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■商品情報
ドクター ベックマン ステインデビルス
1. 血液/ミルク/アイスクリーム/卵用
2. コーヒー/赤ワイン用
3. 食用油/トマトソース/カレー/醤油用
4. 口紅/ファンデ/泥汚れ用
5. ボールペン/クレヨン用
6. 機械油/ペンキ用
¥550（税込）
・サイズ：W5.3×D2.5×H13.3cm
・容量：液体50ml / 70g
・生産国：ドイツ
■注意
肌に触れた後は、すぐに水で十分に洗い流してください。
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【鰹のタタキ】（本日動態回顧）
我非常愛吃「鰹のタタキ」，這是坂本龍馬故鄉土佐的鄉土料理。タタキ的漢字寫做叩き、或是敲き，中文多翻做鰹魚半敲燒，因為它的做法是用乾的稻草烤了表面之後再拌以蔥、蒜片、茗荷等佐料再予以拍打。有人以為用稻草烤過的料理就叫鰹のタタキ，甚至有人直接管它叫鰹魚稻草燒(カツオのワラ焼き)。
高知縣是日本鰹魚消費量最高的地方。在以前鹽和醬汁都還很缺乏的年代，土佐漁夫家的奶奶就用自己的手把鹽和醬汁的味道拍進去魚的身體裡，用這種方式讓味道融為一體。這是在調味料不足的時代衍生出的智慧。
至於表面要烤過的原因，則是因為烤過的話，原本較硬的魚皮就會變軟而容易食用，而且還可以消除魚腥味。至於會使用稻草而不用炭火和木材來烤，是由於稻草本身帶著少許的油份，因此燒起來火力很大，能夠迅速烤好鰹魚的表皮，使外層在烤過的情況下，內部還是維持生的狀態，這種狀態就非常適合拍打入味了。了而且稻草的香氣不但會沾染上鰹魚，烤過之後還可以除去多餘的水份，讓味道更加地凝縮。
鰹のタタキ還有一個起源，是土佐第一代藩主山内一豊為了防止食物中毒而禁止吃鰹魚刺身而改良的。自此之後多稱做「鰹の塩辛」，直到第12代藩主の山内豊資才正式被稱為鰹のタタキ。
不過已故日本美食家北大路魯山人非常看不起這道鄉土料理。他曾經在自己的書中寫道：「土佐的炙燒鰹魚片只不過是當地人不知大城市美味的人們胡亂當作名產來宣揚的東西罷了，在我看來，很令人不舒服而粗糙，剛烤好又生又熱的，只讓我感到一陣腥。不過土佐這般連皮快速烤過，帶皮一起食用的作法，應該是有其意義的。」
在這裡我很意外北大路魯山人沒有調查過土佐鄉土料理的相關文獻，不過在土佐出身的深夜食堂作者安倍夜郎在他的文字書裡抗議過：『佐料太多，鰹魚本來的味道會 . . . 』這種美食家式的說法我才不管呢！宴會後，鰹魚全部吃光後，用筷子夾著餐盤上浸著醬汁的青蔥、洋蔥等剩下的配料當小菜吃，一面聊天一面喝酒，這才是土佐酒鬼正確的作風。
到高知除了去坂本龍馬的故居探訪之外，最開心的就是終於吃到最正統的鰹のタタキ了。不過雖說高知市到處都有賣，但在高知縣民心中排行第一的還是這間漁師料理 明神丸 ひろめ市場店。鹽味的尤其好吃。表皮的焦香，充滿脂肪與鮮味的紅色魚身，再加上粗粒的鹽，一定要切得厚一點，再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡，再配一口酒，太完美了。
雖然明神丸要去高知才吃得到，不過另外一家當地名店「黑尊」在東京得銀座有分店。還有一間連鎖店祢保希（ねぼけ）則在東京很多地方都有分店，連高知著名的皿鉢料理（さわちりょうり）也有賣。
以前的江戶人愛吃「初鰹」(春天到夏天在日本近海北上的鰹魚，到秋天油脂飽滿後南下的則為「歸鰹」)，愛到有「把老婆拿去當了也要吃」的說法。對此北大路魯山人也提出過他的看法：「此處引人深思的，是所謂的江戶人大約是什麼身份的人？大概不是富人，也不是貴族吧。既然還得為了吃鰹魚而典當物品，應該是身份低的人吧。對這些人來說好吃得令人雀躍，這番話必須考量到說話者的程度。」北大路魯山人的說法雖然刻薄了點，但也不無道理。以當時的物價，一尾初鰹約相當於現在的十五萬日圓，而且初進貨的必須先進貢給將軍，流通到市場上的所剩無幾，而且還有富商和高級料亭搶著買，平民老百姓想買到幾乎是不可能的事。
北大路魯山人說的，講得直接點就是：「他們說的話能聽嗎？」但是江戶有句「吃了初物，壽命就能延長七十五天」的俗語，所以對吃初物這件事江戶人真的是有非同小可的執著。不過其實遠古時代的日本人是不太吃鰹魚的，一直到了武士的時代，因為鰹魚的日文發音和勝男一樣，才開始受到大家的青睞。
此外，鰹魚在壽司世界裡，又因為很容易腐壞，會希望能在進貨當天就能賣完，因此被稱為「忙碌的壽司料」。
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵，孵化後在北緯二十度以南的海域長大，再以南北螺旋狀方式迴游往東移動，然後在四月五月時從沖繩北上到鹿兒島，最後在六月到達日本的房總海域。接著，鰹魚群會繼續北上，在七月抵達日本東北海域，這裡黑潮與親潮交會，對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳。在這裡吃的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成大胖子再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂，特別適合做成生魚片。而鰹魚又可分為以下的：
正鰹，俗名卓鯤。日文為カツオ(鰹、堅魚、堅木魚、勝魚)。英文名Striped tuna，學名，Katsuwonus pelamis。條紋在腹部，紅肉。日本主產地在宮城縣氣仙沼和千葉縣勝浦。
巴鰹，花煙，三點仔。日文名，スマ(縞鰹、須満、須万)。日文別名有すまがつお、やいとがつお（灸鰹）、ほしがつお（星鰹）、モンガツオ（モンカツオ 紋鰹）等。英文名有Kawa kawa, Eastern little tuna, Little tunny, Wavyback skipjack。學名：Euthynnus affinis。條紋在背上，斜條，魚肚上有三個小黑點，紅肉。台灣主要產於東部、東北部與南部海域。日本主產地有鹿兒島縣、三重縣、和歌山縣、神奈川縣。
叫煙仔的花鰹，日文是ソウダガツオ（宗太鰹、騒多鰹），學名為Auxis Cuvier。又分為圓舵鰹、圓花鰹。日文マルソウダ(丸宗太鰹、丸騒多鰹)，英文Bullet tuna，學名Auxis rochei。產於日本房總半島以南、屋久島、琉球列島、小笠原諸島。朝鮮半島南岸・東岸與濟州島。扁花鰹或平花鰹的日文是ヒラソウダ(平騒多鰹、平宗太鰹)，英文Frigate tuna，學名Auxis thazard。產於日本屋久島、琉球列島、小笠原諸島。
齒鰆，別名煙仔虎、土魠串。日本叫はがつお／歯鰹，別名為キツネガツオ（狐鰹），關東又叫「トウサン」「トウザン」。英文名:Striped bonito，學名:Sarda orientalis 條紋在背上，直條牙齒銳利，白肉。台灣四周海域均有出現，以東部、東北部及南部為多。静岡縣以西，尤以三重縣到高知縣、宮﨑縣、鹿児島為多。味道介於鰹魚和土魠之間，
最後，根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究，鰹魚是與日本酒最合的魚。鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉，也難怪高知人特別會喝酒了。
#鰹のタタキ
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1. 血液/ミルク/アイスクリーム/卵用
2. コーヒー/赤ワイン用
3. 食用油/トマトソース/カレー/醤油用
4. 口紅/ファンデ/泥汚れ用
5. ボールペン/クレヨン用
6. 機械油/ペンキ用
¥550（税込）
・サイズ：W5.3×D2.5×H13.3cm
・容量：液体50ml / 70g
・生産国：ドイツ
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今回はいつ食べても美味しいおかずを選んで作ってみました！
夕飯の副菜やお弁当のおかずなんかにお役に立てれば幸いです
野菜の切れ端が余ったので朝食用のスープも作ってみました
全部簡単なんで是非お試しください
Instagramはこちら
https://www.instagram.com/yugata_syokudo/
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https://twitter.com/yugata_syokudo
妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓
『お家へ帰ろう』
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☆ゆかり酢だこ☆
たこ足 3本
胡瓜 1/2本
塩わかめ 5gくらい
塩 少々
酢 大さじ1.5
水 大さじ1
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ2
いりごま ぱっぱ
ゆかり ぱぱぱ
☆3種野菜のレモンなます☆
胡瓜 1/2本
大根 適量
人参 適量
レモンの皮 少々
水抜き用 塩/砂糖 少々
酢 小さじ2
砂糖 小さじ2
レモン汁 1/2個分
☆豚豆富ハンバーグ☆
豚ひき肉 200g
豆富（3連） 1/3丁
玉ねぎ 1/4個
パン粉 大さじ1
にんにく/生姜 少々
ケチャップ 少々
水 80㏄ / みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1 / 醤油 大さじ1強
いりごま ぱぱぱ
☆塩鯖の2種焼き☆
塩サバフィレ 1枚
〇マヨネーズ 大さじ1
〇粒マスタード 小さじ1
〇ブラックペッパー 少々
◇ごはんですよ 小さじ2
◇みりん 少々
◇梅肉 少々
いりごま ぱぱぱ
パセリ ぱぱぱ
☆豚ヒレピカタ☆
豚ヒレ肉 150g
玉子 1個
マヨネーズ 少々
パルメザンチーズ 大さじ1
（市販の粉チーズでいいです）
ピュアオリーブオイル 少々
食べる時にケチャップを
☆鶏ももチリソース和え☆
鶏もも肉 半身（上部）
（醤油、片栗粉で下味）
長ねぎの頭 10㎝くらい
ごま油 少々
水 80㏄
豆板醤 小さじ1
ケチャップ 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ2
片栗粉 小さじ1.5
☆豚と玉ねぎの焼き肉☆
豚バラ肉 150g
玉ねぎ 1/3個
（繊維を断つように輪切りに）
こめ油 少々
塩 少々
焼き肉のたれ 大さじ2
いりごま ぱぱぱ
☆鶏と余り野菜のカレースープ☆
鶏もも肉 1/4枚
玉ねぎ 1/2個
人参 適量
大根 適量
しめじ 適量
冷凍コーン ぱぱぱ
水 鍋いっぱい
ローリエ 1枚
チキンコンソメキューブ 1個
カレーの残り 適量
#作り置き#おかず#お弁当
夏のおもてなしデザートの簡単な5選｜夏に子どもたちが集まったら、おもてなしに作ってもらいたいのがこちらのデザート5選です。全て簡単にできてしまいます。すぐにできるし、子どものおやつとしてもグッド。差し入れに困ったときや、家族一緒にデザートを手作りしたい時もおすすめです。この可愛くて楽しい夏のデザートはきっと子どもたちの間で人気者になることでしょう。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/natu-omotenasi-deza-to-kantan/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1
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準備時間: 35分
調理時間: 1時間
難易度: 初級
1. 貝のクッキー
【材料】
- バタークッキー 8枚
- アイシング ピンク
- ラファエロ 4個
- 目のキャンディ
【作り方】
クッキーの上にピンク色のアイシングを絞り、その上にラファエロを置きます。ラファエロを支えにして、もう1枚クッキーを被せます。アイシングを目のキャンディに絞り、クッキーにくっ付ければ完成です。
2. クロワッサン蟹
【材料】
- クロワッサン 2つ
- いちご 大 2個
- みかん 1個
- マシュマロ 1個
- ぶどう 緑 2粒
- ぶどう 赤 2粒
- 爪楊枝 4本
【作り方】
クロワッサンの先端を切り落とします。イチゴを半分に切り、先の尖った方に小さなくさびを入れ、クロワッサンの端に置きます。爪の完成です。みかんの皮をむき、クロワッサンの両側に3枚ずつ置いて足を作ります。マシュマロで小さな口を2つ作ったら、クロワッサンに付けます。ぶどう（緑）2個を半分に切り、それぞれに爪楊枝を刺します。ぶどう（赤）2個の端を薄く切り、緑のぶどうの露出した部分に貼り付け、目を作ります。爪楊枝をクロワッサンの上部に差し込めば、愛らしいカニの完成です。
3. マシュマロタコ
【材料】
- グミ 板状のもの 6枚
- マシュマロ 6個
- ホワイトチョコレート
- 食用色素 ピンク色
- キャンディの棒 6本
- 目のキャンディ 12個
【作り方】
グミを4等分にし、星形のように交差させます。ホワイトチョコレートを溶かし、ピンク色の食用色素を混ぜます。マシュマロにキャンディの棒を刺し、溶かしたチョコレートにディップします。そのままグミにのせ、目のキャンディを取り付ければ完成です！
4. ヒトデのおやつ
【材料】
- 全粒粉クッキー 100g
- 粉砂糖 150g
- アーモンドプードル 200g
- ココアパウダー 10g
- 牛乳 大さじ2
- はちみつ
- 目のキャンディ
- バタークッキー
- 星形のクッキー型
【材料】
4.1 ボウルに粉砂糖、アーモンドプードル、ココアパウダー、牛乳を入れて、手でよく捏ねます。麺棒で伸ばしたら、星形のクッキー型でくり抜きます。
4.2 全粒粉クッキーを粉々にして、大きめのボウルに移します。はけで生地にはちみつを塗り、全粒粉クッキーを全体にまぶします。
4.3 バタークッキーを粉々にして、皿にしき、砂辺のようにします。ヒトデ型のおやつをのせて目のキャンディをつければ、可愛いヒトデ型おやつの出来上がり！
5. ビーチボールケーキ
【材料】
ケーキ生地:
- バター 250g
- 砂糖 250g
- 卵 4個
- ベーキングパウダー 大さじ1
- 牛乳 250ml
- 小麦粉 300g
その他:
- クリームチーズフロスティング 500g
- クランベリー
- ブルーベリー
- マンゴー
- キウィ
- メロン
- いちご
- 半球型のケーキ型
【作り方】
5.1 オーブンを175℃に予熱し、ケーキ型に軽く油を敷きます。バターと砂糖をふんわりとするまでかき混ぜたら、卵をひとつずつ加えてさらに混ぜます。別のボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れてよく混ぜます。ふたつを合わせて、滑らかになるまで混ぜたら、ケーキ型に生地を流し、予熱したオーブンで60分焼きます。焼けたら粗熱を完全に取ります。
5.2 クリームチーズフロスティングをケーキ全体に広げます。お好みの果物をくっつければ完成です。
5.3 個別に食べても楽しいですが、全部合体させると、大迫力のビーチスペクタクルの完成です！お皿には砕いたバタークッキーを広げて、気分はまさにウキウキ夏気分。
これで楽しい夏のおもてなしデザートの完成です。すぐにできる子どものおやつとして、覚えておいて損はないはず！
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ラズベリー満載のドームケーキのレシピ｜ラズベリー満載のドームケーキのレシピです。ホールケーキを焼く型で赤のスポンジケーキを焼き、クリームチーズとホイップクリームを混ぜて作ったミックスとラズベリーをフィリングとして詰め込みます。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/razuberi-do-muke-ki-resipi/
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【材料（12人分）】
生地:
- 砂糖 180g
- 卵 6個
- バニラ 大さじ1
- ラズベリーシロップ 50ml
- 食用色素 大さじ1 赤
- 小麦粉 270g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 塩 ひとつまみ
フィリング:
- クリームチーズ 500g
- 砂糖 250g
- バニラ 大さじ2
- ホイップクリーム 750g
- ラズベリー 500g
その他:
- ケーキ型
- 絞り袋
- プラスチックシート 約10 x 10cm
- 粉砂糖
【作り方】
1. 大きなボウルに生地用の卵と砂糖を入れてハンドミキサーで攪拌します。続けて砂糖、バニラ、ラズベリーシロップ、食用色素を加えます。
2. 小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけて加え、へらでよく混ぜ合わせます。クッキングシートを敷き、側面に軽く油を塗ったケーキ型に生地を注ぎ入れ、予熱した175 °Cのオーブンで45分焼きます。
3. 粗熱を取った後に方から取り出し、スポンジを2センチ厚に切り分けます。
4. クリームミックス用にクリームチーズ、砂糖、バニラを混ぜあわせ、ホイップクリームを加えて優しく混ぜあわせます。丸い口金を付けた絞り袋にいれて、最初のスポンジの上にとぐろ状に絞り出します。
5. クリームミックスの上にラズベリーを並べて押し付け、さらに上にクリームミックスをのせます。
6. スポンジをのせ、クリームミックスとラズベリーの層をさらに重ねます。
7. 残りのクリームミックスをケーキの上面と側面に塗ります。
8. 、プラスチックシートを使って全体をドーム型に整えます。
9. 残りのスポンジを、絞り袋の口金を使ってくり抜きます。
10. ドームの外側から丸く抜いたスポンジを付けていき、最後の埋まらない部分はラズベリーをのせます。
11. 冷蔵庫で2時間冷やし、粉砂糖を振り掛けて完成です。
これだけラズベリーを大量に使うと迫力がありますね！もちろん周りにつける丸いスポンジの代わりに豪華に全てラズベリーにしても結構です。ただしラズベリーは傷みやすいので、作ったらできるだけ早く食べてしまいましょう。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/QABviIt6SoM
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