關於 韓式 馬鈴薯 湯 做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#午餐吃什麼 #好好宅在家只好曬每日三餐了 #幸好全職媽媽長期都待在家有練過

四季豆豬肉炒飯佐韓式泡菜
配味噌馬鈴薯玉米湯

V媽很不愛剩飯，我倒是相反，剩飯可以變身為炒飯，還可以清冰箱食材，覺得很不錯，而且是一鍋料理。

做法放照片裡，連昨晚喝剩的馬鈴薯湯，我都讓它變身成味噌玉米湯，幫自己拍拍手👏

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午安星期一
今天是媽媽的斷食日⋯
依照慣例、今日不宜做太複雜花時間的料理⋯ 😂 我怕我會忍不住想吃。

昨日買的壽司模、今天就來開箱試試。
🍱韓式烤肉壽司
豬五花用媽媽醬醃漬後炒熟、加入涼拌紅蘿蔔絲與涼拌小松菜製成壽司。裝盒後在海苔表面刷一層芝麻油、撒上少許白芝麻即可。
🍱厚蛋燒壽司
🍱起司焗烤明太子馬鈴薯
這道是昨日做的、今日烤箱復熱。
做法超簡單！
1.馬鈴薯1顆削皮切大丁、蒸熟或煮熟。
2.將步驟1趁熱放入耐熱器皿（本次使用vermicular 14公分鑄鐵鍋）
3.明太子用刀背去除表層筋膜、將去筋膜的魚卵、適量美乃滋與馬鈴薯輕輕拌勻。
4.焗烤用起司適量添加於步驟3上層、阿拉丁烤箱200°烤3分鐘即可完成。
🍱義式番茄牛肉湯
哈、這也是昨日湯品今日復熱。
1.洋蔥1顆切細丁、鑄鐵鍋熱鍋後加入少許奶油將洋蔥炒軟。
2.牛小排3-4塊切成適口大小、加入與洋蔥一起拌炒至上色。
3.注入養泉番茄泥1袋（或可果美番茄汁2小瓶），牛番茄1顆切大丁、紅白蘿蔔依喜好添加。水800-1000cc。義式香料0.5匙、橄欖油1大匙。
4.弱火蓋鍋蓋計時30分、時間到繼續餘溫燜入味，少許鹽巴調味即可。

鑄鐵鍋燉湯比用快鍋來的香、一直覺得會做菜的人用不到vermicular IH 款,沒想到我錯了！除了外型美之外不用顧火就贏很大了！昨天早上出門前先定溫定時燉煮、逛個市場回來湯就默默燉好了。
🍱芭樂 手指綠葡萄 小番茄

預告下午會有vermicular 帥鍋求包養、這次也有IH組合⋯ A Style獨家好禮🧡

不好意思，我還在爭取更好的贈品，請要買vermicular IH 跟平底鍋的再等等我、系統要明天才會好！

抓住最後的草莓季與過年尾巴，元宵節快樂🧧

[韓式南瓜湯]
[隨意的韓式煎餅]
[草莓]

◾看尹stay，好想喝裡頭的南瓜濃湯！昨晚剩的一些馬鈴薯絲就來做成韓國煎餅唄~其實也很想吃牛肉餅，不過太麻煩了，我還要好好思量思量😆。
另外因為是元宵節，所以又想吃湯圓了，我就把這兩個結合囉~
由於家裡沒有"黑色"的原料，原本不打算做造型的，但我媽今天突然拿拜好的黑色的芝麻糕給我...好吧，是天意。
乳牛黑色的斑紋就用芝麻糕+糯米糰、牛鼻與牛角就用花生醬+糯米糰吧！→根本是胡搞瞎搞😆。

◾---<韓式南瓜濃湯 食譜>---
難度：★★★★★
難處：絕對只有殺南瓜，而且難度爆炸高！
▪材料：南瓜 / 糯米粉 / 砂糖
▪做法：請見圖三

最後還有一些製作紀錄，以免自己未來忘記~例如我一定會忘記這次使用的湯圓口味什麼的~
對了！這回花生與南瓜甜湯很合味~
🙆🏻‍♂️ "喔！湯圓與南瓜湯一起吃好~好~吃喔！"
→其實是個清冰箱的湯圓甜湯~冷凍庫剛好有花生小湯圓

◾最近肚子大好多，晚上更大...坐在沙發上常常
🤦🏻‍♀️天啊！！我起不來！！(👋🏻伸手示意：快扶我一把)
💁🏻‍♂️那妳就躺着啊~

◾與 WAGA Store 最美餐具品牌合作。
▪選物一 日式旋紋流星陶瓷圓碗18.5cm
▪選物二 日式柴燒手作陶瓷深盤20cm軍綠

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◆食譜↓
石鍋拌飯不一定要使用
那種特別的容器
用平底鍋也可以做出來
超級香噴噴的拌飯
這道好處是用小的鍋子做一人份
還是用大一點的鍋子
做一家人吃的份量都很容易控制
做好放在桌上大家一起吃也很適合～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

平底燒鍋拌飯/フライパンで焼き混ぜご飯
[2人份]
白飯 Steamed rice—300g
豬絞肉 Ground pork—150g
蒜頭泥 Garlic paste—1小匙
辣油 Chili oil—1小匙
味噌 Miso—1小匙
清酒 Sake—2大匙
砂糖 Sugar—1大匙
醬油 Soy sauce—1大匙

馬鈴薯 Potato—1/2個
紅蘿蔔 Carrot—20g
白芝麻 White sesame—1小匙
砂糖 Sugar—1小匙
鹽巴 Salt—1/4小匙
醬油 Soy sauce—1/2小匙
米醋 Rice vinegar—1小匙
麻油 Sesame oil—1小匙

韓式泡菜 Kimchi—80g
蛋黃 Yolk—1個
海苔片 Nori—1/2張
白芝麻 White sesame
蔥花 Scallion

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

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韓式炸雞· 蒜蓉蜂蜜芥末·醬油 Korean Fried Chicken

材料：-
牛奶...............200ml
雞鎚...............10隻
蒜蓉................2瓣
韓國米酒........2湯匙
鹽....................1茶匙
黑胡椒碎........1/2茶匙

炸漿材料：-
麵粉/馬鈴薯澱粉......1杯
玉米粉......................2.5湯匙
洋蔥粉.......................1湯匙
粘米粉.......................1湯匙
水..............................160-170ml
鹽..............................1/2茶匙
黑胡椒碎...................1/2茶匙

做法：-
1. 雞鎚加入牛奶泡30分鐘拿出瀝乾。
2. 將韓國米酒、蒜蓉、鹽、黑胡椒碎與雞鎚混合拌勻醃味2小時或以上。
3. 把麵粉、玉米粉、粘米粉、洋蔥粉、鹽和黑胡椒碎混合成炸粉，然後把1/3份炸粉拿出備用。
4. 接著把2/3份炸粉和160ml水混合成麵糊，然後與雞鎚拌勻。
5. 將雞鎚平均地沾上炸粉，然後待5分鐘讓雞鎚回潮。(如想有更脆的脆衣，這個時候可把已上炸粉的雞鎚沾一些水，然後重新再上一層炸粉，讓雞鎚外層產生魚鱗片狀，這樣拿去炸的話，就會有像KFC炸雞的脆衣)。
6. 把雞鎚放入熱油鍋內炸熟拿出；然後調高油溫復炸拿出上碟。
7. 最後將一半雞鎚抹上醬油汁，另一半淋上蒜蓉蜂蜜芥末醬便可。

小貼士：-
用麵粉做脆漿會挺一些；如用馬鈴薯澱粉做脆漿，麵衣會薄一些，所以看自己喜好而決定。

【蒜蓉蜂蜜芥末醬】

材料：-
蒜蓉....................1/2杯
蜂蜜................... 1湯匙
芥末................... 1湯匙
檸檬汁 ...............1湯匙
蛋黃醬/美奶滋....1湯匙
黑胡椒碎.............少許
糖........................1茶匙

做法：-
鍋內下橄欖油、蒜蓉小火燒香煮熟關火，然後把其他餘下之蒜蓉蜂蜜芥末醬材料混合拌勻便可。

【調味醬油】

材料：-
韓式醬油...........1/4怀
玉米糖漿...........1/2杯
麻油...................1茶匙
蒜蓉...................1茶匙
乾辣椒(切段).....2隻
白醋...................2茶匙
啡糖...................2茶匙

做法：-
把醬油汁材料之蒜蓉和乾辣椒下油鍋炒香，然後下韓式醬油、玉米糖漿、麻油和白醋煮至沸騰和濃稠，最後加入啡糖煮半分鐘盛起備用。

【炸雞醃蘿蔔】

白蘿蔔...............1/3個
白醋...................1/2杯
白砂糖................1/2杯
水.......................1/2杯
鹽.......................1茶匙

做法：-
1. 白蘿蔔去皮切小丁。

安東燉雞 Andong jjimdak 안동찜닭

Ingredients:

Spring chicken ------------------------- 1 Pcs
Sweet potato glass noodles ---- 70 g
Potato -------------------------------------- 1 Pcs
Sweet potato ---------------------------- 1 Pcs
Dried red pepper ----------------------- 2 Pcs
Korean pepper -------------------------- 1 Pcs
Onion ---------------------------------------- 1/2 Pcs
Leek ------------------------------------------ 1/2 Stalk
Carrot ---------------------------------------- 1/3 Pcs
Cabbage ----------------------------------- 1/8 Pcs

Sauce Ingredients:

Korean soy sauce ------------------- 1/2 Cup
Soju ---------------------------------------- 1/3 Cup
Brown sugar --------------------------- 2 Tbsp
Sesame oil ----------------------------- 1.5 Tbsp
Minced garlic ------------------------- 1 Tbsp
Minced ginger ------------------------ 1 tsp
Black pepper -------------------------- 1/4 tsp

YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
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我的C家廚房！Bon Appétit
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Preparation:

1. Blanch the chicken, clean with clear water and dry with a kitchen towel.

2. Mix all the sauce ingredients in a bowl.

3. Put the chicken and sauce in a cooking pot. Add water up to 2/3 of the chicken is covered and bring it to boil.

4. Add potatoes, sweet potatoes, carrots and dried chili pepper, cook for 15 minutes.

5. Add onion, cabbage and leek, cook for 5 minutes.

6. Add sweet potato glass noodles until cooked through.

7. Touch up with Korean green pepper and toasted sesame seeds.

Enjoy!


【安東燉雞】

春雞/童子雞(切件)....1隻(500g)
蕃薯麵(泡軟).............70g
薯仔/馬鈴薯(切塊)....1個
番薯/地瓜(切塊) .......1個
乾紅辣椒(切細).........2隻
青陽辣椒(切細).........1隻
洋蔥(切塊).................1/2個
大蔥(切細)..................1/2棵
甘筍(切細)..................1/3個
椰菜/高麗菜(切細) ....1/8個

醬汁材料：-
韓式醬油....................1/2杯
燒酒/真露..................1/3杯
黑糖...........................2湯匙
麻油............................1.5湯匙
蒜蓉............................1湯匙
薑蓉............................1茶匙
黑胡椒粉 ...................1/4茶匙

做法:-

1. 雞件汆水拿出洗淨瀝乾備用。
2. 把所有醬汁材料拌勻備用。
3. 雞件、醬汁下鍋，加水至蓋過2/3雞面煮開(可加入適量糖色入鍋內炆煮，這樣出來的安東雞顏色更漂亮)，然後下薯仔/馬鈴薯塊、番薯/地瓜塊、甘筍塊和乾紅辣椒煮15分鐘，接著下洋蔥塊、椰菜/高麗菜、大蔥入鍋煮5分鐘。
4. 將蕃薯麵加入鍋內煮熟，最後下青陽辣椒、少許已烤白芝麻便可。

小貼士：-
加入適量糖色入鍋內炆煮，這樣出來的安東雞顏色更漂亮。( 炒糖色方法：- 熱鍋下冰糖，以中火炒至冰糖完全溶化，顏色變深時轉小火，糖漿顏色變成棕紅色時，迅速加入開水，拌勻關火即成。)