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『お好み焼き風もちバーグ』のご紹介です！
餅入りの豚ひき肉を丸めてお好み風に味付けした巨大ハンバーグだ！！
焼きたては、もちがトロトロになって最高だ！！
お好み焼きより肉肉しくて満足できるぜ！！
ごちそうさまでした！
■ 材料(1~3人分)
豚挽き肉：200g
切り餅：2個
長ネギ：1/2本
キャベツ：50g
サラダ油:適量
お好み焼きソース(かける用)：適量
マヨネーズ：適量
かつお節：適量
青のり：適量
(A)
卵：1個
紅生姜：30g
揚げ玉：大さじ3
お好み焼きソース：大さじ1
塩：適量
胡椒：適量
■ 手順
1. ボウルに豚挽き肉、みじん切りにした長ネギとキャベツ、サイコロ状に切った切り餅、(A)を入れよくこね、丸く成型する。
2. フライパンにサラダ油を引き、[1]を中に火が通るまで両面しっかりと焼く。
3. お好み焼ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけたら完成！
■ 調理時間
15分
【エバラ社員の食卓ウィークVol.1 〜タッカルビのたれ篇〜】
話題の“ソトクソトク”にチャレンジ！
こんにちは、コミュニケーション部の渡邉です。今週は、この春に新しく登場した「タッカルビのたれ」or「豚バラのごまみそ炒めのたれ」を使ったエバラ社員オリジナルレシピをお届けします(*^_^*)
今日ご紹介するのは「タッカルビのたれ」を使った“ソトクソトク”です。これは韓国グルメの1つで、ソーセージとお餅(トク)を交互にさしたもの。フライパンで揚げ焼きして、甘辛のたれを絡めるだけなので、おうちでも手軽にチャレンジできますよ♪
韓国では屋台やコンビニなどで売られていて、おやつ感覚で食べているそうです＾＾みなさんも小腹が空いたときなどに、ぜひ作ってみてください(^^)
＜材料 4本分＞
ソーセージ 4本
トッポギ(市販品) 12本
エバラタッカルビのたれ 適量
サラダ油 適量
いりごま(白) 適量
＜作り方＞
【1】トッポギを柔らかくなるまでゆでます。
【2】ソーセージをトッポギと同じ長さになるよう切ります。
【3】トッポギ、ソーセージを交互に竹串にさします。
【4】フライパンにサラダ油を多めに入れ、揚げ焼きします。
【5】油を拭き取り、【4】に「タッカルビのたれ」を絡めます。
【6】仕上げに白ごまをふりかけでできあがりです。
混ぜて焼くだけで簡単！もちもち新玉ねぎ餅🧅
ボウルに新玉ねぎ半分すりおろし、半分みじん切り、片栗粉大4、鶏ガラスープの素小1、塩コショウを混ぜて4等分にして丸い形に形にし、フライパンにごま油小1をひいて両面焼き色がつくまで焼いたら、完成！
レシピはこちら！ https://buff.ly/3sApdlO
蛋餅（ダンピン）の作り方をご紹介します。
本来は、生地とたまごを別に焼いて、合わせることが多いのですが、
今回はフライパンひとつで簡単にアレンジしました。
大葉とチーズの具材で作りましたが、
ネギ・コーン・ツナ・ハムなどに変えても美味しいです。
巻き方と火加減にコツがあり、動画で詳しく説明しております。
ぜひ、作ってみてください！
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ダンピン
（材料 ２０cmフライパン２枚分）
・強力粉 大さじ２
・薄力粉 大さじ２
・片栗粉 大さじ１
・水 １２０ml
・砂糖 小さじ２
・塩 小さじ１/４
・たまご ２個
・油 適量
（具材）
・大葉（半分に切る） ４枚
・スライスチーズ ２枚
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料理家/管理栄養士
エダジュン
1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★
再生リスト
https://www.youtube.com/channel/UC67dUIGcXFzt2UawhOzB_ng/playlists
[公式ホームページ]
http://edajun.com
[15冊ほどレシピ本発売中です！]
https://www.amazon.co.jp/本-エダジュン/s?rh=n%3A465392%2Cp_27%3Aエダジュン
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かぼちゃに白玉粉とバター、砂糖を加えてよくねるともちもち食感のバターもちができます。
白ごまもたっぷりでごま団子のように美味しいですよ。
TikTokで見かけたかぼちゃの何か？をレシピ化してみました。
Add shiratamako and butter to pumpkin and knead well to make mochi with a soft texture.
◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori
【ingredients】
540g Pumpkin
1 tbsp Water
140g rice flour
20g Salted butter
60g Granulated sugar
Corn oil a little
80-100g White sesame seeds
【材料】
かぼちゃ 500g
水 大さじ1
白玉粉 140g
有塩バター 20g
グラニュー糖 60g
植物油 適量
白ごま(いりごま) 80-100g
【作り方】
①かぼちゃは種をとって皮をむいて、小さく切ってボウルに入れて水を加えて、軽くサランラップをして電子レンジで柔らかくなるまで温めます。(約12分)
②有塩バターとグラニュー糖を加えて軽く混ぜて、マッシャーやフォークなどで細かくつぶして裏ごしします。
③白玉粉を加えて手で捏ねるように混ぜて、30gずつ手に水をつけながら小判型に成型して白ごまをまんべんなくつけます。
※白玉粉の量はかぼちゃの水分量にもよって違ってきますが、良くこねて、耳たぶくらいの柔らかさになるくらいに調整してください。
④フライパンを弱火にかけて③を片面5分ずつ焼きます。
(火が入ると柔らかくなってほんのりと焼き色がついたらOKです)
⑥お皿などにおいて完全に冷ましたら羽二重餅や大福もちのように美味しく食べられます。
※焼きたてやほかほかも美味しいですが、冷たくなるまで冷ます方がお餅のように柔らかくてよくのびます。
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
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お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
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How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
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ひろまるおすすめグッズ
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台湾屋台で人気の「胡椒餅」をご紹介します♪
胡椒がたっぷりと入った肉あんを生地で包んで焼き上げたひと品で、フライパンで簡単に作れますよ！五香粉の風味がやみつきになること間違いなしです！
■調理時間：40分
※生地を寝かせる時間含みません。
■材料（6個分)
・豚ひき肉：240g
・a. 黒こしょう：小さじ2杯
・a. 五香粉：小さじ1杯
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a. オイスターソース：小さじ2杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・a. ごま油：小さじ1杯
・小口ねぎ：適量
・白いりごま：適量
＜生地＞
・強力粉：120g
・薄力粉：90g
・ベーキングパウダー：小さじ1杯
・砂糖：大さじ1杯
・サラダ油：小さじ1杯
・ぬるま湯：120cc
■作り方
1. ボウルに豚ひき肉、(a) の調味料を入れて混ぜ合わせレンジ600Wで2分30秒加熱します。取り出してよく混ぜて粗熱をとります。
2. ボウルに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、サラダ油、ぬるま湯を加えゴムベラである程度混ぜ合わせ、手でよくこねます。表面がなめらかになったらひとかたまりにして、ラップをかけて15分ほど休ませます。
3. 2を6等分にします。生地を直径15cm程度に広げて1と小口ねぎを包みます。表面に水をつけて、白いりごまをつけます。
4. フライパンにクッキングシートを敷き、3を並べ入れます。フタをして中火で5〜10分ほど焼き、焼き色がついたらひっくり返します。さらに5〜10分ほど焼いて完成です。
■コツ・ポイント
・焼き時間は様子をみて調整してください。
・五香粉の分量はお好みで調整してください。
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↓詳しいレシピはこちら↓
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