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辛辣的麻婆草魚配上濃郁的咖哩椰漿飯
視覺與味覺的雙重衝擊，好吃到讓人停不下來！
到門市先買醬再買菜，居家創意料理大師就是你
防疫期間，在家煮最安心
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#全聯 #一分鐘料理王
#在家煮最安心 #在家吃最溫暖
早安☀️☀️也是一鍋到底系列之
簡易版韓式拌飯便當
拌飯的食材很隨意混搭，主要是想分享拌飯的簡易版醬汁調配比例，喜歡石鍋拌飯的朋友們可以參考一下😊
🥘拌飯食材(可以任意組合)
韭菜花 、黃豆芽、紅蘿蔔、炸豆皮、黑木耳、秀珍菇、辣椒
1)都是切段或切絲。炸豆皮順紋切才不會一炒就散開。秀珍菇要用手撕口感比較好！
2)韭菜花比韭菜口感更爽脆大家可以試試!! 好吃😋
3) 炒的時候蒜末爆香食材，稍微用胡椒鹽、芝麻油、和醬油調味就可以了！炒好記得先試一下味道，略帶點鹹味就好，主要還是要靠最後的拌飯醬汁調味的😊
🥘拌飯醬汁: (份量可以拌個 4 碗飯了)
韓式辣醬 3 大匙
醬油 1 大匙
糖 1 茶匙
蜂蜜 1 茶匙
白醋 1 茶匙
芝麻油 1 大匙
熟白芝麻 1 大匙
👉🏻配方比例是小~中辣微甜，大家可自行調整一下韓式辣醬和蜂蜜比例
👉🏻韓式辣醬我是用韓國新松辣椒醬 (全聯有)
🥘白飯的部分因為沒有石鍋可以玩(有怨念😩哈哈)，所以我用小砂鍋，充分熱鍋以後倒了 1 大匙芝麻油潤鍋，煮好的白飯下鍋，在鍋裡停留個 2 分鐘左右再開始檢查有沒有生成鍋粑，少年很愛鍋粑的口感，不然其實這個步驟是可以跳過的 (整個自找麻煩 🙈😂）
最後就是鍋粑飯+各種蔬菜炒料+拌飯醬汁攪拌再攪拌啦!!好香又好吃!! 比起水煮川燙，蔬菜料用炒的真的好吃太多了!!
一鍋到底什麼都有了，因為我還有其他肉類主食搭配便當，所以沒放肉片，下回要來加個大把牛肉片應該很讚!!不過這樣純蔬食拌飯別有風味我一樣很愛!!
拌飯醬汁拿來炒肉或海鮮也好吃唷!! 有興趣的朋友們記得收藏試試:)晚上得去少年學校日擔任常任舉手通過家長 ~~先祝大家周末愉快!
20210303國中生便當
炸豬排飯。
炸豬排三明治。
炸豬排免捏飯糰。
他們兩個都選擇了炸豬排飯，所以我只好少數服從多數嘍！
今天的炸豬排使用的是上週轟動武林的絕美豬梅花肉切片，以前用的好像都太厚，這個剛剛好。
因為想使用烤箱炸豬排法，昨晚終於記得先炒好黃金麵包粉，這樣比較沒有上色不均勻的問題啊。紀錄一下阿拉丁烤箱的時間。
這次肉片比之前的薄，所以溫度上有改喔。（180度15分鐘+200度5分鐘）。
❤️今天吃：
烤箱炸豬排
附：中濃豬排醬
韭菜花炒豆包
肉末咖哩馬鈴薯
水煮蛋（自動煮蛋器）
荷包蛋（媽媽的）
原本預計要當早餐材料的肉末咖哩馬鈴薯、因為突然發現沒有吐司了就拿來當配菜，早餐就改為蔥油餅哈哈。
之前買了一個小白板吸在冰箱上，有時候會寫上早餐或便當或晚餐的菜單，他們也會期待上面出現什麼、或寫下慾望清單（吃貨小佑才會）。
今天打算除了黃金麵包粉之外，其他都是早上做，所以稍微計畫了一下時間、確認沒問題後就去複習日語課內容。
當想偷懶的時候就要知道隔天要更分秒必爭的做完全部的內容。雖然有點不放心、但覺得很刺激（有病吧）。
然後今天的水煮蛋也是早上現做，因為買了全聯現在換購的#電動煮蛋器 ！雖然只能做兩顆但是很好玩欸、而且好方便啊！
因為還在試各種水量的水煮蛋，之後再另外貼文跟大家分享。IG的限時動態有時候會先放喔。我是用禮券+點數換的，只花了$199超划算哈哈哈哈。
❤️「元氣滿滿肉便當」
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🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花
蒼蠅頭 香氣十足的配飯家常菜 做法簡單 讓媽媽輕鬆上菜
材料:韭菜花 1小把 , 豬絞肉(粗)150公克 , 豆豉1大匙 , 蒜頭4顆
辣椒(建議用牛角椒較不辣) 1根
調味料: 醬油1大匙 , 米酒1大匙 , 糖1茶匙 ,五香粉 1/2茶匙
家常菜系列:
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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