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【恭喜🎉🎉🎉 台東女兒張可昀裝飾餅乾獲國際金獎】
台東女兒 #張可昀 投入糖霜餅乾研發、烘焙10年，日前參加 #2021英國伯明翰蛋糕國際線上大賽，以她最熱愛的中東舞為題材創作，#首度參賽就獲得皇家糖霜裝飾餅乾組金獎，真的好棒！
可昀和爸爸 張志學老師特別帶了熱氣球糖霜餅乾來看我，這麼有台東特色又精緻的熱氣球，任誰都捨不得吃，還好還好，經過特殊處理的糖霜餅乾可以存放好幾年，把它掛在牆上，就是宣傳 #台東熱氣球嘉年華的最佳代言！
Cookie Queens 餅乾皇后 • 時尚糖霜 - 收涎/彌月/婚禮小物/喜餅/客製化餅乾
「布朗尼蛋糕」
之前把儲藏櫃裡面放久了的烘焙材料清個乾淨、又怕突然想做點什麼了、所以又網購了這個那個材料回來。
但巧克力這東西必須得冷藏宅配才行、所以打算自己去烘焙行買。突然想做布朗尼吃，就先用市售的巧克力板來做吧！
好吃的布朗尼，使用的巧克力固然很重要、但想做想吃的時候則是有就好啦😂。（這次特地買胡桃、果然比核桃要討我喜歡）
✏️食譜：
無鹽奶油 50g
黑巧克力版 50g
牛奶巧克力 50g
雞蛋 一顆（大型）
白砂糖（上白糖） 35g
鮮奶 60g
低筋麵粉 50g
法芙娜可可粉 8g
泡打粉 1.5g
胡桃 適量
裝飾餅乾 適量
❤️胡桃或其他自己喜歡的堅果也行、OREO、比利時蓮花薄餅、都可以裝飾。
❤️這次用的裝飾餅乾是鹹的、我個人蠻喜歡的、總覺得好看又解膩。
1.無鹽奶油+切碎的巧克力以600W微波1分鐘，取出攪拌融化均勻。（份量太多沒辦法完全融化就再微波30秒取出攪拌）
2.全蛋一顆打散加入砂糖一起攪拌均勻，倒入奶油巧克力液，攪拌均勻。
3.再加入牛奶，攪拌均勻。
4.將低筋麵粉、可可粉,、泡打粉過篩後加入、攪拌均勻。
5.加入適量胡桃拌勻。
6.在耐熱容器上鋪好烘焙紙，倒入麵糊，在麵糊頂部灑一點胡桃跟裝飾餅乾。
7.放進阿拉丁烤箱烤箱用170度烤15分鐘，打開烤箱在容器上蓋鋁箔紙再繼續烤10分鐘。用竹籤插一下如果沒有沾黏麵糊就熟嘍。
✏️阿拉丁烤箱電熱管比較低、所以怕焦要蓋一下鋁箔紙。
這個口感是比較鬆軟的，以前也有做過其他巧克力蛋糕、有的是用全蛋打發、有的是用市售鬆餅粉、這次是用泡打粉的配方。
從 #抽屜積水點心 裡面可以找到的。
不管哪一種、都好吃😋。
放涼後就被分切來吃掉了！
聽說放隔天比較好吃？
實在做不到呢！
🤣🤣🤣🤣🤣
飛碟聯播網FM90.5_民生展望電台
▪️主持人：鐵打的處長
▪️開講主題：雲林2021春節活動&觀光產業
▪️播出時間：02/04(四)上午10點
▪️本集嘉賓：
雅聞峇里海岸觀光工廠-紀書菱經理
塔吉特千層蛋糕觀光工廠-布萊恩組長
▪️雅聞峇里海岸觀光工廠
以芬多精皂為主題，可以看到年銷『兩百萬顆』的芬多精皂的製造流程及產品的特色，讓民眾可以貼近了解香皂的製作方式，增長知識。另外園區每年4月及12月會舉辦盛大的『雅聞玫瑰季』慶典，可以欣賞到難得一見的像日本一樣的玫瑰花園，有些多彩繽紛的玫瑰國度，不用出國就可以享受的到峇里島風情及玫瑰花園（秒飛國外）。還有新增多個網美打卡點，如天空亭，沙灘鞦韆，彩色傘步道，讓大家都可以拍到漂亮的美照！
戶外走春來『雅聞峇里海岸』初一～初五天天都精彩！
泡泡奇蹟互動表演秀，牛轉乾坤 運氣大比拼，邀請大家來試手氣，得大獎！ 沙灘區全天候都有可愛的『小鱷魚溜滑梯氣墊』，絕對讓小朋友『玩上加玩』，『牛年忘返』！
▪️塔吉特觀光工廠
最大的特色莫過於手作DIY的課程，手作課程就分了三種不一樣的課程，1.聖火杯(類似軟式可麗餅，在蛋皮上面裝飾餅乾及鮮奶油)。2.輪到您來作(在年輪蛋糕上面裝飾餅乾鮮奶油以及其他食材，將他裝飾成小小的蛋糕城堡)。3.變出抹數(體驗抹千層蛋糕的樂趣，一層蛋皮一層餡料抹出自己獨一無地的千層蛋糕)春節期間親子同遊也較多，我們特別在手作DIY課程裡新增兩種不一樣的親子體驗課程，1.髒髒毛巾捲(將蛋皮上塗抹餡料，並捲一捲成可愛造型毛巾捲)2.千層繽紛樂(除了讓親子體驗抹千層蛋糕的樂趣，還能在蛋糕上面裝飾成獨一無二的造型蛋糕)。
直播網址:
https://fb.watch/3oUEQHTVHr/
4款遊戲蛋糕裝飾 - 魔術方塊、井字遊戲、小精靈和俄羅斯方塊
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1. 魔術方塊蛋糕
準備時間：約1小時20分鐘
烘焙時間：約40分鐘
等待時間：約50分鐘
難易度：中等
所需材料：
3 份 6 顆蛋白
3 份 240 g 糖
3 份 110 ml 植物油
3 份 120 ml 牛奶
3 份 250 g 低筋麵粉
正方型烤盤 (尺寸: 16 x 16 x 10 cm)
6 種顏色巧克力，每種顏色約200 g (白、黃,、綠、藍、紅和橘色)，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
約300 g 奶油乳酪巧克力醬
6 格矽膠製冰盒 (尺寸: 每格 4 x 4 cm)
作法：
1.1 將蛋白慢慢加糖打發後，分次拌入事先混合好的麵粉、牛奶和油裡。將麵糊倒入抺好油的正方形烤盤裡，放入上下火預熱至170℃的烤箱中烤40分鐘。烤好後將蛋糕從烤箱中取出，等蛋糕完全冷卻後從烤盤中取出。以此步驟做出3個蛋糕。
1.2 切掉蛋糕的頂部，使每個蛋糕的高度約為 5 cm。在三個蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，然後將它們交錯疊起來。
1.3 將矽膠製冰盒的底部浸入融化的巧克力中，並拿高。等巧克力不再滴落時，將製冰盒翻面，並用冰淇淋棒擦拭邊緣。
1.4 將製冰盒放入冰箱中讓巧克力變硬，然後小心地將巧克力在從製冰盒上取下來。每種顏色共需九個正方形，總共需要54 片巧克力片。當所有的巧克力片都變硬時，就可以用它們來裝飾蛋糕了。
2. 井字遊戲蛋糕
準備時間：約2小時
烘焙時間：約50分鐘
等待時間：約45分鐘
難易度：中等
所需材料：
3 顆蛋白（冷藏）
120 g 糖
50 ml 植物油
60 ml 牛奶
130 g 低筋麵粉
300 g 餅乾麵團
糖霜
彩色糖粒
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
正方形烤盤（尺寸：21 x 21 x 4 cm）
餅乾切模（十字形和圓形）
作法：
2.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
2.2 將餅乾麵團擀開，並用餅乾切模切出一些十字和圓圈形狀。將切好餅乾麵團放入冰箱冷藏。將烤箱用上下火預熱至180°C，將餅乾麵團放入烤箱中烤10至12分鐘，然後將餅乾取出放涼。
2.3 用糖霜和彩色糖粒裝飾餅乾。
2.4 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，然後用糖霜擠出九宮格 (3 x 3)。然後把餅乾放在九宮格上，井字遊戲蛋糕就做好了。
3. 小精靈蛋糕
準備時間：約1小時30分鐘
烘焙時間：約40分鐘
等待時間：約50分鐘
難易度：中等
所需材料：
6 顆蛋白
240 g 糖
180 g 低筋麵粉
70 g 可可粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
彩色巧克力，每種顏色約100 g，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
6 個瑪芬 (直徑約 4-5 cm)
約10 根長條軟糖
眼珠糖片及黑巧克力珠
黃色及紅色M&Ms或類似巧克力
綠色軟糖
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
長方形烤盤（尺寸：39 x 27 x 2 cm）
作法：
3.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
3.2 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，並於入冰箱短暫冷藏。
3.3 用長條軟糖在蛋糕上佈置成小精靈的遊戲場地。
3.4 將迷你瑪芬切成小精靈和鬼魂的形狀，然後將它們浸入彩色的融化巧克力中。用眼珠糖片及黑巧克力珠裝飾小精靈和鬼魂。
3.5 在遊戲場地上放置小精靈、鬼魂、櫻桃和M&Ms巧克力。
4. 俄羅斯方塊蛋糕
準備時間：約 90 分鐘
烘烤時間：約 40 分鐘
等待時間：約45分鐘
難易度：中等
所需材料：
6 顆蛋白
240 g 糖
250 g 低筋麵粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
約 300 夾心酥
彩色巧克力，每種顏色約100 g，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
約200 g 奶油乳酪巧克力醬
約 8 根長條軟糖
長方形烤盤（尺寸：23 x 32 x 2 cm）
作法：
4.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。。
4.2 將夾心酥切成小方塊後，將表面浸入各種顏色的融化巧克力中。然後取出，等巧克力變硬。
4.3 將長條軟糖放在蛋糕的邊緣，然後將彩色夾心酥當成俄羅斯方塊擺在蛋糕上。
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5個讓餅乾美美的技巧 — 很多人因為傳統，會在聖誕節時候烤餅乾。但是烤好吃又好看的餅乾，無論全年的任何一個時間都非常適合。下面將示範用兩種餅乾麵團，就可以很容易地製作出漂亮的餅乾的5個技巧。你所需的，只是簡單的餅乾麵團、一些廚房用具和烘烤的樂趣。
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所需材料：
巧克力餅乾麵團部份：
300 g 麵粉
200 g 奶油 切成小方塊
100 g 糖
2 顆蛋
2 湯匙可可粉
1 茶匙肉桂粉
原味餅乾麵團部份：
300 g 麵粉
200 g 奶油 切成小方塊
100 g 糖
2 顆蛋
1 茶匙香草精
兩個餅乾麵團的作法：
將冰奶油和糖揉在一起，然後加入麵粉 (巧克力餅乾麵團再加入烘焙用可可粉) 和蛋。然後在巧克力餅乾麵團中加入肉桂粉，在原味餅乾麵團中加入香草精。揉好麵團，然後放入冰箱中至少2個小時。
1.) 花朵造型
作法：
從原味餅乾麵團中，捏出一小塊，揉成圓形小球。從巧克力餅乾麵團中，捏出同樣大小的6塊小麵團，揉成6個圓形小球。將原味餅乾麵團放在中間，巧克力餅乾麵團放在周圍。讓餅乾看起來像一朵美麗的小花。
2.) 編織餅乾
作法：
2.1) 需要切出5條相同厚度和長度的原味餅乾麵團條，和3條厚度相同，但稍微短一點的巧克力餅乾麵團條。
2.2) 將5條原味餅乾麵團直排相連放好，將第2和第4條上方約麵團寬度的地方往上翻。在翻轉處下方橫放一條巧克力餅乾麵團。然後，把原味餅乾麵團向下放回來。
2.3) 將第3和第5條原味餅乾麵團條依同樣的方式往上翻，並放上一條巧克力餅乾麵團條。再將原味餅乾麵團條放回原來的位置。第三條巧克力餅乾麵團條重複第1個步驟。
2.4) 現在餅乾麵團會是一個方式的網狀，用餅乾切模或一個杯子將它裁切成圓形。
3.) 螺旋形餅乾
作法：
取一塊長方形的巧克力餅乾麵團，放在一塊同樣大小的原味餅乾麵團上。然後，將它們捲起來，並將麵團卷切成薄片。
4.) 棋盤餅乾
作法：
4.1) 將原味和巧克力餅乾麵團，切成兩條相同厚度和長度的立體長方形。
4.2) 將它們從中間切開。
4.3) 將巧克力餅乾麵團放在原味的餅乾麵團上，另一條原味的餅乾麵團放在巧克力餅乾麵團上。然後切成正方形。
5.) 盛開的花
作法：
5.1) 將兩種餅乾麵團各切出3個相同大小的圓形。
5.2) 將巧克力口味放在原味上面。
5.3) 用披薩刀從圓形中間切開。
5.4) 將一個的半圓形由外往內捲成花瓣，另一個的半圓形，由內往外捲成花瓣，將它們放在一起形成花的形狀。在中間放入一個巧克力餅乾麵團小球。
將餅乾麵團放入上下火175 °C 的烤箱中烤10到14分鐘 (依餅乾厚度而定)。
當然，也可以用食用色素取代烘焙用可可粉，例如用紅色和原色烤出鮮活的顏色。祝你在烤餅乾和麵粉袋中玩得開心！
你愛上了烤餅乾了嗎？不要錯過這13個裝飾餅乾的絕佳技巧喔！
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從裝飾餅乾到美味蛋糕 - 30道用餅乾做的創意甜點食譜 — 每個人都喜歡餅乾。很少有人知道，餅乾可以很容易拿來做成讓人留下印象深刻的甜點。這30個點子將讓你瞭如何真正地將餅乾的用途發揮到極限。將來，你就不需要再尋找簡單快速甜點食譜了。在下面的30道食譜中，你一定可以找到你想要的。
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1.-3.) 3道用奶油餅乾製作的美味甜點
甜點胃突然在喊餓，但又有點懶，這邊要提供3道可以輕易用閃電般的速度，變出的美味甜點。3道用奶油餅乾製作的美味甜點食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/desserts-cookies/
4.-16.) 13個裝飾餅乾的絕佳技巧
想吃餅乾，但又覺得餅乾看起來很無聊。為了確保讓餅乾看起來不會那麼無聊，這邊提出了13個點子，讓普通的奶油餅乾看起來很不一樣。13個裝飾餅乾的絕佳技巧請看這裡。https://www.yokofu.tw/decorate-cookies/
17.) 巧克力脆片蛋糕
還記得芝麻街裡的餅乾怪獸嗎？這隻愛吃餅乾有無底洞胃的藍色怪獸，不管再多餅乾都吃不夠。但也許今天這個食譜可以滿足它，因為這食譜不只有餅乾還有香濃的巧克力！巧克力脆片蛋糕在這裡。https://www.yokofu.tw/giant-chocolate-chip-cookie/
18.-23.) 6種圓形餅乾食譜
無論是看電視，野餐還是旅行：餅乾都是完美的小吃，好帶又方便。下面這六個食譜，都是用經典餅乾麵團改良的，只需幾個簡單的步驟，即可獲得美味的點心。6種圓形餅乾食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/recipes-with-biscuits/
24.) 覆盆莓白巧克力蛋糕
今天的覆盆莓白巧克力蛋糕，製作方法超簡單！ 一口咬下綿密鬆軟，口感豐富，不會太甜，也不會太膩，是你無法抗拒的甜點！覆盆莓白巧克力蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/white-cold-snout/
25.-28.) 引人注目的4種餅乾
市面上的手工餅乾，因為是手工的，所以都不便宜，既然如此，那就自己做吧！只要將材料準備好，揉一揉攪一攪，香味四溢又獨特的手工出爐囉！引人注目的4種餅乾食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/cookies/
29.) 布朗尼餅乾起司蛋糕
生日要準備什麼？餅乾、巧克力和蛋糕？生日蛋糕應該怎樣才會贏得壽星的心？很簡單：製作一個含有所有甜點，令人不可抗拒的蛋糕。在這一年中最特殊日子！布朗尼餅乾起司蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/brownie-cookie-cheesecake/
30.) 美味的圓頂餅乾
甜點食譜，是誰想出來的？沒有人可以確定，無論是戚風蛋糕、冰淇淋蛋糕、餅乾麵包甜蛋糕...等。但老實說，誰想出來的並不重要。重要的是它的美味，對吧？美味的圓頂餅乾食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/creamy-cookie-dome/
不僅芝麻街的餅乾怪獸是餅乾的大力支持者。當你看到此食譜的大集合後，以後的生活就很難少了餅乾了。
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