#用電鍋做料理
#蔬菜雞肉捲
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這道料理我可以拍胸脯掛保證的說
不管你是料理新手、零廚藝、零慧根、零基礎...還是黑暗料理界的使者🧟
這一道菜保證可以讓你增加無比的自信心
因為他真的超級簡單啊!!!!
而且全程免開火‼
只要用電鍋就可以輕鬆完成👌
想要讓大家對你刮目相看,就是這一道了啦!
今天,你也來試試看這個賣相跟味道都一樣好的「蔬菜雞肉捲」吧
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2塊
蔬菜 ...紅蘿蔔、青蔥
醃料 ...醬油、米酒、白胡椒粉、五香粉、糖
🍳【蔬菜雞肉捲的做法如下】
❶ 去骨雞腿排去除多餘的雞皮和油脂後,用醃料醃製15分鐘。
❷ 準備一張錫箔紙(亮面朝內,霧面朝外),放上雞腿排(肉朝上,皮朝下) 放上紅蘿蔔和青蔥後用錫箔紙包裹捲好。
❸ 外鍋一杯水,跳起後起鍋放涼,切成喜歡的大小後即可上桌。
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。 在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料...
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白色+木紋的乾淨質感,是一個很適合閱讀區的舒服配色,培養孩子的閱讀習慣,就從打造一個閱讀區開始!!
很多人覺得,家裡就沒有空間了,還要塞一個閱讀區很困難,但是其實 閱讀區不一定要大,即便一個角落也好、只要能讓孩子從小就有一個閱讀角,從陪伴共讀開始,孩子的閱讀習慣會慢慢成形與養成
培養閱讀習慣最佳的年齡是在孩子4歲前,利用秀面書架(書本正面朝外的方式)、還有適齡的書架高度 讓孩子習慣從書架拿書下來翻,由於4歲前的孩子是不識字的,對於繪本的感受都是來自於圖案,把書本的正面直接秀給孩子看,便是吸引孩子去拿書下來看的第一步!
4~6歲是第二個培養閱讀習慣的黃金期,在學齡前能奠定好每日閱讀或共讀的習慣,同時讓孩子能坐在書桌前 每天至少15分鐘以上,即便專注的畫畫或玩玩具都好,這些生活的小習慣養成,絕對有助於孩子升小學之後的學習路哦~
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至於1歲會不會太早? 1歲半會不會太早? 開愛兒館桌椅這麼多年,每年都要被問到這個問題好多次,其實 只要孩子能坐穩椅子開始,就可以準備學習桌椅了! (也稱離乳桌椅),大多數的人都是買了、用了 才覺得太晚買了~
愛兒館的書桌椅 好處就是高度可以13段調整,隨著年齡及身高的增長,每年或每2年可以調整一次書桌的高度,小妞的已經從第1格逐步的調到第4格,孩子劇烈成長的這幾年 書桌椅不用再重買,學齡前坐成長椅,小學之後也可以改成較高的學童椅、同時將書桌調整至合適高度,一張桌子可以用的時間非常的長,不會因為孩子的成長而需要一直汰換,CP值真的非常的高!
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‼️新品 #海浪兩用自主書架
這款是全新上市的新品,利用一個方框架+海浪秀面書架的方式,下層可以收納玩具、桌遊、拼圖等,上層則是繪本的陳列書架
陳列架可以放三層的秀面書籍,若是孩子長大了 慢慢識字之後,可以將其中一層的層板拿掉,就變成第二種型式,可以同時放立面和秀面的書架囉! 大家可以看圖三之後的幾張照片會比較明白。
而下層的方框本身是空的,這邊是公規,能放下市售的各種方格收納櫃,我這邊是用IKEA的塑膠抽屜、和動物不織布收納抽屜,書櫃本身是沒有附這個收納抽屜的哦!
圖一的自主書架我是疊2個方框+1個海浪書架,這個高度比較適合小妞現在將近120cm的身高,若是4歲以前的孩子,可以像圖三之後這樣放,高度剛好就是孩子可以自取拿取的高度哦!!
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9/27~10/3 愛兒館-我的第一組小桌椅+書櫃
🔺下單網址→ https://reurl.cc/yeQX5y
✅圖文分享(書桌椅)→ https://reurl.cc/EEbjn
✅圖文分享(書櫃)→ https://reurl.cc/Rx9qz
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除了隱形眼鏡令人好奇,聽說在燒烤時,將鋁箔紙霧面朝外地包覆食材,因為霧面吸光效果較亮面佳,所以食材會比較快烤熟,這是真的嗎?
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嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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揹帶載重:20 公斤以下
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只是不知道小孩面朝外 臉朝外的功能常用到嗎?
因為要加3千 如果不常用到 有點可惜
謝謝唷
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