🏡豪華木屋來趟森林浴🏡
—聽「蟬說 鳳凰亭序 」—折扣碼請自取
蟬說系列中:鳳凰亭序是透過藝術策展的概念將整個園區設計成一個展覽空間
以創作、裝置、空間改造、麒麟潭、茶樹櫻花
喚起人民在鳳凰駐足的渴望
都市的旅人來此放慢腳步 用心傾聽自然中給予你的回應
蟲鳴鳥叫 在鳳凰亭序並不奢侈
碧綠樹蔭 感受最舒適的氣溫
蜘蛛結網 給你一場真正的live演出
深深呼吸 這森林天然最純粹的芬多精
享受無形中的身心靈Spa
摳媽與摳比推薦給你來體驗
先到「鳳凰自然教育中心 」check in
再開車下坡抵達我們的
「鐵觀音綠建築木屋(中型3人房)」
.屋外
享有寬敞的前陽台
木製躺椅與戶外餐桌 家人可以好好在綠世界暢談泡茶嗑瓜子☺️
.屋內
印入眼簾是一個豪華卻充滿仙氣的「客廳」
寬敞的空間與挑高的木製工坊建築設計
利用透明玻璃增加採光度 同時看見綠意
擺房了
一張床/圓型四人餐桌/室榻榻米空間
左邊👈是「小廚房吧檯」提供淨水器、茶包
右邊👉是「主臥房間」
明亮的落地窗可看到窗外的躺椅
還有一張舒適的加大雙人床 電視和乾濕分離衛浴
「獨立衛浴」
小木屋內還有另一間寬敞的木桶衛浴間
讓奔波的都市人好好泡澡舒壓
提供的盥洗用品中 印象最深刻的就是鳳凰亭序*元泰竹藝社提供的木製牙刷
彷彿成為真的山中人家
我最喜歡的是屋內的「後陽台」
倚靠著山壁 紗網的設計讓投宿的旅人彷彿跟自然界依舊緊密不分
「餐點」
通常是在很美的霧屋餐廳
防疫期間採用餐盒由專人送到門口
·晚餐菜色(以現場出餐內容為主)
竹筍炊飯/義式烤蔬菜/鹽麴烤雞腿/瑪德蓮烘蛋
蘿蔔糕火腿夾心/月亮蝦餅、鳳梨丁
明太子、青醬烤地瓜/炒青菜
甜點or水果
·早餐菜色(以現場出餐內容為主)
地瓜香鬆飯
早餐三配料
明太子炒青菜
「森林浴步道」
都市人嚮往的綠世界 滿滿芬多精
Listen 蟬 在說話😌
漫步延伸的步道階梯 享受大自然的洗禮
與孩子來場親子探險賽
🕷️真正的巴掌蜘蛛 在我們面前live結網 大雨過後毅力不搖
🦎小小變色龍 跟我們玩 敵不動我不動
這豐富的自然生態我們讚不絕口
「心得」
我們在蟬說 鳳凰亭序
沒有什麼累死人的設施
就是讓眼睛耳朵放鬆享受
呼吸到的每一口 都是都市裡的奢侈
一家人單純漫步在森林中
🌟蟬說 3大系列
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想來趟台中南投輕旅行
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蟬說:鳳凰亭序The Pavilion of Phoenix
🏠558南投縣鹿谷鄉仁義路1-18號
☎️ 0492 755990
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅甜點架式JasMyDiary.,也在其Youtube影片中提到,[ 稻町森x學籽 法式甜點線上課程 ] 生活品味是一門學問,生活美學更是需要培養。我覺得甜點就是生活中必備的品味美學,所以對於甜點,持續進修一直是我不斷在做的事情。甜點可以增添生活的趣味,更可以豐富餐桌上的色彩,我喜歡做甜點,更喜歡上甜點課,而且有時候,上甜點課的喜歡更甚於自己做甜點。 我覺得上...
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餐廳出餐口設計 在 Facebook 的最佳解答
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這台阿拉丁烤箱獲得⭕️2021年廚房家電必備真的是用過就回不去了,而且特別適合我們這些沒有耐心不想等的人!瞬熱不用再那邊預熱,不管你想要做什麼料理通通都可以。簡單的來說用這台做三餐都很完美!
☑️燒、烤、蒸、煮多用途
☑️專利0.2秒瞬熱最高可達330度
☑️定時定溫免調節
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Weiwei真的是天天用完全不需要廚藝就可以輕鬆端出餐廳等級料理!開了馬上就能烤~最基本的冷凍吐司🍞3分鐘、冷凍半熟麵包5分鐘🥯、冷凍貝果5分鐘、微波料理通通都可以!重點還可以煮飯🍚
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如果想要來一點早午餐等級的朋友,前一天吃不完的紅酒燉牛肉、滷肉通通給他丟進去再加上一天起士還可以拉絲!🍕
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✨✨再來顏值控的朋友,這台阿拉丁造型、顏色都好完美!完全就是走那種復古造型,四個顏色都很好看weiwei當初也選好久,再來這台一次可以烤上4片吐司或8個半熟麵包的空間。真的是工作室、咖啡店、小家庭必備。今年情人節不知道要送媽媽、女友、老婆什麼選阿拉丁烤箱準沒錯。👩😘
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現在團購的阿拉丁烤箱是台灣代理商進口的產品,享有一年的保固,更加安心。這個型號也是特別為台灣地區設計,110v電壓更加穩定。可以放心選購!
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阿拉丁烤箱之所以加熱速度那麼快除了是業界唯一的遠紅外石墨專利技術,另外烤箱也有有分二枚燒/四枚燒(weiwei推薦四枚燒最實用)懶人有購買食譜組合的朋友裡面會附上一本專用食譜、weiwei從今天起也來一天一道減肥減脂食譜讓你吃的美麗又安心。
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關於二枚燒跟四枚燒的差異
⭕️最主要還是空間大小
⭕️1-2人建議二枚燒
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餐廳出餐口設計 在 大象發福廚房 Facebook 的精選貼文
香煎鴨肝菲力佐陳年巴薩米克醋附爐烤蔬菜
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今天想跟大家分享一道儀式感滿滿的西餐料理─香煎菲力佐陳年巴薩米克醋附爐烤蔬菜,沒錯~名字又是落落長才夠裝逼!其實就是牛排配馬鈴薯跟玉米筍而已🤣
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今天這道料理的特殊之處是用陳年巴薩米克醋作為醬汁,其本身的濃稠度非常適合作為醬汁,加上其酸甜適口的風味,用於牛排或是爐烤蔬菜上,都有非常大的加分效果!是除了純海鹽及黑胡椒之外的極佳選擇,吃起來也會有在高級餐廳的感覺,很值得一試!
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回到料理本身,今天的步驟圖是有按照出餐的流程設計的,照著步驟做才不會手忙腳亂~~若是對自己設計出餐流程已經很熟悉的朋友,可以按自己的思維也沒問題!
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說到菲力這個部位,其本身並無太多油脂,所以建議熟度為3-5分熟~~本次使用的方法,是很傳統將每面都煎上色,並用奶油、蒜頭、百里香增添風味,最後送進烤箱,爐烤至中心溫度46-47度,靜置後即為我們要的完美熟度!
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煎牛排操作方法看似落落長,其實真的特別特別簡單,有興趣挑戰的朋友可以試做看看~~等七夕的時候,可以在家做一頓美味的燭光晚餐!相信這滿滿的儀式感也一定會讓你成就感滿滿! .
🌀材料
🔸美牛prime菲力1塊(厚2.5cm)
🔸百里香1束
🔸蒜頭7瓣
🔸奶油30克
🔸鹽&黑胡椒1/4小匙
🔸玉米筍4根
🔸馬鈴薯1/2顆
🔸陳年巴薩米克醋1-2大匙
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🍳作法
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1️⃣烤箱以150度預熱、馬鈴薯切小塊、菲力以廚房紙巾吸乾血水,再用棉線綁起來備用。
📝菲力綁起來煎完才能保持圓形
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2️⃣馬鈴薯放入冷水,中火煮6-8分鐘至鬆軟(以筷子戳刺測試),取出瀝乾水份以鹽、黑胡椒調;鐵鍋燒熱後下2大匙油燒熱,放入玉米筍煎至表面上色,撒上鹽及黑胡椒取出備用。
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3️⃣菲力擦乾血水雙面灑鹽,鐵鍋燒熱下4大匙油,放入菲力煎至兩面(各1分鐘)及側邊上色(30秒),取出靜置5分鐘。
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4️⃣靜置後的菲力放回鍋中,並加入奶油、百里香及蒜頭,小火加熱將奶油融化,使菲力每面沾附奶油後取出備用。
📝這步驟若熟悉直火煎的朋友,可以不斷翻面或油淋煎至要的熟度,或是讓牛排沾奶油送烤箱烤!
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5️⃣將處理好的馬鈴薯、玉米筍及菲力放入烤盤,烤約5分鐘先取出玉米筍及菲力,接著將烤箱火力調至最高再烤5分鐘,至馬鈴薯表皮酥脆即可取出。
📝菲力取出的中心為溫度抓46-47度,靜置後即可達53度3分熟。
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6️⃣菲力取出靜置10分鐘,靜置同時將鴨肝雙面撒鹽,鍋燒熱放入鴨肝兩面煎上色(一面約20秒)取出。
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7️⃣最後將菲力、鴨肝、馬鈴薯及玉米筍組裝,淋上陳年巴薩米克醋即完成!
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📖小知識
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巴薩米克醋除了可用於菲力,亦可用於嫩肩膀里肌這種瘦肉多的部位,為其帶來特殊風味!另外若用於油脂多的牛排(肋眼、牛小排),除了帶來風味更可以解膩!
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餐廳出餐口設計 在 甜點架式JasMyDiary. Youtube 的最佳貼文
[ 稻町森x學籽 法式甜點線上課程 ]
生活品味是一門學問,生活美學更是需要培養。我覺得甜點就是生活中必備的品味美學,所以對於甜點,持續進修一直是我不斷在做的事情。甜點可以增添生活的趣味,更可以豐富餐桌上的色彩,我喜歡做甜點,更喜歡上甜點課,而且有時候,上甜點課的喜歡更甚於自己做甜點。
我覺得上甜點課就像在看表演一樣,老師流暢的動作與技巧,總能讓人覺得那些複雜的技法一點都不困難,尤其在老師完成成品的那瞬間,不只能讓學生感到療癒,而是心中的佩服由內而生。從藍帶廚藝學院畢業之後,我再也沒上過實體甜點課,不過現今網路發達,線上課程影片蓬勃發展,我時常從那些國外的米其林大師所拍攝的教學影片吸取料理新知。
近期受到學籽文創的邀請,試上了稻町森的法式甜點線上課程,才驚訝於原來台灣也有如此能媲美國外的高品質線上甜點課,覺得開心之餘,更是感動稻町森致力於法式甜點的推廣,於是今天就想要來跟大家分享我體驗課程後試做甜點的成果。
其實說來大家可能不會相信,但這支影片所拍的製作過程真的是我第一次做可麗露!以前在藍帶學院完全沒有可麗露的課程,我在倫敦工作的甜點店也沒有這個品項,因此我真的從來沒有做過~~~看到網路上大家都說可麗露失敗率很高,不是整顆會凸到烤模外面,不然就是烤出來的顏色半顆是白的,又或是出爐的成品外殼很厚很硬而口感不佳…….等等。
雖然很怕失敗,但是我想趁著這個機會,透過Pia老師用心的教學,我決定就來試做看看!我備齊了所需材料及器具,然後將老師在課堂中叮嚀的注意事項筆記下來,包含家用烤箱所需設定的溫度及時間。
完全是第一次試做就把過程都拍下來,結果第一次就成功啦!!連我自己都覺得超級神奇,這讓我體認到原來一堂講解詳細的甜點課程這麼重要,高效率學習就能成就高品質的成果!
上了幾堂Pia老師的甜點課,發現老師的課程不只是教學生基本甜點技巧,她的甜點還有很多味道層次的搭配。看似甜點基礎的課程中,還有更進階的元素可學習,這就是為什麼我覺得本課程品質極高的原因。就以可麗露為例,老師在課堂尾聲還告訴我們如何做出不同口味的變化,以及需要注意什麼地方,除了課程中食譜所用的rum萊姆酒之外,我後來還用BAILEYS貝里斯奶酒做出不同風味的可麗露呢~
這款線上甜點課的頁面設計簡潔易操作,課程講解清楚,製作步驟及技巧重點都還特別註明,整個學習過程氣氛輕鬆流暢易吸收,沒聽清楚的地方可再重複播放,光看完可麗露的課程體驗就覺得非常愉快,獲益良多,除此之外,我覺得本課程最棒最值得推薦的地方是,老師會教大家如何用家用烤箱以及家裡就有的器具來做出餐廳等級的甜點,只要遵照老師課程中所叮嚀需要注意的地方,再配合練習,要做出影片中的甜點一點都不難!
推廣「在家做甜點」一直是我創立甜點架式粉絲專頁的初衷,不過要更深入學習專業的法式甜點,我想「稻町森x學籽 法式甜點線上課程」是一個更有效率的管道。
如果你也跟我一樣喜歡做甜點,也很享受上甜點課的樂趣,那你一定要給這個甜點線上課程一個機會,真的很好玩,我相信你也一定會喜歡。
課程資訊:
🧁 本次開箱課程:《Ferrandi 主廚不藏私|系統化零基礎法式甜點課》
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🧁 另有好吃好帶的常溫甜點《Ferrandi 主廚不藏私|零失敗高質感的法式常溫點心課》
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🧁 你可以在這裡吃到 Pia 做的甜點喔:
稻町森法式甜點舖:板橋區貴興路86號
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餐廳出餐口設計 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最讚貼文
#桂冠 #輕鬆料理醬
忙碌上班族以及主婦媽媽的救星-桂冠輕鬆料理醬✨只要10分鐘就可以上桌,一包取代各種調味料及醬料,就算是新手也能端出餐廳般的風味料理😋
輕鬆料理醬有三種口味分別是經典黑胡椒醬、日式照燒醬、韓式辣炒醬,小包裝設計適合3-4人的小家庭,只要有這包就可以大大縮短料理時間,真的超~級厲害🎉影片中Amy示範了三款美味又經典的料理,每一道都只要輕鬆拌炒就可以上桌,不知道晚餐煮什麼的朋友們趕快筆記起來❤️
經典黑胡椒醬-黑胡椒風味香醇濃郁,帶有奶油香氣
日式照燒醬-精選純釀醬油,鹹香甘甜好滋味
韓式辣炒醬-正宗辣醬特條黃金比例,辣中帶甜鹹香濃郁
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餐廳出餐口設計 在 Lee蓓蓓 Youtube 的最佳貼文
#Topo café x 田裡學
#友善環境
#自然農法
那天, 我們跟著 [田裡學] 來到陽明山上, 深深被感動…….
[田裡學] topo+ cafe' 及拓樸本然空間設計
由一群湖山國小的家長所建立的友善環境社團, 是為了讓孩子免於農藥的汙染, 請學校附近的阿公阿嬤種菜不要再噴灑除草劑, 所以開始教導讓農夫阿公阿嬤, 學習友善環境、無農藥栽種. 但不灑農藥, 在耕作的人力, 阿公阿嬤完全無法負擔, 所以家長們主動捲起袖子下田除草, 主動理菜, 還建立了賣菜系統, 讓阿公阿嬤不用擔心銷售問題. 我們深深被他們愛土地的心感動著.
田裡學說 [我們不是賣青菜, 我們耕種的是理想]
他們不是賣菜的平台
只
希望 友善陽明山的土地與人
希望 將食農教育自然的耕入學校與家庭
希望 從農場到餐桌上的食物是安心 新鮮 溫暖的
希望 離我們最近的餐廳,能使用當季 當令 當地的蔬菜
希望 已經努力耕種的農友,正在想要改變的農友可以有機會改變
希望 我們的理想可以一一的落實在更多家庭的平日生活當中
一個消費型態稍稍的改變, 可以給予小農 老農 青農一個更善待土地的機會
Topo 希望 能用我們小小的力量, 友善這片土地 愛這顆唯一的地球
希望大家能從自家附近購買菜, 因為運送會產生排放二氧化碳排放量, 減少二氧化碳及廢棄的增加, 就能讓地球暖化的速度緩慢.
住附近的朋友, 請支持友善環境、自然農法耕作的 田裡學
https://www.facebook.com/GrassHopeTW/
■ 田裡學 「青春菜」
開賣~
https://goo.gl/I5vhTt
#topocafe #brunch #love #taipei #tianmu #MOA #友善環境 #自然農法 #早午餐 #天母 #陽明山
#Topo+ Special
與田裡學契作的[櫛瓜],可以出餐給各位品嚐囉!
Ken主廚將一部分櫛瓜刨成絲, 加入無抗生素殘留的雞胸肉、帕瑪森起司、田庄好蛋及麵粉,由於是加入少量麵粉,所以煎餅的口感較軟,但又吃得到雞肉與櫛瓜搭配的甜!
另外,Ken主廚還將櫛瓜切成細條狀,猶如義大利麵,是國外餐點很常出現的櫛瓜麵唷,但沒有澱粉,吃起來沒負擔很清爽!
趕快來品嚐與小農認養的櫛瓜料理唷!
#topocafe #brunch #breakfast #taipei #tianmu #zucchini #櫛瓜 #契作 #天母 #友善環境 #早午餐 #無毒栽種

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互動式廚房讓做菜變得有趣| 維繫一家人情感聯繫的場域,非 餐廳 莫屬明亮通透的長虹玻璃,使用在廚房當作隔屏將隔屏關上,能遮蔽料理時產生的油煙與 ... ... <看更多>
餐廳出餐口設計 在 Vestacan 偉世塔餐廚空間設計 - Facebook 的推薦與評價
讓餐廳永續經營的關鍵之一在於擁有一間完善的廚房規劃,「貳陸日全食」位於高雄承億酒店26樓,在經由與主廚多方討論過後打造出心目中理想的開放式餐廳,藉由流暢的動線設計 ... ... <看更多>