關於 青椒炒 肉 絲 詹 姆 士 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今天想跟大家分享 茄燒湯麵還能怎麼吃
最近收到很多吃全素的朋友留言
都非常喜歡這一款新的詹麵 😊

其實 我習慣用它變化出很多種不同的吃法
像這次示範的 比較偏向日式蔬菜拉麵的概念
用青菜和五花肉的甜 來豐富口感和湯頭的層次
我自己非常非常喜歡 推薦給你們
即使在家簡單吃 也能健康又美味
來～試試看吧

#詹麵 #茄燒湯麵 #全素 #不辣

#姆士流【什錦蔬菜茄燒湯麵】Tips
材料：詹麵茄燒湯麵1包、豬五花火鍋肉片3片、綠豆芽菜1把、蔥1根、青椒1/2個、香菇1朵、黑木耳1片、高麗菜2片、蒜頭1顆、鹽1匙、少許香油、適量白胡椒

1. 把蒜頭切碎、高麗菜切片、青椒切絲，跟著綠豆芽菜一起放入塑膠袋內，撒鹽混合均勻後靜置(可以換成任何一種青菜都沒問題)

2. 五花肉片切成小片，入鍋煸炒出豬油

3. 放入香菇、黑木耳拌炒

4. 將塑膠袋裡的蔬菜倒入鍋中炒熱，加入少許香油、白胡椒、鹽巴，調味後關火拌勻，備用

5. 湯碗裡放入茄燒湯麵醬料包(梅乾菜與茄燒醬)後，沖入滾水350CC

6. 滾水煮茄燒湯麵內附的造波麵，計時4分，並切蔥花備用

7. 撈起麵條放入湯碗中，鋪上炒料，撒上蔥花，完成

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今天想跟你們分享一道墨西哥法士達
它是我第一次接觸到的墨西哥菜
雖然要準備的材料有一點多 但做法其實不難
尤其當你放進嘴裡的那一個moment～～
嘿嘿…一切辛苦都值得了
來！這個假日的早午餐就是它了
試試吧

＃姆士流【墨西哥法士達】Tips
材料：肋眼牛排2塊、洋蔥1/2顆、紅辣椒1/2顆、青椒1/2顆、番茄1顆、香菜2株、墨西哥醃辣椒1杯、起司絲1杯、墨西哥餅5片、酸奶1杯、匈牙利甜味粉、辣椒粉1大湯匙、紅酒100cc、糖、蒜末

1. 煎牛排至兩面表皮焦香後，取出切條

2. 切好的牛肉放回煎盤，淋橄欖油，加入洋蔥、紅甜椒、青椒、番茄、墨西哥醃辣椒、甜椒粉、匈牙利甜胡椒粉，拌炒

3. 再加入紅酒、糖、鹽、胡椒

4. 調醬：蒜末、香菜、鹽、胡椒、酸奶攪拌，備用

5. 墨西哥餅放置在煎盤上加熱；撒上起司絲拌炒，鋪上預備醬料、胡椒、辣椒粉，完成

🎬姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
🍳掌廚鍋具：https://goo.gl/HPE4hX

肉魚俗稱肉鯽阿～
平常最常在餐桌上見到的魚種之一~
肉魚，在5~6年前還是產量豐富的海魚，
不管是本海鮮小舖現流漁船現捕或是大陸走私，
花100元至少買個4、5尾，大陸貨甚至買到6~7尾，
曾幾何時，現在因為漁獲大量減少，
才幾年的時間一路飆漲，現撈批發價已經來到每公斤約500元，
(大陸貨約在250元左右)稍微大一點更要600元以上，
幾乎是6年前的3倍價格，現在的肉魚可說是進階到高級魚的行列了，
真的是叫大家還能買到甚麼便宜的魚吃?

肉魚產季(每年約10月至隔年4月)越到夏季數量越少就越貴，
所以目前肯定還不是最貴的時候，
或許有人會覺得自助餐便當店的肉魚也沒有很貴阿，
等級不同，現撈跟冷凍吃起來鮮甜味跟魚肉嫩度差很大，
不信自己可以同時買來比較吧。
本小舗所販賣的肉魚，百分百全部都是漁船現捕上岸後，立即去腮送入冷凍庫急速冷凍處理，
再經由黑貓宅急便直送到府～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
肉魚料理方法如下：
薑燒肉魚【詹姆士】
副食材
肉魚4尾、洋蔥2/3顆、薑泥1大匙
調味料
醬油適量、糖1大匙、酒2大匙
步驟1
△ 將肉魚鹽醃後備用。
△ 起炒鍋，加入適量油後，放入洋蔥絲炒香後，加入糖、薑泥、酒、3大匙醬油、水煮開
△ 起滾水鍋，水滾後關火將肉魚放入2秒後撈起，再放入冷水中撈起備用。
△ 承上炒鍋，放入汆燙好的肉魚後，再加入適量醬油調味，再起小火煮至收汁即可。（約10分鐘）
步驟2

器材
鍋寶(滾水)、漏勺、深炒鍋*1(附鍋鏟)、成品盤*1、小盤子*3、試吃盤*6、筷子*6、紙巾碟*1


勝財利澎湖海鮮小舖的小叮嚀：

※肉魚容易散，先用鹽巴醃，可以幫助出水讓肉緊實。

※醃魚的時候可以先在盤底灑鹽，接著在魚身上灑鹽，這樣可以讓鹽醃更均勻

※肉魚的腥味很重，所以要先汆燙才可以去

兒童控制體重好食材
1.蛋白質：
蛋白質也是脂肪燃燒及醣類代謝有關，
更是生成肌肉組織的原料，營養師建議。
EX:瘦肉、雞肉、牛奶、肉魚

2. 維生素B群：
減肥的人容易遇到停滯期，
主因就是降低熱量攝取的同時，
基礎代謝率跟著下降，提高維生素Ｂ群的攝取，
是提高身體的代謝率的好營養。
EX：全穀類、深色蔬菜、肉類、海帶、菇類、肉魚

3.維生素C：
血液中的維生素C含量，
與身體燃燒脂肪的能量有直接關係，
維生素C含量多寡，能影響脂肪氧化燃燒的速度。
EX：柑橘類、奇異果、芭樂、青椒、花椰菜、甘藍菜、綠豆芽及苦瓜

4. 纖維質：
纖維在腸內的包覆作用可抑制脂肪吸收，
並幫助排便
EX：香蕉、竹筍、芹菜、地瓜

肉魚的營養：

1、好吃又便宜的肉魚相較於價格昂貴的白鯧，肉魚的營養價值更高。

2、將肉魚煮湯時，最好不要細火慢燉，越久肉魚的營養更能無法釋放到魚湯中。而浪費了肉魚的營養價值。


3、多吃肉魚除了可以控制體重，還可以預防因為肥胖造成的高血壓問題。

4、蒸肉魚時加入蔥段一起烹調後食用，除了去腥外，竟還可以幫助兒童肌肉生長，減少脂肪堆積。

乾煎肉魚作法：
1.肉魚去鰓洗淨，瀝乾；檸檬洗淨切薄片。

2.肉魚背部用刀各割2~3刀。

3.將調味料調勻，均勻撒在魚身。

4.熱油鍋，魚煎至兩面金黃，淋上檸檬汁即可。

http://m.youtube.com/watch?v=eREQhzRS0so

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感謝您的參觀選購祝您閤家平安喜樂。

24小時吃得到！老字號西餐廳必點古早味「牛肉青椒炒飯」，再搭脆口｢辣蘿蔔」更開胃
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