關於 韓式 馬鈴薯燉排骨 做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#韓式馬鈴薯燉排骨

今晚想來點...熱熱、辣辣、很下飯的韓式馬鈴薯燉排骨~~😋

天氣越來越涼，連南部都開始有感，這兩天一直都很想吃熱熱辣辣的韓式料理...

昨天是煮了辛辣麵，加了一堆料...
今天就一直在韓式炸醬麵和韓式馬鈴薯燉排骨間猶豫...
最後還是選擇了很讓人流口水的燉排骨...

去市場買了排骨，本來想找豬小排一支支的那種，但找不到，聽了老闆建議買了豬梅花排骨，過真燉起來超好吃！
完全不乾柴，肉又厚又嫩好好吃~~

用了韓式大醬、韓式辣椒醬、韓式辣椒粉、糖...下去燉煮，真的好入味好下飯！
辣醬香氣十足，但只有微微的辣、鹹甜鹹甜，淋在飯上超級無敵，會一直忍不住扒飯的美味！！！

肉嫩Q彈，馬鈴薯綿密入味...
好吃極了！

做法其實也不難，你們會想做做看嗎？會的話我再打食譜嘿！不然打一篇食譜其實也蠻累人的內~~😂

大概把材料列出來一下：
▪️洋蔥1/2顆
▪️韓式昆布鯷魚高湯包1包（也可以省略）
▪️蔥2支
▪️排骨一斤（川燙洗淨去血水）
▪️水適量
▪️韓式大醬2大湯匙
▪️醬油1大匙
▪️馬鈴薯2~3大顆
▪️紅蘿蔔1大支
▪️韓式辣椒醬1大湯匙
▪️鹽巴適量
▪️糖1大匙
▪️胡椒粉適量
▪️韓式芝麻油少許（可略或香油取代）

#做法

1.排骨事先川燙、再洗淨去血水殘渣。

2.熱鍋，放點油再加入洋蔥炒香。

3.加入適量約6~7分滿的水，再放入高湯包、蔥，煮到滾。

4.再放入排骨、韓式大醬拌勻，蓋上鍋蓋燜煮約40~50分鐘，讓排骨初步入味。

5.撈出高湯包，再放入紅蘿蔔、馬鈴薯、韓式辣椒醬、醬油、糖、胡椒粉、鹽巴（視狀況添加）、韓式辣椒粉，再繼續燉煮15~20分鐘，馬鈴薯蒜軟透即完成。

Tips:
1.起鍋前可以再加點芝麻油提香。
2.放入馬鈴薯後要不時留意，以免黏鍋燒焦。
3.馬鈴薯不要和排骨同時入鍋，才不會鬆散化掉。
4.也可以用萃取鍋，從第4步驟就可以移入萃取鍋慢燉1.5小時。

#大醬馬鈴薯燉排骨

最近料理整個走韓式路線，一直很想把想吃的全部做過一輪...😆

我發現韓式的大醬真的很好用欸！可以拿來醃肉燒烤超好吃！也可以拿來煮湯、炒肉、炒菜...都好美味！

這次我用來燉煮馬鈴薯排骨，另外再加點韓式辣椒醬...燉起來好好吃，好下飯！！！

豬肉我這次也是用我冷凍庫常備的 #豚二郎 家的湯排，是帶有軟骨和硬骨的排骨，口感經過燉之後好好吃！軟骨都軟了好好吃！

偷偷說，他們家豬肉真的非常優秀，選擇多又處理的很乾淨，且完全沒有我害怕的豬腥味！一點都沒有！我曾經退冰後要煮，結果當天有事沒煮，隔了兩天煮我提起勇氣聞了一下，居然還是一點豬腥味都沒有！！

重點價錢又不會比超市貴到哪，吃過他們家的一般賣場的真的買不下去...
我一定要來問問能不能讓我來團一波~~~ #有興趣幫我+1，讓我知道嘿！也比較可以跟廠商談喔！

回主題，這個韓式燉排骨不辣的喔！配飯保證吃好幾碗！！！一定要試試！

材料：
豬軟排適量（我用1盒）
馬鈴薯2顆（切塊狀）
娃娃菜2顆（且適當大小，也可用白菜）
新鮮菇類適量（我用新鮮香菇切片）
蒜末適量
蒜苗1支（分蒜白蒜綠備用）
韓式大醬1大匙
韓式辣椒醬1大匙
醬油1匙
冰糖或砂糖1大匙
水適量（超過食材的量再多一點）

做法：
1.排骨事先川燙後備用。

2.熱鍋，放點油爆香蒜末、蒜白、香菇後放入排骨煎到表面金黃。

3.加入超過食材量多一些的水量，放入韓式大醬、韓式辣椒醬拌溶解，再加入醬油、冰糖，煮滾後熄火。

4.全部倒入萃取鍋，再放入娃娃菜，設定時間1.5小時，時間到再加入蒜綠拌勻即完成。

Tips: 沒有萃取鍋的就直接一鍋到底，材料加一加在鍋裡慢燉到馬鈴薯軟透就可以囉。

上週的 #韓式馬鈴薯燉排骨 意外受到大家歡迎
除了有人敲碗說想看到 #韓式馬鈴薯燉排骨湯
也有魚粉私訊說想再看一遍 #韓式辣炒年糕 的做法

於似乎，抱持著重拍比找影片還要快的心態
我又重心翻拍了一下
這次我依舊沒有買到韓國魚板，因為家樂福大缺貨
如果想多放韓國魚板的人可以上家樂福線上網站購買
不然就跟我以前一樣，#用天婦羅以假亂真也不錯

非常簡單好做的韓式辣炒年糕
保證看過一遍就會做，而且很難失敗!!
如果你沒有把握的話.....
那就多看幾遍吧😂

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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】

難國年糕 ...一份
韓式辣椒醬 ...1-2湯匙
水煮蛋或鵪鶉蛋 ...適量

備註：如果有買到韓國魚板的話可以一起下鍋

【韓式辣炒年糕的做法如下】

❶ 韓國年糕下鍋(如果有買到韓國魚板的話可以一起下鍋)，加入適量的開水，有蓋到年糕就好，開火煮滾。
❷ 加入1-2湯匙的韓式辣椒醬(吃很辣的話可以多放韓式辣椒粉)，吃重鹹的人可以多放1-2湯匙的醬油，1小匙的魚露增加鮮味(可省略)，2-3湯匙的砂糖，煮至收汁。
❸ 收乾之前加入準備好的水煮蛋或是鵪鶉蛋，煮至收乾即可起鍋。

最近魚姊依舊韓劇中毒很深
大家也有看夫妻的世界嗎？
而在看韓劇的時候就會忍不住想跟著吃韓食
現在因為疫情關係無法出國
那就自己在家做吧~

今天這道 #韓式馬鈴薯燉排骨
做法簡單，食材也很好取得，全聯都有賣
讓你邊追夫妻的世界，對著小三狠狠的大嗑排骨(疑?

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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】

豬小排 ...一份
韓式辣椒醬 ...1-2湯匙
馬鈴薯 ...適量

【韓式馬鈴薯燉排骨的做法如下】

❶ 豬小排，冷水下鍋川燙，雜質浮出來之後撈起用開水洗淨，瀝乾備用。
❷ 熱鍋，加入適量的油，瀝乾的豬小排下鍋拌炒至表面有點恰恰後加入1-2匙的韓式辣醬(看個人吃辣程度)，炒香之後加入開水(有蓋過豬肉即可)，加入1-2湯匙的砂糖、醬油及米酒，煮滾後蓋上鍋蓋煮10-15分鐘。
❸ 開蓋加入切好的馬鈴薯，煮至收乾即可起鍋。