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【值得你認識的珍貴百工- 廖媽媽80年國寶級手藝 #柴燒龍眼乾】
柴燒的龍眼乾，有著一口難忘懷的煙燻炭香。
而背後是在悶熱的八、九月，
於濃煙瀰漫的爐灶旁，待上三天三夜的時光。
除了隨時依烘製狀況調整火力，每半天還得將龍眼上下搬動，沉重的籃子對體能是極大挑戰。移出大灶後還須放置數天讓籽透出水份，再以小火烘乾到最佳狀態，爐灶方休；每隔七至十日，還須日曬半日，確保低含水不質變。
這是柴燒龍眼乾的真實場景，
現代已鮮少有人延續這種工法製作龍眼乾，廖媽媽一做就是近80年。
時至今日，兒子文森也加入柴燒行列，
期待，更多人透過品、聞、讀到這份食物藝術~
讓這幾乎快消失的珍貴百工，得以延續~
✨點擊頁面，有完整影片紀錄：https://reurl.cc/L73L6x
甫製作完成！廖媽媽與文森的龍眼乾👉https://reurl.cc/oxLpdM
這位IG藝術家太厲害了！會捨不得吃🤤>>https://reurl.cc/5rnlgn
#食物藝術家 #居家創意
【#ELLE好好玩】天啊~這真的可以吃嗎❓神還原 #辛普森家庭 的肉醬餃子超可愛😍
國外的食物藝術家LALEH MOHMEDI所創作的作品不僅驚奇，看起來也十分美味👍
來源：IG/@jacobs_food_diaries
https://www.instagram.com/jacobs_food_diaries
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#ELLETaiwan #辛普森 #手作料理
每一次品嘗懷石料理，都是一場視覺和味覺上的雙重盛宴。希望這樣一間土炮香港懷石料理能有朝一日成功摘星，為港爭光！
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