的方式
做一些清爽料理
嚐嚐食物原味也是挺不錯選擇

#JIA饗食版蒸鍋蒸籠
#暸解更多請看留言第一則連結

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電 鍋 蒸蛋 筷子 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 的最佳解答

岑永康張珮珊窩幸福 By 岑永康張珮珊窩幸福

2021-09-09 16:40:03 有 2,033 人按讚
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岑太太今天分享一道無敵簡單、可光速上菜、且全家人都愛吃的『電鍋版/鮮蝦豆腐蒸蛋』，非常適合牙口不好的長輩和發育中需要營養的孩子💪💪💪

⭐準備食材⭐
豆腐一塊（嫩豆腐/雞蛋豆腐/板豆腐都行）
鮮蝦 或 蝦仁 8-10隻
雞蛋4顆
少許青蔥
鹽一匙 香油少許
（如果家裡剛好有高湯或雞湯，做出來的蒸蛋更鮮）

🥢『岑太太鮮蝦豆腐蒸蛋』做法如下：
（1）準備一個圓形深盤，尺寸剛好可以放進電鍋裡的。把豆腐切塊，沿著盤子舖一圈。

（2）鮮蝦去頭、去殼、去沙腸，在蝦背上輕輕劃一刀，注意，不要割斷喔，這樣蒸的時候，蝦子遇熱會捲起來，才會立體又漂亮（媽媽叫我們要抬頭挺胸，就是這個意思😂）。
把處理好的蝦子，平均分配，『穿插』夾在豆腐的中間。

（3）四顆雞蛋加上300 C.C的水，一匙鹽，少許白胡椒粉，攪勻打散，『用網勺過濾一次』，口感才會更細緻。把蛋汁倒入剛剛裝豆腐的深盤內。
⭕如果您家有高湯，更好！直接用高湯取代300 C.C的水，鹽也不用放了⭕

（4）電鍋外鍋我們加兩米杯的水，直接入鍋蒸。注意，一個重要的小撇步👉：蒸蛋的時候，在『鍋蓋處放一根筷子』、留個縫，這樣蒸出來的蛋會像嬰兒的肌膚一樣特別滑嫩，避免出現蜂窩狀的小洞。

（5）電鍋跳起，滴上幾滴香油，灑點蔥花，這道菜就完成了。是不是超-級-簡-單-看完我的食譜就已經會了？！

⭕口味吃重一點的朋友，可以用一茶匙醬油（蠔油也行）+香油調一調，在蒸蛋剛剛蒸好的時候趁熱淋上去再出鍋⭕

#歡迎分享歡迎追蹤
#給窩幸福按個讚喔👍

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岑永康張珮珊窩幸福

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電 鍋 蒸蛋 筷子 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-09-05 21:00:31 有 290 人按讚
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**跟著舜嘉做料理**
最近好像料理做上了癮，天氣熱就想吃甜點，而甜點當中最簡單的莫過於布丁了！

材料:
雞蛋、鮮奶、糖(沒看錯，食材就這麼簡單)

做法:
1.首先將約400C.C鮮奶加入砂糖20-30克左右(看喜歡的甜度而定)，先用微波爐加熱，微溫就好，目的是讓砂糖融化
3.接著開始準備最費工的焦糖，老實說舜嘉失敗過好幾次焦黑了，不過後來發現是少了水~只要掌握訣竅就很簡單。砂糖放入鍋中煮，小火慢慢煮，並攪拌，等到快冒泡時候，接著放入少許熱水，記得不要太多，焦糖呈現液體狀後放入布丁杯中。
4.接著將3顆蛋打散，並倒入步驟1得甜鮮奶，為何步驟1說鮮奶微溫就好，因為太熱的話，這邊倒入的蛋可能就熟透啦XD
5.再把步驟4的雞蛋甜鮮奶過篩，過濾掉蛋筋，口感會更好。過篩好後倒入布丁杯中。
6.此時將布丁杯放入電鍋中，記得放一根筷子再蓋上鍋蓋，否則溫度太高可能變成蒸蛋，倒入一杯水等電鍋跳起來就完成囉~

#跟著舜嘉做料理
#布丁
#焦糖布丁

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電 鍋 蒸蛋 筷子 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文

肥大叔Fat Uncle By 肥大叔Fat Uncle

2021-07-12 20:00:33 有 24,297 人看過 有 333 人喜歡
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以前阿嬤會做的古早味蒸蛋👍
大人小孩都喜歡
簡單加上醬油跟蒜末
蛋香味四溢✨✨
綿密細緻的口感
滑嫩的像布丁一樣🍮
保證吃過一次就會深深愛上😍😍

🥬食材
🔸雞蛋
🔸蒜末
🔸蔥花

🧂調味料
🔹醬油

🍳作法
1️⃣ 雞蛋打散，利用蛋殼倒入水，以水:蛋2:1的比例，加入醬油攪拌均勻
2️⃣ 將蛋液過濾後，均勻撒上蒜末，放進電鍋，放筷子蓋鍋蒸約15分鐘
3️⃣ 撒上蔥花後即可完成

#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#古早味蒜味醬油蒸蛋
#醬油蒸蛋
#蒸蛋

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肥大叔Fat Uncle

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「對你而言，食物是什麼？」 每個人都曾獨自在外打拼過 年輕時，不顧父親反對，我走上了「料理」的路 正當自己迷惘時，回家媽媽煮了一碗家常菜 不是無比美味，卻撼動我的心，彷彿說著：我支持你 讓我更有動力繼續堅持下去 食物不是只有表面看的這麼簡單 飽含著料理者的心意以及溫暖，要做出更多溫暖人心的食物 保持這樣的理念，食物對我來說是： 「選擇自己喜歡做的事，然後把他做對做好」 食物對肥大叔而言，是"愛" 把愛傳遞給大家，感受這份溫暖
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電 鍋 蒸蛋 筷子 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文

Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 By Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

2020-10-01 19:00:13 有 72,772 人看過 有 0 人喜歡
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★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

🌸食譜：
中秋佳節給大家送上這個超嫩、超ㄉㄨㄞ的「大月亮」，祝福大家中秋節快樂🎑❤️
如何蒸出光滑、水嫩、內部沒有孔洞的細滑組織跟口感呢？秘訣就在水份比例跟火力。
水份的部分可以運用清水、高湯、甚至滴雞精都可以，之前有跟大家分享過自製滴雞精的食譜影片，想自製可以參考一下之前的分享。如果不方便自製也沒有關係，直接買市售的滴雞精或高湯都可以，甚至想用爐魚精、牛高湯都沒問題。
全蛋液跟液體的量的比例從1:1一直到1:3都可以，我最喜歡的是介於中間的口感，1:2（100克的全蛋液兌200克的液體以此類推），雖然水潤確不過稀軟，入口即化的口感，就像吃布丁、豆花一樣，大人小孩都能接受。
無論用哪種蒸的工具都可以，直火水蒸、水波爐、傳統電鍋、電子鍋、蒸爐，只要能產生蒸氣的工具都沒問題！盡量在產生蒸汽後將火力調溫和，這樣蒸出內部組織細緻的蒸蛋了。
蒸蛋上方盡量蓋蓋子或壓個有重量的瓷盤或封個耐熱矽膠或保鮮膜，避免水氣滴入，影響表面光滑。
如果火力過大又不方便調整火力像是傳統電鍋的話，可以在鍋蓋下面放根筷子，讓水蒸氣釋出一些，這樣火力蒸汽就不至於過大了。加入的液體份量每個人喜歡的口感不盡相同，建議還是自己實驗看看？一起玩出你家喜歡的嫩蒸蛋配方比例吧！
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/古早味嫩蒸蛋/
📌影片重點整理

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
雞蛋3顆
清水或雞湯或滴雞精300克
鹽1小撮
《淋醬》
日式醬油4大匙
清水2大匙
豬油或冷壓芝麻油1大匙
糖或味霖1小匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #古早味 #蒸蛋 #蛋白質

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Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

About author
2013年7月開始正式上傳影音視頻. 在這個緊張又忙碌的社會裡，電視台的美食頻道縱然是主流，但靜下心來在家做一道料理，不僅是很好得紓壓管道，還會有意想不到的幸福感受; 不論是做給自己，做給你愛的他（她），還是做給家人，老人家可以吃進健康，另一半吃到滿滿的愛，孩子們也吃到營養。 美食料理是一個技能、一種專業，也可以是一個潮流、一種嗜好，更可以是一個家庭幸福與優雅的起點，跟著夢幻廚房女主人的腳步，用輕鬆的心情，優雅的態度，帶你一窺幸福的祕密。 歡迎你訂閱我的頻道!我是Vivian. 關於夢幻廚房在我家,其實是我自己廚房的影片紀錄頻道！ 每次要做ㄧ道新的菜餚給家人時,我習慣嘗試3-4種不同的食譜配方, 並把最好吃、最簡單的那個配方製作過程錄影下來,把影片上傳YouTube. 我並不是受過專業訓練的大廚師,只是一個愛在廚房玩樂的媽媽.也希望對你玩烹飪烘焙的過程有些幫助！ 謝謝你喜歡我的影片,你的每次喜歡,都是我製作下部影片的動力！ 跟著影音學做菜,讓夢幻廚房不只在我家,也可以在你家！ Thank you very much for your encouragement.I really hope that I can share the happiness of cooking with everyone. Hope you can enjoy this channel. 合作事宜對外業務請您與他們聯繫～ Amy Hsieh or Mike Huang email : dreamchefhome @gmail.com 文字食譜：dreamchefhome.com 我的IG：https://goo.gl/ekbJa3 優惠開團商品：https://bit.ly/2VAk3Zd 我的書在這購入：https://goo.gl/dGZkFS
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電 鍋 蒸蛋 筷子 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文

索艾克 By 索艾克

2020-07-18 21:00:12 有 279,618 人看過 有 5,034 人喜歡
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我覺得我每天都要被烤乾了，大家廚房也不一定有冷氣，與舒媽咪設計了三道不用開火，只要用 #電鍋 就能完成ㄉ菜色，分享給酷暑中求生的廢寶們。

更多關於 #舒康雞！
官網｜https://www.holsem-foods.com/index.php/home/products
粉絲頁｜https://www.facebook.com/holsemchicken

▼完整食譜▼
--

超滑！#雞里肌嫩蒸蛋｜約 2 人份

【食材】

室溫雞蛋 兩顆，約 100g
室溫 #清高湯 180ml
鹽 適量
#雞里肌 1 條，切絲
香菇 1 大朵，切片

【作法】

1. 雞蛋和清高湯退冰到常溫

2.雞蛋加入鹽巴打散，加入清高湯混合
（ 想更細的話可過篩）

3. 雞里肌切絲、香菇切片

4. 雞里肌絲和香菇片放入碗裡，用紙巾吸掉表面浮沫

5. 用鋁箔紙封住表面，電鍋外鍋放 1.5 杯水，
放進蒸蛋，放一根筷子再蓋起來留一條小縫，蒸約 20～25 分鐘

--

#時蔬雞湯炊飯｜約 2 人份

【食材】

白米 180g
#清高湯 220g
醬油 1小匙
高麗菜 50g，切絲
紅蘿蔔 20g，切絲
#雞里肌 150g，切薄片
鹽 適量
青江菜 50g，切碎

【作法】
　
1. 白米加入清高湯、醬油，浸泡 30 分鐘

2. 高麗菜切絲，紅蘿蔔去皮後切絲
青江菜切碎，雞里肌切薄片

3. 飯鍋加入高麗菜絲和紅蘿蔔

4. 外鍋放 1 杯水，先蒸 10 分鐘

5. 放入雞里肌片續蒸 5 分鐘

6. 出爐後加入青江菜拌勻，用少許鹽巴、辣椒粉提味

--

開胃！#簡易剝皮辣椒雞湯｜約 4 人份

【食材】
　
剝皮辣椒 250g（含湯汁）
#帶骨雞肉切塊 1 盒 ，500g
蛤蠣 400g
蒜頭 1 小把
水 蓋過食材多一點
鹽 適量
　
【作法】

1. 蛤蠣泡鹽水吐沙
　
2. 蛤蠣、帶骨雞肉切塊、剝皮辣椒（含湯汁）、水放入鍋內；外鍋放 2 杯水，蒸熟後用鹽調味

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索艾克

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廢到ㄅ想寫自介 這就是個廢物在廚房裡的求生食譜 每週二晚上九點直播 每週日晚上九點上片 機運機運，訂閱起來ㄅ會錯 工作請找 BIOS 經紀 吳小姐 [email protected]
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社群媒體上有些相關的討論：

電 鍋 蒸蛋 筷子 在 [心情] 蒸蛋沒有一次成功... - 看板WomenTalk 的推薦與評價


作者valentian (無聊)
看板WomenTalk
標題[心情] 蒸蛋沒有一次成功...
時間Mon Jun 14 18:24:06 2021


廚藝不佳就算了
蒸蛋是一件簡單的工作
但是每次蒸出來總是一堆氣孔
沒有平滑的口感
有人說，電鍋插根筷子比較容易成功
但是她蒸很久
有人說，不要蒸太久，蛋都老了
她沒插筷子
有人說，是蛋打得不夠久

不過...
這些人都成功了
而試過這些方法的我都失敗了

請問有人要來救一下廚藝87嗎？
防疫在家吃真的考驗廚藝

-----
Sent from JPTT on my Samsung SM-A7050.

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.136.142 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1623666248.A.FC1.html
推 whoismama: 隨便攪拌拿去蒸就好了，蓋子跟鍋子中 123.193.3.45 06/14 18:26
→ whoismama: 間要放筷子 123.193.3.45 06/14 18:26
推 hua828797: 氣孔是蛋液裡面的泡泡 可以過篩 吃起 111.82.120.146 06/14 18:26
→ hua828797: 來不滑可能是水太少或太熟 111.82.120.146 06/14 18:26
→ mapxu664: 水的比例不對223.136.101.135 06/14 18:27
推 caketea1990: 有試試蒸之前將表面的氣泡撈起嗎？ 27.53.104.6 06/14 18:28
→ caketea1990: 或加蓋蒸嗎 27.53.104.6 06/14 18:28
推 daisukiryo: 氣孔是蒸太久吧？123.192.153.195 06/14 18:28
推 whoismama: 過篩會比較滑 123.193.3.45 06/14 18:29
推 ann7773631: 蓋子不能密封 然後蒸蛋要篩223.136.242.124 06/14 18:33
→ ownlife: 打蛋別把空氣打進去 打完把泡泡撈掉 1.175.138.24 06/14 18:33
推 vilovej: 但我跟我妹反而喜歡吃洞洞一堆的蒸蛋X 106.1.116.227 06/14 18:34
→ vilovej: D 106.1.116.227 06/14 18:34
推 whoismama: 還有我是用中小火 123.193.3.45 06/14 18:34
→ a27588679: 蛋要篩過才能蒸 180.177.33.135 06/14 18:34
→ beshow: 我是只有用一個吃飯小碗一顆蛋裝滿水攪拌 42.74.51.126 06/14 18:37
→ beshow: 均勻後 放大同電鍋煮10分鐘 再把開關跳 42.74.51.126 06/14 18:37
→ beshow: 起悶10分就ok 沒有孔洞 我宵夜常吃這個喔 42.74.51.126 06/14 18:37
→ beshow: 42.74.51.126 06/14 18:37
→ Woodoo9: 上網查阿基師的蒸蛋食譜，用微波爐超穩。 42.73.82.71 06/14 18:39
→ lunanightcat: 蒸蛋很簡單啦，你是不能凝固嗎 39.10.37.187 06/14 18:41
推 imjungyi923: 101.12.38.80 06/14 18:44
→ imjungyi923: 我沒過篩 但只有周圍有泡泡 101.12.38.80 06/14 18:44
→ imjungyi923: 裡面很嫩完全沒有洞 我是水蛋1:1 101.12.38.80 06/14 18:44
→ enjoyfafa: 要說氣孔的話，你有過篩嗎?過完篩有用 219.70.135.44 06/14 18:47
→ enjoyfafa: 竹籤把剩餘的泡戳破嗎?都有的話再考慮 219.70.135.44 06/14 18:48
→ enjoyfafa: 溫度問題，有需要的話就在碗上面覆蓋保 219.70.135.44 06/14 18:48
→ enjoyfafa: 鮮膜或鋁箔，我自己做布丁是一定蓋鋁箔 219.70.135.44 06/14 18:49
→ enjoyfafa: 做出來的結果都不錯，問題只有時間很久 219.70.135.44 06/14 18:49
推 a240daniel: 氣孔是你沒過篩吧？ 223.136.76.125 06/14 18:50
→ a240daniel: 但我比較喜歡有氣孔的 可以吸湯汁 223.136.76.125 06/14 18:50
推 bestmaverick: 水蛋比2：1，鹽及日式醬油少許。筷 42.72.65.127 06/14 18:53
→ bestmaverick: 子攪拌越均勻越好，過篩口感更細緻 42.72.65.127 06/14 18:53
→ bestmaverick: 。以筷子架住電鍋蓋留小縫，兩顆蛋 42.72.65.127 06/14 18:53
→ bestmaverick: 外鍋水約3/4杯。 42.72.65.127 06/14 18:53
推 Rume: 試試小高姐的做法？180.217.137.187 06/14 18:57
推 Sunblacktea: 要篩過 36.227.10.109 06/14 18:57
推 sGuitar: 可能是太熱了喔 111.83.64.194 06/14 19:05
推 mayday90569: 蛋液過篩 鍋蓋不要全蓋114.137.132.136 06/14 19:08
推 ozr157: 用微波爐煮0失敗 27.53.114.4 06/14 19:09
推 bluemoon2006: 我家是四顆蛋，蛋殼不要丟，用半個 42.73.52.23 06/14 19:10
→ bluemoon2006: 蛋殼來裝水（可以以柴魚高湯替代） 42.73.52.23 06/14 19:10
→ bluemoon2006: 裝16次，（如果有加玉米就15次）攪 42.73.52.23 06/14 19:10
→ bluemoon2006: 拌均勻過篩以半杯水下去蒸，絕對不 42.73.52.23 06/14 19:10
→ bluemoon2006: 會失敗 42.73.52.23 06/14 19:10
推 Cishang: 一堆氣孔 不就是蛋要過濾 118.169.158.36 06/14 19:11
→ bluemoon2006: 不要有氣孔就蓋蓋子水分不要跑進去 42.73.52.23 06/14 19:12
→ bluemoon2006: 就可以 42.73.52.23 06/14 19:12
→ tn00371115: 要加保鮮膜 119.77.212.210 06/14 19:12
推 t1018: 110.26.230.124 06/14 19:14
推 t1018: 我做的蒸蛋，兩顆蛋加一杯量米杯的水，5分 110.26.230.124 06/14 19:15
→ t1018: 之1杯的醬油 110.26.230.124 06/14 19:15
推 surfboy: 我反而比較喜歡有氣孔，有氣孔的才有口感 42.77.148.124 06/14 19:19
→ ccsum: 要用煮開過的水才不會有氣泡 111.251.9.133 06/14 19:20
推 kimiboy: 有過濾嗎 114.41.9.46 06/14 19:21
→ suannn: 要放筷子 110.26.8.104 06/14 19:25
推 sonia08: 蓋鋁箔紙 61.228.233.6 06/14 19:26
推 Doublehan: literally剛剛才蒸，google打蒸蛋第一 114.27.225.23 06/14 19:27
→ Doublehan: 個食譜照著做就有成功，還加了些牛奶（ 114.27.225.23 06/14 19:27
→ Doublehan: 水比例有減少） 114.27.225.23 06/14 19:27
推 Sanish: 蒸蛋的那個碗要蓋蓋子就不會有氣泡了 61.227.143.51 06/14 19:27
推 ss1592xx: 蒸蛋的陶瓷碗盤也很難清洗 但是看下來 49.217.192.203 06/14 19:30
→ ss1592xx: 好像沒有人有這問題0.0 49.217.192.203 06/14 19:30
推 seedboxs: 比例問題 高湯多一點就解決了 27.246.196.88 06/14 19:31
推 vicky9012611: 蛋水1:2用蛋殼去裝水，也就是一顆蛋 110.26.102.89 06/14 19:32
→ vicky9012611: 用一半的蛋殼裝4次水 110.26.102.89 06/14 19:32
噓 eva19452002: 沒去cookclub發問，當然失敗 140.127.10.16 06/14 19:32
推 chrischang56: 幾個訣竅，一顆蛋配120cc的水，不要 1.164.244.34 06/14 19:32
→ chrischang56: 用打蛋器，用叉搖勻就好；二是打完 1.164.244.34 06/14 19:32
→ chrischang56: 要過篩然後撈掉小泡泡，三是蒸的時 1.164.244.34 06/14 19:32
→ chrischang56: 候用小火要夾筷子留縫 1.164.244.34 06/14 19:32
→ chrischang56: 1.164.244.34 06/14 19:33
推 moe4020s: 電鍋插筷子 有成功欸118.233.209.222 06/14 19:40
推 yin30257: 不要用隔熱碗去蒸 49.216.35.99 06/14 19:41
推 mickey1281: 如果是不能凝固表示你加太多水了 36.225.227.240 06/14 19:44
推 w1011: 蒸蛋的碗都超難洗，是要用什麼材質的碗比較 101.12.63.245 06/14 19:49
→ w1011: 適合用蒸蛋嗎 101.12.63.245 06/14 19:49
→ kirakira520: 蓋子就隨便放，放一半就會成功了 116.89.129.250 06/14 19:50
→ hosinotamago: 我覺得蒸蛋很難 101.12.54.14 06/14 19:58
推 ra88872: 看雞蛋吧，一般便宜的蛋就1.5-2倍的水， 118.232.69.85 06/14 19:59
→ ra88872: 調味看人，我只加點醬油去腥，水用微 118.232.69.85 06/14 19:59
→ ra88872: 燙的水去混合，大概都過濾2次，泡泡不 118.232.69.85 06/14 19:59
→ ra88872: 撈的話表面也不會差太多，電鍋約3/4 118.232.69.85 06/14 19:59
→ ra88872: 杯水，夾筷子，主要是不要讓蛋液沸騰。 118.232.69.85 06/14 19:59
→ ra88872: 雞蛋買越好要兌的水就越多，我現在用 118.232.69.85 06/14 20:00
→ ra88872: 的土雞蛋大概就得1：2.5左右才會比較嫩。 118.232.69.85 06/14 20:00
推 edwinfan1974: 加熱開水打勻蛋液再去蒸 114.136.147.89 06/14 20:04
推 lovelight: 過篩撈泡 蛋水1比1 蒸時留小縫 沒失敗 36.239.73.33 06/14 20:08
→ lovelight: 過 36.239.73.33 06/14 20:08
推 q2520q: 你又不是要做布丁，蒸蛋我覺得有氣孔反而 39.9.36.229 06/14 20:16
→ q2520q: 還比較好吃... 39.9.36.229 06/14 20:16
推 Starstarboy: 要用溫水，沒難度 36.229.229.179 06/14 20:21
推 nightone1022: 過篩+蛋水一比五+放筷子留縫103.195.171.174 06/14 20:23
→ nightone1022: 不過我很愛一堆洞吃起來表面微硬的103.195.171.174 06/14 20:24
→ nightone1022: 蒸蛋 XD103.195.171.174 06/14 20:24
→ xheath: 用淺盤裝啦 118.170.37.133 06/14 20:26
→ xheath: 深碗公 等你抓到感覺在用 118.170.37.133 06/14 20:26
推 blueberrypie: 蛋打完後要用濾網篩過哦，而且有洞 1.200.248.248 06/14 20:27
→ blueberrypie: 也不會不好吃，又不是做生意，沒差 1.200.248.248 06/14 20:28
→ blueberrypie: 這麼大吧XD 1.200.248.248 06/14 20:28
推 MDLOVE: 過篩 101.12.48.20 06/14 20:28
推 linemap: 蒸蛋碗下面要墊東西，避免溫度一下太高蛋 124.218.72.152 06/14 20:29
→ linemap: 滾了就有氣孔 124.218.72.152 06/14 20:29
→ blueberrypie: 蒸蛋看你要當湯喝還是當菜吃，水的 1.200.248.248 06/14 20:29
→ blueberrypie: 分量不一樣。 1.200.248.248 06/14 20:29
→ holygoner: 蛋液要先過篩，之後蛋液與水1：2。 混 223.139.102.89 06/14 20:30
推 hilda1112: 蛋液過篩、可以蓋保鮮膜（要拉平整）或122.118.116.150 06/14 20:30
→ hilda1112: 鍋蓋留縫，主要是讓水不要滴下去，不可122.118.116.150 06/14 20:30
→ hilda1112: 蒸太久，如果用電鍋就外鍋一碗水，基本122.118.116.150 06/14 20:30
→ hilda1112: 上都很嫩122.118.116.150 06/14 20:30
→ xiao2chen: 氣孔好吃 61.231.96.89 06/14 20:30
推 Aminor: 蒸的途中掀幾次鍋蓋，就會很平滑喔 101.12.27.177 06/14 20:33
噓 matsurika: 氣孔就是溫度太高 1.200.99.197 06/14 20:35
→ matsurika: https://youtu.be/_S9XLtKDx3g 1.200.99.197 06/14 20:37
推 doorfan: 有洞會怎樣嗎 味道不是都一樣 1.200.22.199 06/14 20:42
推 sasayabao: 蛋液過濾然後一顆蛋加入100cc的水左右 49.159.75.20 06/14 20:42
→ sasayabao: ，放入電鍋的時候拿個盤子蓋在上面就可 49.159.75.20 06/14 20:42
→ sasayabao: 以很好了 49.159.75.20 06/14 20:42
推 kwinner: 水的比例吧 110.30.89.177 06/14 20:44
推 hhhutwtw: 有氣孔的好吃欸 27.242.134.90 06/14 20:49
推 yvonneeeee: 我也喜歡吃有氣孔的～比例也是1:1 110.30.136.29 06/14 20:58
→ yvonneeeee: 喜歡嫩一點的確實要稀一點 110.30.136.29 06/14 20:58
→ yvonneeeee: 我以為蒸蛋是初階無腦電鍋料理XD 110.30.136.29 06/14 20:58
→ pinkwl6: 有洞洞口感很好欸。 49.216.91.162 06/14 21:01
推 lovestalker: 蓋子不要完全蓋起來然後蛋液過濾 水223.139.242.213 06/14 21:13
→ lovestalker: 的稍微多一點223.139.242.213 06/14 21:13
推 Yamamy: 水的比例吧 223.137.165.29 06/14 21:16
推 guest3year: 微波的比較不會有氣孔 220.135.238.42 06/14 21:18
→ NomeL: 氣孔才不是因為蒸太久 蒸蛋蒸久一點沒差 36.228.20.54 06/14 21:20
→ NomeL: 蒸蛋有一點氣孔比較好吃+1 36.228.20.54 06/14 21:22
→ NomeL: 你也可以用鍋子蒸，開小火，不會過熱就沒有 36.228.20.54 06/14 21:22
→ NomeL: 氣孔了 36.228.20.54 06/14 21:22
推 softpapa: 你講了那麼多原因 就是沒有講到過篩 蛋 59.126.84.8 06/14 21:26
→ softpapa: 液要過篩 59.126.84.8 06/14 21:26
推 will331: 加水 加蓋 電鍋留縫 223.136.211.64 06/14 21:27
推 sanchi: 有一次作蛋花湯，貪心放了2個蛋，微波出來 125.227.8.200 06/14 21:28
→ sanchi: 就得到蒸蛋了，而且是非常軟嫩綿密的蒸蛋 125.227.8.200 06/14 21:28
推 togg: 你的蒸蛋是成功的只是你覺得不夠完美，再多 101.9.113.161 06/14 21:34
→ togg: 嘗試做幾次應該就沒問題了 101.9.113.161 06/14 21:34
→ dreamnook: 用微波爐好了(X223.140.224.204 06/14 21:35
推 maimakoto: 康寶高湯一罐+三顆蛋打一打，一杯水進 101.9.22.207 06/14 21:40
→ maimakoto: 大同電鍋蒸，跳起來就完成了 101.9.22.207 06/14 21:40
→ maimakoto: 非常平滑又好吃 101.9.22.207 06/14 21:41
推 WoRkFunCtioN: 蛋跟水的比例1：2~2.5 114.36.10.14 06/14 21:41
→ WoRkFunCtioN: 蒸的時候外鍋上面架筷子讓蓋子跨上 114.36.10.14 06/14 21:41
→ WoRkFunCtioN: 去 114.36.10.14 06/14 21:41
→ WoRkFunCtioN: 這樣保證成功 114.36.10.14 06/14 21:41
推 linyutw66: 火不能大 49.216.245.221 06/14 21:43
推 sodahaini: 有洞的也很好吃 39.9.104.126 06/14 21:51
推 sanadayasu: 蛋要篩118.167.101.200 06/14 21:52
推 as52522: 蛋+溫水，以前加冷水都失敗，加温水就成 42.75.151.211 06/14 21:59
→ as52522: 功了 42.75.151.211 06/14 21:59
推 bellej95315: 我媽說鍋蓋不能全蓋 要留縫 36.235.44.43 06/14 22:04
→ bellej95315: 她都沒在過篩 36.235.44.43 06/14 22:05
→ curious82902: 有氣孔才好吃 218.166.73.129 06/14 22:07
噓 PeterU: 外面一般店家做法 蒸的時候蓋保鮮膜 1.162.12.13 06/14 22:10
推 deutyi: 我也都做有洞的這篇真的太受用了 42.77.2.21 06/14 22:10
推 ashebird: 滾了才有氣孔 電鍋不蓋就是怕滾 降溫 59.115.56.101 06/14 22:17
推 vdml: 喜歡有洞的 湯汁會流出來 好吃 114.43.62.2 06/14 22:35
推 mrgolden: 你做布丁，失敗就變蒸蛋了 114.44.92.33 06/14 22:45
推 Leyna: 蛋跟水一比一 電鍋外鍋加等量水蒸的時候鍋 220.136.70.13 06/14 22:48
→ Leyna: 蓋留縫 蒸到筷子插進去沒有沾黏就可以起鍋 220.136.70.13 06/14 22:48
→ Leyna: 了 220.136.70.13 06/14 22:48
推 chingfish: 其實蒸蛋有氣孔比較好吃 111.240.82.157 06/14 22:49
推 magy4636: 要過篩 蒸之前要抖把氣孔抖掉 電鍋要插180.218.221.164 06/14 22:49
→ magy4636: 筷子180.218.221.164 06/14 22:49
推 smalltalker: 你可以想成是吃韓式蒸蛋 1.200.64.113 06/14 22:57
推 sylvia2872: 1.164.140.204 06/14 22:57
→ sylvia2872: 蛋要過篩 電鍋夾筷子蒸20分鐘 1.164.140.204 06/14 22:57
推 Nitony: 有氣孔才好吃223.136.176.249 06/14 23:09
推 ww87379: 用蛋殼去量水，蛋1水2，蛋液過篩，電鍋插 114.136.53.67 06/14 23:11
→ ww87379: 筷子留縫 114.136.53.67 06/14 23:11
→ Hsinxyzzyx: 你可以去看茶碗蒸那種 加高湯 110.30.97.98 06/14 23:31
→ Hsinxyzzyx: 然後不要讓他滾 會很多洞 110.30.97.98 06/14 23:32
噓 HMBC: 蒸蛋基本就是湯要比蛋多 最少2：1好嗎 123.205.139.61 06/14 23:45
推 igsq58: 收藏起來180.217.214.132 06/14 23:57
推 ilanekid: 加熱水啦！不用謝了 61.58.110.45 06/14 23:58
→ tommyhlu: 照這個做成功率頗高171.101.231.152 06/15 00:02
→ tommyhlu: https://youtu.be/YGYm-DcTto0171.101.231.152 06/15 00:02
推 kaotsoy: 不用插筷子跟過篩 我都用盤子反蓋住碗就 114.39.242.78 06/15 00:39
→ kaotsoy: 很蒸出平滑水嫩 114.39.242.78 06/15 00:39
→ jonsauwi: 被寫成新聞了123.194.172.116 06/15 00:52
推 jjj40132: 去買高湯罐加四顆蛋 拉拉欸放電鍋蒸 絕 180.217.18.160 06/15 01:18
→ jjj40132: 妙不騙 180.217.18.160 06/15 01:18
推 stockings: 過篩220.136.238.114 06/15 01:30
→ lubena: 啊半夜看的好想吃蒸蛋 123.240.69.9 06/15 01:36
推 gnihcS: 有氣孔的蒸蛋比較好吃啊超愛皺皺的蛋,平滑 73.181.150.215 06/15 01:49
→ gnihcS: 的口感好詭異不喜歡 73.181.150.215 06/15 01:49
→ cheapbox: 溫度過高 蛋在60~80度就會凝固了 電鍋蓋111.249.144.159 06/15 01:57
→ cheapbox: 好蓋滿絕對超過一百度 蛋液裡的水份沸111.249.144.159 06/15 01:57
→ cheapbox: 騰就會有氣孔 所以 插筷子或是蓋鋁箔or111.249.144.159 06/15 01:57
→ cheapbox: 蓋子都是為了降溫 好好控制溫度就不會111.249.144.159 06/15 01:57
→ cheapbox: 有氣孔 或是減少蒸的時間 不時打開看一111.249.144.159 06/15 01:57
→ cheapbox: 下 有凝固 關火悶幾分鐘就可以了111.249.144.159 06/15 01:57
→ WHOKNOW4: 不要放水改放牛奶跟糖 61.227.129.193 06/15 02:00
推 yvonne13: 認真 蛋加水的時候要加熱水 都會成功 1.200.15.125 06/15 02:19
推 aurore945: 長知識，謝謝 110.26.71.216 06/15 02:28
推 miuca: 蒸蛋過篩會變得很滑順 118.163.138.29 06/15 05:19
推 minigo: 溫水和筷子 49.216.20.171 06/15 06:27
推 ppil: 到底為什麼要插筷子？ 蒸蛋蓋個蓋子不就好了 114.137.112.24 06/15 06:35
→ ppil: 嗎？ 114.137.112.24 06/15 06:35
推 gn0481914: 蒸蛋的重點就是加糖跟牛奶，下鍋前放糖 101.12.25.217 06/15 07:48
→ gn0481914: 色也就是焦糖淋在上面。 101.12.25.217 06/15 07:48
推 windmoon01: 蒸蛋的容器上另外加一個蓋子就不會有 123.194.76.133 06/15 08:28
→ windmoon01: 氣孔了，可以蒸出像茶碗蒸一樣細緻的 123.194.76.133 06/15 08:28
→ windmoon01: 蛋，不用放筷子什麼的 123.194.76.133 06/15 08:28
推 s1020305270: 27.247.36.32 06/15 08:48
→ s1020305270: 蛋1:水2 蒸的時候要留縫 27.247.36.32 06/15 08:48
推 HermesParis:223.136.251.114 06/15 08:58
→ HermesParis: 蛋:水=1:2，要不要過篩都可以，蒸的223.136.251.114 06/15 08:58
→ HermesParis: 時候放筷子留縫隙，蒸的時候水不用放223.136.251.114 06/15 08:58
→ HermesParis: 太多不要蒸太久223.136.251.114 06/15 08:58
推 stvc: 蛋液過篩，蒸得時候上面加個碟子反蓋 220.129.195.76 06/15 09:08
推 Litfal: 過篩 加水 220.134.66.183 06/15 09:44
推 yozi: 過篩 用小碟子或盤子蓋住裝蛋液的碗 就不用 98.14.156.92 06/15 10:04
→ yozi: 有氣泡了 98.14.156.92 06/15 10:04
→ huuban: 喜歡吃有氣泡的XD 118.167.157.93 06/15 10:41
推 chungmin: 要開一點縫蒸啊 223.136.170.61 06/15 10:55
推 bigbee407: 我覺得有氣孔也很好吃 223.139.30.81 06/15 11:39
→ eureka: 當你想做布丁時就會得到蒸蛋了啊~~~ 75.13.131.244 06/15 12:39
推 heay: 我女友蒸蛋大師 114.136.22.147 06/15 14:33
推 hsinliu227: 我之前做成甜蒸蛋^^(明明是做布丁 61.224.84.60 06/15 14:49
推 duece0927: 火太大了 111.71.213.58 06/15 16:11
推 st93042: 一顆蛋配50～60ml的水，攪拌完要過篩，小 111.243.19.252 06/16 01:00
→ st93042: 火悶，火太大容易滾產生泡泡 111.243.19.252 06/16 01:00
推 no1361: 要完全照教學做 114.24.211.188 06/16 01:28
推 dingcross: 我最近滑到一招 加水要加溫水 其他還是 118.166.227.97 06/16 03:03
→ dingcross: 照做 過篩啊蓋鋁箔的 竟然變漂亮了 118.166.227.97 06/16 03:03
→ dingcross: 加水的方式要跟做布丁一樣慢慢加 (其實 118.166.227.97 06/16 03:05
→ dingcross: 就是當成布丁在做) 118.166.227.97 06/16 03:05






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電 鍋 蒸蛋 筷子 在 20171130 Steamed egg超完美蒸蛋(電鍋版本) - YouTube 的推薦與評價

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Steamed egg超完美 蒸蛋 ( 電鍋 版本)▽▽全圖文： https://amy77.com/blog/post/egg-recipe 平常常吃的 蒸蛋 。蒸水蛋簡單也不簡單，其實只要抓住小秘訣做 ... ... <看更多>

電 鍋 蒸蛋 筷子 在 蒸蛋電鍋筷子2023-精選在Instagram/IG照片/Dcard上的焦點 ... 的推薦與評價

蒸蛋電鍋筷子 2023-精選在Instagram/IG照片/Dcard上的焦點新聞和熱門話題資訊，找蒸蛋電鍋筷子在Instagram上2023年該注意什麼？ ... <看更多>

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#2. 不用放2根筷子的完美蒸蛋

但一在強調蒸蛋時一定要放兩支筷子在蒸鍋上,. 然後再蓋上鍋蓋,. 蒸出來的蛋,. 表面才不會有孔洞.

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#4. 不失敗蒸蛋！2招小撇步，用1根筷子蒸出平坦滑嫩的「豆花蛋」

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#5. 蒸蛋{電鍋} 食譜與作法by 瑞珊王- Cookpad

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#6. 不用過篩之滑嫩蒸蛋（電鍋） by Miko的生活美學 - 愛料理

以下此步驟很重要喔在蒸碗上，蓋上“蓋子”或是“鋁箔紙”封好（防止水蒸氣滴到蛋，表面會醜醜的），也有人會在電鍋的蓋子放一根筷子。 電鍋裡，放“蒸架”（ ...

#7. 電鍋蒸蛋少一步驟！爸開鍋自己笑了 - LINE TODAY

雞蛋雖然只有一種形式，但料理起來可以說是非常多元，包含用水煮的茶葉蛋、水煮蛋；油煎的荷包蛋、滑蛋，甚至到用蒸的蒸蛋，其蒸蛋口感滑嫩， ...

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#10. 零失敗「蒸蛋做法」！3步驟做出完美光滑的「蒸蛋」

蒸蛋 怎麼做？蒸蛋比例蛋和雞湯約為1:2。記得一定要過篩，且蒸蛋時間約為電鍋外層放入300ml的水，電鍋開一個縫不要全蓋，可用筷子卡住邊緣。

#11. 電鍋料理| 日式茶碗蒸(影音) - 食譜自由配- 自由電子報

電鍋 外鍋放150c.c.水，空蒸至冒出蒸氣時，再放入茶碗蒸（底部置有蒸架，或者用盤子也可以），接著放1支筷子在電鍋邊緣，避免溫度太高蒸成蜂巢狀，蓋好蒸煮 ...

#12. 【學習烹飪】如何做超嫩、像豆花的超好吃蒸蛋？

雞蛋2顆; 可飲用的溫水約250cc; 鹽巴約四分之三匙; 筷子一雙; 一個有深度的碗公; 大同電鍋（也可用一般可掀蓋蒸煮的電鍋）. 可以視想做多少人份做材料 ...

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接著放進電鍋. 放一根筷子可讓蒸蛋更漂亮. 外鍋是量米杯”七格“的水. DSC_0260. 等電鍋跳起來後不要馬上打開. 讓他再多悶久一些(鍋蓋就一直維持那樣就 ...

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#18. 茶碗蒸電鍋

再倒入剩下的蛋液(不想分兩次加也沒關係，可以在步驟就把所有蛋液加進去，省略此步驟) 蓋上鍋蓋，蓋子下面用一根筷子留出縫隙以調整鍋內蒸氣，再蒸約分鐘 ...

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#27. 【食譜】超嫩的電鍋蒸蛋 - 小人妻大本事

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#28. 【完美蒸蛋】小干貝蒸蛋就是這樣咕溜 - 山田大叔

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#29. [心情] 蒸蛋沒有一次成功... - 看板WomenTalk

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304不锈钢筷子勺子套装学生便携两件套金色方形筷家用公筷勺长柄 ... 燕窝炖盅陶瓷汤盅隔水带盖小炖罐甜品盅酒店沙县蒸蛋碗商用内胆. 送运费险.

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#45. 大同電鍋蒸蛋

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#48. 電鍋蒸全雞- 2023

電鍋 蒸全雞03.04.2023 Administrator 電鍋蒸全雞電鍋蒸全雞Most harmful bacteria live ... 兒童畫主題可摺疊式高速電蒸鍋5 在電鍋內放一雙筷子，倒進3杯量米杯的水。

#49. 肉末蒸蛋- 2023 - interest.wiki

肉末蒸蛋的做法步骤1 原料：肉末、鸡蛋、胡萝卜。 ... 電鍋外鍋放1碗水，等跳起再等10分鐘即可拿出，撒上蔥花，熱騰騰的享用吧！

#50. 肉末蒸蛋- 2023

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#51. 蒸盤蒸架- 2023

電鍋 沒有使用蒸盤之前，是利用外鍋底部發熱來「煮」；放上蒸盤以後，則是利用水蒸氣來「蒸」。. 不管是蒸包子饅頭、蒸蛋、蒸魚、熱菜，多了一個蒸架可是方便不少。. 可以在 ...

#52. 烏骨雞湯電鍋- 2023

... 蛋液中影響外觀。 也可以在電鍋側邊放一雙筷子喔，保留一點空隙蒸出來才會減少坑洞泡泡。 ... 電鍋食譜零失敗蒸蛋料理還有什麼不會失敗的料理呢？

#53. 蛋燒- 2023

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