#營養師看時事
由於美豬、美牛開放進口的議題所延伸的政治、經濟、外交戰略目的等等影響實在太多,就連國內民眾們都自成兩派的對話持續溝通中。今天我們就食品安全以及風險評估的科學面來討論這個『萊克多巴胺』到底是什麼?為何有人反對?為何有人支持?
1. 萊克多巴胺是什麼?
萊克多巴胺 (Ractopamine)為瘦肉精的一種,在美國國內是被核准作為合法的飼料添加劑。以餵養豬為例,在飼料中以豬隻體重為計算,添加10-30mg/kg萊克多巴胺,則可增加餵食效率、豬隻體重增加,還有瘦肉的比例。讓整體飼育經益效率更好。
2. 為何有人反對?
在研究報導上指出萊克多巴胺的餵養副作用,可能會導致心搏過速、血管擴張、循環代謝影響、呼吸道過度反應、Beta-興奮劑受體去敏感性等現象,然而這些現象是與餵養的劑量相關。目前包含美國之外,也有超過20個國家是允許合法使用其作為豬飼養的生長促進劑,像是加拿大、澳洲、紐西蘭、南韓等。
3. 為何有人支持?
雖然這類乙型受體素在短食間內過量食用,確實可能產生上述提到的心跳加速、血管擴張、肌肉顫抖、焦慮及代謝異常等中毒症狀。但萊克多巴胺相較於其他的乙型受體素,毒性低且代謝速度快,國外使用10餘年來並無任何中毒的報告。
依據日本、澳洲及JECFA評估,成人每公斤體重之萊克多巴胺每日安全攝食量(Acceptable Daily Intake, ADI)為1微克(即天天吃,吃一輩子也是安全的劑量),換算成60公斤成人的每日最大安全攝取量為60微克。
以殘留限量來換算,每天可以吃
🉑36客6盎司牛排
🉑6公斤的豬肉
🉑約2.5副豬腎
🉑1.5公斤的豬肝
這與國人飲食習慣的平均食用量,相距甚遠,且無低劑量的中毒報導,因此有管控的條件下支持開放進口。
正反兩方各有其論述。
你的看法又是什麼呢?
#知的權利
#食品標籤與產地資訊透明公開化
#食品安全得以溯源
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過55的網紅黃昭順,也在其Youtube影片中提到,一、為使寵物食品之生產廠商對所生產之寵物食品擔負起更完整之責任,且日後如發生寵物食品安全問題時,其賠償責任能更迅速及有效釐清,明定寵物食品之生產廠商或輸入廠商,應提供可供追溯之生產紀錄資料,俾日後有需要時得以回溯查詢。(增訂條文第二十二條之三) 二、寵物食品之衛生安全直接影響寵物健康及生命安全,參...
食品安全得以溯源 在 黃昭順 Youtube 的最佳解答
一、為使寵物食品之生產廠商對所生產之寵物食品擔負起更完整之責任,且日後如發生寵物食品安全問題時,其賠償責任能更迅速及有效釐清,明定寵物食品之生產廠商或輸入廠商,應提供可供追溯之生產紀錄資料,俾日後有需要時得以回溯查詢。(增訂條文第二十二條之三)
二、寵物食品之衛生安全直接影響寵物健康及生命安全,參酌日本「寵物食品安全法」,增定限制寵物食品不得含有對寵物健康有害之病原微生物及有害寵物健康物質種類、安全容許量等相關管理規範之授權依據。(增訂條文第二十二條之四)
三、規定主管機關得進入寵物食品業者相關之經營場所執行檢查或
抽樣檢驗之法源依據,另規範檢查人員依法執行檢查或抽樣檢驗任務時,應出示相關證明文件,以明權責,並規範寵物食品業者接受檢查或檢驗之義務。(增訂條文第二十三條之一)
四、規範寵物食品經檢查或檢驗結果,確認有害寵物健康物質超過安全容許量或含有特定病原微生物種類者,直轄市或縣市主管機關所為處置之規定。(增訂條文第二十三條之二)
五、針對製造、加工或輸入業者所營之寵物食品,含有或超過依第二十二條之四第二項所定標準中有關病原微生物種類或有害寵物健康物質安全容許量者,處以罰鍰,且為增加嚇阻效果及避免危害擴大,並得公布相關違法情節。(修正條文第二十七條)
六、促使製造、加工或輸入業者外之寵物食品業者亦應重視其所營寵物食品之衛生安全與品質,若主管機關已針對有衛生安全疑慮之寵物食品進行必要處置時,分裝、批發、販賣等業者應積極主動配合製造、加工或輸入業者,進行回收、銷毀相關作業,以杜絕問題寵物食品於市面流通。對規避、妨礙或拒絕檢查人員依法執行檢查或抽樣檢查者,處以罰鍰。(修正條文第二十九條)
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