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今（2021）年8月國內首度查獲含 #非洲豬瘟 病毒的 #走私肉品，學者強調過去台灣防疫最高指導原則是阻絕於境外，如今病毒已兵臨城下，突破邊境防線進入國內，「從決戰境外，進入到決戰（養豬）場外。」
學者強調，防堵非洲豬瘟應首重養豬場「生物安全守則」，阻斷活豬、飼料及廚餘等三大病毒傳播途徑。
針對政府暫停 #廚餘養豬 政策，學者則直言「決策的依據令人疑惑」，應清楚說明本來合法的廚餘高溫蒸煮、消毒措施，現在何以必須禁止，否則恐失信於民。
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【為何廚餘不適合餵豬？🐷】
為防範非洲豬瘟再台灣淪陷，農委會下令全台全面禁用廚餘養豬1個月，但究竟為何廚餘不適合餵豬？有什麼隱藏風險？
#非洲豬瘟
中秋宅在家烤肉
吃心絕對~CAS國產豬肉安心吃
中秋佳節將至，少不了在家賞月烤肉助興，豬肉烤肉食材源頭若不清不楚，最怕不小心將非洲豬瘟病毒吃下肚，拒絕購買來歷不明的豬肉製品，守住彼此的安全和健康。
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畫面來源：
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公民實況轉播組
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中天新聞
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台視新聞
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東森新聞
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東方衛視
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震傳媒
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華視新聞
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圖片來源：
ETtoday
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今周刊
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蘋果新聞網
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黃明志粉絲專頁
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中央社
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【匈牙利🇭🇺伴手禮-鵝肝醬】-試吃篇
介紹完之後當然要試吃
我只買了最便宜的 台幣$30左右
不是買經典的牌子 是買年輕一點的大牌
「Foie gras肥肝-鵝鴨混合(慕絲狀)」
嗯⋯⋯我可能天生沒有富貴命
或者⋯⋯我買太便宜的⋯⋯
或者⋯⋯我對於製作過程感到⋯⋯
不管如何～我個人是捨不得買～
也不會特別買啦！
Ps.😩😩😩
當初錄這個影片的當下～
是想要至少試試看～所以買了最便宜的～
沒想到⋯⋯一個月後⋯⋯我會拍更多⋯
🈲️ 🈲️ 🈲️因為被退貨了啦！😭
2021年開始 因為🐷非洲豬瘟🐷
所有防疫品嚴格管制🈲️ 🈲️ 🈲️
不管什麼肉類罐頭都不能入境臺灣喔！
💔我的運費我的💰💰💰💔
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以下是複習
Goose Liver鵝肝
Foie gras鵝肝醬=肥肝= 脂肪肝
以下這幾個關鍵字學好：
Goose Liver純鵝肝 (慕絲狀)
Foie gras肥肝-鵝鴨混合(慕絲狀)
Parfait鵝肝抹醬(泥狀)
Blokk鵝肝塊(塊狀)
Entier 鵝肝(玻璃罐裝) 同一隻鵝最多二隻
口味：
Truffle松露(經常搭配鵝肝使用)
Tokaji Wine葡萄酒(匈牙利特有款)
大家一定很好奇～
為什麼要在匈牙利🇭🇺買鵝肝
鵝肝不是法國美食嘛！
完全沒搞錯～鵝肝的確是法國美食～
但還是需要供應商嘛！
法國自己供不應求～
所以只好從第二產地進貨～
很多匈牙利的鵝肝外銷去法國的～
那你買東西是不是要去原產地才便宜呢😂
《#島女小知識》
法語：Foie gras 肥肝
1.傳統用鵝肝來製作肥肝
但成本的原因，現在大多數都用鴨肝製作
2.在2014年法國的肥肝中97%都是鴨肝
3.法語、英語等語言中
「肥肝」並未說明是鵝還是鴨
法語：foie gras de canard「肥鴨肝」
法語：foie gras d'oie「肥鵝肝」
然而中文口語中卻用鵝肝來指代所有肥肝
所以這種稱呼可能會產生一定的混淆
4. 歐洲人將肥肝與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」
5.全球肥肝產量：第一法國🇫🇷、第二匈牙利🇭🇺、第三保加利亞🇧🇬
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#匈牙利不只有布達佩斯
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