關於 食材新鮮美味最讓人心喜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

有意外，真的好意外♥️

哥本來就對 #自助餐# 一向興趣缺缺，再加上害怕台灣很多太偏執的養身主題，硬是要拿健康當令箭，把好吃的變不好吃，把有滋有味的人生享受，變成索然無味。因此，既然入住的是 #香草主題飯店# ，對於他們的餐點，也就自然的不抱任何的期待！

誰知道，才到餐廳，就看見櫃上琳瑯滿目的海鮮、雞肉、鴨肉、豬腳等精彩多樣的料理，而且連鰻魚、煙燻鮭魚、糯米飯都有，更重要的是，他們還很貼心的專門設置一個 #素食區# ，然後那 #猴頭菇# 料理，哎呀呀的美味先是讓我一驚！接著葷食檯上的蝦子鮮甜Q彈和牛小排的香嫩，馬上又收服了我半顆心。而可以自選組合的新鮮蔬菜，就簡單的汆燙，自然鮮美的滋味，讓人邊吃邊讚好，這 #在地小農# #產地直送# 的新鮮優勢，完全嶄露無遺！🥰🥰🥰

最後，就用三球莫凡比冰淇淋加上一杯膠囊咖啡，為這晚的晚餐畫下完美的句點，笑容滿點，整顆心都被滿足到，哥喜歡啊！👏👏👏

#餐廳不大但是料理多樣選擇多多#
#食材新鮮美味最讓人心喜#
#適當巧妙的運用自家栽種香草加入料理很加分#
#肉品產區都有標示讓人放心#
#吃精緻_吃質感_吃美味_很重要#
#意外美好的驚喜#

秧悦美地度假酒店 Gaeavilla Resort
https://www.gaeavilla.com/zh-tw

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款超萌、大人小孩都會愛不釋手的聖誕小點心：迷你薑餅屋杯緣子。(Mini gingerbread house mug topper/薑餅人)。

不知道是因為聖誕音樂都很好聽，還是聖誕節就是有一種魔力，會讓人心情平靜，自然喜悅。是說根本也沒有過節的習慣，但總是忍不住想買個美美的手作花圈掛在門上，而塵封一年的聖誕專輯又被拿來當作12月工作時的背景音樂，還特別在 Nexflix 找了好幾部聖誕主題的影集跟電影來看，看來人是喜歡節慶的。

今年的聖誕影片我們把它獻給了薑餅屋，而且是超萌超可愛的迷你薑餅屋杯緣子，做過一次就明白為何畫薑餅屋或薑餅人可以成為聚會派對的主題了，因為真的太有趣了，連童心未泯的阿公阿媽都玩得不亦樂乎。做好的薑餅屋杯緣子超級適合搭配熱可可享用，或者小朋友放學回來，給一杯牛奶再附贈一個迷你薑餅屋點心，他們會吃得津津有味。當然，當作家裡的聖誕裝飾或交換禮物也保證讓人會心一笑。

這次的薑餅食譜我們使用了新鮮的薑取代薑粉，很喜歡它自然溫暖的辛香氣，聽說薑有助薑餅屋的保存，單吃餅乾也非常美味。希望大家會喜歡這支影片，一起來玩薑餅屋吧～祝大家聖誕快樂。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/lQb1jL-L-tU
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迷你薑餅屋杯緣子怎麼作呢？
下面是這款迷你薑餅屋杯緣子做法與食譜(還有皇室糖霜和自製擠花袋的做法)：

🎄 準備工作：
➊ 一個薑餅屋的模型，可以自己設計或下載我們的範本 ⇣  (大門的寬度要大於杯子的厚度)
📌 模型連結:
https://drive.google.com/file/d/16UvJW9EbfkjbUShTVKdqI1HlU194e-7c/view

➋ 最少兩個糖霜擠花袋，擠口 2 mm 為黏著用，擠口 1.5 mm 為畫圖用

🎄 Note:
➊ 用不完的皇室糖霜請用保鮮膜完全服貼於糖霜表面，密封冷藏
➋ 薑餅若有點受潮，可以烤箱預熱100°C, 烘烤5~10 分鐘，把餅乾裡的濕氣除去
🎄 份量：這份麵團搭配模型可以製作 14~16 個可愛超萌的小薑餅屋

✎ 材料 / Ingredients
🎄 薑餅餅乾
無鹽黃油 125g, 軟化
三溫糖 90g, 也可用黑糖或紅糖
糖蜜(molasses) 58g
室溫雞蛋 1顆
中筋麵粉 370g
小蘇打 5g (約1茶匙)
鹽 2.5g (約1/2茶匙)
生薑泥 10g
肉桂粉 1.5g
肉豆蔻粉 1g

🎄 皇室糖霜 (royal icing)
香草精 1.5g
純糖粉 200g, 過篩無結塊
蛋白粉 7.5g
溫開水 25g~30g

✎ 做法 / Instructions
🎄 薑餅餅乾
1. 料理盆裡加入軟化奶油、糖與糖蜜，以中速攪段至泛白膨鬆
2. 加入打散的雞蛋與生薑泥，以中速攪打到所有材料混合均勻、完全乳化
3. 將麵粉、小蘇打、肉桂粉、肉豆蔻粉與鹽過篩
4. 拌入過篩後的乾粉，充份拌勻到完全結團並看不見乾粉
5. 將麵團移到揉麵板上，稍微揉壓讓它形成表面光滑的麵團，然後用保鮮膜包裏住，送進冰箱冰一個小時
6. 烤箱預熱 170°C
7. 將冰過的麵團放在案板上，切出要使用的份量，其餘還用不到的再用包鮮膜包好拿去冷藏。在揉麵板上撒一點點麵粉，將麵團擀成 3 mm 的厚度
8. 在麵皮上撒點薄粉防止沾黏，把房子的模型放上去，切割用的刀子也沾點粉防沾，每片模型都要切兩份，請注意，大門切好後先不要移除，烤好後再切，這樣大門較不會變形
9. 烘烤10分鐘，或直到餅乾變硬且完全上色，不同的烤箱烘烤時間可能不同，尺寸大的薑餅屋烘烤時間也會增加
10. 出爐後，趁餅乾還軟的時候將大門移除，然後置於冷卻架上完全放涼

🎄 皇室糖霜
1. 將 200g 的純糖粉、7.5g 的蛋白粉篩入打發盆裡
2. 再加入1.5g 的香草精與 25g 的溫開水，以中速攪打 5 分鐘，打到軟性接近硬性的程度。25g 的水量差不多可以打出適合畫線跟黏著用的稠度，但空氣中的乾濕度可能會影響，若覺得糖霜太乾，可以再加幾滴水，太濕則加糖粉來調整
3. 把糖霜填入擠花袋裡，如果家裡沒有適合的細花嘴，那可以像影片裡教的用烘焙紙自製擠花袋，這次會用到兩個擠花袋，擠口剪成直徑 2mm 適合黏合用，1.5mm則適合用來畫線、畫裝飾。

🎄 組合
1. 薑餅屋要先從前後門以及兩側開始做，在前門的背後靠近兩邊畫兩條糖霜，然後立起來，並分別黏上左右側邊
2. 接著再黏上後門那片薑餅，薑餅屋的基本結構就完成了，在黏上屋頂前，先靜置最少15分鐘，讓房子略為穩固
3. 動作輕巧的黏上屋頂，黏好後建議放置過夜讓糖霜完全乾燥變硬後，隔天再來畫裝飾
4. 可以用糖霜甚至是加了色素的糖霜來裝飾薑餅屋，要華麗、要簡單都請隨意，這就是製作薑餅屋最大的樂趣，畫好後請最少靜置一個小時，靜置時間愈久，糖霜會愈硬愈穩固，請留意『不同地區的濕度不同，乾燥時間也會不同』哦
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影片章節：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:28 製作薑餅麵團
04:52 分割麵團，擀麵與裁切薑餅屋、薑餅人模型
07:29 烤箱設定，出爐放涼
08:04 製作皇室糖霜
09:00 製作簡易擠花袋
09:49 組合薑餅屋與裝飾
12:01 成品展示(薑餅屋杯緣子)
12:39 迷你薑餅屋製作技巧分享
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片中聖誕音樂使用：
* Kevin MacLeod創作的「Deck the Halls」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
來源： http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100263
演出者： http://incompetech.com/

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#薑餅屋
#皇室糖霜
#聖誕甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

【 00:00 精彩片段 】
【 00:25 呆宅Just Stay 】
【 04:13 冬山河親水公園 】
【 04:23 冬山河舊河道電動小船乘船處 】
【 05:50 威斯汀度假酒店 】

🦸🏻‍♂️布哥哥‧生活事👣

【 開箱　宜蘭．𝙹𝚞𝚜𝚝𝚜𝚝𝚊𝚢 呆宅🏨 】

【 開箱　宜蘭．𝚃𝚑𝚎 𝚆𝚎𝚜𝚝𝚒𝚗 𝚈𝚒𝚕𝚊𝚗 𝚁𝚎𝚜𝚘𝚛𝚝威斯汀度假酒店《知味餐廳》🍽 】

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　　　　　【 𝐉𝐮𝐬𝐭𝐬𝐭𝐚𝐲‧呆宅。住所🏨】


簡單，總是最不簡單...呆呆的待下來，就是轉變生活的實踐
去蕪之後，只留下我們在乎的，看似少了些但卻更多了
我們喜歡這樣的方式，也就這麼的實現在您我之間...



這間休閒民宿位於河邊，處於建造在池塘上的現代建築內，
距離東山火車站２公里，羅東夜市５公里。

🔸．免費 Ｗｉ-Ｆｉ，和平面電視。
🔸．所有客房均提供室內獨立浴缸，以及茶和咖啡沖泡設備。
🔸．時尚的餐廳內供應免費早餐。
🔸．附設精美的交誼廳。
🔸．提供停車場地和自行車租借服務。


民宿地址🔎：宜蘭縣冬山鄉幸福六路１５０號
連絡電話☎：０９６６-５０８１５０
信箱𝑬𝒎𝒂𝒊𝒍📩：juststay150@gmail.com
瀏覽網址✅：
Facebook瀏覽網址✅：https://www.facebook.com/juststay150/

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　【 𝐓𝐡𝐞 𝐖𝐞𝐬𝐭𝐢𝐧 𝐘𝐢𝐥𝐚𝐧 𝐑𝐞𝐬𝗼𝐫𝐭‧宜蘭威斯汀度假酒店《知味餐廳》🍽】


威斯汀在全球擁有超過２００家酒店，包括４４家全球最頂级的度假酒店。
對於那些重視高標準服務的旅客而言，
每家威斯汀酒店都意味着一個寧靜的棲息聖地以及不同凡響的生活體驗方式。
憑藉令人心馳神往的建築、悉心周到的設計、全球最激動人心
城市與奢華渡假目的地的地理位置，
威斯汀酒店及度假酒店正期待着夢寐以求的客人。


🎀．品嘗與在地小農合作生產的健康沙拉搭配堅果、葡萄等營養健康美食，
　　搭配主廚手工調配醬汁以及自家橄欖油醃漬的健康義式手做醃菜。

🎀．選擇不同款以進口１００％法國粉以法式麵包發酵技術的自製手工麵包　　搭配每日熬煮費時的湯品。

🎀．讓每季推出不同的異國風味美食來豐富您的味蕾。

🎀．別忘了選用多款100%水果純原汁的Westin Fresh by The Juicery來讓您　　的舌尖能夠品嘗更多美味食材。

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🎀．絕對不能錯過點心房主廚團隊自製的手工甜點。

🎀．除了精緻美味的多款冰淇淋，更可嘗試到主廚團隊手工製作的冰淇淋。

🎀．來杯香醇咖啡或健康茶飲，以及無酒精調飲感覺美味的曼妙。

🎀．菜色將依季節調整內容。


民宿地址🔎：宜蘭縣員山鄉永同路三段２６８號
連絡電話☎：０３-９２３-２１１１
信箱𝑬𝒎𝒂𝒊𝒍📩：juststay150@gmail.com
瀏覽網址✅：http://www.westin-yilan.com/normal.php?normalType=us&language=tw
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用鍋子烤的爆漿巧克力酥皮蛋糕 — 酥脆、蓬鬆、輕盈，儘管有很多酥皮！這種多層次的酥皮特別受歡迎，因為它既可以做成甜點，又可以做成鹹味的點心。當然可以在超市購買現成的酥皮，但自己製作酥皮其實不是什麼天大的難事。如果你也喜歡這種蓬鬆的甜點或點心，一定得看看以下食譜。爆漿巧克力酥皮蛋糕在等著你唷！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/chocolate-babka-cake/

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注意：自製酥皮麵團為 2-3 個蛋糕的份量，具體取決於蛋糕的大小。剩下的酥皮麵團也可以冷凍起來，下次使用。

所需材料：
酵母麵團部份：
1000 g 麵粉
20 g 鹽
80 g 糖
60 g 新鮮酵母或11 g 酵母粉
100 g 奶油 放軟
300 ml 牛奶 室溫
3 顆蛋

奶油部份：
600 g 奶油 室溫
100 g 麵粉

此外：
40 g 可可粉
40 g 碎榛果
1 條巧克力
含蓋的鍋子，尺寸：約17 x 10 cm
冷凍袋，容量：約6 公升

如果想自製巧克力：
75 g 奶油
150 g 黑巧克力磚

作法：
1.首先準備酵母麵團。將麵粉倒在工作檯上，並在中間留一個洞。將鹽、糖、軟奶油和蛋放到中間。將新鮮酵母或酵母粉溶解在牛奶裡，然後混合到所有的食材中，並用手大力揉搓。重要的是，麵團長時間揉過後，會變得有彈性。讓用乾淨的布蓋在麵團上，讓它發酵1到1個半小時，麵團會發酵到約兩倍大。
2. 將麵團放在工作檯上，再次徹底揉過一遍。將麵團捏成約30 x 30 cm 的正方形。然後放入冰箱冷藏2個小時。
3. 現在來準備奶油部份。將麵粉和軟奶油放入6公升裝的冷凍袋中混合均勻後，並將其捍平，填滿5 cm寬的冷凍袋。然後放到冰箱冷藏。
4. 在工作檯上撒一些麵粉，將酵母麵團從冰箱拿出來後，放在上面捍成 60 x 30 cm 的長方形。
5. 將冷凍袋中的奶油冷卻到約15 °C後，從冰箱中取出來，並放在前半塊長方形麵團上。將麵團折疊起來，然後小心均勻地桿開來。
6. 將兩邊的麵團往內折並壓緊，再用保鮮膜把麵團包起來後，放入冰箱冷藏45分鐘。
7. 如果要自己製作巧克力，請注意這裡：將奶油加熱後，倒到黑巧克力磚上，並將它們混合均勻。將巧克力醬在倒在鋁箔紙上，並包成一條巧克力的樣子，然後放入冰箱備用。
8. 回到麵團：將麵團捍成長條形，並在上面撒上可可粉和碎榛果。
9. 將麵團再次往中間折起來後壓緊，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏45分鐘。重覆步驟8和前面的做法5次。
10. 將烤箱用烘烤模式預熱至200°C。將麵團捍成約2 cm厚，然後切成約2-3 cm寬的長條形。
11. 將4-5 條麵團分散地方入鍋子中。很重要的一點是：麵團要貼在鍋子的邊緣。
12. 將現成的巧克力或自製的巧克力分成3塊，然後疊在一起並用麵團捲起來。
13. 將包著巧克力的麵團放到鍋子的正中央，並在上面放上另一條麵團。再用其它的麵團把鍋子填到半滿。蓋上鍋蓋後綁緊，放入 200 °C 的烤箱中烤30分鐘。最佳效果的烤法是：先用200 °C 烤25分鐘後，打開烤箱門稍微讓熱氣散出去。再將溫度調到170 °C後烤25分鐘。

不想要自製酥皮的人，當然可以買現成的來代替。這個酥皮蛋糕口感非常的特別，如果改用白巧克力或榛果巧克力，也是不錯的選擇。祝烘焙愉快！

燃起你的烘焙魂了嗎？烤個弗里斯蘭櫻桃派如何？這是佔據德國人心的荷蘭甜點唷！https://www.yokofu.tw/friesland/

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