【男性精蟲品質不佳?5大營養素提高生育力!】
一個小生命的開始,需要精子和卵子結合而來。當面臨生不出小孩的困擾時,大多數人都會把矛頭指向女性,其實這觀念是不正確的。造成不孕的原因不一定是女性,現今男性不孕症的盛行率也越來越高了!
隨著晚婚、生活作息不正常、工作壓力大、飲食不當和環境污染等因素,男性精蟲品質越發下降,形成「精蟲危機」!可通過精液分析檢查,如SA、Kruger’s Test、MAR Test來了解精蟲活動力、形態、數量和品質,一般來說有活動力的精子數超過50%且數量大於每毫升2百萬則懷孕的成功率較高。依據世界衛生組織(WHO)標準的正常精液值:
• 精液容量:1.5ml以上�
• 精液濃度:大於1500萬/ml�
• 精蟲活動力:大於40%�
• 精液酸鹼值:7.2~8.0�
• 正常形態比率:大於4%
📌「精」明攝取營養素 助精蟲恢復「精」力
藉由日常飲食中適當補充營養素,短短幾個月就能改善精子品質、活動力和數量。當精子各方面條件達到標準的時候,就能大大提升受孕機率。現在就來看看您的餐桌中是否缺少了哪些助孕營養素,適時補充可帶來「好孕」哦!
1⃣️精氨酸(L-Arginine)
左旋精氨酸為一氧化氮(NO)前驅物,是精子蛋白的主要成分,對於男性生殖系統能否正常運作扮演著重要的角色。補充足夠的精氨酸可有效的提高精蟲活動力,可從堅果類、芝麻、南瓜子、蝦子、魚類、牛肉、蛋中獲取。
2⃣️維生素E
維生素E又叫作生育醇,有著「抗不孕營養素」之稱。男性缺乏維生素E時,會導致睪丸損害、性功能減退造成精蟲異常和缺乏等問題。此外,維生素E還具有抗氧化功能,保護精蟲免受自由基的損害。大部分存在於植物胚芽裡,例如胚芽油和大豆油等植物油就是維生素E的良好來源,深綠色蔬菜、大豆及其製品、核桃、杏仁、花生等乾果類、全麥製品和小麥胚芽中含量都很高。
3⃣️CoQ10
CoQ10抗氧化能力特別強,能幫助精子對抗自由基的攻擊,並活化精子的粒腺體,從而提升精蟲活動力和品質。可從日常飲食中獲取CoQ10,如:沙丁魚、鯖魚、肝臟、牛肉和雞肉;植物性來源則是以菠菜、花椰菜、花生和核桃等堅果類含量較高。但是一般食物中的CoQ10含量並不高,可適時由保健食品作補充。
4⃣️維生素C
番石榴、柳橙、檸檬、奇異果、草莓、番茄和綠色蔬菜都是維生素C豐富的來源。維生素C可幫助清除自由基,減少精蟲頭部DNA的斷裂。研究報告指出,維生素C的攝取量和精子數量呈正比關係,因此適量補充維生素C可有效增加精蟲數量和活動力,提高與卵子結合能力。
5⃣️鋅
鋅與精子代謝有關,若飲食中缺乏鋅,容易導致精蟲數量減少並降低精蟲活動力。通常蛋白質食物中含鋅量較多,像是肉類、肝臟、牡蠣、豆類、全穀類都是鋅的良好來源。
✨✨營養師小叮嚀✨✨
精蟲品質不佳與性能力無關,建議男性若有不孕問題,可到生殖醫學中心或是不孕症診所做詳細的檢查。另外,需特別強調,雖然透過飲食可幫助改善精蟲品質,但如果沒有適當改變生活形態,如:戒菸、避免酒精、規律運動等,再怎麼吃也是於事無補。
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養命酒酒精濃度 在 Facebook 的精選貼文
寧化府山西老陳醋
山西人愛食醋是眾所皆知,在1978年對華北五個城市所做的一個每人每年的食醋量的調查中,天津市為5.1斤,石家莊市8斤,北京市8.4斤,呼和浩特市10斤,山西的太原市竟然高達18斤。前兩年甚至有個新聞,說是在山西太谷縣第二中學的食堂裡面,放著一個飲水機,不過裡面裝並不是水,而竟然是醋。根據校方的說法,之所以將醋放在飲水機裡,是因為醋作為日常調味品的用量非常大,使用飲水機來裝醋的話,用起來就更方便衛生了。
之前談魚香肉絲時,我們談過其滋汁中所用之醋以四川保寧醋為佳。以產地四川閬中市保寧鎮命名,麩皮、小麥、大米、糯米為原料,輔以砂仁、麥芽、元楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等香料的色澤黑紫,酸味濃厚的保寧醋素有「離開保寧醋,川菜無客顧」的說法。與酸度最高價格最貴的唯一北方醋代表山西老陳醋、以香聞名而微甜的江蘇鎮江香醋、以及以糯米為原料並以紅麴米為糖化發酵劑的酸中帶甘醇香爽口的福建永春老醋,並稱中國四大名醋。
以上的四大名醋為地方名醋,至於陳醋、香醋、米醋等,則是陳醋適合搭配麵食、香醋適合佐蟹和涼拌或配小籠包、米醋熱菜涼菜都可以用、用蒸餾過的酒發酵製成的白醋則是口味單薄而酸味較淡。
我這次買的寧化府山西醋可說是中國醋的活化石。而位於山西省太原市南部的清徐縣,則因為在西漢時就出現商業性的釀醋作坊;北魏時期的釀醋技藝又由液態發酵改為固態發酵,而成了當之無愧的中國醋都。
到了1368年,清源縣(後來的清徐縣)「美和居」醯坊結合當時的工藝發明了燻蒸法,使釀出的醋色呈醬紅色,口味不但醇厚,而且酸香撲鼻,官府遂以其醋薦於寧化王府。明洪武十年(1377年),朱元璋的孫子寧化王朱濟煥在太原創建醋坊「益源慶」,專門釀製宮廷食醋,於是山西陳醋就成了朱元璋之孫寧化王朱濟煥的王府貢品。明初朝廷更是大力推動對山西地區的釀醋食醋風俗的普及具有重要意義。已有600多年歷史的寧化府老陳醋的名稱也是這樣來的。
在明清時期,山西各地都有醋坊,僅清徐就有寶源坊、順泰號、同泰慶等醋坊。現在留存下的很多名醋企業,都可以追溯到明清晉商。明清晉商以晉中地區商人為主,帶出去的便多是晉中特產老陳醋。創始於明朝初年的「益源慶」,以府為醋名,俗稱寧化府醋,在寧化府醋廠現存一具當年蒸料用的鐵甄,上面鑄有「嘉慶二十二年七月吉日成造」字樣,可見早在1817年益源慶醋已是官禮陳醋,行銷京、津、滬、西安等地。
上文有提到醯坊二字,其實醋古稱醯。《周禮》中就已經有「醯人掌共醯物」的記載了。北魏時的《齊民要術》中,則共記述了二十二種製醋方法。而外地人將山西人稱為「老西兒」,這「西」就是古字「醯」的諧音。
不過,究竟為什麼山西人那麼愛食醋呢?則有著以下幾種說法。
其中一說是因為黃土高原向來多鹽鹼地。飲用水偏鹼性,所以老百姓只能儘量多吃醋了!這個說法似乎有點牽強。不過另外一個說法則與山西的飲食習慣為大量麵食為主有關。的確,不管是餃子蘸醋或是麵裡加點醋都更能開胃。不過更重要的,也許與山西人也愛吃莜麵等不好消化的粗糧的愛好有關,而有了老陳醋的畫龍點睛,就更能夠打開食客的味蕾了。
最後,我們來看看山西老陳醋和其它的醋到底有何不同。
老陳醋的原料主要是高粱、小麥、黑苦蕎。釀製過程有五個關鍵步驟,分別是蒸、酵、燻、淋、陳。而且會加入高粱殼、小麥皮、大米殼和酒精一起發酵,增加鬆軟程度、並且增加其營養成份。發酵好的原料被分成兩個部份,一部份被放入水池中形成醋酸汁,另一部份入大鍋翻炒成醋醅,要翻炒六天六夜炒到變得焦黑燻成黑醅,而這就成了老陳醋香氣與色澤的來源。而在第一步用水浸泡醋酸汁後,第二步與加八角、花椒、桂皮 . . .等香料一起蒸沸、第三步融入黑醅之中便可出醋。此時的醋嘗起來雖然嗆,但卻不酸,此乃新醋。新醋要抽入有160公分高的桶子中來透過日曬夜露來增加濃度。
新醋的度數約5.7(五印醋的酸度為3.25),但老陳醋的度數必須在六以上,所以必須經過兩年的日曬夜露。先通過陳放至少一年的時間,讓醋中的雜質沉澱,多餘的水份則通過蒸發或結冰析出,使醋的濃度越高。這個原理是因為醋結不了冰,但水能結冰,在醋中所含的水份結冰之後,將之撈去,剩下的就是老陳醋。經過冬日撈冰,夏日曬走水份後(夏「伏曬」、冬「撈冰」),老陳醋的酸度就會漸漸達到6度以上,這樣的酸度使得老陳醋自身能防腐抑菌,因此能夠長期保存,並且擁有酸、香、甜、綿、鮮的特點。
#寧化府山西老陳醋
養命酒酒精濃度 在 啱Channel Facebook 的最佳解答
見字飲水,能醫百病?梗係唔係啦!其實除了「飲多杯暖水瞓一陣」,想緩解經痛仲有好多方法,收好呢個Post,一個月,總有幾日用得著。記住follow埋 口袋醫生 Pocket Doctor ,睇最新嘅醫療資訊!
首先,經痛可以分為 原發性與續發性兩種。
#原發性經痛 因生理時期前列腺素(PGF2α)濃度較高,令子宮肌肉強烈收縮導致。
#續發性經痛 則因婦科疾病,如:子宮內膜異位症、子宮肌腺症、子宮肌瘤、骨盆腔發炎等引發發炎反應。
如果經痛強烈而且持續,最理想的做法當然是到 #婦科檢查,但平時日常飲食只要多注意,亦有助緩解經痛。
1.#多吃富鈣食品
鈣質可以幫助肌肉放鬆,補充足夠鈣質可以幫助減低子宮收縮反應,從而減低經痛痛楚。高鈣食物如牛奶、乳酪、生蠔🦪、黑芝麻等,經期期間都可以多吃。
2.#多吃Omega3豐富的食品
Omega-3是人體必需的脂肪酸,功用多多。經期期間多吸收Omega-3,可以減少造成經痛的前列腺素產生,直接降低痛楚,而且抗炎。除了三文魚🍣、鯖魚等深海魚類含有豐富Omega-3,奇亞籽、牛油果🥑、核桃都是不錯的選擇。
3.#多吃抗氧化食物
都市人壓力大、經常吃油炸品、吸煙🚬等,都會增加體內自由基產生。#自由基 會增強經痛的發炎反應,所以經痛期間應該攝取適量抗氧化營養素,例如:#維他命A、#維他命C 及 #維他命E 等,幫助清除身體內的自由基。如果不想直接吃保健品,可以多吃蕃茄🍅、木瓜、南瓜、奇異果🥝、橙🍊、深色蔬菜🥦等來吸收營養。
4.#忌吃:#辣、#酒、#油炸、#高鹽
辛辣食物🌶會刺激腸胃蠕動,容易引起腹瀉、腹痛等症狀,令女生痛上加痛。酒精🍻會令血管擴張,子宮內膜供血小動脈收縮,令經血增多。油炸、高鹽食品,會引起身體炎症反應,加劇經痛。
#PocketDoctor
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養命酒酒精濃度 在 迷你王的瘋狂生活 x Shu Yoga Youtube 的最讚貼文
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養命酒酒精濃度 在 sentian 森田 Youtube 的最佳解答
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養命酒酒精濃度 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳解答
痛風迷思一查也是驚為天人不得了!
櫻桃、牛奶、優格很推薦??
鹼性食物又搆來?
除了手搖飲,果汁跟果乾也....?!
3+1痛風大迷思,原來如此全解惑!!
☞其他愛撥營養小知識
:
食物還真的有酸性跟鹼性之分?營養師文獻查給你!
https://youtu.be/YHriqgn87AE
喝水時間對了能減肥?咁係金欸?喝起來!
https://youtu.be/r55x-5CGjO0
✍參考文獻&資訊:
[1]
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19692116/
痛風是一種常見的關節炎,慢性高尿酸血症後若關節內尿酸晶體沉積便會引起。
當血清尿酸濃度降低到尿酸一鈉飽和點以下時,晶體溶解,痛風可以治愈!
生活方式調整(飲食、活動量、減重)可有效協助!
[2] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20516647/
尿酸是人類普林代謝的代謝終產物。雖然一定要有高尿酸血症方能形成的尿酸結晶而引發痛風,但高尿酸血症不等於必形成尿酸結晶沈積!
此外,高尿酸血症與高血壓,動脈粥樣硬化,胰島素抵抗和糖尿病有關!
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3889483/
高普林食物大量攝入會使痛風患者復發性痛風發作的風險增加近五倍。
避免或減少攝入的富含嘌呤的食物(尤其是動物來源的食物)可能有助於降低痛風發作的風險。
遠超於植物來源的普林食物對痛風發作風險的短期影響,遠小於動物來源的普林食物!
所以植物性高普林食物--菠菜、蘆筍、蘑菇、豆類不用特別擔心;
要注意的是所有肉類份量控制,內臟肉&肉提取物和肉汁&海鮮要盡量避免。
[4] https://www.bmj.com/content/bmj/336/7639/309.full.pdf
[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5073537/
果糖是痛風危機!含糖飲料&果糖與男性痛風風險的增加密切相關。
富含果糖的水果果乾和果汁也可能增加風險!
[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/5047915/
果糖的快速靜脈內輸注會導致血漿尿酸濃度瞬間增加!(可能原因為,果糖導致嘌呤核糖核苷酸降解增加引起。)
[7] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2000819/
攝入乳清蛋白和酪蛋白後3小時,血清尿酸顯著下降(不過此樣本數只有10人!)
[8] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24703341/
飲食因素(動物來源普林食物,酒精和果糖),肥胖,代謝症候群,高血壓,利尿劑的使用&慢性腎臟疾病,皆是高尿酸血症和痛風的危險因素。
**而低脂乳製品,咖啡和維生素C可能具有降低痛風發生的協助。
[9] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12771324/
[10] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23023818/
食用櫻桃可降低健康女性的血漿尿酸&櫻桃中的化合物可能會抑制炎症途徑。
[11] https://www.top1health.com/Article/189/37226
Donna 陳怡錞營養師--過多維他命C保健食品攝取的可能危害
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #痛風
養命酒酒精濃度 在 养命酒是含有14%酒精的补酒,具有葡萄糖的甜味 - Facebook 的推薦與評價
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養命酒酒精濃度 在 [送禮] 請推薦好喝的酒(有養身功效的更好) - 精華區Wine 的推薦與評價
如題,男友爸爸生日快到了,
想送一罐酒精濃度不要太高又好喝的酒,
若是帶有一點養身功效更好,
沒有也沒關係...
好喝最重要!
我預算大概是1000元,
因為我對酒類不熟,
希望能順便告訴我台北哪裡買的到...
麻煩大家了,謝謝^___^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.138.215
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: compound (夢說人) 看板: Alcohol
標題: Re: [送禮] 請推薦好喝的酒(有養身功效的更好)
時間: Wed Oct 5 20:41:28 2005
在台中的興農曾看過有在賣
台北的話就先去興農找找吧
--
不 高 不 帥 不 多 金
無 才 無 藝 無 文 情
若 問 今 生 誰 與 共
只 要 有 酒 那 便 行
倉海無名
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.223.226.69
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: shming (+MIN+) 看板: Alcohol
標題: Re: [送禮] 請推薦好喝的酒(有養身功效的更好)
時間: Wed Oct 5 21:51:30 2005
可是我不想送到像養命酒這類的耶,
這應該是已經偏向於藥酒了....
我想買的是像葡萄酒呀、梅酒、清酒、冰酒...之類,
感覺清淡好喝...對身體又沒負擔,
偶爾小酌還能促進身體血液循環這類的,
不知道我的觀點正不正確呢???
上述四種大家推薦哪一種呢...有沒有品牌之分呀???
或是有其他更好的推薦品????
對了...我應該會在百貨公司(站前三越)買,
因為我是第一次買酒,方便起見直接到那邊買....
站前三越可以買到什麼樣適合送人的酒嗎??
問題很多,請大家不吝賜教,謝謝^____^
: : 我預算大概是1000元,
: : 因為我對酒類不熟,
: 這個價位與訴求的話
: 去買「藥用養命酒」吧~
: 日本做的,實際功效和口感如何我不清楚
: (總不會拿這來調酒吧:P)
: : 希望能順便告訴我台北哪裡買的到...
: : 麻煩大家了,謝謝^___^
: 在台中的興農曾看過有在賣
: 台北的話就先去興農找找吧
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.73.48.246
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Pan (改口稱麥可姊夫XD) 看板: Alcohol
標題: Re: [送禮] 請推薦好喝的酒(有養身功效的更好)
時間: Wed Oct 5 22:43:13 2005
※ 引述《shming (+MIN+)》之銘言:
: 可是我不想送到像養命酒這類的耶,
: 這應該是已經偏向於藥酒了....
: 我想買的是像葡萄酒呀、梅酒、清酒、冰酒...之類,
: 感覺清淡好喝...對身體又沒負擔,
: 偶爾小酌還能促進身體血液循環這類的,
偶爾小酌的話 葡萄酒就出局了 精確的說是一般紅酒開瓶就得喝完
玫瑰紅之類的還好
: 不知道我的觀點正不正確呢???
: 上述四種大家推薦哪一種呢...有沒有品牌之分呀???
: 或是有其他更好的推薦品????
: 對了...我應該會在百貨公司(站前三越)買,
三越有賣梅酒清酒 冰酒我不確定
但是以你的預算 1000元大概只能買梅酒
清酒跟冰酒"好一點的"應該都會破千
除非你打算買一般的月桂冠之類的
大吟釀以上絕對都破千 又除非是小瓶的
且清酒開了 最好快一點喝完
所以 我看你還是買梅酒好了 讓你男朋友爸媽可以一起喝
反正 酒就那樣
一瓶就想要養身 是不太可能的
拿誠意當禮物就好 不用想太多
: 因為我是第一次買酒,方便起見直接到那邊買....
: 站前三越可以買到什麼樣適合送人的酒嗎??
: 問題很多,請大家不吝賜教,謝謝^____^
三越買什麼東西都貴啦
如果有其他地點的話
不建議在三越買
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.230.57
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: loser1 (會爬的香菇) 看板: Alcohol
標題: Re: [送禮] 請推薦好喝的酒(有養身功效的更好)
時間: Thu Oct 6 00:06:56 2005
我的看法是, 酒精這玩意只有傷身與藥引兩種主要用途。
在板上的眾酒徒, 酒絕對都是拿來傷身娛樂用, 所以別
企求"養生", 這都只是市井坊間的宣傳。
一千塊錢, 買瓶好一點的甜白酒或紅酒勉強還可以, 跟
老人家祝壽趁興大家趁亂喝了算了。波特與雪莉可以放
得久一點, 可是不見得大家都喜歡, 好的價位鐵定破千。
如果好一點的威士忌, 我推薦你買百齡痰的十七年吧,
喝起來相當合台灣人口味的, 只要老人家不是酗酒之徒
應該都沒關係。
不過呢, 送禮時想想前一陣子白蘭氏雞精的廣告, 送酒
合不合用.....
(白蘭地不足一千塊買到的大概都是些爛貨, 就算了)
※ 引述《Pan (改口稱麥可姊夫XD)》之銘言:
: ※ 引述《shming (+MIN+)》之銘言:
: : 可是我不想送到像養命酒這類的耶,
: : 這應該是已經偏向於藥酒了....
: : 我想買的是像葡萄酒呀、梅酒、清酒、冰酒...之類,
: : 感覺清淡好喝...對身體又沒負擔,
: : 偶爾小酌還能促進身體血液循環這類的,
: 偶爾小酌的話 葡萄酒就出局了 精確的說是一般紅酒開瓶就得喝完
: 玫瑰紅之類的還好
: : 不知道我的觀點正不正確呢???
: : 上述四種大家推薦哪一種呢...有沒有品牌之分呀???
: : 或是有其他更好的推薦品????
: : 對了...我應該會在百貨公司(站前三越)買,
: 三越有賣梅酒清酒 冰酒我不確定
: 但是以你的預算 1000元大概只能買梅酒
: 清酒跟冰酒"好一點的"應該都會破千
: 除非你打算買一般的月桂冠之類的
: 大吟釀以上絕對都破千 又除非是小瓶的
: 且清酒開了 最好快一點喝完
: 所以 我看你還是買梅酒好了 讓你男朋友爸媽可以一起喝
: 反正 酒就那樣
: 一瓶就想要養身 是不太可能的
: 拿誠意當禮物就好 不用想太多
: : 因為我是第一次買酒,方便起見直接到那邊買....
: : 站前三越可以買到什麼樣適合送人的酒嗎??
: : 問題很多,請大家不吝賜教,謝謝^____^
: 三越買什麼東西都貴啦
: 如果有其他地點的話
: 不建議在三越買
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.169.229
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Jugent (狐狸) 看板: Alcohol
標題: Re: [送禮] 請推薦好喝的酒(有養身功效的更好)
時間: Thu Oct 6 01:20:54 2005
※ 引述《shming (+MIN+)》之銘言:
: 如題,男友爸爸生日快到了,
: 想送一罐酒精濃度不要太高又好喝的酒,
: 若是帶有一點養身功效更好,
: 沒有也沒關係...
: 好喝最重要!
: 我預算大概是1000元,
: 因為我對酒類不熟,
: 希望能順便告訴我台北哪裡買的到...
: 麻煩大家了,謝謝^___^
有一款酒叫做D.O.M.活麗酒
據說是十五十六世紀法國北部的教士所作 失傳以久的秘方
這來源聽起來很像是噱頭啦 不過很像是西方的藥酒的感覺
有看過EMBA學生送給我們教授
https://www.benedictine.fr/anglais/homepage.html
我在復南名酒集有看到過,翁老闆說這支酒好像有加當歸的樣子
老人家會比較愛。
不知道這個會不會符合您的要求
--
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◆ From: 61.230.140.50
※ 編輯: Jugent 來自: 61.230.140.50 (10/06 01:24)
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作者: NeoSoul (德國阿比威力超群..囧) 看板: Alcohol
標題: Re: [送禮] 請推薦好喝的酒(有養身功效的更好)
時間: Thu Oct 6 03:08:11 2005
※ 引述《Jugent (狐狸)》之銘言:
: 有一款酒叫做D.O.M.活麗酒
: 據說是十五十六世紀法國北部的教士所作 失傳以久的秘方
: 這來源聽起來很像是噱頭啦 不過很像是西方的藥酒的感覺
: 有看過EMBA學生送給我們教授
耶~~
這種酒多半是拿來調酒用的,
它的味道很特別,我想就算是加水,也可能難以為一般人所接受。
DOM在調酒裡最出名的配方是新加坡司令。
有興趣及有管道的話可以問問20-30年以前高級旅館酒保,
原始舊配方(據說真的是新加坡創出來的),
最上層放的不是櫻桃白蘭地,而是DOM。
去年要求熟識的酒保為我調了一杯,
比較沒那麼有南洋風味,整體質感也沈了些,口感也比較不膩,
只不過DOM的香氣又被加強過,我想是這種特殊香氣,
導致後來酒譜被改過了的原因吧。
復興南路名X集的小老闆跟我說過,
DOM的名字還是甚麼的跟現任教宗一樣,
導致現在漲價很多的八卦。
(如有記錯請來信喔)XD
--
不過對我來說DOM一定是黑色的,然後一次會來個三發
聽得懂的人,表示您和我一樣老╮(┬_┬)@m
吉翁萬歲!
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◆ From: 219.84.150.118
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作者: rickson (@Paris) 看板: Alcohol
標題: Re: [送禮] 請推薦好喝的酒(有養身功效的更好)
時間: Thu Oct 6 04:23:33 2005
※ 引述《NeoSoul (德國阿比威力超群..囧)》之銘言:
: ※ 引述《Jugent (狐狸)》之銘言:
: : 有一款酒叫做D.O.M.活麗酒
: : 據說是十五十六世紀法國北部的教士所作 失傳以久的秘方
: : 這來源聽起來很像是噱頭啦 不過很像是西方的藥酒的感覺
: : 有看過EMBA學生送給我們教授
: 耶~~
: 這種酒多半是拿來調酒用的,
: 它的味道很特別,我想就算是加水,也可能難以為一般人所接受。
ㄟ他的工廠我去過也,在諾曼地海邊,
叫做Fecamp的地方,附近就是很有名的象鼻海岸。
這種就真的是藥酒,成分不是很清楚,
賣的似乎普普。
這個酒的名子,翻成中文應該是班乃狄克
他也是一個基督教教派的名稱,
現在的教皇就是本篤十六世,但是跟這個拼音不太一樣。
--
"L'observation, premiere etape de la connaissance"
觀察,是認知的第一步
Charles Nicolle,
1866/09/21-1936/02/28
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◆ From: 82.237.174.157
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作者: Clr (兔子/氾濫成災的小白) 看板: Alcohol
標題: Re: [送禮] 請推薦好喝的酒(有養身功效的更好)
時間: Thu Oct 6 09:54:45 2005
這是釀酒師說的
我上禮拜問釀酒師這個問題
因為我想送我爹50%以上的酒
但釀酒師說
年紀大一點的人
不適合喝濃度太高的酒
十五度以下差不多
他說 釀酒的過程中 會出現甲醇
酒精濃度越高 甲醇越高
對身體的負荷也越大
所以 如果是以養身為前提 盡量送酒精濃度比較不那麼高的酒
還有 很多私釀的酒
整個釀酒過程 並沒有做好產品控管
有很多雜菌出現 對身體都不好
--
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裡頭有四年多來的兔友實戰經驗,
還有翻譯文章,希望對你有幫助喔^^
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◆ From: 140.136.164.91
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作者: compound (夢說人) 看板: Alcohol
標題: Re: [送禮] 請推薦好喝的酒(有養身功效的更好)
時間: Thu Oct 6 15:14:30 2005
※ 引述《NeoSoul (德國阿比威力超群..囧)》之銘言:
: ※ 引述《Jugent (狐狸)》之銘言:
: : 有一款酒叫做D.O.M.活麗酒
: : 據說是十五十六世紀法國北部的教士所作 失傳以久的秘方
: : 這來源聽起來很像是噱頭啦 不過很像是西方的藥酒的感覺
: : 有看過EMBA學生送給我們教授
: 耶~~
: 這種酒多半是拿來調酒用的,
之前喝過,其實這款酒因為濃郁加上特別的口感
所以要用這瓶的調酒也不多
至於會不會像藥酒,我覺得以台灣人的口感應該不覺得像藥酒吧
只是不常喝烈酒的人可能無法接受吧
不過這隻都被提到的話,我想提提價位差不多的高價香甜酒
也Drambuie跟Grand Mariner
不過我從來沒有注意到它們有沒有養生功效,如loser1大所說,喝這酒是要爽的 XD
但這兩款酒在質感上很厚實,香氣濃郁,不過對有些人而言可能會太甜
在調酒上我很喜歡這二隻,純飲也是好選擇
而且比起大多數人常送的威士忌、白蘭地、高粱,這二隻加味過的威士忌與白蘭地
可能也會讓人覺得與眾不同 (當然牽涉到價位的考量啦)
: 它的味道很特別,我想就算是加水,也可能難以為一般人所接受。
: DOM在調酒裡最出名的配方是新加坡司令。
我以為是 B & B :P
: 有興趣及有管道的話可以問問20-30年以前高級旅館酒保,
: 原始舊配方(據說真的是新加坡創出來的),
: 最上層放的不是櫻桃白蘭地,而是DOM。
我比較常看到的新加坡司令沒有飄浮的部分,
那這個參DOM的版本在製作方式上與一般的新加坡司令有什麼差異呢?
: 去年要求熟識的酒保為我調了一杯,
: 比較沒那麼有南洋風味,整體質感也沈了些,口感也比較不膩,
: 只不過DOM的香氣又被加強過,我想是這種特殊香氣,
: 導致後來酒譜被改過了的原因吧。
: 復興南路名X集的小老闆跟我說過,
: DOM的名字還是甚麼的跟現任教宗一樣,
: 導致現在漲價很多的八卦。
: (如有記錯請來信喔)XD
--
孤居幽影夢殘生
愛酒˙愛劍˙愛美人
倉海無名
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作者: Pan (改口稱麥可姊夫XD) 看板: Alcohol
標題: Re: [送禮] 請推薦好喝的酒(有養身功效的更好)
時間: Fri Oct 7 15:12:57 2005
※ 引述《Clr (兔子/氾濫成災的小白)》之銘言:
: 這是釀酒師說的
: 我上禮拜問釀酒師這個問題
: 因為我想送我爹50%以上的酒
: 但釀酒師說
: 年紀大一點的人
: 不適合喝濃度太高的酒
: 十五度以下差不多
: 他說 釀酒的過程中 會出現甲醇
: 酒精濃度越高 甲醇越高
沒錯
釀酒的過程的確會出現甲醇
但是酒精濃度越高 甲醇越高這句話不太精確
首先
自然發酵的酒精(乙醇)濃度上限是15%
前文所述的濃度(50%)是蒸餾酒濃度
代表該酒已經過蒸餾
而甲醇沸點(65)低於乙醇(78.3)
如果蒸餾器具與技術完整
經過蒸餾的酒品 更可以將甲醇自蒸餾過程中分離
所以
在蒸餾酒中應該沒有所謂濃度越高甲醇越高的這種問題
至少比起釀造酒來說
蒸餾酒多了一道蒸餾手續可以將部份甲醇分離
: 對身體的負荷也越大
甲醇有毒 但是跟乙醇一起在身體裡面存在的時候
甲醇被身體吸收的比例就會降低
所以一般甲醇中毒的解毒方式就是提供17%的乙醇
以乙醇去競爭甲醇在人體中的吸收力
法規之所以規定
釀造酒的甲醇濃度是 300ppm
而蒸餾酒的濃度是 1000ppm
就是因為乙醇越多 身體對於甲醇的吸收也越差
所以蒸餾酒允許的甲醇上限較釀造酒高
: 所以 如果是以養身為前提 盡量送酒精濃度比較不那麼高的酒
: 還有 很多私釀的酒
: 整個釀酒過程 並沒有做好產品控管
: 有很多雜菌出現 對身體都不好
以我養細菌的經驗
釀造過程就是一種細菌的生存競爭
目標菌(優勢菌)與雜菌間的競爭
一旦釀造成功 雜菌存活的機會太少了
所以釀造過程沒有做好產品控管
應該會導致釀造失敗 而不會有雜菌存在的問題吧?
(或者說雜菌對於目標菌在比例上相差太懸殊)
這點不知道實驗室經驗跟一般釀酒經驗能不能共通?
有請板上其他大大補充
還有這兩天因為這篇文章爬了一下估狗
發現甲醇好像是從果皮的木質素破碎後釋放
而不是釀造過程中微生物的代謝物(乙醇是)
所以一般水果酒的甲醇濃度比較高
且甲醇中毒的機制並非是甲醇有直接影響
而是身體將甲醇代謝成甲醛與甲酸後
後兩者對身體的毒性
--
爬爬估狗 順便賺賺P幣
--
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◆ From: 140.112.230.57
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作者: tibro (用力放下啊~ MAN) 看板: Alcohol
標題: Re: [送禮] 請推薦好喝的酒(有養身功效的更好)
時間: Fri Oct 7 20:48:31 2005
※ 引述《Pan (改口稱麥可姊夫XD)》之銘言:
: 以乙醇去競爭甲醇在人體中的吸收力
恕刪~ 以上 Pan哥講的非常精確~
我再幫忙補充一些 蔡哲和先生口述/tibro整理
蔡哲和先生是台大農化所生化營養組畢業的 前公賣局酒類試驗所的評酒委員
本身也具備營養師和食品技師雙證照
: 法規之所以規定
: 釀造酒的甲醇濃度是 300ppm
: 而蒸餾酒的濃度是 1000ppm
: 就是因為乙醇越多 身體對於甲醇的吸收也越差
: 所以蒸餾酒允許的甲醇上限較釀造酒高
近來最被主要採用的法規:
https://www.nta.gov.tw/dbmode93/ShowContent.asp?CatID=317
葡萄酒標準為 3000mg/L
其他酒標準為 1000mg/L <<包含其他釀造酒及所有蒸餾酒及再製酒
但Pan 哥講得對 法規後有句"純乙醇計"
簡單講就是乙醇含量越多 可容許的甲醇也越多
數字上的容許值釀造酒規定得較高
但實際是更嚴格的
: 以我養細菌的經驗
: 釀造過程就是一種細菌的生存競爭
: 目標菌(優勢菌)與雜菌間的競爭
: 一旦釀造成功 雜菌存活的機會太少了
: 所以釀造過程沒有做好產品控管
: 應該會導致釀造失敗 而不會有雜菌存在的問題吧?
: (或者說雜菌對於目標菌在比例上相差太懸殊)
: 這點不知道實驗室經驗跟一般釀酒經驗能不能共通?
: 有請板上其他大大補充
釀造過程是酵母菌和其他微生物的生存競爭
#很多菌種的繁殖速度遠較酵母菌快#
實務上在正式釀造前 都會準備酵母菌的"酒母" 即一小桶先行發酵成功的酵母菌
再注入欲發酵的大桶中 以期能夠迅速繁殖壓制其他雜菌
但實務操作上 有幾個重要步驟:
1.確保酒廠的菌株在培養皿的繁殖過程中毫無污染
2.每次接菌過程毫無污染
3.酒母發酵中 不能有太多空氣中的微生物進入 就算桶子的縫隙也要處理好
4.酒的發酵不能有太多空氣中的微生物進入
上面四點要都做好並不容易 尤其是第二點
所以有些廉價的紅酒 不管國產或進口 你聞一聞 會有很多不是紅酒該有的味道
有的甚至有淡淡水溝味 別懷疑那並不是你聞錯
: 還有這兩天因為這篇文章爬了一下估狗
: 發現甲醇好像是從果皮的木質素破碎後釋放
: 而不是釀造過程中微生物的代謝物(乙醇是)
: 所以一般水果酒的甲醇濃度比較高
: 且甲醇中毒的機制並非是甲醇有直接影響
: 而是身體將甲醇代謝成甲醛與甲酸後
: 後兩者對身體的毒性
甲醇產生有兩大主因 一是Pan 哥講的 一是果膠發酵產生的
果膠中含有甲醇的結構 酵母菌吃完會排洩出甲醇等物質
恕我沒辦法在批踢踢畫出來XD
像楊桃不適宜釀酒 就是果膠含量太高 釀出來的酒會有問題
之前新聞就曾經報導過 那就是原料的問題
法規中 葡萄酒單獨一個標準 也是葡萄的果膠含量略高 以及連皮下去榨
就算把皮剔除掉 甲醇含量也會較蘋果等高
甲醇對身體的害處作用機制就像 Pan哥講的
你只要喝到甲醇 就會代謝出毒性物質 能不少碰當然盡量少碰啦XD
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◆ From: 220.136.183.242
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作者: clara (les femmes du monde) 看板: Alcohol
標題: Re: [送禮] 請推薦好喝的酒(有養身功效的更好)
時間: Sat Oct 8 03:29:44 2005
※ 引述《tibro (用力放下啊~ MAN)》之銘言:
: 像楊桃不能釀酒 就是果膠含量太高 釀出來的酒會有問題
: 之前新聞就曾經報導過 那就是原料的問題
楊桃不能釀酒? 楊桃果膠含量高喔?
問題是我就喝過楊桃釀的酒,純酒跟蒸餾酒都喝過!
這說法有待商榷
楊桃釀的酒是我朋友家自製的,他本身也是酒商,叫做 Sam
店面在光復南路巷子裡,他母親以前是苗栗最好的楊桃果農。
請參考林裕森網站 www.yusen.idv.tw 裡面關於楊桃有他家介紹。
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◆ From: 61.227.152.145
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作者: fliegen (吸引的另一端是毒藥) 看板: Alcohol
標題: Re: [送禮] 請推薦好喝的酒(有養身功效的更好)
時間: Sun Oct 9 00:55:28 2005
※ 引述《shming (+MIN+)》之銘言:
: 如題,男友爸爸生日快到了,
: 想送一罐酒精濃度不要太高又好喝的酒,
: 若是帶有一點養身功效更好,
我是外行的啦~
不過覺得有點怪 怎麼都沒有人提到 Wagamama (不知道拼的對不對 類似發音)
這罐紅酒就是日本的 黃底中間一個紅太陽
我很小的時候 就有人會送我家這種酒
爸媽都很高興喔~
他們都當養生酒再喝
紅酒本來就對身體很好
所以我也不知道老人家把它當養生酒真正的原因
前一陣子在 COSTCO 看到 好像一大罐才400-500 (不負責任說詞)
基本上 要送酒我覺得這款還蠻便宜大方有誠意的
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