關於 餐廳甜點 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

台中國家歌劇院❻樓的堁夏咖啡
美名之稱為最美窗景咖啡廳☕︎
大片透明落地窗
每個位置都能看到綠地建築風景
風華絕美 富有情調♥︎

2535正好是坐在中間
極佳位置望向景色
瞬間任何壓力都一掃而盡( °̥̥̥̥̥̥̥̥◡͐°̥̥̥̥̥̥̥̥)
享受純粹的歲月靜好
入夜之後☾
還能欣賞七期建築豪華美景❤︎

♛ 主餐
✦鮮蔬野菇松露拌飯
每口有著黑松露香氣
燉飯偏有硬度 不油膩且清爽
素食主義或喜歡蔬食料理者
可以選擇(⸝⸝⸝´꒳`⸝⸝⸝)╯

✦焗烤義式肉醬千層麵
寬千層麵搭上義式肉醬焗烤
現烤熱度剛好 份量足！
牽絲看影片就知道～
值得吃吃看唷（*´▽｀*）

♛ 甜點
✦歌劇歐培拉
不愧是以歌劇院命名的甜點
杏仁蛋糕加黑巧克力與咖啡奶油做結合
上面加上金箔做點綴 充滿儀式感 方正精緻 ☘︎
2535超愛(⁎⁍̴̀﹃ ⁍̴́⁎)♡

✦雪樹 ·蒙布朗塔
小高塔外觀 外型優雅亮眼！
栗子味濃厚 內層內容物非單一
帶酸甜 層次感十足( ¤̴̶̷̤́ ‧̫̮ ¤̴̶̷̤̀ )

♛ 飲品
✦熱海鹽焦糖拿鐵
拉花美 最愛欣賞美的事物
鍾愛海鹽與焦糖拿鐵的絕妙口感~ ♪

✦藍柑橘冰淇淋泡泡
漸層色猶如海洋般氣息
冰淇淋迎接夏日的炎熱消暑
漂亮又沁涼好喝！(´▽`ʃƪ)

♛ 外帶
✦檸檬塔
酸甜恰到好處 檸檬片完整不過酸
35不喜歡檸檬塔的人都被成功擄獲
包裝精美 手提袋講究 高雅到位
送禮顯得心意滿點(⁎ؔꇵ ˒̠̮ ؔꇵ)

☪︎溫馨提醒
☛每人低消1杯飲品 用餐時間90分鐘
☛建議「一定」要先訂位 才不會沒有位置喔 ～
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🔎 堁夏咖啡
☎️ 04-2259-8333
📌 臺中國家歌劇院六樓
⏰ 週日、週二～週四 11:30-21:00⁣
週五、週六 11:30-22:00⁣
🚫 週一休
✥
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[News / #甜點新聞] 2021 年 #世界盃甜點大賽決賽 明日登場！ / Coupe du Monde de la Pâtisserie (Pastry World Cup) 2021 Final

兩年一度的世界盃甜點大賽（Coupe du Monde de la Pâtisserie ）明日即將在里昂美食節（Sirha）舉行連續兩天、每日十小時的比賽，英法文線上轉播也將同時進行。

本次比賽從各種意義上來說都相當特別。首先因為全球疫情緣故，今年的比賽從原本的一月底延至五月底，最後定為明後兩日，也算是法國餐飲界在逐漸復甦的狀況下，為全球甜點師和餐飲從業人員打的一劑強心針。再次不過受到疫情影響，原本預定參賽的 20 個國家少了近一半，最後只有共 11 國參與。2020 年包含亞洲、拉美等洲際的選拔賽甚至無法進行，最後是由 2018 年的參賽結果遴選而出，但最終亞洲包含 #台灣、中國以及上屆冠軍 #馬來西亞 隊本次都無緣參與，十分可惜。

另外，在新任主席 Pierre Hermé（Pierre Hermé Paris）的領軍下，今年賽事規則也有許多更改，如：

1. 原訂冠軍無法參與下屆比賽的比賽規則廢除，馬來西亞隊因此原本也有本屆參賽資格。

2. 歷年來總計比賽成績表現最好的「Top 5 Club」可以不需經過區域賽而自動晉級決賽的規則在 2019 年改為「Top 3」，因此今年只有法國、日本、義大利三隊種子隊。不過「Top 3」的保障名額也在今年結束，從下一屆開始，所有參賽國家皆需憑藉實力從頭拚搏。

3. 本屆決賽共有 5 項評比，其中包含需經過品嚐（dégustation）的「分享甜點」（desserts à partager）、冰品（entremets glacés）與新增的「餐廳式甜點」（desserts de restaurant）與兩項藝術雕塑：糖工藝（sculpture en sucre）與巧克力雕塑（sculpture en chocolat）。

4. 由原本「盤式甜點」（desserts à l’assiette）更改而來的「餐廳式甜點」，更加著重餐廳甜點師的工作領域及與料理主廚們之間的協作，並新增 5 位知名餐廳甜點主廚、3 位餐廳主廚擔任評審，其中包括西班牙鬼才甜點主廚 Jordi Roca IG（El Celler de Can Roca & BBVA ）、米其林二星甜點餐廳
Sarkara 主廚 Sébastien Vauxon，還有我之前在 Le Meurice 實習的小組長、前紐約二星餐廳甜點主廚，2022 年即將自行開業的 Eunji Lee 等。

5. 「冰雕」（sculpture sur glace）從藝術雕術比賽項目內刪除。

6. 延續由 2020 年歐洲盃甜點大賽的「自然派」主題，本次所有需經過品嚐的比賽項目中，皆禁止使用人工色素（colorants），包含二氧化鈦（E171 / dioxyde de titane）與含氧化鐵（E172 / oxydes de fer）的亮粉（poudres scintillantes），強調環境永續及對生態負責的甜點作品。

7. 本屆有更多女性主廚參與擔任評審與評審委員會成員，如之前為大家專訪過的 Jessica Préalpato 主廚，還有其他知名甜點主廚如 Claire DAMON（des Gateaux et du Pain）、 Christelle Brua - officiel（Le Palais De L'elysee）、Sophie de Bernardi（Café de La Paix）、Johanna Le Pape - Officiel（2019 年世界糖工藝大賽冠軍得主）。

8. 由巧克力鬼才、法國最佳工藝職人 Patrick Roger 主廚擔任榮譽主席，突出巧克力在甜點中的重要地位。

本屆決賽分為兩天舉行，第一天的參賽隊伍包括法國、英國、埃及、南韓、俄羅斯、日本，第二天則是智利、阿根廷、墨西哥、瑞士與義大利。轉播時間將從法國時間早上 8:45（台灣時間15:45）開始，有興趣的讀者們可點選以下的線上轉播網址，一同欣賞世界級的甜點比賽！

法文 : https://www.cmpatisserie.com/fr/streaming
英文 : https://www.cmpatisserie.com/en/streaming

🔖 延伸閱讀：

世界盃甜點大賽介紹專文：https://tinyurl.com/4rnrxkfs

2017 年甜點世界盃得獎作品介紹：https://tinyurl.com/su63detj

2017 年歐洲盃糖工藝冠軍賽：https://tinyurl.com/e2a6nk25

不只是馬卡龍的代名詞 —— Pierre Hermé的深遠成就與重要影響：https://tinyurl.com/4yaj2yk9

Patrick Roger 2019 年復活節系列創作：https://tinyurl.com/sr7ksyy6

以未經雕琢的水果甜點實踐自然派革命 —— 專訪 Jessica Préalpato：https://tinyurl.com/a3uww2

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🐾 休習日 Z Day Cafe, Taipei, Taiwan
#休習咖哩飯 嫩肩牛 💰NT$260
#日常沙拉飯 炙燒雞 💰NT$250
#蜂狂肉桂捲 💰NT$130
#休習日烤布丁 💰NT$130
#留香桂花拿鐵 💰NT$170(熱) 💰NT$180(冰)
#滿壽多園焙茶歐蕾 💰NT$170(熱) 💰NT$180(冰)
💡飲料搭甜點或餐點，總金額折$20
🚈MRT: 六張犁 Liuzhangli
🚶🏻‍♂️走約7分鐘
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🔆一句話：餐點美味的溫馨咖啡廳😍住附近的話我很想天天來吃！！
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🔸拜訪日期：2021.08.31 Tue.
環境優的讀書咖啡廳再加一，有在菜單上寫上輕聲細語的規定
整體工作讀書環境很不錯！
但當時正值中午用餐時段店內咖哩味蠻明顯的
如果有人不喜歡店內味道就可能不適合久坐，可以選擇外帶

咖哩醬是很特別的歐風咖哩，除了滿滿蔬果香外最大的驚喜就是有芹菜和蘋果粒！
蔬果的甜帶點微微的辣度，還有芹菜蘋果的口感加分
這道光咖哩醬就很驚豔了😍
吃牛肉的朋友一定要試試嫩肩牛，很少在咖啡廳吃到如此嫩口的牛肉
不管是肉還是咖哩都表現完美✨
而個人更愛它的 日常沙拉飯，超級清爽酸甜的口味
店員會和告知最佳吃法需全部拌著吃
果不其然拌勻後風味和口感都大大提升🤤
酸甜的沙拉醬與白飯毫不違和，生菜和滿滿的根莖類增加口感
主菜選的炙燒雞表現也不錯，肉質算嫩，但口味上沒有很重
這份沙拉飯雖然我超愛但男友卻不太能接受🤣
可能對他來說生菜沙拉和白飯是不能結合的東西🥗

嚐了一口男友的蜂狂肉桂捲
我覺得它可以算是肉桂新手可以嘗試的品項
因為它蜂蜜味超香的❤️很喜歡它麵包體與蜂蜜之間的搭配
可惜肉桂味還是存在，我就只淺嚐了
雖然有飲料低消，但當天點的兩杯飲品都很好喝！
留香桂花拿鐵 雖然甜度不低，但桂花香真的非常明顯🌺
喝了會心情愉悅的一杯咖啡~
飲品都蠻大一杯的，以咖啡廳來說誠意滿滿！
在餐點和飲品上都超滿意的，列入再訪名單٩(ˊᗜˋ*)و
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❌服務費 ⭕️WiFi、插座
⭕️低消：一人一杯飲品
⭕️限時：120分鐘
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【休習日 Z Day Cafe】
📍地址：台北市大安區樂業街41巷2號
📞電話：02 2378 0602 (⭕️預約)
⏰營業時間：週二-日 11:30–19:00
🔚公休：週一
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#🐟台北美食
#🐟六張犁站
#🐟食休習日
#無服務費餐廳
#甜點🐟是我 #正餐🐟是我

新竹巨城新櫃位｜kafeD 咖啡滴新竹店
新竹巨城又有新櫃位登場啦！
引進在台中頗有名氣的kafeD 咖啡滴，想喝使用高品質咖啡豆現點、現磨、現做的精品咖啡，或是米其林餐廳甜點師傅-平塚牧人研發特製的經典年輪蛋糕甜點，甚至是送人的年輪蛋糕伴手禮在咖啡滴都可以買得到。
食記：https://amy77.com/blog/post/kafed-bigcity
kafeD咖啡滴新竹巨城店
營業時間：11:00~22:00
聯絡電話：03-5322336
地址：新竹市中央路229號(巨城購物中心B1)
FB粉絲團: kafeD咖啡滴

其他分店：
kafeD咖啡滴大進旗艦店
電話04-2322 2689
地址：台中市南屯區大進街382號
kafeD咖啡滴台中新光B2
電話04-2252 383
地址：台中市西屯區台灣大道三段301號B2樓

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【拔絲地瓜，少油半煎炸依然超酥脆】
登登登登～超人氣懷舊甜點「拔絲地瓜」來啦！🤩
今天阿慶師要用少油半煎炸的作法
不僅不用煩惱剩下的油要如何處理
而且地瓜的口感依舊超酥脆！✨✨
最後特別加入「梅粉」，讓整道甜點的味道更多層次唷！
快一起動手試試吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
材料：
✅黃肉地瓜 2條
✅酥炸粉 7大匙
✅水 5大匙
✅油 5大匙
✅綠檸檬 少許
✅熟白芝麻 少許
✅梅粉 1包
糖漿：
✅油 1大匙
✅白砂糖 6大匙
✅水 2大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將黃肉地瓜去皮切成塊狀，蒸10分鐘(6分熟)。
2.酥炸粉和水以7:5比例均勻混合，調製成酥炸粉漿麵糊。
3.熱鍋後倒入5大匙油，蒸好的地瓜裹好麵糊放入鍋中，半煎炸4分鐘至焦黃色後撈起。
4.鍋中1大匙油，加入白砂糖、水，大火慢炒1分鐘，再倒入炸好的地瓜稍作翻炒即可起鍋。
5.盛盤後撒上熟白芝麻、梅粉、綠檸檬皮即完成。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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想念歐洲濃郁的甜點嗎?
台北東區👉Gelovery Gift
來自米其林三星餐廳甜點師傅
重現法國精緻蛋糕!

外觀及口感，不只少女吃了會融化
就連威風兄弟內心的少女心也爆棚啦🤤 🤤 🤤

#超美的蛋糕外觀
#送禮不失面子
#一定手刀要來試試
#米其林三星餐廳的甜點師傅
@Gelovery Gift

每週一至四 晚間１０點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采台
線上完整版 晚間１１點 愛奇藝 / WeTV
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
熱血48小時👉週一中午12：30
食尚玩家👉週二不定期上線直播喔
2天1夜go👉週三中午12：30
瘋狂總部👉週四中午12：30

✨《不推怎麼行》第三季✨ 網路首播限定►https://bit.ly/2Ku72eZ
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