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＃486台北總部員工餐食記
#夏日食譜分享第六集
剛剛陳俐閔一看到青木瓜湯，竟偷偷竊笑 :
「 我多喝幾碗還有幫助嗎? 」
(哈哈哈哈~)
宸妍媽媽的料理果然充滿媽媽心啊！
《 今日菜單 》
❶ 味增豬肉
❷ 蒲瓜炒蝦米
❸ 炒皇宮菜
❹ 青木瓜銀耳排骨湯
◈◈料理技巧分享◈◈
~材料：
食材：味增、味霖、豬五花肉、高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔
做法：
～味增豬肉
1.五花肉切塊川燙過備用，洋蔥高麗菜紅蘿蔔切片備用
2.鍋內放入少許油，將洋蔥炒香後放入五花肉紅蘿蔔拌炒一下加入水、味增、味霖，小火燉煮至豬肉軟嫩入味最後起鍋前再加入高麗菜煮約三分鐘即可起鍋食用。
～青木瓜銀耳排骨湯
食材：青木瓜、白木耳、枸杞、紅棗、排骨、鹽
做法：
排骨汆燙後備用、青木瓜去皮切塊，枸杞紅棗泡水備用，起一鍋水煮沸加入排骨青木瓜白木耳燉煮30分鐘後加入枸杞紅棗再燉煮10分鐘既可起鍋
◈◈食材小常識◈◈
每年7至11月是木瓜的盛產季節，怎麼吃最好
有興趣的人請參考這個網站介紹:
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好吃的雞翅二連發來了!
沒辦法因為看到只有中節的翅膀太興奮,
多抓了好幾包~
作法超簡單!
這次把雞翅洗好後直接撒上薄薄的日清炸雞粉抓一抓,
不用醃,乾粉就可以,
噴點油直接氣炸,
吃起來就很像日式雞唐揚,
有氣炸鍋的人趕緊試試看,保證你愛上!
然後我買了整冰箱的食材,
沒法度暑假家有小鬼,
我打算好好地...多在家裡簡單煮,
希望孩子營養好一點可以趁這時間多長高,
然後我還想再次挑戰青木瓜排骨湯,
除了長高,長大也是必須的喔^^
(最好不是長,漲或是脹 (誤))
...
話說我煮過兩次青木瓜排骨湯,
ㄟ,都超難喝的,
第一次木瓜選太青,
第二次不顧老闆反對硬要買熟一點的,
結果煮起來整鍋變甜的喝起來好詭異.
到底怎麼看木瓜適合燉湯咧?!
我身為一名經驗老道的家庭主婦，有把菜刀在身邊也是很合邏輯der…
偶爾用來誤開一顆未熟的酪梨也是經常有的事。
#酪梨還沒熟就打開了怎麼辦！！？
安拔覺得沒救了就一把把它扔進廚餘桶…
我們中午就吃了沒有酪梨的酪梨沙拉。
到了晚餐時間，一直對錯殺酪梨耿耿於懷，冰雪聰明如我，竟然想出把酪梨拿來煮排骨湯的天才想法！我這幾年的澳洲頂級廚師真不是白看的！
青木瓜可以煮湯，青酪梨有何不可！？
所以我就把酪梨從廚餘桶裡挖出來了（這部分寫起來比真實情形不堪。其實我家當天的廚餘桶因為只有吃沙拉，是很乾淨的）（我發誓來我家的客人我是不會給你們吃廚餘的）（重點不是廚餘，是酪梨，青酪梨…！）（我何苦這樣越描越黑呢我…）
好的，就是廚餘的青酪梨，很不死心地把它用排骨湯挽回！用殘值創造價值就是我持家的座右銘！
想不想知道它的滋味？
難喝死了！
難喝到全世界只剩自己老媽會說出「嗯，不難喝，有苦瓜湯的滋味…」這種話…
最後還是回了廚餘桶，以一種稍微更華麗的姿態…
青木瓜排骨湯怎麼煮 在 或是煮#雞湯，不只肉塊鮮嫩多汁，青木瓜肉也很容易就能入味 ... 的推薦與評價
14-03-2020 - 1 Likes, 0 Comments - Flambo (@flambocook) on Instagram: “【青木瓜排骨湯】 #青木瓜非常適合用於燉滷和煮湯，跟#排骨、豬腳和牛腩等食材一起滷製， ... ... <看更多>