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【台南善化美食｜#LA時尚川菜｜你也是川菜愛好者嗎❓千萬不能錯過的川菜餐廳『烤鴨乾鍋三吃套餐』金黃色的片鴨一口入魂，鴨油香氣直衝腦門🦆🦆🦆】
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你們也是川菜愛好者嗎？這間位於善化區的『LA時尚川菜』可以說是許多人的川菜館口袋名單！時尚川菜最招牌的就是他們家的烤鴨乾鍋三吃，也是每組客人去餐館必點的佳餚。老闆本身也是跟著道地的四川老師傅學川菜，再經過自己的專研調整成台灣人的口味，也因此深受到台南人的愛戴，也不少外地人特地會來台南善化品嚐呢！接下來就跟著梅森一起到台南善化的『LA時尚川菜』外帶美味回家好好享受吧！
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【#台南川菜料理｜#善化餐廳推薦｜#四川川菜餐廳】
🚩 店名：LA時尚川菜
📮 地址：741台南市善化區光復路48號
⏰ 時間：11:00–14:00, 17:00–21:30
☎️ 電話：06-5812459
🔗 粉專： La時尚川菜
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#善化美食 #台南美食 #川菜 #四川 #烤鴨 #乾鍋 #GOMAJI懂吃懂玩很可以
超愛逛旗山老街啊！來嚐嚐這超浮誇的起司焗烤！
還有酥香濃滑的酥皮濃湯！太滿足。
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【懶人版粉蒸地瓜排骨，軟嫩綿密電鍋就能搞定】
「粉蒸排骨」是上餐館必點的經典菜色
鹹甜的滋味讓人一口接著一口～🤤
今天阿慶師就教你在家裡
❌不用開火❌不用煎炒
只要用「電鍋」就能一鍋到底輕鬆搞定！
這道菜不僅作法非常簡單
阿慶師也特別傳授醃肉的秘密武器「啤酒」🍺
讓排骨去腥、肉質更加軟嫩
也將餐館常見的「芋頭」替換成「地瓜」
不但健康營養、口感也更加綿密～
除此之外記得要用阿慶師的「黃金時間蒸煮法」
讓排骨及地瓜都更加入味唷！
快來看看如何在家做出餐廳級料理吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅豬小排 350g
✅地瓜 300g
✅蒜頭 30g
✅蔥 適量
調味料：
✅啤酒 4大匙
✅醬油 2大匙
✅紅蔥頭醬 1大匙
✅糖 1大匙
✅蒸肉粉 1包
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.先以啤酒、紅蔥頭醬、糖、醬油、蒸肉粉醃製排骨約20分鐘
2.將地瓜塊鋪底，放上排骨，送入已預熱的電鍋，蒸煮2杯水的時間
3.等待電鍋跳停後，再加入兩杯水蒸煮
4.取出後撒上蔥花即完成🎉
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#粉蒸地瓜排骨
#粉蒸排骨
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#免開火
#餐館料理
#電鍋料理
飄香60年！「老字號餐館」必點特製滷汁排骨飯，作工繁複「芋泥鴨方」沒吃等於沒來過
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/331996
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【京醬肉絲，肉絲兩次抓醃、滑嫩撇步多燜10秒】
知名北方菜「京醬肉絲」是大家到館子必點的一道料理
濃郁香甜的醬汁裹著豬肉～
不管是配飯或是配著餅皮都非常美味😋
今天阿慶就來跟大家該怎麼炒出「鹹甜適中的醬汁」
以及該怎麼醃出「超滑嫩的肉絲」✨✨✨
超簡單的作法讓大家在家裡輕鬆烹煮✌️
就能享受到餐廳級的美味！
此外在最後還有阿慶的獨門吃法唷～
快一起來看看吧！👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料：
✅豬里肌 360g
✅青蔥 適量
✅蒜苗 適量
✅熟白芝麻 適量
✅薄蛋餅皮 1片
✅蛋白 1顆
✅蝦味先 適量
調味料：
✅二砂糖 0.5小匙+1.5大匙
✅醬油 1.5小匙
✅白胡椒粉 少許
✅米酒 3大匙
✅太白粉 2大匙
✅沙拉油 4大匙
✅甜麵醬 3大匙
✅香油 1小匙
✅黃酒 1大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將豬里肌去除油脂、切成絲狀備用
2.豬里肌加入蛋白、糖、白胡椒粉、醬油、米酒、太白粉抓醃靜置5分鐘
3.將蔥、蒜苗切成絲狀，泡水備用
4.醃製好的豬里肌再加入太白粉、油稍作抓醃
5.熱鍋後將蛋餅皮煎熟盛起備用
6.熱鍋下油，倒入肉絲，快速拌開後轉大火加米酒燜10秒後盛起
7.熱鍋下香油、甜麵醬，轉中火下二砂糖、醬油、白胡椒粉、黃酒，再倒入肉絲拌炒，盛盤至蔥絲、撒上熟白芝麻即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#家常料理
#北方菜
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文章聯結：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327496
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