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【回顧「山竹」】
颱風「山竹」襲港，對不少香港人都記憶猶新。
家住紅磡的前天文台台長林超英：「天文台的同事說，假若『山竹』再近一點，他們計算出來的海水高度是再高兩米，即是當時我站的位置，海水可以高過我的頭。如果真的這樣，我很難想像這區會變成怎樣。」
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【#保險有數得計 山竹只有殘留的軀殼】
想當年颱風山竹襲港，有屋苑車房水浸，有人屋企爆晒玻璃，好多人都損失慘重。唔講唔知，山竹當年觸發嘅保險索償大概有3萬宗，索償總額達到31億港元！呢個數字除左睇到山竹驚人嘅破壞力之外，亦都反映到保險嘅其中一個重要作用：分擔財產損毁嘅風險。
唔經唔覺2020已經過咗大半年，意味颱風季節又到喇。有需要可以考慮幫屋企買返份家居保，萬一打起風上黎吹爆玻璃浸濕屋企，都有保險公司幫手分擔下！
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【豬年的那條尾巴】
我年初買了一部內地品牌的智能電視，電視機紙盒上印了斗大的字「永遠相信美好的事情即將發生」，這原是內地的書名，後來成了電器商廣告語。美好的事情今年終於不曾發生。到了年終，沒有香港人想抓住豬年的那條尾巴。
朱雀橋邊野草花，烏衣巷口夕陽斜。原來姹紫嫣紅開遍，似這般都付與斷井頹垣。
二○一九年的東方之珠，似是烏衣巷前的雙飛燕。豬年的香港人，更似是牡丹亭旁我見猶憐的杜麗娘。我不相信明天會更好，因為相信必須建築在客觀事實與理性分析之上。世間好物不堅牢，彩雲易散琉璃脆。看回中國三千年的信史、人類五萬年的歷史，唯一可以相信的規律是時間必定流逝、而人類必定重犯同樣的錯。美好的事不會自然而然發生、即將發生的會有艷陽天、還有比山竹更暴戾的人造風暴。
手機的記憶體爆滿了，卸下的近半年相片都是血肉模糊、聲嘶力竭的無力無助。上半年，恍如隔世，開懷大笑、風花雪月已經平行時空。今年元旦之時，我正在日本拍攝《再見平成》，我以為今年最大的事件應是日皇明仁退位及德仁即位。
令和元年元月，我已出發去湄公河拍攝《明日世遺》，怎麼會預知家鄉山雨欲來，而且這場風暴比去年的十號颱風「山竹」強烈百倍、時間長三百倍？初夏吹起狂風、盛夏演變成暴雨、秋後開始算帳、冬天也不得安寧。聖誕節不見普天同慶， 轉眼鼠年已經在門口。感性的人都是悲觀的，而盲信的人都是樂觀的。理性的人都不肯定，這借來的地方借來的時間，到頭來花落人亡兩不知？
今日 頭條日報 專欄：http://hd.stheadline.com/news/columns/221/20191227/822780/專欄-非誠勿遊-豬年的那條尾巴
#頭條日報 #非誠勿遊 #項明生 #2019回顧
農曆新年將至，講求大吉大利，不少人買年桔應節。除了少部分有機農夫栽種有機四季桔外，市面上大部份四季桔、朱砂桔、柑桔等，都早已移師在內地種植。「現在本地栽種年桔的，只有三四個農夫。我是其中最大型，也是種得最多的一位，在本地我只種龍膽桔。」強記花園老闆李永強自信地說。
強哥可說是本地農業的奇葩。八十年代初，當許多本地農夫陸續退休或北上耕作時，仍是中學生的他已決定投身農業。「明知自己不是讀書材料，倒不如看清自己的興趣。我小學已喜歡種花，加上八十年代鮮花很吃香；香港政府發展農地，本地年花年桔一定有市場。」目標明確，就勇往直前。租農地種年花，又着手研究年桔的品種和方法。
「年桔以四季桔產量最多和大眾化，但它需要人手去扎實，有些生意人不喜歡綁手綁腳。相對來說，龍膽桔比較珍貴，一盆10吋的四季桔三百多元有交易，同樣大小的龍膽桔就要八百多元。」強哥解釋，所以他寧可專注於龍膽桔，要栽種龍膽桔，有特定的方法，動輒用上三年。第一年需要栽種檸檬樹，一年後待它長大，就取龍膽桔的枝做嫁接，待它開花結果又一年，所以有收成是第三年的事。
強哥也不例外，1983年第一次栽種龍膽桔，1985年正待收成時，「豈料就遇上重大挫折。」強哥回憶道。「當年正好碰上厄爾尼諾年，農曆年12月連續下了兩星期雨，桔怕雨水，連續下三天雨就像笑口棗爆開。」當時他種了二三百盆十吋大的，「以當年的技術，每盆可種出五十顆。眼看它們一顆顆爛掉，我沒有灰心，不停去上海街找防水膠紙，但當時最闊的都只得兩咪(英里)。」買回來後，他就冒雨做出雨傘來為龍膽桔擋雨。結果，當其他人的龍膽桔被雨水催殘到每棵只剩三四顆時，他每盆仍有十來個倖存。「很幸運，全數都以正價給掃光。」
自此他在業界漸露頭角，奠定了事業的基礎。或許因此，強哥對龍膽桔投入百分之二百的心血。「第一年出品就給我遇上惡劣的天氣，反而啟發了我，如果要在這行業發展，就要想辦法防範雨水侵害。」經幾努力，他發現原來以色列廠商會製作大型的防水膠布，當中可加入拉力料。他聯想到強韌的米袋，就以此再三與廠商商討，度身訂造。發展至今，再利用水喉通、槽鐵來去固定膠紙。
除了防患未然，平日照料亦無微不至。「作為一個農夫，開工不見太陽，收工時見月亮。」強哥笑說。單是淋水，所用的水，淋水次數和方法亦有講究。「這兒用全天然的大帽山水，大帽山正正有花崗岩石，令水流含有大量微量元素，得天獨厚。」日常除了澆水灌溉泥土和根部外，在盛夏亦要在晚上為葉面保濕。「因為用了膠膜作雨水棚，晚上的霧氣下不來，日落後就要再向葉子和果實澆水。」原理就跟女士敷sleeping mask一樣。灌溉時，用感覺用眼睛控制水量，「適當時候就要立即收手，所以必須用人手灌溉，以這兒3,000盆桔計，大約花近一小時。」
至於所用的農藥和肥料，因應十多年前出現的紅火蟻事件而作出改變。「五分一的客人都問我，強哥，你這些年桔可以食用嗎？令我反思是否應該作出改變。」自此他用有機肥料，農藥方面盡量用植物農藥。「植物農藥即是可以用於人身上的藥物，我可以在你面前摘一個來吃。」他在家亦醃好龍膽桔，下麥芽糖沖泡來喝。「我以良心做事，不需要欺瞞。」
做好農夫，除了平日作出努力，面對颱風時，更要一夫當關守護龍膽桔。「以颱風山竹為例，在林村這兒形成像鑊形單車場般的旋風。」強哥難忘當年嚴陣以待，為防觸電或給雜物擊倒，半夜穿雨衣、水靴、頭盔不停去巡視。「要搬好年桔，倒地的要迅速扶起，因為一倒地15分鐘內那盆桔就會受細菌感染。」結果他足足走了12小時共四萬步，兩隻腳趾公都脫甲。「以前曾有同行給一些鋅鐵斬中額頭，縫了二十多針。這警惕了我，要對家庭負責任，不要令他們擔心，所以必須做足安全措施，才去拯救我的心血。」
環顧桔場，五萬多呎的地方內，是三千多盆茁壯成長的龍膽桔。這些都是強哥的心血，出身優秀。「要看一棵龍膽桔好不好，有數點要留意。」強哥教路：
1、 有新的枝葉長出，如果本身不強壯，就長不出來。
2、 最好帶青色，代表它年輕力壯，仍未達最成熟的時候，待買回去在室內才漸轉金黃。
3、 葉子呈輕微的弧度，少於10度；如果葉子向上捲起的幅度大，就代表缺水或不健康。
4、 輕力握一下，桔子宜硬實硬手；如果按下去腍巴巴而無回彈，即欠缺生命力。
回顧過去，強哥種桔種出自己一片天，秘訣只得一個，「做甚麼也好，最重要是專注。」強哥看着飽滿的龍膽桔堅定地說。
強記花園
地址：大埔林村麻布尾村村口
電話：9386 5946
營業時間：6am-12mn
採訪：關廣恩 攝影：陳木
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