關於 韭菜餃食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

平時去親荃灣都好鍾意去間餃子鋪到買佢嘅韭菜豬肉餡餅，因為每次經過都會聞到好香，忍唔住！🤣 其實自己整都好簡單！好似平時包餃子咁🥟，煎到兩面金黃香脆就食得喇！🤤🙌🏽

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詳細食譜 Recipe Here►
🌟韭菜豬肉餡餅食譜
(10件)
餡料：
刀嘜純正花生油 1茶匙
免治豬肉 200克
韭菜 100克

調味料：
薑蓉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
生抽 1湯匙
米酒 1湯匙
水 30毫升
生粉 2茶匙

外皮：
中筋麵粉 200克
鹽 1/4茶匙
熱水 130毫升
凍水 20毫升

🌟Pan-fried pork and chives buns Recipe (10 pcs)
Filling:
Knife Pure Peanut Oil 1 tsp
Minced pork 200 g
Chives 100 g

Seasoning:
Minced ginger 1tsp
Salt 1/2 tsp
Sugar 1 tsp
White pepper 1/4 tsp
Soy sauce 1 tbsp
Rice wine 1 tbsp
Water 30 ml
Cornstarch 2 tsp

Wrappers:
All-purpose flour 200g
Salt 1/4 tsp
Hot water 130 ml
Cold water 20ml
Thanks for watching~ ^^

Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi

*This video sponsored by Knife Oil

#韭菜豬肉餡餅 #韭菜餅 #煎餅 #porkbun #食譜 #Recipe #HappyAmy

#露廚娘上線
下週就要上班了～嗚嗚，我的自由時光呀！
沒有在杭州上班的時候擔心自己跟當地脫節，所以即使有遠端工作，還是開始在當地找工作了；找的過程中很痛苦，又擔心自己這輩子都找不到工作，真的找到了又貪戀我的自由時光啊！（大叔表示：太太毛好多！可以不要把自己弄得那麼忙嗎？）
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可能因為工作確定了，心情也輕鬆了，
這週都在準備入職的手續外，
利用空擋做了迷你韭菜盒子！
這道韭菜盒子我參考 露老爸 的食譜，
用現成水餃皮＋韭菜＋蝦皮＋豆腐＋香菇當內餡，
好吃又健康，豆腐蛋白質豐富，
加上韭菜香菇都是香味強烈的食材，
用水餃皮包小小的一個，好煎又好吃，
做完熱呼呼的立馬送去給在加班的大叔吃～
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前陣子真的有種倦怠，甚至不想分享任何事，還想說要不要把粉專關掉～～～但又很捨不得，這裡有很多很好的朋友陪伴我很多年了，接下來露露的大陸職場闖蕩日記，希望我能努力的撐下來啊～～～還請大家多多支持和收看了！！💪💪💪
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＃新階段的開始
＃加油呀

-📍宅配 #植素 #水餃
食物：🌕🌕🌕🌕🌑
-吃過臭豆腐口味水餃嗎！素食也可以很好吃♡
👅有純素跟五辛素口味可以選～口味很特別～材料是原食材沒有用素料（我超不喜歡素料🤣

#韓式泡菜（五辛素）$180/30顆
泡菜口味的泡菜是自己醃製的！不像一般的泡菜酸酸辣辣.比較偏辣一點～裡面除了泡菜還有加高麗菜.蔥.豆腐.冬粉.白芝麻
（用成冰花煎餃）

#韭菜水餃（五辛素）$150/30顆
這個我覺得味道稍淡一點.除了韭菜還有加入蔥.玉米粒.冬粉和豆腐.所以韭菜香比較沒那麼重

#臭豆腐（全素）$150/30顆
這個我直接用成炸水餃🤣裡面有包臭豆腐.芹菜.紅蘿蔔.剝皮辣椒.高麗菜.不會到整個很臭但又可以吃到臭豆腐的香（什麼矛盾的發言哈哈

#咖哩（全素）$180/30顆
我最愛這個口味！咖哩味吃起來很香♡還可以咬到馬鈴薯.裡面加了很多材料.像是高麗菜.枸杞.杏鮑菇.鷹嘴豆.洋薏米.洋香菜葉等等.卻又不會蓋過咖喱的味道

🌟水餃每日現做.冷凍宅配🌟

✨小知識✨冰花煎餃作法：
▪️不沾鍋小火加油 熱鍋
▪️將低筋麵粉與水：1:9的比例調成麵粉水
▪️冷凍水餃（不退冰）好好擺入鍋中 將麵粉水沿鍋邊倒入
▪️淹至水餃1/4高度 開大火至滾後蓋蓋子轉中小火煮至水份收乾
▪️開蓋中小火煎到金黃酥脆就可以裝盤啦～
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💻 @zhisu2021
🔅 蝦皮（20包以下冷凍運費$200.滿$300可面交）

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韭菜餃雖然唔係熱門點心，不過鍾意食餃子嘅人去到酒樓都應該會點。今次用粉唔太適合，做出來效果麻麻，各位下次揀粉就要留意啦，做法就沿用傳統酒樓嘅做法。

喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。已加google translate english subtitle 英文字幕！

#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#韭菜餃

司馬秤：1斤=16兩=604.8克
00:22 韭菜餃餡
材料：韭菜 蝦肉(比例3:1)
做法：蝦肉打爛加鹽味精糖成蝦膠 韭菜切碎再混合蝦膠
02:03 韭菜餃皮
材料：生粉 澄麵(比例1:1)
做法：用凍水混合生粉澄麵 落滾水撞熟混合粉
將韭菜餃餡包入皮技巧
05:25 蒸韭菜餃 大火蒸5分鐘
05:47 你問我老豆答!

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