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怎麽年紀越大，時間過得越快啊～
轉眼又到中秋了～
今年因為疫情的緣故
相信很多家庭會選擇在家吃烤肉
我個人最喜歡的烤肉醬、配菜食譜
再拿出來跟大家分享一下⬆️⬆️⬆️請看上面的貼文串，或點選下面網址👇🏻
https://www.facebook.com/917958964930695/posts/3406277432765490/?d=n
#韓式小菜食譜 #韓式烤肉醬食譜 #韓式烤肉食譜 #怎麽做韓式烤肉醬 #韓式醃洋蔥 #蔥泡菜 #韭菜泡菜
《閒聊》
之前有在用網頁搜尋資料的時候
有幾次跳出了一些交友網站的廣告
而且是牽手50的那種😓
看到真的很生氣耶😂
第一 我已經有個牽手45了
何須再找對象呢？！
（一個中年男子已經夠煩了，要找也是補眼睛的2-30小鮮肉）#大誤🤣
好了這樣就算了
結果我昨天晚上居然接到婚友社電話的電話！
這也太誇張！！
老木正忙著在跟小孩搏鬥作業
根本沒時間跟他多講就把電話掛了
覺得傻眼😅……
#是不是平常搜尋太多姐妹之旅要去哪結果被鎖定是單身😂
#圖為兩年前跟妹妹一起去韓國吃烤肉的照片
#好懷念出國的日子啊
韓式烤肉食譜的秘訣
我們首先會需要8盎司的牛肉片，這種牛肉片在亞洲超市都買得到喲。我們把牛肉片放大一個大碗裏，加入2盎司的金針菇，3湯匙醬油，6湯匙水，2湯匙糖，1/2湯匙蜂蜜，1/2 湯匙蒜泥，1個切條的亞洲梨 （亞洲梨可是做出美味韓式烤肉的秘訣喲，不過如果真的找不到亞洲梨，也可以用奇異果來代替！），再加上一個橘子，和1/3杯蔥花（蔥花對人體可以很好的，它有驅寒通陽的作用呢，還有少許的胡椒粉。接下來就簡單啦，把全部的食材用手攪拌均勻，哈哈，感覺就像在給肉按摩一樣。現在如果你在家裏烤這個韓國烤肉呢，就是熱鍋，加上兩湯匙的油，然後可以把全部的肉片放入鍋裏，攪拌直到肉片都熟了，大概2分鐘。很簡單吧？
Miss Korea
10 W 32St
New York, NY 10001
212-594-4963
http://www.misskoreabbq.com
🎉#正宗韓式烤肉食譜 #今天就要烤肉了快私藏起來
暫時不能出國沒關係，本食譜由真正的南韓籍料理老師 – #Miha張美河 提供 ，趕快私藏起來，讓朋友家人好驚豔！還有軟化肉質秘訣 https://bit.ly/3jezwbw
💛全家人能健康共餐，是2020最大最大的幸福! 謝謝所有生產好夥伴支持著本土糧食、謝謝會員們用消費守護土地，中秋團圓快樂🌝
#韓式烤牛小排 #韓式烤肉食譜 #醃牛小排
這道韓式牛小排的美味秘訣在其醃製調料，
醃製調料通常包含「蘋果、梨與其他蔬菜」，
並融合醬油、芝麻油與各種材料後，
醬汁鹹甜帶果香、滋味滿滿有層次。
牛小排本身部位的肉質本已相當厚嫩，
再經過長達8小時以上的醃製後，
帶有水果甜味的醃料將慢慢浸潤肉的質地，
牛小排口感也變得非常柔軟多汁。
▮ 食材
帶骨牛小排 • 1.5kg
▮ 醃料材料
蘋果 • 半個
梨子 • 半個
洋蔥 • 半個
鳳梨 • 150g
蒜末 • 1T (1T=15g)
大蔥 • 1根 切碎丁
青辣椒 • 2根 切碎丁
▮ 醃料調味料
韓國醬油 • 0.5 杯 (1杯=180ml)
料酒 • 0.5T
黑糖 or 黃砂糖 • 2.5T
芝麻油 • 1T
芝麻 • 1T
黑胡椒粉 • 些許
▮ 作法
⓵ 牛小排用冷水沖洗，將骨頭周圍雜質沖洗乾淨
⓶ 放置在冷水中浸泡約2小時，期間換水幾次。
(快速去血水撇步: 在汽水或碳酸水里浸泡30分鐘，可以達到類似效果)
⓷ 去血水期間製作醃料: 蘋果、梨子、洋蔥、鳳梨切小塊，以榨汁機攪成蔬果汁
⓸ 放入料理用棉布，將汁液擠出至小碗備用，布內殘渣不使用
⓹ 將擠出的蔬果汁，與醬油調成醃料基底。蔬果汁2.5杯，醬油0.5杯，請按照此比例調製醃料。
⓺ 在醃料基底加入: 蒜末 1T、蔥末碎丁、青辣椒碎丁、料酒 0.5T、黑糖2.5T、芝麻油 1T、芝麻 1T、黑胡椒粉些許。將以上材料攪拌均勻。
⓻ 開始醃製牛小排:在醃料桶(或其他有深度的盆子)先放入一層牛小排，並加入些許醃料覆蓋住牛小排。再放入第二層牛小排，再以醃料覆蓋，持續重複以上步驟即完成。
⓼ 將覆蓋好醃料的牛小排蓋上蓋子，放在冰箱醃製12小時。
備註：醃製時間如不足，醃料將不入味喔。但注意醃製時間越久，味道會越來愈重，請根據個人喜好調整。
⊳ 怎麼烤 ⊳⊳
▒ 準備平底鍋並加熱，鍋底足夠熱後，轉中火，將醃製好的牛小排平舖在鍋面。
▒將醃料桶內的些許醃料淋在牛小排上，確保烤的時候有足夠醃料液，肉烤出來才不會過乾或是表面受熱不均勻，這是烤的時候很重要的步驟，也是好吃的秘訣之一。
▒烤的時候控制火侯，不要使用大火。應該用中小火慢慢烤，讓醃料液慢慢烹煮，保有充分的肉汁與口感
▬ 안녕! 韓食飯桌你好 ▬
⊳ 調味牛小排食譜: https://hikoreantable.com/korean-grilled-short-rib/
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable
我之前一直沒吃過韓國烤肉，但這次在 @Erin's Diary 艾琳的日常 的帶領之下第一次嘗試道地的 #韓式烤肉 沒想到一試成主顧欸！各位是不是也跟我一樣覺得旁邊的蛋起司看起來非常療癒呢XD
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
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【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
五花腩 300g Pork Belly
韓式辣醬 40g Gochujang Hot Pepper Paste
玉米糖漿20g Corn Syrup
生抽 10g Soy Sauce
蘋果 ¼ 個 Apple
蒜頭 3瓣 Garlic
鹽 ½ tsp Salt
糖 1 tsp Sugar
生菜 適量 lettuce
1.五花腩切片備用
2.蘋果及蒜頭去皮
3.加入韓式辣醬、玉米糖漿、生抽、鹽、糖後打碎
4.加入五花腩片中混勻醃至少三至四小時
5.生菜洗淨備用
6.加入適量油，中火煎熟五花腩片
7.配上生菜食用，完成
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更多食譜影片：
【有營三色米】港式！鮮茄焗豬扒飯
https://youtu.be/qf_259ibfA8
【茶餐廳】蕃茄牛肉通粉 [Eng Sub]
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【健康無油炸鍋】避風塘雞翼 [Eng Sub]
https://youtu.be/EfY5IYsuLXc
【極簡單】杞子桂花糕 Osmanthus Flower Jelly
https://youtu.be/2uImdZXb5bo
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食譜:
http://dimcookguide.com/korean-grilled-pork-belly/
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本片關鍵字:
#韓式烤肉 #韓式 #烤肉 #食譜 #煮食
今年不妨跟著韓國大廚動手做香辣鹹甜的「#韓式烤肉」，讓大家換換口味，順便連簡單實用的#燒烤技巧一併交給你 ... ... <看更多>
我在看韓劇時就超級想吃韓式料理der，這邊就來跟大家分享沒有難度、手殘檔也會做的韓式烤肉，嗨大家~，我是第一次發文，有什麼不合宜的請多 ... ... <看更多>
韓式烤肉食譜 在 [食譜] 新手無敵、簡單自製獨門韓式烤肉秘笈大全- 看板cookclub 的推薦與評價
我好像又發了宵夜文，對不起大家！= ﹏ =
建議詳細閱讀網誌版，內有圖解說明唷！
【難得主婦上菜】新手無敵、簡單自製獨門韓式烤肉秘笈大全
https://maktubinyaya.pixnet.net/blog/post/24813808
===========以下為純文字分享 ^^ ==============================================
回台灣久了！有時還真是想念在韓國吃烤肉的日子阿！
尤其是下著大雪到了烤肉店，坐在烤爐前取暖等著吃烤肉再來上一杯燒酒阿！！！
哦！！！！！
來分享一下，我們家的韓式烤肉作法
這是我們家獨家的韓式烤肉啦！因為台韓材料不同，做出來的口味上難免有點不太一樣！
我知道韓式烤肉少了芝麻葉和韓國生菜，會差很多！畢竟台灣很難買的到咩 =﹏=
此時的、相似度大約有70% 嚕！
不過我有醃的芝麻葉~~~哈哈哈哈！所以相似度提高10%
▼ 我家老爺出差買我吩咐他買的～～～
（一盒裡約有六、七片，大小不一、但是都有很完整的形狀唷！
要記得先把醃醬撥開，不然會很鹹！）
但，就算沒有芝麻葉和生菜，可一樣很好吃唷！
想吃韓式烤肉，可以試試看我們家改良式的韓式烤肉唷！
▼ 泡菜分水嶺、家中若有吃不完的泡菜，用來搭配烤肉，保證吃到不夠！！！
▼ 我們家都是這樣包烤肉來吃的唷！
▼ 韓式烤肉包點白飯更好吃唷！！
▼ 這就是燒萬元大鈔家 獨門韓式烤肉秘笈大全
廢話不多說，來分享食譜嚕！
我準備的材料有
包烤肉用的沙拉：
（以下都是我家兩人份的量）
1. 蘿蔓心兩株 （洗淨切段）2. 洋蔥半顆（剝皮洗淨切片）
3. 大蒜約數十顆（剝皮洗淨切片）
4. 用快炸掉的宗家府泡菜1kg （我個人喜好偏酸，很適合用來包烤肉、減少油膩感）
P.S. 重點：一定要將泡菜烤過再包起來唷！
另外我發現家中若有消耗不完的泡菜，用來烤肉是消耗超快的方式！
5. 將1、2、3置入碗內，可加一點好市多裡販售的哇沙比和風沙拉醬
（可以個人喜好加或不加）
▼ 沙拉成品
肉的部份：
（這份量不可考、因為我家老爺和小孩是肉食性動物…）
豬肉牛肉皆可，依照個人喜好挑選喜歡吃的部位來烤
那我家豬肉的部份是，我是用冰箱裡庫存的豬肉火鍋片，這時候重點又來了！！！！
清靜園韓式醃烤肉醬（我家使用的是辛味的唷！）
先將豬肉和韓式醃烤肉醬一起醃三個小時！
牛肉部份，我是沒有醃，因為我家小孩沒有辦法吃辣的！
沾醬部份：
A韓國宗家府泡菜1kg （好市多購入）
B 清靜園醃烤肉醬（辛味），有賣原味（不辣的）
C 哇沙比和風醬（好市多購入）
D韓國宗家府核果大醬（可用來包烤肉和沾黃瓜等）
可在蘿蔓心上面沾一些，一同包入烤肉裏唷！
E清靜園辣椒醬，有吃辣的話，也是沾一些，一同包入烤肉裏唷！
最後，重點材料準備完後，也可準備其他台灣有的烤肉食材一起烤唷！
就可以開始烤肉嚕！
分享給大家！！！！
喜歡的話，請大家記得多多留言，給我一點鼓勵唷！謝謝大家的收看！
並感謝大家對上次泡菜絞肉的支持！還沒看過的話，可以點選看看唷！
100% 大成功 泡菜絞肉 https://maktubinyaya.pixnet.net/blog/post/24469624
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.124.12.105
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