http://www.appledaily.com.tw/…/article/life/20150120/545271/
這種新聞多一點,才能多讓民眾知道這種奇怪的結構.
此段引用自新聞
油品安全又現疑慮！新竹市主動調查市售6品牌7款植物性酥炸油，委託食品工業研究所檢驗，結果全都驗出反式脂肪，但包裝卻仍標示為零，明顯不實。
FDA的網站
http://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx…
該標準（草案）修正反式脂肪定義為食品中非共軛式反式脂肪（酸）之總和，除規範所有食品應明確標示反式脂肪含量外，並規範反式脂肪得以零標示之條件為：「每100公克食品內所含總脂肪不超過1.0公克；或每100公克食品內所含反式脂肪量不超過0.3公克。」，該標準預計於102年12月正式公告，於104年7月1日起正式實施。
我國自97年起開始實施，強制市售包裝食品皆應在「營養標示」欄位內標示反式脂肪酸含量。
中華民國96年7月19日 衛署食字第0960403923號函公告
熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、糖及反式脂肪等營養素若符合下表之條件，得以「0」標示；反式脂肪係指食用油經部分氫化過程所形成的非共軛反式脂肪酸。
反式脂肪
該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.3公克
簡單來說這個法案的修改,就是過去油品精煉中產生的反式脂肪不視為反式脂肪,未來這些精練過程產生的反式脂肪算了,從104年7月1日開始規定實施.
所以立了一個明明有反式脂肪卻可以標示0的規定,
從97年就開始要強制標示反式脂肪的含量,所有大眾食用油都有反式脂肪,但可以標示成0.
從97年就開始要強制標示反式脂肪的含量,所有大眾食用油都有反式脂肪,但可以標示成0.
從97年就開始要強制標示反式脂肪的含量,所有大眾食用油都有反式脂肪,但可以標示成0.
因為很重要所以講三遍,
就這樣經過6年了,法令才更改
台灣的大豆沙拉油如果反式脂肪100公克低於0.3%的含量,
那還真的是超英趕美,全世界品質最好的沙拉油了,
實際上咧?
接近2%的數量,沙拉油的反式脂肪比部分植物奶油還高,
但因為法令這樣規定,所以他們都可以標示0,
這才是民眾感受不到的可怕.
這些生產過程中產生的反式脂肪對人體一樣有危害.
食藥署做的反式脂肪調查計畫都知道市售酥油反式脂肪的含量了,
也不會進行要求阿.
我什麼時候給了你,我定了標示規定,就會符合民眾需求的錯覺.
我什麼時候給了你,我定了標示規定,就會符合民眾需求的錯覺.
我什麼時候給了你,我定了標示規定,就會符合民眾需求的錯覺.
因為很有趣所以講三遍.
至於酥油如果驗不出反式脂肪才奇怪吧?
所以唯一標示不實的,頂多只有酥油.
至於鉻的問題
竹市衛生局長何秉聖說，這7款油品還驗出重金屬鉻，分別為0.03ppm至0.04ppm，超過自然背景值0.003ppm許多。
為什麼要用自然背景值咧?
國家標準是什麼咧?
食用油脂類衛生標準修正草案重金屬項目,新增了
錫的限制量,好了,就沒了.
鉻的問題,因為沒有一個國家有要求標準量,
所以正常驗油沒有人在管鉻,西方國家也不流行把工業用油,
回收精煉再食用,這是華人文明的特色.
我之前聽到一個油的旅行的笑話,
有一個新油在大陸生產出來,在市場上炸過之後,後來就被送到越南,
然後又跟新的朋友混在一起,就被送到市場炸,炸完之後,就被送到台灣,這次沒有新朋友,這次幫它洗澡,洗完澡就送到市場去炸了,炸過之後,後來就送他回老家中國了.
很貼切又很殘酷的笑話.
FDA不知道有沒有委託學者進行研究制定標準,
目前還沒定標準,就沒有標準.
大陸雖然油吃的比台灣毒,但重金屬標準比台灣還鬆,他們只管
砷跟鉛的含量允許值是砷小於2ppm,鉛小於1ppm,相較於台灣
砷跟鉛都0.1ppm,我們相對於是嚴格一點.
所以這些事情的爆發,民眾不用擔心,應該要高興,因為地方機關終於肯做事了,只有以地方逼中央,才能讓中央積極管理,
請給新竹市政府一個掌聲~~~~~~~
食品工業研究所檢驗 在 檢驗技術研發及服務中心 - 食品工業發展研究所 的推薦與評價
姓名, 職稱, 分機, 郵件信箱. 鄭景陽, 研究員兼單元主持人, 251, [email protected]. 黃美如, 副研究員, 226, ***. 劉嫣然, 副研究員, 326, ***. ... <看更多>