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#澎湖食魚教育慢魚運動
澎湖孩子要懂魚，更要懂得吃魚。「食魚教育」是保護海洋重要一環，透過「慢魚運動」（Slow Fish）能更友善對待海洋，縣府與湖西國小合作編印「澎湖食魚教育導覽圖鑑」就是最佳教材。
「澎湖食魚教育導覽圖鑑」由湖西國小鄭謙遜校長歷時2年、每月至少2次至漁市場實地調查完成，以淺顯的文字詳實記錄澎湖常見魚種，透過認識魚進而瞭解海洋，「吃在地」、「吃當季」學會慢慢吃魚，永續海洋資源。
在「食魚教育」實踐方面，合橫國小、鳥嶼國小及文澳國小等校規劃食魚牆、食魚學習步道等，將「食魚教育」融入校園環境，傳遞食魚不浪費、慢慢抓、慢慢吃等「慢魚運動」觀念。
2021年澎湖海洋年，我鼓勵澎湖各國中小學百花齊放，設計創意課程，藉由生動的環境體驗，充實學生們的海洋知識。
#澎湖食魚教育導覽圖鑑線上版
請至「澎湖縣海洋教育資源中心」教學素材區下載
飛魚🐟遇到鬼頭刀🔪，
蹦出美妙新滋味🤤
馬可老師今天受邀參加由
行政院農業委員會
漁業署🐟輔導 ～
國立臺灣海洋大學團隊執行～
基隆區漁會🦑辦理～
“當飛魚遇上鬼頭刀，丸了”
食魚教育工作坊活動
一早就來到熟悉的故鄉
基隆碧砂漁港示範烹飪
鬼頭刀創意料理
“四季蔬菜悶煎鬼頭刀”
鬼頭刀這種洄游性的魚類
魚肉的蛋白質高、卡路里低
是打造健康體質最佳的
漁食材之一
搭配北海岸在地蔬菜
“金山地瓜與筊白筍”
的大量膳食纖維
再融入地中海料理的靈魂～
冷壓初榨橄欖油的好油脂
不僅營養均衡
充滿地中海飲食元素
更能保持窈窕健康
身為ㄧ個北海岸的”萬里囡仔”
馬可老師我為北台灣在地故鄉
設計的對一道菜
符合了蔬菜、蛋白質及澱粉的比例為2：1：1的健康原則
符合食量要減 美味不能減!!
的原則
讓你吃飽又健康
簡單好做好發揮
是最佳的鬼頭刀料理選擇
而且今天漁業署也特別邀請
宜蘭縣蘇澳鎮
東澳社區發展協會
理事長嚴順明、莊麗雪夫妻，
介紹定置網漁場與製作飛魚丸
所有參與活動的
北部漁村社區貴賓們
一邊動手做美食美食
一邊欣賞碧砂漁港絕美海景
讓我活動結束時真的感到
十分充實與滿足🥰。
#漁業署優良漁貨推廣
#全省農漁會跑透透
#漁村社區發展
#創生事業陪伴輔導計畫
#教育現場
從濕地、魚塭到餐桌，迷你小校說出海洋的驕傲
崎峰國小位於屏東縣林邊鄉崎峰村，是一所僅有6班的小校。由於緊鄰自然生態豐沃的「大鵬灣國家風景區」，加上在地豐富養殖產業，學校因而善用資源，設計出具有在地特色的海洋教育課程，包括崎峰濕地生態保育、濕地風貌功能解說的濕地教育，戶外水域的探索教育，以及關懷在地友善養殖漁家、推展在地生產的食魚教育。https://opinion.cw.com.tw/blog/profile/480/article/9216
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